खमीर को निकाय नोक्सानी के हो?

बाल्यकाल देखि हामी गहुँ को उत्पादन गर्न विशेष सम्बन्ध सिकाउनुभयो र हाम्रो मन, रोटी मा राखिएको छ - सबै को टाउको। किन आज धेरै यो उत्पादन इन्कार? केही रोटी खराब संख्या लागि, किनभने ठूलो परिमाणमा यसलाई मा निहित कार्बोहाइड्रेट, नराम्ररी प्रोटीन र बोसो अन्य उत्पादनहरु संग संयुक्त गर्दै छन्, अरूलाई किनभने खमीर को खान इन्कार गर्दा हो भन्ने विश्वास गर्छन्।

साँच्चै, केही वर्ष पहिले यो खमीर सूक्ष्मजीवहरु को हानिकारक प्रभाव बारे टेलिभिजन श्रृंखला जारी थियो। तर यो साँच्चै खतरनाक खमीर छ? शरीर वा तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न हानि रोटी को नियमित प्रयोग मा हुनेछ, हामी यस लेखमा कवर हुनेछ। यहाँ हामी त्यहाँ जो रोटी गरेको खमीर र कसरी एक उपयोगी Bake लागि वैकल्पिक छ ध्यान दिनुहोस् अखमिरे रोटी घरमा।

खमीर के हो?

खमीर - 1500 को निर्वाचकगण एक समूह tysyach unicellular Fungi जैविक पदार्थ मा धनी तरल र semiliquid मिडिया बसाबास गर्नु छ। प्रकृति तिनीहरूले व्यापक छन् र अक्सर फल र जामुन को सतह मा चीनी-समावेश माटो वरिपरि बाँचिरहेका छौं। खमीर पनि अक्सिजन बिना बाँच्न सक्छ। यस्तो वातावरणमा, तिनीहरूले सक्रिय रक्सी को रिलीज संग प्रक्रिया किण्वन कारण छ कि कार्बोहाइड्रेट अवशोषित गर्न थाल्छन्।

सबै एक सुविधा yeasts प्रजनन आफ्नो अविश्वसनीय दर छ। सबै एकल-celled जीव जस्तै तिनीहरूले सेल विभाजन छ, vegetatively उर्तानु। तर, केही अवस्थामा, macroscopic fruiting शरीर फारम गर्न सक्छन्।

Yeasts मैदान, प्रजनन को विधि सहित एक नम्बर मा दृश्य विभाजित छन्। तिनीहरूले व्यापक पाक, मदिरा, रक्सी बनाउने प्रयोग गरिन्छ, र यति मा .. केही Fungi pathogenic प्रभाव छ, र अवसरवादी खमीर शरीर को लागि हानिकारक साबित भयो। यो के हो?

शरीरमा असर

खमीर जब ingested मा गुणन गर्न सुरु , प्रगति ज्यामितीय जसबाट किण्वन समयमा सबै पाचन अंगहरु टुक्रयाउनु।

शरीर गरेको खमीर मा प्रभाव के छ:

• किण्वन rotting सँगसँगै, हानिकारक सूक्ष्मजीवहरु लागि अनुकूल वातावरण छ कि रगत सम्झना मा क्षतिग्रस्त आंतों पर्खाल;
• शरीर बाट toxins हटाउने को परेशान प्रक्रिया;
• जीवाणुहरु देखि नशा उत्पादनहरु जारी;
• सुरक्षा र कम आंतों पाचन कार्य;
• कब्जियत पाइन्छन्, बालुवा थक्के को मृगौला गठन, पित्त पत्थर र कलेजो।

शरीर गर्न खमीर हानि स्पष्ट छ। तर उच्च कसरी लाभ यी unicellular Fungi शरीर ल्याउन?

खमीर: शरीर गर्न हानि वा प्रयोग

हाल सम्म यो खमीर शरीर को लागि राम्रो छ भनेर सोचे थियो। तिनीहरूले प्रोटिनको ठूलो रकम, भिटामिन बी, विभिन्न एसिड, महत्त्वपूर्ण भिटामिन र खनिज समावेश गर्दछ। संबंधी बृहदांत्रशोथ र gastritis, रक्तअल्पता, उच्च कोलेस्ट्रल, डाक्टर खमीर सिफारिस गरिएको। farmed मशरूम को शरीर मा असर र थप अध्ययन र चाँडै प्रयोगको प्रभाव सीधै समानुपातिक साबित भएको थियो।

यो कुरा जब ingested सक्रिय प्रजनन मा खमीर कि भोजन संग आउन सबै लाभदायक भिटामिन र खनिज संग कार्बोहाइड्रेट खाने शुरू हुन्छ। यो एक व्यक्ति अभाव र थप जान्छ जो, तिनीहरूलाई प्राप्त गर्दैन भन्ने हो शरीर को रिक्तीकरण। खमीर लागि हानिकारक एक जीव कि आकलन मा, आफ्नो दृष्टिकोण (रोटी गरेको, रक्सी, दूध, बियर) खातामा लिनुपर्छ। शरीर गर्न सबैभन्दा हानिकारक सबै प्रजातिहरू बीच पकाना वा thermophilic छन्।

pathogenic खमीर

खमीर केहि प्रकारको कारण एक व्यक्ति खतरनाक रोगहरु immunocompromised। उदाहरणका लागि, Fungi candida सामान्य वनस्पति को घटक हो। तर आघात, सर्जरी, वा एन्टिबायोटिक को लामो समयसम्म प्रयोग एक परिणाम रूपमा मानव प्रतिरक्षा घट्छ, त्यहाँ खमीर जीव मा नकारात्मक प्रभाव छ। मशरूम candidiasis रोग, जो एकदम खतरनाक हुन सक्छ कारण तेजी बढ्न थाल्छन्।

вред дрожжей для организма человека в случае заболевания криптококкозом, фолликулитом и себорейным дерматитом. कुनै कम शक्तिशाली भएको क्षति रोग cryptococcosis, folliculitis र seborrheic dermatitis को मामला मा मानव शरीर गर्न खमीर छ। एक स्वस्थ शरीर, यी नै मशरूम नै प्रकट गर्न सक्दैन गर्दैन।

रोटी गरेको खमीर

बनाउन को लागि रोटी रोटी गरेको खमीर Saccharomyces प्रयोग गरेर। Fungi एक सुविधा तिनीहरूले किण्वन समयमा कार्बन डाइअक्साइड उगलना छ। यो आटा को, तिनीहरूलाई आधारित kneaded किनभने ठीक, राम्रो तरिकाले उठाएको र रोटी पकाउने पछि विशेषता स्पन्जले-जस्तो संरचना छ। खमीर गुड आधारित उत्पादन र ताजा र सुक्खा (थिचिएको) फारम उपलब्ध छन्।

मानव शरीर मा खमीर को प्रभाव मिश्रित छ। तिनीहरूका समर्थकहरू पनि Fungi को जीव लागि उपयोगी, किनभने तिनीहरूले आवश्यक भिटामिन स्रोत हो भन्छन्। एकै समयमा खमीर विरोधीको आउँदै भिटामिन नै Fungi द्वारा खपत गरिन्छ तर्क। फलस्वरूप, कुनै राम्रो शरीर प्राप्त गर्छ, र शरीर मा Fungi को राशि नाटकीय बढ्छ।

रोटी गरेको खमीर को हानि के हो?

को रोटी गरेको खमीर लागि जाँदा, सबै कुरा डाक्टर र nutritionists तिनीहरूले शरीर लगभग छ ल्याउन छैन लाभ उठाउन सहमत हुनुहुन्छ। शरीर गर्न अत्यन्तै हानिकारक र सल्लाह तिनीहरूलाई केही भनिन्छ Saccharomyces leavened रोटी प्रयोग नत्याग्ने।

को जीव रोटी गरेको खमीर गर्न हानि निम्न छ:

• को आंतों microflora विघटन र intestines मा putrefaction सुरु गर्नुहोस्। फलस्वरूप, सबै उपयोगी ब्याकटेरिया, त्यहाँ प्रतिरक्षा मा एक कमी छ, त्यहाँ dysbiosis छ मारे छन्;
• शरीर मा विचलित एसिड-आधार रकम। एक अम्लीय वातावरण को गठन को फलस्वरूप उत्पन्न कब्जियत, gastritis र अल्सर;
• फंगल वनस्पति को उपस्थिति मा रगत परिवर्तन र नाटकीय शरीर मा क्याल्सियम को मात्रा घट्ने;
• तिनीहरूले भारी धातु र हानिकारक रसायन गिरावट कृत्रिम खमीर को उत्पादन परिणामस्वरूप;
• एक असामान्य रगत प्रवाह, रगत थक्के गठन गर्दै;
• विभिन्न अङ्गहरू र मानव प्रणाली मा घातक ट्यूमर को गठन गर्न नेतृत्व।

thermophilic खमीर - पाक मशरूम अर्को नाम छ। रोटी को संरचना यी Fungi को जीव गर्न हानि विवाद वैज्ञानिकहरू र Bakers को विषय छ। तिनीहरूलाई ताजा खपत जब खमीर शरीर लागि हानिकारक हुन सक्छ कि हाल सहमत हुनुहुन्छ। तर रोटी टुकडा आन्तरिक तापमान पकाना गर्दा 98 डिग्री पुग्यो। यस्तो अवस्थामा thermophilic खमीर हत्या गर्दै हुनुहुन्छ। वैज्ञानिकहरू पनि पनि 500 डिग्री मा बाँच्न र विकास गर्न सक्छौं, खमीर वर्तमान अवस्थामा उत्पादन भनेर प्रमाणित गर्न खोज्दै हुनुहुन्छ। तिनीहरूले रोटी साथ शरीरमा प्रवेश र आंतों microflora र अन्य शरीर को काम अबरोध।

brewer गरेको खमीर

Brewer गरेको खमीर बढ्न र जौ MALT र hops धन्यवाद गुणा कि Fungi छन्। तिनीहरूले मदिरा प्रक्रियाको एउटा अत्यावश्यक घटक हो। अपस्ट्रिम र downstream brewer गरेको खमीर बीच भेद।

Fungi यस प्रजाति को शरीर मा असर, वैज्ञानिकहरू अनुसार, उपचारात्मक छ। को brewer गरेको खमीर ज्ञात विज्ञान एमिनो एसिड, सबै भिटामिन बी, प्रोटिन को ठूलो मात्रा, फैटी एसिड, कार्बोहाइड्रेट को लगभग सम्पूर्ण सेट बनेको हो किनभने यो छ। यो brewer गरेको खमीर धन्यवाद लामो, प्रतिरक्षा बढाउने सुधार स्वास्थ्य र राम्रो-हुनुको आहार पूरक रूपमा प्रयोग गरिएको छ।

बेकरी देखि brewer गरेको खमीर विपरीत

मानव शरीर फरक खमीर प्रजाति मा अंतर प्रभाव छ। साँच्चै, लाभदायी जीव लागि brewer गरेको खमीर, रूपमा रोटी को निर्माण मा प्रयोग गरिन्छ कि ती विरोध गर्नुभयो।

खमीर यी दुई प्रकारका बीच फरक छ:

1. Brewer गरेको खमीर उच्च तापमान मा मर देखि पाक मा प्रयोग गरिएको छैन।
2. यी Fungi को खेती को पूर्ण बिभिन्न प्रविधि।
3. Brewer गरेको खमीर धेरै रोगहरु को उपचार मा प्रयोग को लागि सिफारिस गरिएको छ।

brewer गरेको खमीर के शरीर लागि हानिकारक छन्?

उपयोगी brewer गरेको खमीर एक विशेष निकाय हानि ल्याउन छैन। तथापि, तिनीहरूले तीव्र वजन योगदान किनभने वजन भएका मान्छे को लागि प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छैन। пивные дрожжи. edema को उपस्थिति साथै पनि brewer गरेको खमीर संलग्न हुन सक्छ। गाउट र गुर्दे रोगहरु मा शरीर मा आफ्नो प्रभाव जोडले नकारात्मक हुन सक्छ।

विपरीत रोटी हानि ल्याउन गर्दैन जठरांत्रिय पर्चा brewer गरेको खमीर मा मात्र सकारात्मक प्रभाव पार्न र।

शरीर बाट खमीर कसरी ल्याउन?

गम्भीर आफ्नो स्वास्थ्य बारेमा चिन्तित हुनुहुन्छ जो मान्छे, आफ्नो शरीर को खमीर ल्याउन कुनै पनि हेरफेर गर्न जान तयार छन्। तर वास्तवमा यो पहिलो नजर मा जस्तो हुन सक्छ भन्दा धेरै सजिलो छ।

नोक्सानी शरीर लागि खमीर सजग निम्ति, यो अखमिरी गर्न परम्परागत रोटी को प्रयोगबाट तार्किक संक्रमण हुनेछ। आज यो आफ्नै बेकरी संग सबै ठूलो सुपरमार्केट प्रदान गर्दछ, र यो एकदम लोकप्रिय छ। रोटी को यो प्रजाति हरेक दिन त्यहाँ थप र थप छन्।

एक समय पछि, leavened रोटी मानिसको अस्वीकार गरेपछि यो स्वास्थ्य सुधार गर्ने आन्द्रा को सामान्य काम याद र बिस्तारै शरीर देखि toxins सफा। मानव शरीर मा खमीर रही बाहिर मेकअप मर्न र बिस्तारै बिना उत्पादन हुन थाल्छन्। आंतों microflora र probiotics मदत प्रारम्भिक रिकभरी।

वैकल्पिक रोटी गरेको खमीर

अखमिरे रोटी खमीर, जो सुरक्षित खमीर एउटा उपयोगी वैकल्पिक सकिन्छ देखि तयार छ। र पनि अधिक, मानव शरीर गर्न खमीर नोक्सानी बारेमा बुझेर यसलाई आफ्नो स्वास्थ्य ख्याल गर्नुहुन्छ जो हरेक व्यक्ति तयार हुनुपर्छ।

hops आधारमा हप, राई राई पीठो र अरूबाट: त्यहाँ खमिर धेरै प्रकार छन्। hops को नुस्खा किण्व | | खमीर निम्नानुसार उपयोगी छ:

1. पानी को एक हत्येदार बरतन 2 कप जोश।
2. पानी सुक्खा hops को 1 कप पोख्नुहोस्, फोडा गर्न ल्याउन र मध्यम गर्मी मा 15 मिनेट को लागि खाना पकाउन।
3. कोठा तापमान गर्न सुन्दर, सफा ग्लास जार मा हालिएको, गर्मी हटाउन। कि पछि, शोरबा चीनी को एक चमचा र सारा गहुँको पीठो को आधा कप थप्नुहोस्।
4. 24 घण्टा न्यानो ठाउँमा जार राखे। यो समयमा, यस खमिर आधा द्वारा मात्रा बढ्न गर्नुपर्छ।

फ्रिज मा स्टोर समय समयमा यो अद्यावधिक, खमिर गर्न आवश्यक छ।

स्वस्थ रोटी कसरी खाना पकाउनु?

घर मा अखमिरे रोटी तयार गर्न निम्न नुस्खा पालन गर्न आवश्यक छ:

1. ताजा उमालेर बनाउनु, अद्यावधिक खमिर (2 Tbsp। चम्मच), पानी ग्लास, चम्मच नुन, चिनी र पिठो ग्लास को चमचा तयार। गहुँ वा राई संग गहुँको पीठो (100%) लाग्न सक्छ (50 50%)
2. धेरै घन्टा (10 2) को लागि न्यानो ठाउँमा स्पन्जले राखे।
3. आटा उपयुक्त भएपछि, पीठो को एक अतिरिक्त 1-2 कप यसलाई थप्न। रकमसँग पीठो गुणस्तर निर्भर हुनेछ।
4. वनस्पति तेल संग greased एक पाक पकवान मा आटा, बाहिर राख्नु। न्यानो (तपाईं ब्याट्री नजिकै गर्न सक्छन्) स्थान 6-12 घण्टा मा फारम राखे। यो समयमा, परीक्षण मात्रा 1.5-2 पटक वृद्धि गर्नुपर्छ।
5. 10 मिनेट को अधिकतम तापक्रम गर्न तातो ओवन मा रोटी सेंकना। कि पछि, ताप बंद छ, र रोटी तयार सम्म न्यानो ओवन मा आउँछ।

यो रोटी खाने, तपाईं जीव रोटी गरेको खमीर गर्न हानि बारे चिन्ता अपेक्षा गर्न सकिन्छ रोकिनेछ। अखमिरे रोटी, sourdough हप मा सुखा, सबै आवश्यक एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, भिटामिन बी, खनिज र ट्रेस तत्वहरू समावेश छन्। को हप शक्तिशाली अस्थिर उत्पादन हो, रोगाणुरोधी गुण जो आवश्यक तेल, को ठूलो मात्रा समावेश देखि यस्तो पाक, एक लामो समय को लागि बासी प्राप्त गर्दैन।

निश्कर्षमा

को आगमन पछि देखि को thermophilic खमीर, शरीर मा आफ्नो प्रभाव होसियार अनुसन्धान गर्न उजागर गरिएको छ। дрожжей для организма. विभिन्न समयमा संसारभरि देखि वैज्ञानिकहरूले खमीर जीव लागि हानिकारक सिद्ध भएको छ। एकै समयमा धेरै मानिसहरूलाई अखमिरे रोटी प्रयोग pathologies को एक नम्बर को छुटकारा प्राप्त गर्न मदत गरे। सुधार स्वास्थ्य आफ्नो आहार परिवर्तन गर्ने मान्छे को 70% भन्दा लाग्यो। त्यसैले यो परित्याग गर्न सम्भव र आवश्यक छ, जबकि, अस्वस्थकर रोटी खाने द्वारा एक दैनिक आधार मा आफ्नो शरीर बल महसुस छैन। विशेष गरी त्यहाँ एक thermophilic खमीर एक योग्य वैकल्पिक हुन्छ।