खाना पकाउने Bigos: पोलिस नुस्खा

साधारण Slavonic केही सुविधाहरू हुनत, पोलिस भोजन अझै पनि धेरै विशिष्ट र मौलिक छ। मुख्य व्यञ्जन एक यसको प्रसिद्ध bigos छ। यो सूप लागि पोलिस नुस्खा बरु जटिल र समय-खपत छ, तर परिणाम सबै प्रशंसा माथि छ। र यो मा सामाग्री एकदम किफायती छ। समय को लागि थिचिएको गर्दा, तपाईंले नुस्खा सरल, वा गर्न multivarka मा bigos बनाउन प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ, तर अझै पनि पहिलो परिचय लागि प्रयास गर्नुपर्छ। क्लासिक नुस्खा सबै नियम प्रयास गर्नुहोस्। त्यसैले, एक क्लासिक bigos तयार।

पोलिस नुस्खा: आवश्यक तयारी

धेरै वर्षौंदेखि, को भान्साको सामान राख्ने ठाउ मा हरेक सभ्य पोलिस Mistress निश्चित प्रभावशाली टब वा पट bigos भरिएको थियो। र त्यो, को छाया मा खडा हुनेछ थप यसलाई स्वाद। यो पकवान एक अप्रत्याशित अतिथि रम्न सक्छ मा, फिड यात्री वा शिकारी अलमलिएको र छुट्टी तालिकाको लागि राम्रो कुरा संग आउन गाह्रो छ। क्रिसमस पार्टी को लागि पनि bigos तयार गर्न आवश्यक छ। पोलिस नुस्खा लगभग अपरिवर्तित आज। तपाईं रोगी हुन गर्नुपर्छ - तपाईंले तीन दिनको लागि यो पकाउन गर्न आवश्यक छ। त्यसैले, तीन लिन सुकेको नाशपाती र तिनीहरूलाई सुक्खा रातो रक्सी को आधा गिलास भर्न, रात लागि छोड्नुहोस्। सुकेको मशरूम को एक मुट्ठी पानी भर्न, एक घण्टा छोड्नुहोस्। धुन र पकाएको सम्म कुक को शोरबा फाटो। पग्लियो पोर्क बोसो, एक गहिरो कराइ मा सुंगुरको बोसो रूपमा चिनिने दुई चमचा ढल्छ। बोक्रा र सूक्ष्मता दुई ठूलो प्याज, बोसो मा भुट्नु काट्नु। मासु उत्पादनहरु को प्याज विविधता थप्न, ती सबै एक किलोग्राम बारेमा हुनुपर्छ। सफलता को मुख्य रहस्य - विविधताको। सबै भन्दा राम्रो उपयोग उसिनेर मासु, र पोर्क, र तला पोर्क, र धुनमा वा चिकन, धूम्रपान sausages र तातो कुकुर को केही फरक प्रकार को स्लाइस को एक जोडी, साथै बोसो छम स्वाद। यो सबै साना घन मा कराइ पठाइएको भइरहेको अघि कटौती हुनुपर्छ। सबै बरस रही को शुरुवात पछि बीस मिनेट पानी संग गहिरो, आधा-भरिएको पट, bigos पकाएको गरिने मा बदलाव गर्न आवश्यक छ। , Frying पछि पैन बायाँ सुंगुरको बोसो मा टमाटर रस खन्याउन जोश र shredded ताजा बन्दागोभी फिर्ता राख्नु: पलिश नुस्खा त्यसो गर्न जारी राख्न सल्लाह दिएको छ। एक घण्टा, एक ढक्कन ढाकिएको को एक चौथाई बाहिर राख्नु, र त्यसपछि एक पूर्व-तयार मासु पठाउन। पूर्व-भिगो रक्सी नाशपाती मा स्ट्रिप्स मा कटौती, र रक्सी, आलुबखडा जाम को एक चमचा संग मिश्रण। को सूप सबै यो थप्नुहोस्। अन्तमा, पछिल्लो घटक - स्याउ। दुई, प्राथमिकताको अमिलो-मीठा, बोक्रा र एक पैन मा स्लाइस मा कटौती लिनुहोस्। खाडी पात थप्न र आगो पठाउनुहोस्।

कुक bigos

तयारी Bigos मात्र उत्पादन सकेसम्म मधुर स्वर प्रकट आफ्नो सबै स्वाद र aromas, धेरै लामो हुनुपर्छ। पकवान फोडा गर्न सुरु भएपछि, सानो चीनी, मरिच र नुन थप्नुहोस्। स्वाद - तपाईं धेरै रसदार प्राप्त गर्नुपर्छ। Simmer, कहिले काँही राम्ररी मिश्रण, साठी मिनेट ढाकिएको। उपेक्षित बाँकी Bigos भने, यो बाल्न धेरै चाँडै हुनेछ। तरल पनि चाँडै टाढा उसिनेर छ भने, bigos एक सानो पानी थप्न, तर सम्झना र एकदम बाक्लो हुनुपर्छ। एक घण्टा पछि, पकवान राती चिसो हटाइनु पर्छ। एक दिन पछि, फेरि बारेमा आधा एक घण्टा यसलाई स्ट्यु र फेरि हटाउन। अन्तमा, पछिल्लो आधा घण्टा बुझाने। अब मात्र क्लासिक सूप समाप्त सकिन्छ। यस्तो लामो तयारी एक अद्भुत स्वाद प्रदान गर्छ, त्यसैले तपाईं आफ्नो प्रयासमा पछुताउनु छैन।