क्यालोरी khinkali र तयारी तिनीहरूको विधि

Khinkali - जोरजियन भोजन को सबै भन्दा प्रसिद्ध परम्परागत व्यञ्जन एक। उपस्थिति तिनीहरूले केही रूसी पकौडी वा सदृश उज़्बेक manti। भरने संग आटा यी सुगन्धित बन्डलहरूको एक बरु जटिल संरचना र उच्च कुल ऊर्जा मूल्य छ। विशेषज्ञहरु कि क्यालोरी khinkali एकदम ठूलो भन्नुहोस्। निर्दिष्ट गणना अनुसार, औसत मा यसको बारेमा 230 किलो कैलोरी। एक विशेष मूल्य प्रयोग फिलर को प्रकार र उत्पादन को तयारी को विधि निर्भर हुनेछ।

Khinkali मासु

Georgia मा, khinkali बनाउन को लागि मुख्य रूप मासु प्रयोग। नियम, यो पोर्क वा मासु, र कहिले काँही पाठो छ। ताप khinkali निर्धारण गर्न, तपाईँले पहिला तैयार को संरचना निर्दिष्ट गर्नुपर्छ।

सामान्यतया, निम्न सामाग्री तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ:

• मासु (मासु, पोर्क, वा तत्संबंधी मिश्रण);
• प्याज;
• बेकन;
• मीठो खुर्सानी;
• पानी पिउने;
• लसुन;
• दूध प्रोटिन;
• गहुँको पीठो;
• तरकारी फाइबर;
• नुन खाना पकाउने;
• चिकन अन्डा;
• मसला (मरिच र hops-suneli);
• वनस्पति तेल।

फलस्वरूप, यस्तो घटक देखि तयार 100 ग्राम khinkali ऊर्जा मूल्य 220 किलो कैलोरी। तर यहाँ हामी यो मामला मा हामी कच्चा उत्पादन बारे कुरा गर्दै छन् भनेर याद गर्नु पर्छ। गणना को नियम अनुसार, पकाएको उत्पादनहरु लागि कुल ऊर्जा मूल्य को 0.8 एक कारक द्वारा यो रकम गुणन गर्दाको निर्धारण गरिन्छ। यो कि क्यालोरी khinkali अन्ततः 20 प्रतिशत कम हुनेछ बाहिर जान्छ। त्यो छ, पकाएको उत्पादन 100 ग्राम पहिले नै 176 क्यालोरी समावेश हुनेछ।

मशरूम र पनीर संग Khinkali

khinkali toppings (मासु, तरकारी र मिश्रित) को एक किसिम प्रयोग तयार जोरजियन पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री। यसबाट अन्ततः खाना र समाप्त उत्पादन ऊर्जा मूल्य दुवै निर्भर हुनेछ। 150 ग्राम "Suluguni" पनीर 4 कप आटे 100 ग्राम मक्खन, पानी को 300 milliliters, प्याज को 150 ग्राम, 0.5 किलो Fungi, नुन 10 ग्राम, धनिया बीम: उदाहरणका लागि, निम्न मुख्य घटक प्रयोग जसमा एक embodiment छलफल गर्न सकिन्छ एक सानो मरिच र वनस्पति तेल को 35 ग्राम।

पकाउने पछि, अर्ध-उत्पादन समाप्त र सजावट उत्पादनहरु पानी मा उसिनेर छन्। ताप khinkali को फलस्वरूप यो खातामा सेवा अघि तिनीहरूले पग्लियो घिउ खन्याउन र ताजा कटा जडीबुटी संग छिडकना भन्ने तथ्यलाई लिएर गणना गरिनेछ। फलस्वरूप, पकवान को 100 ग्राम को ऊर्जा मूल्य 186,41 किलो कैलोरी हुनेछ। यो एकल सेवा आकार मा गणना यदि यो, एकदम ठूलो संख्या छ। दुई वा तीन hinkalyami पछि सामान्यतया समाप्त सम्झौता।

खाना पकाउने नियम

प्रार्य गठन भोजन प्रेमीहरूको khinkali पारंपरिक घर कसरी बनाउने सिक्न इच्छुक हुनेछ। नियम, यो पकवान को तयारी को लागि, उत्पादनहरु को निम्न सुइट प्रयोग:

परीक्षण गर्न: पानी को 50 ग्राम र पीठो केही नुन 150 ग्राम।

मज्जा मासु, नुन को 120 ग्राम, प्याज, खुर्सानी 30 ग्राम, भूमि, पानी धनिया र मसला "Utsho suneli" र धनिया को साढे चम्मच: भरने लागि।

प्रक्रिया प्रविधि:

1. पहिले तपाईं आटा तयार गर्न आवश्यक छ। यो गर्न, पीठो खन्याउन तालिका मा heaped हुनुपर्छ, र त्यसपछि, पानी खन्याउन नुन थप्न र सबै राम्रो तरिकाले हलचल एक सोली बनाउने बीचमा। आटा एक पर्याप्त ठाडो हुनुपर्छ। कि पछि, यो पन्नी मा र्याप र एक घण्टा सोख गरौं गर्नुपर्छ।
2. केक मिश्रण लिन र फेरि मुछ्नु, एक सानो पीठो भर्न अप। सञ्चालन तीन पटक दोहोर्याइएको थियो।
3. भरने लागि सूक्ष्मता एक चक्कु संग बीफ कटा गर्नुपर्छ, र त्यसपछि बाँकी सामाग्री थप्नुहोस्। पकाएको मासु पर्याप्त तरल हुनुपर्छ। त्यसपछि मात्र रसदार र स्वादिष्ट khinkali हुनेछ।
4. 3 मिमी भन्दा कुनै मोटा एक पत्र मा आटा बाहिर रोल।
5. पारंपरिक गिलास स्लाइस यसलाई विभाजित।
6. सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण चरण - मोडेलिंग। केन्द्र सर्कल मा एक बाजा जस्तै सर्कलमा आटा को किनारा एक सानो भर्ने राख्नु, र त्यसपछि गर्न गुना आवश्यक छ। विशेषज्ञहरु प्रत्येक nodule को नियम 18 भन्दा कम Folds हुँदैन भन्ने विश्वास गर्छन्।
7. नुनीन पानी उम्लिरहेको मा khinkali जोश।

नियम, अझै पनि तातो उत्पादन खुर्सानी को एक मिश्रण र greenery धेरै संग छर्कियो छ। कहिलेकाहीं अतिरिक्त सस को एक किसिम तालिका मा राखे। यस मामला मा, यो प्रत्येक उत्पादन यसलाई थप क्यालोरी संग दिन्छ सम्झना गर्नुपर्छ।