घर मा सामन नुस्खा Salting

गुलाबी सामन - एक मूल्यवान खाना माछा, को सामन परिवार स्वामित्वको। यो एक धेरै कोमल मासु, उसिनेर, तला, सुखा फारममा पकाएको माछा र, पाठ्यक्रम, नुन छ। आज गुलाबी सामन नुन मा माछा को लगभग हरेक विभाग हुन सक्छ किन्न, तर humpback माछा salting जटिल केही छ रूपमा यो उत्कृष्ट खाजा, एक्लै पकाएको गर्न सकिन्छ। यस कार्यका साथ सजिलै सामना र खाना पकाउने सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। साथै, माछा को salting बस दैनिक (वा कम पनि) जोखिम पछि तपाईं आफैलाई द्वारा तयार एक स्वादिष्ट खाजा प्राप्त, धेरै समय लाग्न गर्दैन।

हामी सामन salting लागि एकदम सरल नुस्खा प्रस्ताव। हामी एक मध्यम आकारको चरा, नुन, तेजपात, चीनी आवश्यक छ।

तयारी पहिलो चरणमा हामी माछा कटौती गर्न आवश्यक छ। ताजा स्थिर, पाठ्यक्रम, तपाईं पहिलो अनफ्रिज पर्छ। र यो छोडेर बिस्तारै गर्नुपर्छ स्थिर माछा फ्रिज तल तखता मा। पानी मा Defrost, वा माइक्रोवेब ओभन द्वारा सिफारिस गरिएको छैन।

काटन सुरु गर्दै। को पुच्छर र टाउको काटेर, को पंख हटाउन। को भुँडी र राम्ररी eviscerated माछा कटौती। रूपमा, यो ट्याप अन्तर्गत कुल्ला गर्नुपर्छ गुलाबी सामन Purified।

अब बोर्ड मा माछा राख्नु र मेरुदण्ड दुई आधा मा कटौती। को मेरुदण्ड र रिब हड्डी राम्ररी अलग। हामी दुई fillets सामन, हामी अलग छोड्न जो, र salting लागि मिश्रण तयार भयो।

तपाईं खरिद यदि माछा एक औसत आकार थियो, अर्थात् डेढ किलोग्राम भित्र वजन, हामी नुन को एक र आधा चमचा संग मिश्रित हुनुपर्छ जो चीनी को एक चमचा, आवश्यक हुनेछ। अब प्राप्त नुन र चिनी को मिश्रण fillets, राख्न Laurel पात RUB र नपुगेको पट्टिका पाङ्ग्रा अप आधा। को तामचीनी ट्रेमा नुनीन माछा गुना र salting लागि एक दिन को लागि आड छोड्नुहोस्। त्यसपछि, माछा निकाल्न अंश मा कटौती र सेवा गर्छन्।

तपाईं एक मसालेदार स्वाद संग माछा प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले सामन salting लागि निम्न नुस्खा चयन गर्न सक्नुहुन्छ। विभाजित मा एक मध्यम आकारको माछा हामी नुन, milled मरिच भोजन नाउ काले, प्याज, लसुन र एक सानो दुई चमचा आवश्यक हुनेछ सूर्यमुखी तेल।

सानो टुक्रा मा माछा कटौती र नुन र मरिच को एक मिश्रण तिनीहरूलाई crumble। , को कचौरा मा गुना एक ढक्कन संग कवर र दुई घण्टा छोड्नुहोस्। स्लाइस त्यसपछि पानी र कागज तौलिये प्रयोग obsushivayut धोए थिए। प्याज आधा छल्ले, लसुन पीसने मा कटौती। , लसुन र प्याज संग liberally छिडकाव एक कचौरा मा माछा गुना, को वनस्पति तेल खन्याउन। र अर्को घण्टा आयोजित, र तालिका माछा नुनीन गर्न सकिन्छ सेवा गरे। केही घन्टा एक स्वादिष्ट र दिलकश नाश्ता तयार गर्न यो तीव्र salting सामन अनुमति दिन्छ। यो माछा धेरै नूनिलो praznichny अनुग्रह कुनै पनि तालिका छ। यसबाहेक, यो विभिन्न सलाद वा स्यान्डविच को तयारी को लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

माछा salting यी तरिकामा दुवै "ड्राई" श्रेणी हो, तर त्यहाँ नुनीन मा सामन salting लागि नुस्खा छ।

पहिलो नुस्खा मा वर्णन रूपमा माछा नै बाटो मा नुनीन बनान लागि तयार हुनुपर्छ। त्यसपछि तपाईं नुनीन माछा को एक किलोग्राम प्रति मा तयार छ को रूप मा, fillets वजन गर्न आवश्यक छ।

त्यसैले, सामन को एक किलो आधा लीटर पानी, नुन को एक सय ग्राम, र चिनी पचास ग्राम र सिरका एक चमचा लिन। पानी जोश, यो मा भंग चीनी र नुन, त्यसपछि सुन्दर गरौं र सिरका खन्याउन। माछा fillets , एक कचौरा मा थप्न तयार नुनीन खन्याउन र टुक्रा फ्लोट छैन गर्न जुवा प्रेस। हामी त हटाइएको चार घण्टा, र एक सानो obsushivayut लागि नुनीन मा माछा छोड्नुहोस्। नुनीन fillets टुक्रा मा कटौती, एक ढक्कन संग एक कचौरा राख्नु र तरकारी तेल खन्याउन। हामी रातारात फ्रिज मा माछा छोड्नुहोस्। Oiled, नुनीन सामन आश्चर्यजनक कोमल हुन्छ।

यी व्यञ्जनहरु यहाँ आधारभूत, छ, तिनीहरूलाई रचनात्मकता लागू गर्न निषेध गरिएको छैन प्रयोग, मसाले र अन्य सामाग्री थप्दा छलफल गर्न सकिन्छ। फलस्वरूप, तपाईं सबै भन्दा राम्रो आफ्नो स्वाद प्राथमिकताहरू अनुरूप कि सामन salting लागि आफ्नो नुस्खा सिर्जना गर्न सक्नुहुन्छ।