प्रोटीन: को प्रोटिनको मूल। पशु र तरकारी मूल को प्रोटीन

हामी खान खाद्य अंगहरु र biologically सक्रिय पदार्थ को Tissues को उचित कामकाज लागि आवश्यक एक खजाना trove छ। यी प्रोटीन केही उपयोगी additives छन्। तल विचार गर्न हामी प्रस्तावित को प्रोटीन को मूल र केही उत्पादनहरूमा आफ्नो संख्या। पनि प्रोटिन द्वारा प्रस्तावित लेखको अन्त्यमा मानिसहरू लागि आहार र महिला।

प्रोटीन, प्रोटीन को मूल

प्रोटीन शरीर मा प्रदर्शन कस्मेटिक मुख्य कार्य। तिनीहरूलाई धन्यवाद, गठन-बढ्दै र ऊतक decaying को प्रजनन।

प्रोटीन को संरचना एमिनो एसिड समावेश गर्दछ। हाम्रो शरीर केही नै उत्पादन गर्न सक्षम, तिनीहरूले परस्पर भनिन्छ, अरूलाई छैनन् गर्दा, छ, यो आवश्यक छ।

खाना सेवन आधारमा पशु प्रोटीन र तरकारी मूल हो। प्रोटिन, औषधि पसल र स्वास्थ्य स्टोर र खेल पोषण बिक्रि छ जो - विशेष दबाइ पनि छन्।

फरक मूल आधारमा

कसरी प्रोटीन के खाने गर्नुपर्छ बुझ्न? प्रोटिनको मूल पोषक को प्राप्त मान्यता को राशि असर गर्छ। तर फरक भर्खरै छैन।

त्यहाँ पशु र तरकारी प्रोटीन बीच मुख्य फरक आफ्नो एमिनो एसिड प्रोफाइल हो भन्ने जानकारी छ। पशु प्रोटिन, पाठ्यक्रम, धेरै समान हाम्रो गर्न, त्यसैले थप सजिलै अवशोषित र तरकारी भन्दा छिटो छ। तरकारी प्रोटीन मूल केहि एमिनो एसिड को आफ्नो सीमित सामग्री द्वारा सम्झौता।

सार्वजनिक स्वास्थ्य को हार्वर्ड स्कूल (GSHOZ) को निष्कर्ष अनुसार, पशु प्रोटीन तरकारी प्रोटिन पनि अपूर्ण छ, एमिनो एसिड सन्तुलित मिश्रण छ, त्यसैले यसलाई पूर्ण प्रोटिन भनिन्छ।

त्यहाँ प्रोटीन को विश्लेषण मा छलफल पर्छ भनेर धेरै अतिरिक्त कारक हो आहार। GSHOZ यसो भन्छ: "पशु प्रोटिन र तरकारी प्रोटिन, स्वास्थ्य मा नै प्रभाव छ संभावना छ।"

यो स्कूल अनुसन्धानकर्ताहरूले ग्रील्ड स्टेक र सामन को छ-औंस सर्विंग्स क्रमशः प्रोटिन र 34 को 38 ग्राम प्रदान गर्दछ फेला परेन। तर गर्दा स्टेक पनि बोसो को 44 ग्राम र सामन को 18 ग्राम यसलाई समावेश छन्। कप, पकाएको दाल बीच, कम प्रोटिन (केवल 18 ग्राम) प्रदान गर्दछ, तर बोसो को भन्दा कम ग्राम समावेश गर्दछ।

तर यो तरकारी प्रोटीन आफ्नो फाइदा छ भनेर indisputable छ:

• तिनीहरूले कम किनभने तिनीहरूलाई मा खनिज को ठूलो रकम हाम्रो रगत oxidised छन्;
• कम अशुद्धताओं समावेश;
• कम बोसो समावेश;
• तिनीहरूले हानिकारक कोलेस्ट्रल कमी;
• जबकि बोट खाना लिएर कलेजो र अन्तस्करणले मा कम लोड छ;
• सजिलै संग पचा लिया।

पशु प्रोटीन

खाद्य र कृषि संगठन Maulhoff एलेन (संयुक्त राज्य अमेरिका) को वरिष्ठ अधिकारी आपूर्ति विशेष गरी विकासशील देशहरुमा, माछा र अन्य मासु साथै अन्डा र दूध मा उच्च गुणवत्ता प्रोटिन र बिरुवाहरु प्राप्त गर्न कठिन छन् जो micronutrients, एउटा महत्त्वपूर्ण स्रोत हो, भन्नुभयो। अन्य पशु प्रोटीन एक उच्च मूल्य भइरहेको - घुलनशील byproducts cheesemaking प्रक्रिया।

तरकारी प्रोटीन

सोया उत्पादनहरु बोट प्रोटीन को मामला मा सबै भन्दा राम्रो एक हुन्।

सार्वजनिक स्वास्थ्य, 2007 को हार्वर्ड स्कूल मा अध्ययन, यो यस्तो तरकारी भनी उल्लेख प्रोटिन स्रोतहरू स्वस्थ फाइबर, भिटामिन र खनिज: सिमी, पागल र सारा अनाज जस्तै पोषक को एक विस्तृत विविधता प्रदान गर्दछ।

प्रोटिन कत्तिको अनाज मा, अन्य अनाज र पीठो उत्पादनहरु

को porridge प्रेम? वा तपाईं कुनै पनि भोजन रोटी रुचि? त्यसपछि तपाईं अनाज, चामल, पास्ता, अनाज, र अन्य पाकेका उत्पादनहरु कत्तिको प्रोटिन थाहा हुनुपर्छ। कृपया निम्न टेबल पाउन।

मानव आवश्यकता प्रोटिन लागि

राम्रो पोषण मुख्य रूप बोट मूल (तरकारी, अन्न, फलियां, फल, जंगली खाद्य बोट) र पशु (मासु, कुखुरा, अन्डा, विभिन्न दुग्ध उत्पादन, समुद्र उपहार) को, आहार उत्पादन को एक किसिम समावेश गर्दा हासिल छ। पशु प्रोटीन को नम्बर आहार को कुल सामग्रीको बारेमा 55% हुनुपर्छ।

त्यसैले हामी धेरै प्रोटिन कसरी गर्नुपर्छ? विशेषज्ञहरु हाम्रो शरीरको वजन हरेक किलोग्राम लागि प्रोटिनको 0.8 1 ग्राम लिएर सिफारिस गर्छौं। तर कुल रकम 40 भन्दा कम ग्राम हुनु हुँदैन।

महिला गर्भावस्था को दोस्रो आधा प्रोटिनको ठूलो रकम खाने सुरु र स्तन-रुचाउने समयमा जारी गर्न आवश्यक छ। यसलाई बारम्बार तनाव र रोग संग प्रोटिनको खुराक वृद्धि गर्न आवश्यक पनि छ।

प्रोटिन कमी

प्रोटिन कमी अचानक उत्पन्न गर्दैन। रोग बाल्यकाल देखि सुरु, वर्षौंदेखि विकास गर्न सक्नुहुन्छ। र रोग छोराछोरी र बिरामी गर्न प्रसारित गर्न सकिन्छ।

शरीर मा प्रोटिनको कमी को लक्षण:

1. अत्यधिक irritability;
2. उदासीनता;
3. ऊर्जा कमी;
4. hypotension;
5. पेशी dystrophy;
6. शरीरको वजन को कमी मास्क कि edema;
7. यसको लोच र रंग मन्दहोता बाल हानि।

शरीर मा प्रोटिनको overabundance

अतिरिक्त प्रोटिन बोसो र ग्लूकोज मा रूपान्तरित गर्ने क्षमता छ। फलस्वरूप, यस मानव खस्कँदो र प्रदर्शन घट्यो।

को प्रोटिनको एउटा overabundance लक्षण:

1. भोक हानि;
2. को CNS को hyperexcitability;
3. जिगर मा बोसो को मात्रा मा वृद्धि;
4. को हृदय प्रणाली, कलेजो र मिर्गौला को गिरावट;
5. भंगुर हड्डी;
6. गाउट को घटना।

प्रोटिन आहार

कृपया आफ्नो औसत वजन को मामला मा पुरुष र महिला लागि प्रोटिन आहार मेनु को उदाहरण पाउन।

प्रति दिन प्रोटिनको बारेमा 63 ग्राम को गणना मा शाकाहारी मानिसहरू लागि नमूना मेनु

प्रति दिन प्रोटिनको बारेमा 52 ग्राम को गणना मा शाकाहारी महिलाहरु को लागि नमूना मेनु

यो आहार आकस्मिक भोजन को लागि अभिप्रेरित छैन मनमा राख्नुहोस्। स्वास्थ्य गर्न हानि बिना यो मेनू उपवास दिनमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो पनि पुरुष र महिला लागि विशेष सिफारिसहरू पालन गर्नुपर्छ।