घर रूपमा Lasagna सिट बनाउने?

Lasagna - जो लामो, सपाट, व्यापक चीरना लागि आदर्श हो कि पात हो पास्ता एक प्रकारको। प्रत्येक प्लेट को लम्बाइ 6 7 इन्च, वा 15 18 सेमी फारम हुनुपर्छ। Lasagne लागि विशेष पानाहरू समतल वा नालीदार हुन सक्छ। Fluted Lasagna दक्षिणी इटाली साधारण, तर शायद उत्तरी इटाली प्रयोग गरिन्छ। यो पनि संयुक्त राज्य अमेरिका मा लोकप्रिय छ।

लागि पहिलो पटक Lasagna नुस्खा पहिलो Cookbook Cury को Forme, उहाँले Lasagne लागि पानाहरू कसरी बनाउने महान विस्तार चित्रित जहाँ इङ्गल्याण्ड, मा प्रकाशित मा 14 औं सताब्दी मा वर्णन गरिएको थियो।

त्यहाँ Lasagna नुस्खा तीन इतिहास हो। ती दुई पकवान मूल शब्द «laganoz» मात्र पीठो र पानी संग छ, कि "खमीर बिना आटा" ग्रीक हालतमा देखि अनुवाद गरिएको छ, किनभने प्राचीन ग्रीस मा देखा कि दाबी गर्छन्। पास्ता को समतल पाना, कटा स्ट्रिप्स वा «lasanon», ग्रीक "पास्ता खाना पकाउने लागि पट" बाट अनुवादित। त्यसपछि, इटालियनहरू कन्टेनर को नाम "उधारो" र समय यो पकवान नै अर्थ आए। तेस्रो संस्करण Lasagna को चौधौँ शताब्दीमा, यो अंग्रेजी loseyn पकवान ( "LAZ" जस्तै सुनिन्छ) कहाँ बाट स्रोत रिचर्ड द्वितीय को शासनकालमा धेरै लोकप्रिय थियो सुझाव। यद्यपि, सबै धेरै सिद्धान्त र अनुमानको बावजूद, Lasagna लामो छलफल गरिएको छ एक इटालियन पकवान, अक्सर बिदा र परिवार रात्रिभोज मा पकाएको छ जो।

इटाली मा, Lasagne पूर्ण फ्लैट, नियम, चटनी राख्न भित्र राख्यो र Lasagne पानाहरू लागि हो, र अमेरिका। परम्परागत पकवान रेड वाइन, जायफल, bechamel सस र parmesan पनीर संग अनुभवी छ मासु संग भरी गर्नुपर्छ। तर आज यो आधारभूत नुस्खा पर्याप्त परिमार्जन र विस्तार भएको छ। राम्रो Lasagna - यो आटा र fillings को पूर्ण सन्तुलित स्वाद छ। विभिन्न सस र fillings, साथै अन्य सामाग्री संग alternated Lasagna पानाहरू लागि - यो पकवान लागि सबै व्यञ्जनहरु रूपमा निम्नानुसार छन्। यो मासु, पालुङ्गो, बैगुन, टमाटर सस, हुन सक्छ curd र पालुङ्गो, साथै mozzarella, ricotta र parmesan। एक स्तरित Lasagna थप पकाउने बिना स्थिर र कुनै पनि समयमा खाना पकाउन सकिन्छ।

Lasagna सिट durum गहुँ देखि गरे, त्यसैले तिनीहरू पनि पाक पछि एकदम कठिन छ। तिनीहरूले तयार बनाएको किनेको गर्न सकिन्छ वा आफैलाई बनाउन। तर कसरी घर लागि Lasagna पानाहरू खाना पकाउनु? सबै एकदम सरल छ।

यसो गर्न, तपाईं एक ठूलो र चिल्लो सतह मा वा ठूलो कचौरा मा पीठो चाल्नु आवश्यक छ। आटा को केन्द्र मा अन्डा, तेल र नुन तोड्न। सबै आटा प्रयोग गरेर बिभाजनमा संग सामाग्री मिश्रण। सम्म चिल्लो र homogeneous हात द्वारा आटा मुछ्नु जारी। आवश्यक छ भने, आटा एउटा सानो पानी वा पीठो थप्न पनि टाँसिएको र पनि तंग छैन थिएन। थप परीक्षण एक बल को आकृति दिइएको र यो प्लास्टिक र्याप वा नम चिया तौलिया कवर मा र्याप फ्रिज कम्तिमा 1 घण्टा, मा आराम गर्नुपर्छ।

बाहिर आटा रोल र Lasagna लागि समतल पानाहरू प्राप्त गर्न, तपाईं पास्ता लागि विशेष मिसिन प्रयोग गर्न आवश्यक छ। यो वर्दी र समान पानाहरू बनाउने प्रक्रिया गति हुनेछ। चिल्लो आयत आकार दिने सानो मोटाइ को बल परीक्षण टुक्रा अलग र यो रोल अप 0,3-0,5sm। तपाईंलाई एउटा विशेष मिसिन छैन भने, तपाईंले हात द्वारा पानाहरू मा आटा रोल गर्न सक्नुहुन्छ। जो तपाईं तेल को एक चमचा थप्न चाहनुहुन्छ पानी उम्लिरहेको मा पात को decoction अघि निर्धारण मा Lasagna पकाउन।

हास्य पुस्तकहरु को रंगीन संसारमा पनि, Lasagna धेरै ख्याति प्राप्त - मनपर्ने खाना अल्छी र बोसो बिरालो गारफील्ड बस इटालियन व्यवहार छ। त्यो पनि प्रसिद्ध गायक गाया - अनौंठो अल Yankovic आफ्नो एल्बम «झन् नराम्रो» समावेश थियो जो गीत "ला Bamba" "Lasagna" भनिन्छ, को एक खुट्टाोडी गरे।