कफी "Luwak" - कफी को दुनिया मा सबै भन्दा महंगा र विवादास्पद

र तपाईं कफी को बस एक कप लागि 30 वा 50 डलर भुक्तानी गर्न तयार हुनुहुन्छ? त्यो धेरै छ भन्दा महंगा कफी "Kopi Luwak" - संसारमा। एक उच्च मूल्य यस्तो प्रकारको उत्पादन प्रक्रियाको कठिनाई र जटिलता कारण। वर्ष मा कफी कुलीन "Luwak" को कुनै 270 भन्दा बढी किलोग्राम प्राप्त। अन्न को एक किलोग्राम को लागत 400 1500 डलरसम्म देखि लिएर।

सबैभन्दा कफी "Luwak" पिउन, तपाईं एक व्यक्ति मात्र धनी हुन आवश्यक छ, तर पनि किनभने अन्न प्रशोधन प्रक्रिया बरु peculiar, nebrezglivym।

कफी रूखहरू यो लागि कफी को ग्रेड सुमात्रा, Java, सुलावेसी - इन्डोनेशिया केही द्वीप मा स्थित फारमहरु मा बढ्छ। एशियाली पाम Civet वा पाम civet - यी फारमहरु मा रूखहरू साथै, बिरालोहरु समान दुःखी आँखाले सानो जनावर समावेश गर्नुहोस्। कफी - स्थानीय इन्डोनेसियाली क्षेत्रीय भाषा मा तिनीहरूले "Luwak" र "मेरो" भनिन्छ। यी दुई शब्द बाट, र त्यहाँ एउटा नाम थियो।

कफी चेरी - एसियाली पाम Civet कफी रूखहरू पाकेको फल खान। जनावर मासु वरपरको को पाचन पर्चा मा कफी सिमी, पचाउन र सिमी इन्जाइमहरु संग संतृप्त हुन्छन् र बाहिर जस्ताको तस्तै आउनुहोस्। खेत कार्यकर्ता,, पशु excrement सङ्कलन सुकेको ध्यान धोए को अनमोल फल, फेरि घाम मा सुकेको अलग, र त्यसपछि हल्कासित मूल स्वाद हानि छैन, तला। मान्छे साफ Luwak कफी सिमी एक पेय को तयारी को लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ भन्ने बुझे जब क्षण सम्म तिनीहरूले यी लाग्यो शिकारीहरु किरा को।

को गैस्ट्रिक रस एशियाली पाम Civet civet जो कफी "Luwak" विशेष उज्ज्वल स्वाद दिन्छ, समावेश। प्रेमीहरूको र कफी को connoisseurs - वास्तविक कफी पीने - तिनीहरूले कफी "Luwak" को स्वाद, सन्तुलित छ कि अलिकति तीता, चकलेट, नूगा, मह र घिउ को आशय संग भन्न। यो पेय को दिगो लामो र सुखद aftertaste छोड्छ। खैर, कफी को घर "Kopi Luwak" तपाईं पाँच मात्र डलर लागि पिउन सक्नुहुन्छ।

जंगली एशियाली पाम Civet - जनावर उम्दा कफी एक प्रकारको, धेरै choosy छन्। तिनीहरूले केवल सबै भन्दा राम्रो र ripest कफी जामुन चयन गर्नुहोस्। जंगली एशियाली पाम Civet कफी खेत आकर्षित गर्न, किसान छोड्न तिनीहरूलाई जामुन संग रात टर्च प्रकाश टोकरी समयमा रोशनी। किलोग्राम देखि जनावर मात्र बाह्र अनाज चयन गर्न सक्नुहुन्छ। बिहान कार्यकर्ता जनावर द्वारा बाँया excrement सङ्कलन।

जनावर मा "Luwak" कफी को उत्पादन को लागि फारमहरु मा त्यहाँ विकल्प कुनै स्वतन्त्रता छ, तिनीहरूले पेय गुणस्तर केहि कम छ बनाउने, मालिक दिन्छ जो ती कफी सिमी, खान छ। यो कफी "Luwak" को एक किलोग्राम को मूल्य मा घटबढ भन्छन्, "जंगली" एक भन्दा अधिक छ "खेत।" तर निर्माता "Kopi Luwak", पशुहरू को संलग्नता बिना, कृत्रिम हालतमा अनाज को किण्वन को प्रक्रिया उर्तानु र असफल भयो।

कफी को उच्च लागत धेरै तथ्य कारण हो। पहिलो, एक दिन हरेक एशियाली पाम Civet कफी बेरी को बारे एक किलोग्राम खाने, र उत्पादन कफी सिमी "Luwak" को मात्र 50 ग्राम छ। दोश्रो, एक इन्जाइम, पशु को जठरांत्रिय पर्चा आफ्नो शरीर महिना मात्र छ एक वर्षमा उत्पादन मा अनाज को प्रक्रिया को लागि आवश्यक छ। व्यर्थमा छ महिना लागि जनावर खुवाउन छैन, किसानहरु तिनीहरूलाई मुक्त गरौं, र त्यसपछि फेरि समातिए। तेस्रो, कैद मा एशियाली पाम Civet, उनको संख्या जंगली जनावर द्वारा को हिसाब वृद्धि उर्तानु छैन।