घरमा बाक्लो गाढा दूध जोश।

मीठो दाँत, बस जस्तै evaporated दूध, तथ्य को शायद सजग रूपमा उत्पादन मनपर्ने दायित्व हलवाई पेरिस देखि Nikolya Apperu छ। उहाँले विचार खोलियो रूपमा आफ्नो क्यान्डी स्टोर बसेर, समर्थित खाद्य पदार्थ सिर्जना गर्न। मात्र चिनी र सारा दूध त्यतिबेला निर्वाचकगण आफ्नो मासु काम, संसारभरि अन्तर्राष्ट्रिय मान्यता र व्यापक पाए। यो 1804 यो enterprising हलवाई घरमा पहिलो गाढा दूध सिर्जना गरियो। मात्र 1849 मा। अमेरिकी उद्योग सिर्जना भएको छ पहिलो उपकरण यी उत्पादनहरु को ठूलो उत्पादन प्रदान गर्न सक्छन् भन्ने छ। 1881 मा। त्यहाँ एउटा सानो बोट यी उत्पादनहरु उत्पादन, र रूस मा थियो। त्यो चाँडै आफ्नो खरीदारों फेला, र समान बिरुवाहरु वर्षा पछि मशरूम जस्तै देखा पर्न थाले। तर यो उत्पादनको लागि राज्य मानक मात्र शताब्दीमा पछि विकास गरिएको छ।

कसरी धेरै पहिले उत्पादन गरे गाढा दूध घरमा? सबै प्राथमिक सरल: मिश्रित सारा गाई गरेको दूध चिनी संग, र evaporated चिस्यान को एक मिश्रण। यो संरचना मा GOST गाढा दूध अनुसार सारा गाई गरेको दूध र चिनी थियो टिप्पण लायक छ। यो कुनै थिए तरकारी बोसो वा flavorings। यो सबै एकदम परिणाम उत्पादन को स्वाद बदल देखि, वास्तवमा, अनावश्यक मा छ।

हाल, घरेलू कारीगरों घर को गाढा दूध पकाउन कसरी विभिन्न संस्करणहरू खोजे। व्यक्तिगत म भण्डारमा यस्तो उत्पादन लागत एकदम उच्च छ, किनभने यो खातामा म घर मा सघन दूध पकाउन, तीन छोराछोरी बढ्न छ भन्ने तथ्यलाई लिएर, अधिक expedient छ, धेरै रोचक फेला कि, तिनीहरूलाई केही विचार गर्नुहोस्। यो संक्षिप्त दूध घरमा पकाएको म मा राख्नु मात्र के, र निर्माताहरु को विशाल संख्या र हाम्रो समतल मा भोजन को धेरै उच्च गुणवत्ता, घर संस्करण म एकदम खुसी थियो दिइएको समावेश रूपमा, कम खर्चिलो, तर पनि बढी उपयोगी छैन मात्र हो।

पहिलो मेरो ध्यान घर मा सघन दूध छ समातिए:

चीनी को साढे किलो संग ताजा दूध लीटर bovine आवश्यक मिश्रण। परिणामस्वरूप मिश्रण एउटा सानो आगो हालेर बाक्लो सम्म उसिनेर थियो। scorching बच्न यो कहिले काँही हलचल गर्न नबिर्सनुहोला। यसलाई अन्यथा, आगो वृद्धि, हामी thickening प्रदान नगर्नुहोस् किनभने, घटनाहरु को प्राकृतिक पाठ्यक्रम हतार पनि महत्त्वपूर्ण छ, तर प्राप्त को जोखिम बढ्छ "एक उत्पादन आगोले।" छिटो thickening लागि चीनी को औषधिको खुराक बढाउन सक्छ। परिणामस्वरूप दूध सेतो र बेज वा पहेंलो hues हुनेछ भने चिन्ता नगर्नुहोस्। यो यसको गुणस्तर असर गर्दैन।

पटक यो गाढा दूध को एक जोडी गरेको होने, म मेरो फ्रिज म बनेको छ भन्दा धेरै छिटो छ देखि यो गायब भनेर बुझे। यो नयाँ खोज मलाई नेतृत्व। वस्तु माथि-वर्णन विधि धेरै laborious छ भएकोले पकाउने समय कम थियो।

एक घर धेरै चाँडै दूध संक्षिप्त कुक रूपमा फलस्वरूप, म, पाएका छन्। घर मा सघन दूध चाँडै दुई तरिकामा सम्भव छ पकाउन। त्यो व्यावहारिक एक्लै तरिका हो, तर त्यहाँ प्रविधिमा थोरै मतभेद छन्। म दुई वर्णन, र तपाईं चाहनुहुन्छ भन्ने एक चयन गर्नुहोस्।

- पानी 50 ग्राम एक premix उम्लिरहेको को कप खन्याउन। तेल, को पाठ्यक्रम, मलाईदार, र 2 कप granulated चीनी (म घिउ टाढामाथि एक माइक्रोवेव ओवन मा बालुवा संग ब्लेंडर देखि एक कप मा)। 4 कप - यो सबै हल्लाउ र ब्लेंडर सञ्चालन गर्न, बिस्तारै ड्राई दूध को एक मिश्रण प्रवेश आवश्यक छ। जब सम्म हामी सबै गांठ तोड्न र मिश्रण thicken थाल्छ सम्म whisking जारी। Thickening प्रक्रिया, अचम्मको कुरा, धेरै चाँडै। ठंडा को प्रक्रिया मा zagusnet अझै दूध फ्रिज मा राखे।

एक ब्लेंडर मा दूध पाउडर (400 G।) तातो पानी संग ह्विप गर्न आवश्यक (2.5 V।)। मिश्रण चीनी को एक किलो थप्न, एक पैन मा खन्याइन् र एउटा सानो आगो राख्नु भएको थियो। जगाएर, पहिलो बुलबुले लागि प्रतीक्षा गर्दै। कुनै मामला मा जोश नदेऊ। प्रक्रिया खाना पकाउने बुलबुले को आगमन समाप्त संग, गर्मी देखि पैन हटाउन र केही मिनेट, परिणाम मिश्रण मुछ्नु। पूरा पकाउने cooled र परिणाम आनन्द।