खाद्य र पेय पदार्थ, व्यञ्जनहरु
सेतो सस
चटनी - मुख्य पाठ्यक्रम वा खाना लागि एक सस। साथै, यो सीधा केही व्यञ्जन को तयारी मा प्रयोग गरिन्छ। अक्सर सस को भाग हो जो, भोक जगाउन र सुन्दर जडीबुटी र मसाले, यो एक अविस्मरणीय र अद्वितीय बनाउने, खाना को स्वाद जोड। सस सामाग्री र मसाले सबै प्रकार को वाहेक एक तरल आधार मा तयार छन्। त्यहाँ सस, जो पीठो समावेश, साथै यो समावेश छैन भनेर ती छन्। यसबाहेक, यो उल्लेख र Housewives घिउ वा वनस्पति तेल मा तयार कि सस लायक छ, र केही सिरका को तयारी को लागि प्रयोग गरिन्छ।
गर्न खुवाउनुभयो तातो सस तातो खाना, र चिसो यस्तो कुनै सीमितता छ। स्थिरता पनि फरक छ। पारंपरिक, तिनीहरूले विभाजित छन्, पातलो मध्यम बाक्लो र बाक्लो। उदाहरणका लागि, सेतो चिकन को लागि सस मध्यम मोटाई को स्थिरता छ। त्यहाँ अन्तर्राष्ट्रिय मासु स्तर पूरा क्लासिक आधारभूत सस को तयारी को एक प्रविधि हो।
सस रातो र सेतो विभाजित छन्। यो सेतो सस छ, हामी यस लेखमा केन्द्रित हुनेछ। सेतो सस तयार मासु, माछा वा आधारित हुन सक्छ च्याउ शोरबा। त्यहाँ डेयरी र मलाईदार सफेद सस पनि छन्।
तर यो मात्र scant प्रमाण छ। यो दूध आधारित तयारी सेतो सस को सबै भन्दा राम्रो अभ्यासहरू सिक्न समय।
दूध आधारित नुस्खा 1 सेतो सस
दूध हत्येदार बरतन को 425 एमएल मा पोख्नुहोस्। lavrushki र मरिच, एक सानो प्याज केही sprigs र ताजा साग केही sprigs थप्नुहोस्। राज्य मा एक फोडा गर्न ल्याउन गर्मी देखि हटाउन र पूर्ण र infusions शांत गर्न अनुमति, उच्च गर्मी छैन। एक हत्येदार बरतन फिर्ता फाटो मक्खन को 40 ग्राम र पीठो 20 ग्राम थप्नुहोस्। चटनी पर्याप्त homogeneous र बाक्लो भयो whisk whisking, एक फोडा र कुक ल्याउनुहोस्।
सबै तपाईं कल्पना भन्दा धेरै सजिलो थियो। अब तपाईं सही जो तपाईं ताजा जडीबुटी, कागति को रस थप्न सक्नुहुन्छ गर्न सस-आधार छ।
प्रसिद्ध फ्रान्सेली béchamel सस - एक क्लासिक सेतो सस। यो पानी, दूध, शोरबा मा पकाएको छ। खट्टा क्रीम गर्म थक्का गर्न tends हुँदा, यसको तयारी लागि उपयुक्त छैन। चटनी py (पीठो, सुनको छाया प्राप्त नभएसम्म मक्खन मा तला) को आधार। मैदा र घिउ लगभग बराबर रकम लिइएका छन् र तरल को मात्रा चटनी को इच्छित घनत्व मा निर्भर गर्दछ। मुख्य बिस्तारै शोरबा वा दूध topped।
सेतो सस आधारित शोरबा 2. नुस्खा:
तपाईं शोरबा, पीठो को 15-20 ग्राम, घिउ 30 ग्राम र स्वाद मसला आवश्यक हुनेछ। सम्म यो हल्कासित browned छ मक्खन मा पीठो तलना। को शोरबा माथि र मरिच थप्न र त्यसपछि कम गर्मी अर्को 25-30 मिनेट पकाउन अप। तनाव। सिजन र घिउ थप्न।
त्यसपछि, आधारभूत सस गर्न कसा भयो थप्न सक्नुहुन्छ पनीर, हरियो प्याज, साग, सहिजन, तला मशरूम। तपाईं पनि अन्डा yolks र क्रीम ह्विप गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि सस खन्याउन र लगातार जगाएर, फोडा गर्न लगभग ल्याउन। तपाईं जो सस सेवा हुनेछ निर्भर सामाग्री संग परीक्षण गर्न मौका छ।
सेतो सस धेरै बहुमुखी छ। उहाँले तयार छिटो र सस्तो छ, र कोमल बनावट पूर्ण यसको स्वाद दखल बिना, मुख्य पाठ्यक्रम को मर्यादा जोड। यो त पकाउने मा सराहना किन छ। यो सेतो लागू गर्न सम्भव छ मासु लागि सस माछा र समुद्री भोजन, तरकारी, चामल र पास्ता। यसलाई पहिले नै अन्तर्राष्ट्रिय भएको छ। उदाहरणका लागि, आफ्नो इटालियन भान्सा मा Lasagne खाना पकाउने लागि प्रयोग गरिन्छ। Bechamel को "शीर्ष 5" सर्वश्रेष्ठ सस फ्रान्स, सस को जन्म ठाउ मानिन्छ जसमा समावेश गरिएको छ। समयमा, घिउ, पीठो र क्रीम संग एक सरल सस एक furor सिर्जना गरियो।
bechamel सस को सफल तयारी केही रहस्य
1 Refried पीठो चटनी को एक अप्रिय स्वाद हुन सक्छ। यो एक हल्का सुनौलो रंग हुनु पर्छ भनेर सम्झना।
मसला र बोक्रा संग 2. स्वादिष्ट चिसो दूध चटनी को स्वाद सुधार गर्न मदत गर्नेछ।
3. एक काठको चम्चा वा स्पाटुला प्रयोग गरेर आन्दोलन लागि।
4 समाप्त सस बचत गर्न गांठ प्रयास देखि यो सकिन।
5 स्टोर फ्रिज मा सस 2-3 दिन भन्दा कुनै थप हुनुपर्छ।
6 सस सिद्ध स्थिरता समान रूप एक चम्चा बाट dripping।
आफ्नो खानाको आनन्द लिनुहोस्!
Similar articles
Trending Now