गुलाब संग केक। केक सजाय। केक मा क्रीम गुलाब

गुलाब संग केक - एक बिट पुरानो जमानाको, छैन यो सुनिन्छ? तर अब मासु रुझान बारी र केही नयाँ तत्व थप्न, राम्रो तरिकाले-भूल पुरानो फर्के गर्नुभयो।

हालैका वर्षहरूमा को तीव्र विकास मिठाई शिल्प पाउनु भएको छ। यसलाई अझ बढी पहुँच, अब ज्ञात कदम जटिल केक बनाउन प्रक्रिया भएको छ। आवश्यक उत्पादन, कुनै पनि स्टोर उपलब्ध छन् साथै आवश्यक सामान केक खरीद।

एक minimalist र फ्रान्सेली स्कूल, र गन्तव्यहरू एक धन, "देहाती", र थप - उत्तिकै यसलाई तयार उत्पादनहरु को सजावट विभिन्न तरिकाहरू देखा पर्न थाले। तथापि, "केक" को अवधारणा धेरै कडा भएको क्रीम-रंग गुलाब संग, सोभियत समयमा रूपमा सम्बन्धित छ। त्यसपछि आफ्नो स्वाद रूपमा Gostovskaya नुस्खे भण्डारणको अवधि बढाउन बोसो र चीनी भरिएको थियो, शङ्कास्पद थियो। हो, उच्च गुणस्तरीय उत्पादन प्रयोग गरेर साँच्चै स्वादिष्ट, तर अचाक्ली सन्तोषजनक छ। कारण मासु को प्रशस्त गर्न तपाईं केक मा क्रीम गुलाब सुख र यसलाई थप expressive बनाउन सक्छ। यस लेखमा हामी व्यञ्जनहरु प्रस्तुत गर्न र सजावट लागि खाद्य गुलाब बनाउन विधिहरू एक नम्बर वर्णन मिठाई उत्पादन को।

सजावट मा वैश्विक रुझान। थप गुलाब भगवान गुलाब!

तर गुलाब स्पष्ट, expressive राहत द्वारा विशेषता छन् - प्रत्येक फूलको दल हेर्न छन्। यो धेरै बाक्लो र स्थिर हुन छ रूपमा यसले क्रीम प्रतिबन्ध एक नम्बर imposes। त्यसैले खट्टा क्रीम र mousses बारेमा भूल - तपाईं "सङ्कलन" फारम तिनीहरूलाई हेर्न समय अघि पत्रदल बाहिर फैलाउन छन्। क्रीम को सबै भन्दा लोकप्रिय प्रकार गुलाब सिर्जना गर्न, हामी तल वर्णन।

तर मिठाई सजावट अब कारण तथाकथित मलेशियन प्रविधि गर्न अत्यन्तै लोकप्रिय छ। यो एक संरचना प्रतिनिधित्व जो सही तन्तु, मा आधारित छ। सजावट सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हो - यो अनुरूप छ, फूल संग सिर्फ एक टोकरी छैन। सबै रंग प्रत्येक अन्य संग resonate र एकल तस्वीर छ। Ombre स्वागत छ। shedervy सिर्जना गर्ने, तलको फोटोमा रूपमा कारीगरों, शायद वनस्पति विज्ञान विषयको जानकारी को धेरै भन्दा गरियो।

आधारभूत उपकरण

स्वाभाविक, तपाईं एक आवश्यक पाइपिंग झोला। पहिलो, तपाईं महंगा सिलिकन पैसा खर्च गर्न सक्दैन, र एक-बन्द गर्न - यो टिकाउ छ र उत्कृष्ट क्रीम राख्छ। साथै, चुच्चो पत्रदल खरिद गर्न आवश्यक छैन। तिनीहरूले प्लास्टिक र स्टेनलेस स्टील मा आउनुहोस्। तपाईंले पछिल्लो, अर्थात् लिन। पर्दछ। सबै भन्दा राम्रो राहत उपलब्ध गराउने। गुलाब लागि नलिका लागि समावेश:

• "लूप"। एक फूलको दल depositing लागि प्रयोग। आकार सीमा क्रीम फरक गुलाब सिर्जना, तपाईं रंग आकार तयार भिन्न हुन सक्छन् त, एकदम व्यापक छ।
• "खुला गुलाब"। Cogwheel चुच्चो, यसको rotational आन्दोलन संग गुलाब एक अपेक्षाकृत ठूलो व्यास प्रयोग गठन गरिएको छ। सबैभन्दा सजाने cupcakes मा लोकप्रिय।
• विशेष संलग्नहरू। तिनीहरूले एक गुलाब प्राप्त गर्न एक केक झोला को स्पर्श गर्न अनुमति दिन्छ जो एउटा अर्धचन्द्राकार, को रूप मा स्लट को एक नम्बर छ। हो, अल्छी लागि केक मा गुलाब प्राप्त हुनेछ, तर तिनीहरूले शिष्ट हेर्न।

तिनीहरूले कठोर र काममा थप सहज बन्न - कारण क्रीम रङ्ग, तुरुन्तै विधानसभा पछि भंगुर र मार्क उत्तेजित गर्दछ कि केक, आफ्नो सानो चिसो लागू भइरहेको अघि वास्तवमा गर्न।

नेत्रहीन ठूलो टोपी संग एउटा सानो upturned नङ जस्तो एक विशेष उपकरण प्रयोग गरेर रंग एक क्रीम सिर्जना गर्न - यो एक फूल को पत्रदलको सतह माथि समान रूप वितरण, आफ्नो हात मा पकड र घुमाउन सुविधाजनक छ।

फलस्वरूप, रूपमा भेला गुलाब एक केक निम्नानुसार: प्रत्येक फूल अलग बनाएको छ र जम्छ, जो पछि अन्तिम फूलगुच्छा केक को सतह मा भेला छ र थप सानो तत्व (पात, twigs, pistils, आदि ...) संग सजाया।

स्विस meringue

मिरेन्गु - लागि साधारण नाम अन्डा को सफेद, चिनी संग मार। , इटालियन फ्रान्सेली र स्विस meringue भेद। तिनीहरूले तयारी फरक दोश्रो देखि, संरचना अपरिवर्तित रहन्छ। लागि मिठाई उत्पादन को सजावट परंपरागत स्विस meringue प्रयोग, त्यसैले यसलाई बिल्कुल सुरक्षित छ - .. प्रोटिन गर्मी उपचार गरिएको छ। को स्थिरता र शानदार उपस्थिति धन्यवाद यो अक्सर केक मा क्रीम गुलाब रूपमा प्रयोग गरिन्छ। त्यसैले तयार:

• अन्डा प्रोटीन - 6 टुक्रा;
• चीनी - 300 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - पिन्च;
• स्वाद - वेनिला, रम वा अर्को स्वाद।

परिणामस्वरूप क्रीम-रंग हिउँ तपाईं सेतो गुलाब एक केक प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने त तपाईं को लागि उत्तम छ, yellowness मा एक हेरविचार बिना प्राप्त छ।

कसरी खाना पकाउनु?

को क्रीम एक पानी स्नान मा तयार छ।

पानी संग एक कन्टेनर, समानान्तर मा एक कचौरा मा आगो ठाँउ, साइट्रिक एसिड संग सानो प्रोटीन मिश्रण।

जबसम्म तपाईँ एउटा हल्का फोम प्राप्त सफेद whisking सुरु गर्नुहोस्।

मिश्रक बन्द र प्रोटीन गर्न चीनी खन्याउन सुरु बिना।

एक मिनेट लागि वजन बिट, त्यसपछि एक पानी स्नान मा राखे।

7-9 मिनेट को लागि घडीको दिशामा चलिरहेको मिक्सर, प्रक्रिया ठूलो घुमाउन - यो एक, बलियो चमकदार हुनेछ।

पानी स्नान देखि कचौरा हटाउन, स्वाद र क्रीम cooled नभएसम्म ह्विप अप गर्न स्वादिष्ट थप्नुहोस्। कि यो छ! तपाईं रातो गुलाब एक केक चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि अगाडि जाने र स्विस meringue सुक्खा वा जेल रंजक रंग।

यो क्रीम को जडना राम्रो तेल संग अन्य क्रीम विपरीत, पनि कोठा तापमान मा भण्डारण सहन छ।

तेल क्रीम छ आधारित स्विस meringue शानदार गुलाब लागि

यो भन्दा राम्रो गुणवत्ता को नरम मक्खन को 450 ग्राम को एक भाग लिन को लागि - meringue "pustovat" को स्वाद विश्वास गर्नेहरूलाई हामी यसको आधार पूर्ण तेल क्रीम मा बनाउन प्रस्तावित।

पहिले नै मार सफेद को अंश, प्रत्येक समय whisking राम्रो, तेल थप्न। परिणामस्वरूप क्रीम तीव्र मलाईदार स्वाद संग, हावा छ। सफल क्रीम लागि आधारभूत आवश्यकता - घिउ र meringue एक तापमान हुनुपर्छ! यी अनुपात को क्रीम धेरै बाहिर जान्छ, त्यसैले तपाईं सुरक्षित उत्पादनहरु आधा आधा गर्नु सक्नुहुन्छ। यो तेल क्रीम मात्र गुलाब एक केक आकर्षित गर्न सक्दैन - तिनीहरूले eclairs सुरु आदि, केक sandwiched गर्न सकिन्छ ...

Kremchiz

धेरै फैशन आज क्रीम, संयुक्त राज्य अमेरिका हामीलाई आए। यसको संरचना, पहिलो नजर मा भ्रमित हुन सक्छ, तर व्यवहार मा यो फरक अद्भुत बनावट र नाजुक स्वाद छ। लिनुहोस्:

• क्रिम चिज (प्रक्रिया!) - 510 ग्राम;
• धुलो चिनी - 150 ग्राम;
• घिउ - 175 ग्राम;
• स्वाद स्वाद - रम, वेनिला, कागति र यति मा ..

तयारी

indecency लागि यो क्रीम को नुस्खा सरल छ।

बिस्तारै धुलो चिनी र स्वादिष्ट थप्दा, नरम घिउ शान गर्न Whisk।

मिश्रक बन्द बिना तेल मा भाग मा थप्दा राम्रो chilled क्रिम चिज, प्रत्येक समय प्राप्त स्थिरता हावा सुरु गर्नुहोस्।

सबै छ।

पनीर र धुलो चिनी क्रीम मा नुन को विपरीत एक तीव्र र धनी स्वाद दिन हुनेछ। staining लागि पूर्ण। कारण घनत्व, तपाईं सजिलै पत्रदल गुलाब उत्पन्न गर्न सक्छन्। यो क्रीम प्रयोग गर्नुहोस्, र केक मा फूल आफ्नो टोकरी पनि छैन मात्र सुन्दर, तर स्वादिष्ट छ।

प्रकाश क्रीम क्रीम

तर, मन छैन काम गर्न यो परिष्कृत सजावट आउँदा - तिनीहरूले प्रवाह र आफ्नो आकार राख्न ढल्छ। हाम्रो नुस्खा प्रयोग र तपाईं धेरै प्रयास बिना क्रीम मा क्रीम गुलाब संग खाना पकाउन सक्षम हुनेछ:

• बोसो क्रीम कम्तिमा 33% - 500 एमएल;
• धुलो चिनी - 100 ग्राम;
• gelatin पाना - 1 पीसी।

यस्तो कुनै निर्धारण रूपमा, बस 5 मिनेट, जो समयमा 60 डिग्री गर्न क्रीम गर्मी लागि चिसो पानी मा gelatin भिजेको।

को क्रीम गर्न gelatin थप्न र homogeneous सम्म मिश्रण।

को क्रीम पूर्ण शांत र अन्तिम स्थिरीकरण लागि एकै रातमा फ्रिज राख्न अनुमति दिन्छ।

सम्म कडा चुचुराहरूको धुलो चिनी मा हलचल मसला को क्रीम ह्विप र सबै - तपाईं प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ!

albumin मा बेरी meringue: छैनन् परीक्षण गर्न डराउनु गर्नेहरूका लागि

धेरै, धेरै स्वादिष्ट क्रीम र एउटा ठूलो मौका एक तीव्र स्वाद संग एक कम बोसो हल्का तर प्राप्त गर्न। तर गुलाब संग रास्पबेरी चाहनुहुन्छ? तपाईंले तिनीहरूलाई प्राप्त गर्न सक्छन्! लिनुहोस्:

• albumin (सुक्खा प्रोटिन) - 34 ग्राम;
• ऐंसेलु puree seedless - 340 ग्राम;
• पानी - 100 ग्राम;
• चीनी - 300 ग्राम।

हामीले!

एक हत्येदार बरतन मा चीनी र पानी मिश्रण सानो आगो तल राख्नु र एक फोडा गर्न ल्याउन।

समानान्तर मा, सम्म चिल्लो मिश्रण र ऐंसेलु puree संग albumin whisk।

120 ° ^सी को एक तापमान गर्न सिरप ल्याउन

को ब्लेंडर बन्द बिना उम्लिरहेको सिरप बेरी वजन मा खन्याउन।

सम्म यो पूर्ण cooled छ वजन अप हरायो।

तयार क्रीम एक मोटी, चमकदार, एक धनी ऐंसेलु स्वाद छ। तपाईं जामुन देखि गुलाब एक केक फाइल जब आफ्नो प्रियजनलाई छक्क हुनेछ।

हामी आफ्नो कल्पना सीमित हुँदैन - तपाईं स्वाद कुनै पनि सस लाग्न सक्छ।