घरमा माछा कसरी JERK गर्न

स्वादिष्ट सुकेको माछा एक चिसो बियर संग - गर्मी गर्मी मा एक रात्रिभोज लागि एक महान विचार। आफ्नो हातमा एक खाजा तयार यदि यो सबै भन्दा राम्रो स्वाद हुनेछ। सबैले घरमा माछा कसरी JERK गर्न थाह धेरै यस्तो कार्य पनि जटिल जस्तो लाग्न सक्छ। तर, यो एकदमै वास्तविक सामना गर्न, यो एक प्रयास लायक छ।

नदी माछा कसरी JERK गर्न: प्रशिक्षण

सुकेको छलफल नुनीन माछा, बीस डिग्री सेल्सियस बारेमा तापमान मा खुला हावामा सुकेको। उपयुक्त मछली, ब्रीम, मैकेरल वा मछली खाना पकाउने यो विधि लागि सबै भन्दा राम्रो कुरा। एक बोसो क्रमबद्ध को राम्रो प्राप्त - ठीक नदी माछा JERK कसरी, वर्णन विशेषज्ञहरु स्वाद बोसो निर्भर याद गर्नुहोस्। तर, यदि चाहेको, तयार गर्न सकिन्छ र यस्तो खैरो mullet वा barbel अन्य प्रजातिहरू।

ठीक व्यवहार गर्न र अचार लास खाना पकाउने अघि। ताजा-Speared क्याच गर्ने nettle सिफ्ट गर्नुपर्छ र छाया घण्टामा एक जोडी को लागि छोडेर, र मात्र त काम गर्न सुरु गर्नुहोस्। घरमा माछा कसरी JERK गर्न? सानो प्रजातिहरू बनानु सक्दैन, तर निश्चित ठूलो पेट, अनुदैर्ध्य incisions बनाउन आवश्यक छ। अन्डा र दूध भित्र एकै समयमा बायाँ गर्न सकिन्छ, त्यसैले तिनीहरू माछा साथ सँगै पकाएको। तपाईं त स्ट्रिङ मा एक लास strung गर्न सक्नुहुन्छ - साथ नुनीन यो गर्न कठिन हुनेछ। एक ठूलो सुई एक पक्ष गर्न पीठ पठाउने, आँखा मार्फत माछा भेदी, प्रयोग गर्नुहोस्। एक दस ठूलो वा सानो शवों एक जोडी विभाजित हुनुपर्छ। एक गाँठ भएको अन्त्य बाँध, पानी एक गुच्छा धुन र नुन संग RUB। को नाले मा Tamp र पेट मा incisions। मा ठूलो माछा दुई किलोग्राम बारेमा वजन पनि मा नुन भर्न पछाडि एउटा चीरा गर्नु पर्छ। यो पनि छैन तंग बनाउन प्रयास एक ठूलो cask वा टब लिनुहोस्, नुन समाधान मा खन्याउन र लास राख्न। वरिपरि सबै काठ कवर र यसलाई जुवा माथि राखे। को JERK, घर मा माछा माछा को प्रकार र आकार आधारमा अघि प्रतीक्षा समय कसरी न्यानो गर्नुपर्छ मौसम र आफ्नो व्यक्तिगत प्राथमिकताहरू। सामान्यतया, यो दुई सात दिन लाग्छ। त्यसपछि तपाईँ अन्तिम चरणमा अघि बढ्नु गर्न सक्नुहुन्छ।

अन्तिम चरण: कसरी घर मा माछा JERK गर्न

त्यसैले prosolilas माछा र यो सुकेको गर्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। नुनीन लास हटाउन, केही घण्टा तिनीहरूलाई छोडेर चिसो पानी कुल्ला। जहाँ त्यहाँ घाम पक्षमा खुला हावा पहुँच, एक स्थान मा गुच्छा पर्खनुहोस्, तर छाया मा। यो राम्रो ventilated गर्नुपर्छ। सबै भन्दा राम्रो मौसम पकाउने लागि - दिन एकदम तातो र आर्द्र छैनन् जब वसन्त वा प्रारम्भिक गर्मी, मा। माछा मा बोसो को गर्मी मा खाना पकाउने को पूरा अघि deteriorate गर्न सक्छन् र यो पकवान को स्वाद worsen हुनेछ। तिनीहरूले अन्य नछोऊ भनेर लास, बाहिर bellies गर्नुपर्छ पर्खनुहोस्।

एउटा महत्त्वपूर्ण अवस्था - को झिंगा सुरक्षा माछा मा अन्डा सक्नुहुन्छ। कि लास लागि तेल वा सिरका समाधान संग lubricated र gauze संग बन्द गरिएको छ। तपाईं कस gauze बन्द छ जो राम्ररी ventilated बक्स काठ को गरे, मा माछा रचनाहरू गर्न सक्नुहुन्छ। बित्तिकै शवहरुको बाहिर सूखी रूप मा, कपडे हटाउन सकिँदैन - कीरा उत्पादन अब आकर्षित छ। खाना पकाउने समय माछा को आकार मा निर्भर गर्दछ, दुई पाँच हप्ता देखि हुनेछ, र त्यसपछि तपाईँले आफ्नै क्याच को स्वाद आनन्द उठाउन सक्छौं।