एक पनीर Souffle कसरी खाना पकाउनु? फ्रान्सेली मा पनीर Souffle

कसले रोमान्टिक वातावरण सिर्जना गर्ने बारेमा धेरै थाह छ र साँच्चै स्वाद रमाइलो गर्न सक्षम छ? निस्सन्देह, फ्रान्सेली! यसलाई हामी रोमान्टिक डिनर वा परिवार छुट्टी खाने को लागि उत्तम छ कि एक सुन्दर, हावा को विचार र अविश्वसनीय स्वादिष्ट पकवान उधारो भनेर तिनीहरूलाई थियो। र हामी एक पनीर Souffle तयार हुनेछ! हो, कसैले लागि souffles मात्र होइन मिठाई, तर नूनिलो हुन सक्छ कि एक खोज हुन सक्छ। तर, विश्वास मलाई, एकचोटि यो पकवान प्रयास गर्नुहोस्, तपाईं फेरि र फेरि खाना पकाउन चाहनुहुन्छ हुनेछ!

संयोजन कुरा

एक पनीर Souffle कसरी पकाउन गर्न सिक्दै गरेर, तपाईं आवश्यक यसलाई संयोजन राम्रो छ के को कम्तिमा केही विचार प्राप्त गर्न सुरु गर्न। यो पकवान धेरै राम्रो साग धेरै संग ताजा तरकारी सलाद पूरक छ। राम्रो रेड वाइन को एक बोतल, को मोमबत्ती प्रकाश तालिका मा राखे, सेवा तालिका संग सलाद, पनीर Souffle र रातो माछा काटन - र आफ्नो रोमान्टिक डिनर तयार छ। साथै, तपाईंले ताजा पेस्ट्री यो विनम्रता र बलियो कालो कफी एक कप लागू गर्न सक्नुहुन्छ। सामान्य मा, संयोजन धेरै अन्य उत्पादनहरु संग परिष्कृत फ्रान्सेली व्यञ्जन भिन्न। त्यसैले, यो समय सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण छ - साँझ को मुख्य मार्ग को तयारी।

सबै भन्दा राम्रो फ्रान्सेली परम्परा मा पनीर को Souffle

उत्पादन सेट एकदम सरल र सस्तो छ। पनीर - चयन मात्र "महंगा" घटक एक हुन सक्छ। यो पकवान लागि विभिन्न प्रजातिहरू को पनीरों प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, र प्रत्येक अन्य तिनीहरूलाई संयोजन। उदाहरणका लागि, एक आधारको रूपमा cheddar वा Edam लिन, र "हाइलाइट" गर्न Gorgonzola dor Bleu वा अन्य नीलो पनीर थप्नुहोस्। र तपाईं विशेष एक पनीर Souffle पकाउन सक्नुहुन्छ बाख्रा पनीर। यो सबै आफ्नो व्यक्तिगत प्राथमिकताहरू मा निर्भर गर्दछ।

आवश्यक घटक को सूची

सामाग्री को राशि हामी पनीर 200 ग्राम (यो पहिलो RUB पर्छ) हुनेछ भन्ने तथ्यलाई आधारित लगिनेछ। त्यसैले, हामी आवश्यक:

• 8 अन्डा;
• दूध 600 एमएल;
• तोरी को 2 चमचा;
• sifted पीठो 100 ग्राम;
• 100 ग्राम मक्खन;
• रोटी crumbs 50 ग्राम (सामूहिक मात्रा को dusting लागि)।

को Souffle लागि आधार को तयारी - सेतो सस

हामीले पहिलो कुरा - एक मोटी सस तयार। यो उद्देश्य लागि, एक मोटी तल एक पैन मा एउटा सानो ज्वाला र घिउ ढल्छ र तोरी पीठो थप्नुहोस्। कुनै गांठ हो कि, राम्ररी मिश्रण। मध्यम गर्मी मा एक मिनेट लागि खाना पकाउने, त्यसपछि एक न्यूनतम गर्न बढ्छ र यो बिस्तारै छ (आधा कप मा) दूध खन्याउन। प्रत्येक भाग को वाहेक पछि धेरै राम्रो चटनी हलचल र त्यसपछि निम्न थप्नु पर्छ। जब सबै दूध को पट मा हालिएको छ, तपाईं फेरि गर्मी वृद्धि र जगाएर, 10 मिनेट, आम लागि simmer गर्न सक्नुहुन्छ। तयार बाक्लो सेतो सस छ गर्मी हटाइएको र शांत दिनुभयो।

छुट्टै कचौरा मा आठ अन्डा र कसा भयो पनीर को yolks मिश्रण, त्यसपछि सस ostyvshemu थप्न। राम्ररी मिश्रण - वजन एक वर्दी प्राप्त गर्नुपर्छ। अर्को कचौरा मा, कागति को रस को एक थोपा संग chilled सफेद हरायो (को फोम त्यसैले अलर्कंत ढंग से)। , क्षति गर्न छैन पहेंलो भाग, पनीर र दूध मा प्रोटिनको धेरै परिचय सावधान रहनुहोस्। बसे छैन प्रोटीन गर्न माथिको स्पाटुला मिश्रण।

ओवन मा पाक्नु souffles

पकवान पाक (तपाईं अंश मा एक पकवान बनाउन चाहनुहुन्छ भने), तपाईं एक वा बढी लाग्न सक्छ। राम्ररी घिउ संग तेल, ब्रेडक्रंब संग छिडकना। धेरै (केहि पर्खालहरु गर्न फँस छैन भनेर) हालिएको छन्। formochkam द्वारा curd पोख्नुहोस् (वा एक मा खन्याउन) एक प्लास्टिक स्पाटुला पहिले देखि नै समाप्त उत्पादनमा बेला Souffle पकाना फँस छैन सजिलै यो मोल्ड देखि खींचती भनेर, भाँडा को किनाराको देखि यो अलग प्रयोग गरेर।

preheated ओवन मा सफासँग सामूहिक मात्रा राख्न हाम्रो भविष्य Souffle। तापमान 200 गर्न 180 डिग्री र ग्याँस भित्र हुनुपर्छ - एक बिजुली कुकर गर्न। यो आधा एक घण्टा बारेमा पकवान तयार छ, तर कहिले काँही ओवन मा नजर गर्न नबिर्स - को रसीला सुनको खैरो उपस्थिति पनीर Souffle तयार छ भन्ने संकेत गर्छ। राम्रो यो सेवा बस किनभने यो बसोबास गर्न समय छैन, यो एक हट, सुगन्धित र वायुमय छ। यस पतित टोपी यो अचम्मको पकवान को स्वाद worsen हुनेछ हुनत छैन, हल्कासित आफ्नो उपस्थिति बाहेक चोट। ठूलो फाइदा फ्रेंच पनीर Souffle सधैं फरक हुन सक्छ कि, हामी मात्र फरक प्रयोग आवश्यक भनिन्छ गर्न सकिँदैन पनीर को प्रकारको, र विकल्प भारी छ: Roquefort, suluguni, parmesan, feta, बाख्रा, Gouda, Adygei र अरूलाई।

क्लासिक व्यञ्जन को नयाँ डिजाइन

अक्सर Mistress, केही रोचक नुस्खा प्रयास संग परीक्षण गर्न शुरू भएको - आफ्नो स्वाद अनुरूप परिवर्तन, साथै घरमा उपलब्ध सामाग्री आधारमा तयार गर्न, र यति र त्यसैले यो फ्रान्सेली पकवान संग भयो समय उपलब्धता ... आधारमा यसलाई लिएर हाम्रो पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री नयाँ नुस्खा साथ आए। र अब हामी खाना पकाउन सक्नुहुन्छ केक "चिज multivarka मा Souffle"। यहाँ मुख्य मुद्दा अझै पनि चीज छ, तर खमीर थपियो सामाग्री सूचीमा। यसरी, पनीर को 200 ग्राम आवश्यक हुनेछ:

• 2 अन्डा;
• पीठो को 1.5-2 कप;
• खमीर 5 ग्राम;
• 100 ग्राम मक्खन;
• कप खट्टा क्रीम;
• तोरी को मिठाई चम्चा।

आधा कप खट्टा क्रीम नस्ल खमीर मा, एक सानो नुन थप्नुहोस्। सेतो सम्म घिउ RUB र खट्टा क्रीम संग मिश्रण। आटा पोख्नुहोस् र आटा मुछ्नु। हामी तीन बराबर भागमा यो विभाजन र अलिकति बाहिर रोल। को प्रोटिन बाहेक एक ब्लेंडर मिश्रण भर्नु सबै बाँकी सामाग्री को लागि (तिनीहरूलाई अलग whisk)। हामी दुई जनता जडान र बिस्तारै हलचल।

माथि multivarku लिन समय

हामी multivarku मा ट्याब घटक बारी। त्यसपछि फेरि बाँकी curd आटा भर्नु आधा र तेस्रो गठन परीक्षण कवर - यो आटा को एक पत्र फैलाउन, कप घिउ lubricates। ढक्कन बन्द र "पाक" मोड अन। 40 मिनेट को एक औसत एक केक तयार छ। परिणाम धेरै सुन्दर र धनी केक "चिज छ Souffle"। नुस्खा यस लेखमा प्रस्तुत गरिएको छ जो समाप्त पकवान, तपाईं आफैलाई तयार गर्न मदत गर्नेछ को फोटो संग भव्य र धेरै appetizing पकवान छ।

निष्कर्षमा

परिचित र पहिले नै बरु overexposed उत्सव नाश्ता यो उत्कृष्ट विनम्रता पतला - तपाईं पाहुनाहरूलाई खुसी हुनेछन् भनेर हेर्न हुनेछ। टिप: तपाईं मान्छे को एक ठूलो संख्या (थप 4 भन्दा) तयार हुनुहुन्छ भने, यो एक Souffle, portioned बनाउन राम्रो छ, र को मामला मा केक पूर्व-कट र ताजा तरकारी र जडीबुटी संग प्रत्येक र garnish खुवाउन।