चिकन beshbarmak कसरी खाना पकाउनु

Beshbarmak चिकन भन्दा मानिसहरूका बोल्ने तुर्की क्षेत्रीय भाषा लोकप्रिय। यो किर्गिस्तान, Bashkortostan, काजकस्तान र धेरै अन्य क्षेत्रहरु मा देख्न सकिन्छ। तथापि, कसरी त्यहाँ माथि देशहरूको एक जान कुनै आवश्यकता छ, आश्चर्यजनक यो स्वादिष्ट पकवान खाना पकाउनु सिक्न। चिकन संग beshbarmak पछि, को नुस्खा हामी यस लेखमा वर्णन जो, लामो ज्ञात र टाढा पकवान को ऐतिहासिक मातृभूमि परे प्रेम छ।

नाम "beshbarmak" तुर्की भाषा अर्थ "फाइभ्स को गुच्छा।" यसलाई त्यहाँ परम्परागत भोजमा छ हात द्वारा गरिएको थियो। आजकल, को पाठ्यक्रम, को कटलरी प्रयोग गर्नुहोस्, र यो परम्परा पुरानो हो। सायद यो मात्र चिकन beshbarmak जस्ता व्यञ्जन खान्छन् गर्न "आधुनिकीकरण" छ।

सामान्यतया, तुर्क बीचमा यो पकवान को यायावर पुर्खाहरूको जस्तै घोडा मासु वा मासु को गरे। कलहंस, बतख, turkeys तर मानिसहरूका र सांस्कृतिक विकास Assimilation मासु चराहरू प्रयोग गर्न थाले। त्यो चाँडै तयार रूपमा चिकन, अब relished गृहिणी, र मासु थप कोमल, हुनत कम क्यालोरी व्यञ्जन नाम छैन।

त्यसैले, beshbarmak चिकन तयार पहिलो चरा तयार: Pomo, टुक्रा मा कटौती र सफा पानी संग पैन थप्नुहोस्। धनी, पोसिलो र बोसो शोरबा तयार। पानी फोडा गर्न सुरु भएपछि, आगो कम गर्न र पक्का बेला फोम जाँदै, महाराज जारी। को शोरबा पारदर्शी हुनुपर्छ। मासु हड्डी पछि LAG थाल्छ सम्म यो दुई घण्टा खाना पकाउन। गर्मी देखि हटाउने अघि आधा घण्टा बारेमा, तपाईं, नुन थप्न तेजपात र मरिच (मटर) थप्न आवश्यक छ। तपाईं फरक चरा प्रयोग खाना पकाउने भने, एउटै कुरा गर्छन्। हाम्रो सूप आउँछ गर्दा, हामीलाई परीक्षण गरौं। त्यसपछि वर्दी सम्म मिश्रण पानी र नुन संग अन्डा मिश्रण। बिस्तारै आटा खन्याउन। यसलाई पूर्ण, चिल्लो लोचदार र कठिन छ सम्म आटा, तब सम्म मुछ्नु। अर्को, पातलो तह मा उतारना र व्यापक लामो स्ट्रिप्स मा कटौती, र त्यसपछि फेरि मार्फत कटौती। फलस्वरूप, हामी एक पाम को आधा आकार ठूलो हीरे प्राप्त। पीठो संग छिडकना र तीस मिनेट छोड्नुहोस्।

यसैबीच, उहाँले तयार छ र स्टोभ हटाइनेछ गर्न सक्नुहुन्छ लागि, फिर्ता शोरबा जाने गर्न सक्नुहुन्छ। , जम बोसो शांत यो विभाजन गर्न सजिलो थियो भविष्यमा माथिल्लो तलाको जान यसलाई छोड्नुहोस्। मासु बाहिर लिएको र हड्डी अलग छ। त्यसपछि यो ठूलो टुक्रा मा कटौती र अंश मा प्लेट मा व्यवस्था हुनुपर्छ।

प्याज आधा छल्ले मा कटौती र निर्मल। एक हत्येदार बरतन मा अलग थप्नुहोस्। ध्यान शोरबा देखि बोसो बाहिर र प्याज थप्न। तपाईं शोरबा एक बिट थप्न र गर्न सक्नुहुन्छ। वास्तवमा, एउटा सानो आगो अलिकति पछि, धनुष भनेर यसलाई नरम भयो। कुनै मामला मा दिन सक्दैन उसलाई seethe! उहाँले लचीला रहनुपर्छ।

मध्यम गर्मी मा समाप्त शोरबा मा, परीक्षण देखि जोश हीरे पहिले बन्द बचा आफ्नो भोजन मिलान। तिनीहरूले तयार हुँदा मासु संग तयार व्यञ्जन मा skimmers को माध्यम द्वारा राखिएको र शीर्ष मा प्याज लेदो थप्नुहोस्। Beshbarmak चिकन तयार!

तालिका मा, यो कटोरे मा हालिएको छ जो शोरबा, संग सेवा गर्नुपर्छ। तपाईं मग प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। Beshbarmak चिकन परंपरागत को शोरबा मा समाप्त आटा dipping खाएको (समाप्त पकवान को फोटो समावेश गरिएका)। खानपान!