कसरी घर मा रातो माछा अचार गर्न - सामन, सामन, ट्राउट

नुनीन रातो माछा एक विनम्रता, अक्सर उत्सव तालिका उपस्थित -। भण्डारमा यसलाई खरीद - एक सस्तो खुशी। ताजा माछा मूल्य कम गर्न को लागि एकदम फरक छ। तपाईं कसरी सिक्न चाहँदैनन् रातो माछा अचार गर्न , घर मा धेरै पैसा बचत र शायद यो पनि आफ्नै व्यक्तिगत प्राथमिकताहरू द्वारा निर्देशित यो विनम्रता को स्वाद, परिवर्तन? यो सजिलो छ। उत्पादनहरु को एक सानो दायरा, भन्दा बढी कुनै तीन दिन - र माछा विनम्रता, तपाईंको डेस्क मा पहिले नै आफ्नो हातमा मसालेदार!

त्यसैले, कसरी रातो माछा अचार गर्न। वास्तवमा माछा, नुन, मसला (स्वाद), नुन, चिनी र अक्सर डिल: नुस्खा धेरै सरल सामाग्री समावेश छ।

पहिलो हामी उत्पादन को ग्रेड निर्धारण गर्न आवश्यक छ। रातो माछा सामन परिवार पर्छ। प्राय salting सामन, ट्राउट माछा, गुलाबी सामन र chum सामन लागि लिन। सबैभन्दा नाजुक प्रजातिहरू ट्राउट र सामन मानिन्छ।

घर मा अचार रातो माछा अघि, तदनुसार व्यवहार गर्नुपर्छ। माछा सुरु गर्न एक राम्रो धुने गर्नुपर्छ र तराजू सफा। खाल यो पट्टिका विभाजन गर्न आवश्यक छैन, बायाँ गर्न सकिन्छ। अर्को, माछा को प्रक्रिया मा पेरिटोनियम चोर्नु र राम्ररी यसलाई सफा गर्नुपर्छ। टाउको, पुच्छर र पंख अलग। सबै हामीलाई बर्बाद लागि अब छ, माछा मासु को एक सानो राशि संग एक स्वादिष्ट माछा सूप लागि सूप सेट रूपमा उपयोगी हुन सक्छ। यी भागहरु माछा फेंक गर्न सक्दैन दूर भनेर र छोड्न, पछि लागि स्थिर। अर्को, यो लास आधा मा मेरुदण्ड साथ, धीरे मेरुदण्ड र रिब हड्डी बाट मज्जा अलग विभाजन। राम्रो सफा fillets प्राप्त गर्न - हड्डी तालिका रातो माछा कटौती रोक्नुहोस्। करङहरु आदर पनि आफ्नै आवश्यकता द्वारा निर्देशित गर्न सकिन्छ। त्यसैले, अक्सर तिनीहरूले जानीबुझी, त्यसपछि खान बियर संग एक खाजा रूपमा नुनीन रुचि छोड्नुहोस्।

सबै butchered लास छ, र हामी घर मा रातो माछा अचार तर कुनै विकल्प छ। रूपमा साथै अन्य व्यञ्जन को तयारी, प्रत्येक परिवार आफ्नो गोप्य - यहाँ, पहिले नै उल्लेख रूपमा, त्यहाँ नियम बाट धेरै विचलन हो।

को नुन एक ठूलो, भद्दा पीस प्रयोग गर्नुपर्छ। माछा को एक तयार दुई आधा अघि फैलाउन र नुन र चिनी तिनीहरूलाई छिडकना। राशि फरक हुन सक्छ - कसैले बस छिडकना र यति र अरूलाई सानो नुन माछा रुचि गर्छन र कसैले नुन धेरै खन्याइदिएकी (अप पनि अधिक 4 प्रति माछा fillets को किलो चमचा र .. गर्न)। माछा 2 Tbsp को छर्कनु किलोग्राम - तपाईं हुनेछ के थाहा छैन भने, यो "सुनौलो मतलब" सुरु। एल। र 1 चमचा नुन। एल। चिनी र राम्ररी सबै पक्षले fillets मा यो सबै RUB। यसको स्वाद द्वारा निर्देशित, उपयुक्त मसला संग नै गर्छन्। तपाईं पनि तिनीहरूलाई बिना गर्न सक्नुहुन्छ। अक्सर जमीन allspice र tarragon प्रयोग। त्यसपछि माछा अब समय गर्नेछ, केहि गर्न सक्नुहुन्छ अरू सबै कुरा। नुनीन छ जो पकवान, तल मा तयार माछा पट्टिका आधा राख्नु तल स्यान्डपेपर। यो कागति को रस संग छर्कियो गर्न सकिन्छ माथिबाट, एक तेजपात र डिल एक sprig राखे। केहि थप्न आवश्यक छैन - तपाईं परिचित क्लासिक स्वाद प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने। पहिले नै माथि अब पट्टिका को दोस्रो भाग को शीर्ष, छाला मा राख्नु। त्यसैले माछा prosolitsya राम्रो - कुनै पनि लोड को शीर्ष मा यो आवरण कपडा र ठाउँ सबै। यस्तो फ्रिज रूपमा केही सुन्दर ठाउँ मा यो सबै राख्नु। समय salting माछा - तीन दिन। तपाईं अर्को दिन अघि यसलाई प्रयोग गर्न सक्छन्, तर यसलाई नुनीन गरिनेछ।

केही Housewives नुनीन मा अचार रातो माछा रुचाउँछु। यो नुस्खा अघिल्लो एक समान छ, तर माछा केही घण्टा भित्र प्रयोगको लागि तयार हुनेछ। को लास नै तरिकामा तयार छ। त्यसपछि, यो स्लाइस मा कटौती र खाना पकाउने लागि कन्टेनर राख्नु भएको छ। को नुनीन छुट्टै कचौरा मा तयार छ, नुन को दुई वा तीन चमचा संग पानी को आधा लीटर मिश्रण र माछा भन्दा खन्याउन। उत्पादन त्यसपछि शीर्ष जुवा राखिएको ढाकिएको छ, र नुनीन बिदा र दुई घण्टा आधा। यो समय पछि, नुनीन भोकमरी र पानी ग्लास र भोजन सिरका मिलेर माछा मिश्रण खन्याउन छ। उनको माछा मा 3-5 मिनेट भिजेको गर्नुपर्छ। अर्को, कट प्याज छल्ले, वनस्पति तेल को 50 G यसलाई जडान, Laurel 3, 6-8, peppercorns र माछा तयार स्लाइस छोड्छ। यो सबै मिश्रण र 15-20 मिनेट को लागि छोड्ने आवश्यक छ। घरमा रातो माछा अचार धेरै छिटो र सुविधाजनक बाटो!

बरु नुनीन, सिरका र मसलाहरु अक्सर प्रयोग गरिन्छ वोदका (लगभग 50 G) स्लाइस नुन, चिनी गर्न, डिल राख्नु र वोदका खन्याउन। केही घण्टा - र माछा तयार छ!

अन्तिम टिप्पणी - माछा salting लागि ग्लास वा स्टेनलेस स्टील बनेको बर्तन प्रयोग गर्न राम्रो छ!