को colorant E102 (tartrazine): गुणहरू, मानव शरीर मा असर

यसलाई हामी किराना पसलहरुमा किन्न कि उत्पादनहरु को धेरै खाद्य additives समावेश कुनै गोप्य छ। कहिलेकाहीं तपाईं को एक भाग पूरा र E102 डाई गर्न सक्नुहुन्छ। उहाँले पनि tartrazine को शीर्षक छ। यो के गुणहरू possesses? मानव शरीरमा प्रभाव के हो?

यो रंग E102 यो के हो?

यस अतिरिक्त E102, पनि tartrazine रूपमा जानिन्छ जो, कोइला देखि औद्योगिक कचरे देखि रासायनिक संश्लेषण गरेर विशेष प्राप्त छ - टार। प्रकृति मा, त्यो उत्पन्न गर्दैन। यसको उत्पादन सबैभन्दा सुलभ र सस्तो भएकाले यो सामाग्री, व्यापक रूप खाद्य उद्योग मा प्रयोग भएको छ।

यो पाउडर को रंग E102 को संरचना छ। यसको रंग सामान्यतया सुनको वा पहेंलो छ। पदार्थ सम्भव पहेंलो विभिन्न gradations प्राप्त बनाउँछ जो कुनै राम्रो पानी र बोसो मा घुलनशील गन्ध र स्वाद, छ। यो रंग रासायनिक सूत्र सी ₁₆ एच ₉ एन ₄ ना ₃ हे ₉ एस _{2 छ।} तर, जब तल चाँडै पूर्ण बिभिन्न गुण संग सरल यौगिकों मा प्रत्यक्ष सूर्यका विश्रामहरू उजागर। प्रयोग सामान्यतया छाप दाग लागेको सिसा वा enameled कन्टेनर भण्डारण गर्न।

उत्पादन

, Tartrazine को उत्पादन को लागि मुख्य कच्चा माल माथि उल्लेख रूपमा - कोइला टार। फलस्वरूप, यो आसवन गठन खुशबूदार hydrocarbons। उत्पादन मा धन छाला, आँखा र साँस को सुरक्षा को लागि आवश्यक छ। रूस गर्न शिपमेन्टहरू चीन र भारत देखि मुख्य रूप बाहिर छन्। तर, रूस त्यहाँ को "Interline» (100ing), यसको आफ्नै ब्रान्ड अन्तर्गत उत्पादन र पदार्थ को ढुवानी मा लगी भएको छ जो एक कम्पनी हो।

आवेदन

E102 हामी पहेंलो मा देख्न अपेक्षा जो भोजन, रङ लगाउन लागि प्रयोग रंग। उदाहरणका लागि, यदि नाम निर्दिष्ट रंग "सुन" वा "कागति", त्यसपछि सम्भवत, उत्पादन खाना रंग संग दाग छ। यहाँ उत्पादन जो tartrazine पदार्थ समावेश हुन सक्छ को एक सूची छ:

• मिठाई;
• आइसक्रिम;
• Puddings;
• जेली;
• संरक्षण;
• बेकरी उत्पादन र पेस्ट्री;
• अर्द्ध-उत्पादन समाप्त;
• शीतल पेय र फल पेय;
• खेल पेय;
• ऊर्जा;
• गम चबाने;
• छिटो खाना;
• खाना पकाउने लागि ड्राई मिक्सहरू;
• सस;
• seasonings;
• आउटडोर।

tartrazine को एकाग्रता उत्पादन र निर्माता को प्रकार मा निर्भर गर्दछ। हालै तथापि, इन्कार यो थपिएको र यो एक प्राकृतिक रंग संग, यस्तो curcumin रूपमा प्रतिस्थापित।

संयुक्त राज्य अमेरिका र अन्य देशहरूमा E102 विभिन्न औषधि को निर्माण मा प्रयोग। रूसी संघ मा यस्तो लागूपदार्थ उत्पादन र प्रयोगको लागि निषेधित छन्। खाद्य पदार्थ साथै tartrazine घरेलू उत्पादन र कस्मेटिक्स मा निहित।

यो रंग E102: हानिकारक के हो?

लामो छैन पहिले, राज्य एजेन्सी बेलायत खाद्य मानक फेला जो E102 छोराछोरीको ध्यान र hyperactivity को एकाग्रता विकास कम एक अध्ययन। फ्रान्सेली वैज्ञानिकहरु रंग शरीर बाट जस्ता को निष्कर्षमा मद्दत गर्छ कि पाएका छन्। यो यस्तो एउटा महत्त्वपूर्ण ट्रेस तत्व को कमी क्याल्सियम कमी, म्याग्नेसियम परिणामस्वरूप, मानव स्वास्थ्य मा नकारात्मक प्रभाव छ छ। शरीर मा जो सक्रियतासाथ स्नायु प्रणाली असर नेतृत्व, जम्मा गर्न थाल्छ। पनि यो वैज्ञानिकहरूले थाह छ संग E102 कि सोडियम benzoate गराउँछ Mirkelssona-Rosenthal सिंड्रोम। विरामीहरु प्राय अनुहार नसाहरू र angioedema को हानि अवलोकन, त्यहाँ जिब्रो मा विशेषता चर्किएको हो।

E102 रंग हानिकारक र बच्चाहरु र वयस्क लागि पनि खतरनाक छ। सबैभन्दा युरोपेली देशहरूमा, पूरै को थपिएको प्रतिबन्ध लगाइएको थियो। तथापि, ईयू निर्देशन अनुसार, प्रतिबन्ध उठाएर थियो। छैन प्रति किलो 150 भन्दा बढी मिलीग्राम - यस सन्दर्भमा, धेरै राज्य उत्पादनहरूमा E102 को प्रयोगमा सीमा प्रविष्ट गर्नुभएको छ। अधिकतम दैनिक खुराक खपत - प्रति 1 किलो वजन 7.5 मिलीग्राम।

त्यसैले, कृत्रिम रंग E102 यो प्राकृतिक पदार्थ तुलनामा सस्ता छ किनभने, धेरै खाना उत्पादन को उत्पादन मा प्रयोग गरिन्छ। तर, निर्माता हालै प्राकृतिक मूल को रंजक प्रतिस्थापन गर्न प्रयास गरेका छन्। निश्चित यसलाई मानिसहरूलाई खतरनाक छ। environmentalists को सेन्ट पीटर्सबर्ग संघ र tartrazine उत्पादनहरु समावेश इन्कार गर्न सबै प्रोत्साहन दिन्छ।