को जाडो लागि व्यञ्जनहरु अचार: बैंकहरुमा खस्ता खीरे

हरेक गृहिणी मा जाडो लागि अचार को उनको मनपर्ने व्यञ्जनहरु छ। को तरकारी सिजन बीचमा treasured हुन्छ नोटबुक, र आफ्नो परिवारको स्वादिष्ट र मुख्य मेनुमा राम्रो साथै आपूर्ति गर्न तातो, तर रचनात्मक काम गर्न सुरु गर्नुहोस्। तर वास्तविक kulinarka कम्तिमा एक जार मा, नयाँ retseptik प्रयास गर्न इन्कार कहिल्यै - मामला मा परिणाम प्रेरित गर्दैन। विशेष गरी लोकप्रिय नुनीन बनान को हिउँदमा खीरे। व्यञ्जनहरु यस विषयमा धेरै विविध छन्। प्रयोग संरक्षण गर्ने बस्तु र सिरका र एस्पिरिन र साइट्रिक एसिड रूपमा ... अनि त्यहाँ थप चाखलाग्दा embodiments छन्।

अचार पनि जाडो लागि: व्यञ्जनहरु। crunchy खीरे

तर हामी परम्परागत विधि सुरु। आखिर, सबै Housewives एक मोड मा कुशल भएका थिए। को जाडो धेरै सन्तुष्ट छैन र केही अचार को किट्टी व्यञ्जनहरु उपलब्ध छन्। वैकल्पिक रूपमा, प्राप्त उत्पादन अपर्याप्त खस्ता छ। हामी प्रयास गर्न नयाँ विकल्प प्रस्ताव।

गणना तीन लीटर बोतल देखाइएको छ - यो जाडो लागि यी अक्सर गरे अचार छ। सिरका (र हाम्रो बस जस्तै) सामान्यतया समावेश बंध्यकरण रिसेपी, तर यसलाई यहाँ आवश्यक छैन। तरकारी उसिनेर Lids, बैंकहरू बंध्यकरण लागि ओवन मा राखिएको, धोए छन्। प्रत्येक तीन लसुन लौंग को तल, सौंफ छाता, सहिजन को मध्य पानामा, चेरी र currant, तीन को पाँच पात राखिएको - amaranth र तुलसी, tarragon एक sprig, केही Goroshkov allspice र साना टापु polstruchka। तंग संग topped, तर खीरे tamping बिना र चौथाई घण्टा मा पानी उम्लिरहेको पोखे। त्यसपछि पानी भोकमरी छ, फेरि उसिनेर र सिलिन्डरहरु फर्के। तेस्रो दृष्टिकोण नै छ, मात्र अगाडि-भिजेको चिनी एक चम्चा र सिरका नुन को दुई र तीन चमचा खन्याउन। बैंक अप रोल र रोल भन्दा सुन्दर सम्म।

"Yum"

र यो साँचो हो! बैंकों मा जाडो लागि salting कुनै अन्य व्यञ्जनहरु यस्तो अचम्मको परिणाम दिन छैन। तर धैर्य छ।

हामी "गधाहरूले" र सबै भन्दा माथि बिना सानो खीरे चार किलोग्राम आवश्यक छ। यदि ती, ठूलो तरकारी बाहिर प्राप्त र एक ठूलो पट वा कचौरा मा गुना साथ कटौती छैन। (कटा) पनि साग को एक hefty बन्डल हालिएको छ त्यहाँ, सिरका एक गिलास र वनस्पति तेल को नै रकम हालिएको। अर्को नुन र चिनी, चम्मच मरिच र लसुन प्लेट (ठूलो टाउको) को 100 ग्राम थपियो। अब हामी ककडी रस दिन 4 6 घण्टा प्रतीक्षा गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि, तिनीहरूले ठाडो आधा-लीटर डिब्बे मा विस्तार र, clogging उल्टिनु, envelop 20 मिनेट sterilized छन्। हिउँदमा, आनन्द!

चिसो मा खीरे

सामान्यतया मसला, जडीबुटी र अन्य सामाग्री को विवरण सूची बैंक भित्र चलाउन छन् मा जाडो लागि व्यञ्जनहरु अचार। यहाँ यो आवश्यक छ। "कुचो" तपाईँको लिङ्कमा, अन्य निवेश मूलतः बस peppercorn र लसुन बनाउन सक्छ। कास्टिङ मा चाल।

खीरे जडीबुटी र लसुन संग interspersed, एक कन्टेनर हालिदिए छन्। प्रति लीटर नुन को दुई चमचा भंग बस पर्याप्त - त्यसपछि अलिकति Vodicka खुसीले गदगद। को नुन भंग हुन्छ, बाँकी तरल समाधान मा हालिएको छ, कडा cooled बस बरफ। यसबाहेक, नुनीन, बैंकों मा बोतलबंद फिल्टर छ। प्रत्येक जोडी वोदका थाक उज्ज्वल रंग खीरे लागि। दैनिक necks gauze सिलिन्डरहरु तंग कवर strapped छ त बन्द र एक तहखाने मा दुई हप्ता workpiece लुकाउँछ। को किण्वन पूरा मात्र गर्दा, बैंकहरू clog गर्न सक्नुहुन्छ।

खीरे currant रस

परंपरागत, तरकारी रोल्ड र अन्ततः पट्टाइ लाग्ला सक्छ। र सबै छैन जस्तै सिरका नुनीन संग। हामी मूल नुस्खा प्रस्ताव। खीरे पानी उम्लिरहेको संग scalded, धोए छन् र तुरुन्तै चिसो पानी खन्याउन। त्यसपछि, तिनीहरूले बैंकहरू मा सोझो स्थिति मा पैक छन्। मसला डिल हुन्, कालो currants, पुदीना, लौंग र मरिच को छोड्छ। मसला को खीरे बीच राख्न सकिँदैन, र माथि राखिएको गर्न सकिन्छ।

अब नुनीन। यो कालो currant को रस squeeze र strainer वा cheesecloth मार्फत राम्रो नाली गर्न आवश्यक छ लागि। पानी को हरेक लीटर लागि रस को एक लीटर एक चौथाई हुनुपर्छ। तरल मर्ज। यो रकम खीरे दुई किलोग्राम को संरक्षण को लागि पर्याप्त हुनुपर्छ। नुन - नुनीन चीनी र चम्मच अपूर्ण दुई साथै संग उसिनेर छ। यो तातो एक कचौरा मा हालिएको छ, र तिनीहरूले तुरुन्तै (यो महत्त्वपूर्ण छ!) hermetically छाप छ। यो स्पिन-आठ मिनेट sterilized छ मात्र पछि, उत्तेजित गर्दछ र शांत cloths बन्द गर्छ।

ककडी मा खीरे ...

मौसम को थोक खीरे, र बीचमा तिनीहरूले एकदम किफायती छन्। तिनीहरूलाई लागि र एक मुद्रा को लागि अनुरोध गर्नुभयो - विशेष गरी overripe "freaks" खरीद भने। यस मामला मा, त्यहाँ एउटा एकदमै रोचक आवश्यकता केवल "nekonditsiya", को जाडो लागि अचार को व्यञ्जनहरु छ। सामान्य - तरकारी तीन किलोग्राम र दुई perespevshih किन्न। पछिल्लो धुने, सबै भन्दा माथि र पैंदा को deprived र कस कन्टेनर मा पैक। मूल नुस्खा कुनै मसला सबै, तर तपाईं एक सुगन्धित मोड चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले आफ्नो मनपर्ने सेट राख्न सक्नुहुन्छ।

नुनीन perespevshie खीरे एक भद्दा grater मा calloused छाला र दल्नु कोमल गर्न scalded छन्। त्यसपछि म gauze निचोडा रस तहहरू को एक जोडी छ। यो दुई अपूर्ण चमचा चीनी र नुन र साइट्रिक एसिड को trehgrammovy पाउच मा घुल। को नुनीन उसिनेर र अचार मा हालिएको छ। त्यसैले तपाईं तीन पटक गर्न आवश्यक छ। को ट्यांक रोल्ड र पछिल्लो समय ostuzhennoy दिनुभयो।

कुम्मैत संग खीरे

जो कृत्रिम परिरक्षकों बिना कुम्मैत गर्न Resort सक्छ। यसलाई पूर्ण अनावश्यक किण्वन रोक्छ र खीरे नाजुक र मूल स्वाद दिन्छ।

तयार तरकारी ठाडो interlayers therebetween ताजा डिल संग जार मा decomposed छन्। पात को नुनीन तेस्रो Oxalic किलोग्राम मात्र एक उम्लिरहेको पानी (लगभग 700 एमएल) सारियो र राम्रो धोए, भरिएको र पूर्ण मृदुकरण सम्म 5-7 मिनेट उसिनेर। शोरबा राम्रो छनौट मार्फत rubbed र थप फिल्टर। यो नुन को दुई चम्मच र यो फोडे सम्म तरल स्टोभ मा फिर्ता राखिएको छ जो पछि चीनी को आधा कप, थपियो। बैंकहरू र sealingly घुमाउरो - Threefold उम्लिरहेको नुनीन घनघोर।

Olivier लागि मिश्रित

Olivier ठूलो विविधता खाना पकाउनु जाडो अवसरमा। स्वतन्त्र सजिलै स्पिन गर्न सकिन्छ रूपमा, पसलमा आफ्नो मनपर्ने सलाद घटक को स्वाद बिगार्छ छैन। मटर Shelling। को फली बिना यो ग्लास प्राप्त गर्नुपर्छ। त्यसपछि मटर (अब सात मिनेट भन्दा) पकाएको। को सिलेंडर डिल तीन लीटर राखे गुच्छा, तीन-टुक्रा चेरी र कालो currant पात र लसुन एक जोडी - तपाईं जस्तै, बरु एक निर्धारण र दुई लौंग।

एक जार र भरिएको खुर्सानी मा Pretreated मुठभेड खीरे। तेस्रो घण्टा मा मोजा पानी उम्लिरहेको भरिएको छ। फ्युजन पछि यो नुन को एक चम्चा भंग र फेरि फोडा गर्न आवश्यक छ। यो बेलुन चीनी को दुई चमचा छर्कियो र सिरका एक चम्चा खन्याउन छ। पुन sterilized potting बैंक पाँच मिनेट पछि, यो, छाप छ तलमाथि राखिएको र र्याप।

को जाडो लागि अचार रोल गर्न अल्छी हुन छैन। फोटो रिसेपी स्पष्ट यो मात्र स्वादिष्ट, तर पनि धेरै सुन्दर छ भन्ने देखाउन!