कच्चा दूध च्याउ: परम्परागत नुस्खा salting

मशरूम - ती मशरूम यो brining लागि पूर्ण छन्। यसरी पकाएको, तिनीहरूले धेरै सुगन्धित, स्वादिष्ट र खस्ता हुन्छन्। तपाईं एक टोकरी दूध मशरूम अप भेला गर्न सक्छ भने, तिनीहरूले नुनीन निश्चित हुन। यो सामान्यतया या त तातो वा चिसो तरिका गरेको छ। उत्तरार्द्ध लामो brining Fungi आवश्यक छ, तर तिनीहरूले बस अचम्मको स्वाद भएका छन्। चिसो दूध मशरूम salting तपाईं जाडो तालिकाको लागि साँचो विनम्रता प्राप्त गर्न अनुमति दिन्छ। यी fleshy मशरूम र खस्ता एकै समयमा तपाईंलाई रुचि हुनेछ पक्का हुन।

को कच्चा Lactarius: salting चिसो विधि

त्यसैले, तपाईं भव्य दूध मशरूम को एक ठूलो टोकरी संकलन गर्न व्यवस्थित छन्, र तपाईं उनको घर ल्याए। अब मुख्य कुरा हो - सकेसम्म मशरूम को सम्पूर्ण ब्याच प्रशोधन गर्न। मशरूम मार्फत जाने - उपचार तपाईं जवान नमूनों, बलियो र स्वस्थ फिट। wormholes र कीराहरू संग जाडो मशरूम लागि खाली प्रयोग नगर्नुहोस्। अन्यथा तपाईंले सबै राजदूत बिगार्छ गर्न जोखिम। राम्रो मशरूम को चयन भएपछि तिनीहरूलाई सफा गर्न अगाडि बढ्नुहोस्। को मशरूम कडा बालुवा र माटो खाने, त्यसैले शुद्धीकरण ठूलो जिम्मेवारी नजिक हुनुपर्छ। यो गर्न, एक तंग पक्ष (dishwashing तरल) र एक टूथब्रश संग स्पन्जले लिन। भित्र प्रत्येक च्याउ राम्रो खुर्केर सफा गर्नु र बाहिर, सबै माटो, बालुवा, पात र घाँस फँस हटाउन। एक चक्कु संग खराब ठाउँमा काटे। को मशरूम पानी शांत कुल्ला। अब तपाईं soaking सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। आफ्नो विशेषता तीता छुटकारा प्राप्त गर्न कम्तिमा एक दिनको लागि पानी मा मशरूम पकड निश्चित हुनुहोस्। को मशरूम राखिएका छन् जसमा कन्टेनर मा पानी, यो नियमित हरेक तीन घन्टा परिवर्तन गर्नुपर्छ। त्यो कच्चा दूध च्याउ भिगो गर्नुपर्छ। चिसो प्रक्रिया Salting मात्र मशरूम सबै तीता हटाउने पछि सफल हुनेछ। महत्वपूर्ण: तपाईं यो हुनु पर्छ मशरूम भिजेको छैन भने, तीता छैन पनि प्राप्त बारम्बार Boiling पछि छुटकारा हुनेछ!

कच्चा दूध च्याउ: क्लासिक नुस्खा मा salting

crunchy नुनीन मशरूम तयार गर्न, तपाईं निम्न सामाग्री आवश्यक:

• मशरूम - 5 किलो;
• नुन - 150 ग्राम;
• currants छोड्छ र चेरी - 10 पीसी।
• ड्राई डिल - 3 छाता;
• सहिजन को छोड्छ - 2 पीसी।

तसर्थ, हामी विधि salting चिसो दूध मशरूम विचार गर्नुहोस्। पहिलो, राम्ररी सफा, बाहिर धुन र तीन दिन को लागि मशरूम भिजेको। यो समय को लागि सबै तीता बाहिर आउन। यी प्रारम्भिक अपरेसन पछि मशरूम को तयारी निर्देशन गर्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। चिप्स, जंग, चर्किएको बिना तामचीनी कचौरा तयार। तिनीहरूलाई डिल थप्न चेरी र currant यसको तल पात प्रकाशित। तिनीहरूलाई मशरूम माथि राख्न तल ढक्कन। राजदूत। फेरि Fungi तह दोहोरिने सौंफ र नुन थप्ने। यसरी हामी नुन तिनीहरूलाई भूल छैन, सबै मशरूम बाहिर राख्नु। पैन पूर्ण हुँदा, घोडा-मुला पात माथि राखे। हामी सफा तौलिया (यो पनि उसिनेर गर्न सकिन्छ) संग कन्टेनर कवर, पकवान राख्नु र उहाँलाई दबाब राखे। सबै - तपाईं फ्रिज मा workpiece हटाउन सक्नुहुन्छ। यहाँ र कच्चा दूध च्याउ तयार। परम्परागत तरिका Salting उत्सव तालिकाको लागि एक उत्कृष्ट खाजा प्रदान गर्नेछ। 40 दिन पछि मशरूम पूर्णतया तयार हुनेछ। तिनीहरूलाई सकेसम्म सेवा, वनस्पति तेल र garnish प्याज संग अनुभवी। यो primordially रूसी खाजा छ sterilized ग्लास जार मा मशरूम बदलता, फ्रिज मा आवश्यक राख्नुहोस्। खान नुनीन मशरूम छ महिना भित्र गरिनु पर्छ। आफ्नो खानाको आनन्द लिनुहोस्!