गोरु पुच्छर कसरी खाना पकाउनु: व्यञ्जनहरु

तेजी को पुच्छर के हो? भाँडा जस्तै अलोकप्रिय काजल टुक्रा लागि नुस्खा कुरा अविश्वसनीय र कठिन देखिन्छ, तर यो साँच्चै हो? हो, केही nuances छन्: यो शरीर को सबै भन्दा सार्ने भागहरु मध्ये एक छ, क्रमशः, मासु धेरै कठिन र stringy छ। र अझै ...

oxtail को लाभ

rigidity कमी दुवै एक प्लस छ: ठूलो संख्या, घुल यहाँ समावेश कोलैजेन को लामो समयसम्म गर्मी उपचार समयमा र मासु अविश्वसनीय कोमल र नरम बनाउँछ। साथै, यो हड्डी जोडों र संयोजी Tissues लागि धेरै उपयोगी छ।

bovine caudate संग मासु यसलाई फलाम, भिटामिन बी, ई र पीपी को धेरै समावेश, मासु सबै लाभदायी गुण छ, र पुच्छर भएको लास को सबै भन्दा राम्रो भागहरु मध्ये एक हो। कि साँढेको पुच्छर, व्यञ्जनहरु स्पेन धेरै लोकप्रिय छन् जो, सधैं गरिब लागि पकवान छलफल गरिएको छ किन छ। तर उहाँले तिनीहरूले कम स्वादिष्ट बन्न छैन।

स्पेनिस Oxtail। फोटो, नुस्खा र Rabo डे Toro आपूर्ति को विधि

यो क्लासिक पकवान स्पेनिश भोजन को, परंपरागत साँढेको देखि बनेको छ जो बुलफाइटिङ मा हारे पुच्छर। तर यो तयार र सामान्य मासु बाट खरिद, त्यहाँ स्वाद मा फरक, एक सामान्य वातावरण द्वारा प्ले भूमिका गर्न सकिन्छ।

स्पेनी oxtail खाना पकाउने लागि आवश्यक छ:

• 3 किलो पुच्छर;

• 2 मध्यम प्याज;

• 5-6 ठूलो टमाटर;

• 2-3 गाजर;

• 1 Tbsp। Leek;

• नुन र मरिच, लसुन, thyme, तेजपात;

• ब्रांडीको को 1 कप;

• 2,5 कप रातो रक्सी (सुक्खा);

सामाग्री को एक पटक भयावह रकम साईट धेरै सारा महाराज, तर रक्सी भन्दा अन्य, को को सबै माथि प्रत्येक भान्सा मा लगभग सधैं त्यहाँ छ। गोरु पुच्छर खरीद, यो ठूलो टुक्रा चयन गर्न सबै भन्दा राम्रो छ, हो, मासु त्यहाँ धेरै छ, तर प्रत्येक टुक्रा को केन्द्र मा स्वादिष्ट व्यञ्जन आधार छ जो एक ठूलो ट्यूबलर हड्डी, हुनेछ।

oxtail स्पेनिश नुस्खा को तयारी

सबै को पहिलो तपाईं bovine पुच्छर तयार गर्न आवश्यक छ। नुस्खा bullfighters यसलाई खरीद गर्दा कसाई पनि सोध्न सिफारिस गरिएको छ, तिनीहरूले 2.5 सेमी बाक्लो टुक्रा मा कटा पर्छ भनेर भन्छन्। तयार र धोए पुच्छर शीर्ष पन्नी पकाना मा decomposed र 20 मिनेट को लागि एक राम्रो preheated ओवन मा पठाए।

ओवन पुच्छर मा अतिरिक्त बोसो को छुटकारा र एक राम्रो सुनको रंग हुन्छ हुन्छ जबकि, तरकारी तयार गर्न समय छ। गाजर र प्याज दुवै प्रजाति ठूलो भागहरु कटौती र एक धेरै बाक्लो तल संग पट वा पैन मा तातो तेल पठाइएका छन्। पनि लसुन कीमा बनाएको र सबै मसला थप्न त्यहाँ। मिश्रित तरकारी नियमित आन्दोलन संग 10 मिनेट को लागि मध्यम गर्मी मा पकाएको। यो समय पछि, यो टमाटर, कटी र blanched थप्न समय। सम्पूर्ण मिश्रण अर्को 10 मिनेट लागि इच्छित राज्य पुग्छ।

यसलाई हल्कासित मासु र रक्सी सुखा को तरकारी थप्न समय। 10 मिनेट लागि उम्लिरहेको पछि यो पुच्छर ढाकिएको भनेर पानी थप्न आवश्यक छ। प्रतीक्षा - अर्को कठिन भाग आउँछ। तिनीहरूले धेरै स्वादिष्ट छन् - oxtails; नुस्खा - बजेट र उपलब्ध छ, तर 4-4,5 घण्टा तत्परता सम्म तिनीहरूलाई ल्याउन अहिले र त्यसपछि आफ्नो घडी मा glancing बनाउँछ।

पकवान चटनी जोश हुँदैन हल्कासित मात्र हल्लाउनु पर्छ र मासु languish। मासु कोमल र पग्लिने सजिलै सार्न हुनेछ हड्डी टाढा हुँदा आउन इच्छुक। जब यो, तपाईंले बन्द स्टोभ, 20 मिनेट लागि मासु गरौं र सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।

तयार भोजन को परम्परागत आपूर्ति

निम्नानुसार शास्त्रीय स्पेनिश आपूर्ति छ: यसलाई समाप्त व्यञ्जन छन्, मासु र तेजपात को टुक्रा हटाउन पासा फेंक आवश्यक छ, र एक ब्लेंडर सबै सस चिल्लो पीसने गर्न। यो विकल्प सम्भव छ, तर धेरै शानदार लग तरकारी र थप Textured को chunks संग सस appetizing। परंपरागत, पकवान तला वा उसिनेर आलु वा पास्ता संग सेवा छ।

पकाउने पुच्छर अन्य लोकप्रिय विधिहरू

, स्वादिष्ट स्वस्थ र भिटामिन oxtails मा धनी, जो को नुस्खा छ दुनिया को धेरै व्याञ्जनहरू फेला, तिनीहरूले मात्र होइन आलु वा पास्ता एउटा पूरक रूपमा तयार हुन सक्छ। तिनीहरूले उत्कृष्ट पोसिलो, टाँसिएको र सुगन्धित शोरबा, भिटामिन र कोलैजेन संग सार्थक बनाउन। र यो स्टक के गर्न सकिन्छ? निस्सन्देह, oxtail सूप! यसको तयारी को नुस्खा, तपाईं, तरकारी को राशि र विविधता नियन्त्रणमा आफ्नो आफ्नै बनाउन सक्छ मनपर्ने मसला र जडीबुटी, सिमी, मटर, रक्सी प्रकार प्रयोग गरिरहेका थप्नुहोस्। हामी तपाईंलाई विकल्प मध्ये एक प्रस्ताव।

oxtail सूप कसरी खाना पकाउनु: फोटो शास्त्रीय भेद व्यञ्जन संग नुस्खा

एक भन्दा स्वादिष्ट खाना पकाउने विकल्प बीफ यस बरु असामान्य पक्ष को - क्लासिक जर्मन सूप। आफ्नो प्रेरित आधार, तपाईंलाई थाहा रूपमा, oxtail। फोटो र प्रक्रिया को विस्तृत विवरण संग नुस्खा तल देखाइएको छ।

को सूप तयार पार्न oxtail निम्न उत्पादनहरु आवश्यक:

• 1 किलो bovine caudate;

• Leek 100 G;

• 1 पीसी। प्याज;

• 1 पीसी। गाजर;

• 1 पीसी। साग मूल;

• अजवाइन 100 G;

• आलु को 300 G;

• 2 Tbsp। एल। पीठो;

रेड वाइन, प्राथमिकताको मेडिरा को • 100 एमएल;

• अजवायन, केसर, Rosemary, मरिच, नुन, तुलसी;

• तरकारी तेल;

• पानी;

• शुद्धीकरण शोरबा लागि अन्डा प्रोटिन।

oxtail देखि जर्मन पकाउने सूप

सूप खाना पकाउने एक मुख्य घटक तयारी गर्नुपर्छ सुरु - bovine caudate। टुक्रा पुच्छर मा खुली र कटा यो पानी उम्लिरहेको संग scalded हुनुपर्छ, र त्यसपछि एक घण्टा बरफ-पानी मा भिगो।

राम्रो तातो तेल मा पुच्छर भुट्नु भिगो, सुनको खैरो तरकारी सम्म गाजर, प्याज, साग र अजवाइन र भुट्नु थप्नुहोस्। एक हत्येदार बरतन स्थानान्तरण, पानी र आलु थप्नुहोस्। एक परम्परागत जर्मन नुस्खा एक सलगम प्रयोग सुझाव, तर यो गर्दैन भने, आलु एक उत्कृष्ट विकल्प छैन। Simmer स्टोभ मा सूप एक धेरै सानो आगो 3-4 घण्टा हुनुपर्छ, यो बल्लतल्ल simmer गर्नुपर्छ।

स्वाद मा सूप लगभग तयार छलफल गर्न सकिँदैन, तर मड्डी छैन सूप धेरै appetizing देखिन्छ, र यो समस्या सामना साधारण अन्डा सेतो मदत गर्नेछ। को शोरबा को शुद्धीकरण प्रक्रिया पूरा लागि उम्लिरहेको शोरबा पातलो स्ट्रिम शुरू मार अन्डा सेतो जस्तै हरेक तरकारी र मासु, झिकिएको। एक मिनेट coagulated अन्डा को फोम अवशेष लिन र स्पष्ट नभएसम्म शोरबा हल्का। यो राम्रो छनौट वा कपडा पत्र मार्फत यसलाई फिल्टर गर्न मात्र रहनेछ।

स्पष्ट शोरबा पकाने प्रक्रिया पूरा गर्न थाली मा फर्के तयार पारे। अर्को यो उसिनेर रक्सी थप्न र एक फोडा गर्न मिश्रण ल्याउन आवश्यक छ। पीठो र पातलो प्रवाह एक चमचा भंग गर्न पानी एक गिलास मा उम्लिरहेको शोरबा थप्न। त्यसपछि थप मासु र तरकारी को टुक्रा मा कटा, एक फोडा गर्न ल्याउन जडीबुटी संग छिडकना र सेवा गर्छन्।

oxtail को व्यञ्जन, स्वादिष्ट सुगन्धित, धनी र हार्दिक प्राप्त। उचित रुचाउने संग, तिनीहरूले उत्सव तालिकाको एक वास्तविक सजावट बन्न सक्छ, र एक कुशल पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री एक निर्धारण प्राप्त गर्न चाहने ती सबै खडा हुनेछ।