Souffle केक: एक स्वादिष्ट मिठाई लागि नुस्खा

केक Souffle - एक नाजुक र उत्कृष्ट मिठाई सबै अपवाद बिना प्रसन्न तुल्याउने। यसलाई थप troublesome खाना पकाउनु, तर परिणाम निश्चित यसलाई लायक छ सत्य। "बर्ड गरेको दूध" शायद सबै भन्दा प्रसिद्ध छ केक Souffle। यस नुस्खा यो मिठाई को तलको वर्णन गरे।

स्पन्जले केक - लगभग कुनै पनि केक Souffle अभिन्न भाग। यसको तयारी संग र गरिरहेको सुरु गर्नुपर्छ केक "बर्ड गरेको दूध"। नरम घिउ 100 ग्राम तीन मार अन्डा yolks, whisk र चिनी र सोडा slaked को आधा कप थप्नुहोस्। त्यसपछि आटा बिस्तारै बस अलिकति ग्लास भन्दा पनि कम पीठो मा शुरू छ। अब तपाईं एक पाक पानामा वा ओवन मा एक मोल्ड र पाक्नु मा आटा बाहिर राख्नु गर्न सक्नुहुन्छ।

एक Souffle केक कसरी खाना पकाउनु? पहिलो कुरा gelatin एक चमचा न्यानो पानी हालिएको र सुनिनु गर्न छोड छ। त्यसपछि gelatine पूरा dissolution सम्म गरम थियो, यो एक फोडा गर्न यो ल्याउन महत्वपूर्ण छ। अब यो gelatin शांत आवश्यक छ। gelatin ठंडा गर्दा, साइट्रिक एसिड को एक सानो रकम थपेर 3 प्रोटिन ह्विप गर्न। यो प्रोटिन फोम बिस्तारै जारी मिश्रण whisk गर्न, चीनी थप्नुहोस्। चीनी को 1 कप पोख्नुहोस्। प्रोटिनको-चिनी मिश्रण chilled gelatin मा हालिएको भएपछि।

एक प्लेट मा प्रसार, को विभाजन Souffle को पातलो पत्र संग केक, शीर्ष cooled उहाँलाई अलि स्थिर दिन, त्यसपछि Souffle माथि बाँकी फैलियो। केक स्थिर soufflés गर्न फ्रिज मा राखे। चकलेट Icing संग छर्कियो पकवान को अन्त मा।

यहाँ र तयार केक Souffle। यस नुस्खा सरल र nezateyliv छ। केले स्लाइस, सुन्तला स्लाइस, स्याउ वा नाशपाती को स्लाइस: Korzh र Souffle के केही फल एक तह राख्न सक्छ बीच, यो विविधता गर्न।

रास्पबेरी केक Souffle। दही को आधार मा नुस्खा। केक अघिल्लो नुस्खा मा जस्तै प्रयोग गर्न सकिन्छ। केक सुखा बेला, पहिलो ऐंसेलु liqueur देखि पकाएको चीनी सिरप: 120 ग्राम चिनी, पानी को 120 एमएल मा खन्याउन र एक फोडा गर्न ल्याउन, त्यसपछि गर्मी हटाउन र खन्याउन रक्सी को 50 एमएल।

त्यसपछि Souffle पकाउन। यस नुस्खा अघिल्लो संस्करण देखि एक सानो फरक छ। 350 G बाक्लो क्रीम सचेतक एक froth गर्न, थप्न ऐंसेलु दही र त्यसै को 125 G - अन्तिम मा ताजा raspberries को भंग gelatin पूर्व-खन्याउन।

अब केक सङ्कलन। केक दुई भागमा कटौती गरिएको छ। एक मोल्ड तल धारण छ, सिरप र तेस्रो प्रसार ऐंसेलु Souffle भाग संग wetted र दोस्रो केक को शीर्ष मा राखिएको छ। यो पनि सिरप संग गर्भवती र Souffle बाँकी माथि फैलाउन छ। आकारको केक एक फ्रिज मा राखे। तयार केक को मोल्ड हटाइएको र चकलेट वा फिटेको संग सजाउनु छ।

Cheesecake Souffle। यस नुस्खा जटिल छैन, तर मूल। नियमित र चकलेट: प्रयोग आधार soufflés दुई प्रकार तयार, साथै, एउटै स्पन्जले केक छ। तपाईं पनि Souffle भर्नका लागि जो केक, व्यापक सेन्टिमिटर को एक जोडी दोस्रो तयार छ, पाक लागि मोल्ड जस्तै व्यास को एक दुई प्रकारका तयार गर्न आवश्यक छ।

पहिलो, उज्यालो घरेलु पनिर Souffle। पहिलो चरण gelatin 10 G भंग भएको थियो। gelatin swells र घुल गर्दा, तातो पानी मा खुसीले गदगद पनीर को 300 ग्राम र क्रीम को 200 G। दुवै उत्पादनहरु अलिकति liquefy ताप र त्यसपछि तिनीहरूलाई पिटाई सजिलो द्वारा। त्यसपछि, दुवै ब्लेंडर र whisk राख्नुभयो। एक पानी स्नान मा दूध ग्लास को एक चौथाई संग सेतो चकलेट (200 ग्राम) र मिश्रित को भाँचिएको टुक्रा पगाल्न। पग्लियो चकलेट को घरेलु पनिर र खट्टा क्रीम ठूलो गर्न ब्लेंडर मा खन्याइन् र फेरि whisk। यो केवल भंग gelatin थप्न र मिश्रण गर्न रहनेछ।

केक एक मोल्ड मा राखिएको छ र रक्सी सिरप (चीनी सिरप र ब्रान्डी को मिश्रण) खन्याउन र शीर्ष तयार Souffle खन्याइन् र एक फ्रिज राख्नु भएको थियो।

solidifies गर्दा सेतो Souffle तयार दोस्रो तह - ब्राउन। यो सेतो जस्तै तरिका गरिन्छ, तर सेतो चकलेट दूध सट्टा प्रयोग गरिन्छ, साथै गाढा दूध 200 एमएल।

पहिलो तह कठोर हुनेछ गर्दा, केक छ एक फारम र अर्को पारी, ठूलो व्यास हटाइयो, दोस्रो तह Souffle हालिएको छ र पनि solidify गर्न एक फ्रिज मा हटाइयो।

कट एक केक राम्रो चक्कु पहिले तातो पानी मा कम र सुक्खा सखाप। तातो चक्कु छडी छैन।

एउटै टोकन, तपाईं पकाउन सक्छ , तर Souffle केक मात्र यसलाई कम gelatin थप्छ।