चिकन कीव: क्लासिक नुस्खा र खाना पकाउने प्रविधी

एक चिकन देखि तयार सबैभन्दा स्वादिष्ट व्यञ्जन - पक्कै पनि चिकन कीव। यो खस्ता, flavorful हो र अविश्वसनीय स्वादिष्ट। को "कीव" केक साथ यो युक्रेनी राजधानी को पहिचान हो। त्यसैले जो पहिलो चिकन कीव पकाएको थियो? एक क्लासिक नुस्खा क्याथरीन द्वितीय को शासनकालमा रूस आए। यो धेरै रूसी शेफ पाक कला अध्ययन गर्न फ्रान्स पठाइयो भन्ने त थियो। त्यसैले, फ्रान्सेली "डे Kotlet हुनेछ" को नुस्खा निर्धारण निकोलस Appert रूस मा थियो। सुरुमा, यी बर्गर मात्र शाही personages लागि तयार छन्, तर 1912 मा पनि "Novomikhailovsky" भनिन्छ व्यापारीहरु 'क्लब आपूर्ति थिए। कीव, तिनीहरूले मात्र क्रान्तिको पछि थिए, तर व्यापक प्रयोग 1947. मा यो तिनीहरूले आज नाम पायो कि त थियो - "चिकन कीव"। एक क्लासिक नुस्खा स्तन svezhezarezannyh मात्र कुखुरा को प्रयोग सुझाव, तर आज यो पकवान लागि नुस्खा धेरै परिवर्तनहरू भइरहेको छ। अघि बर्गर पनीर, मशरूम, मसला धेरै र यति मा प्रयोग आजको मासुको चोक्टा एक भर्नको रूपमा मात्र घिउ र जडीबुटी, संग भरी भने। डी

चिकन कीव, शास्त्रीय निर्धारण (4)

- दुई चिकन स्तन (को humeral हड्डी संग);

- घिउ - 80 G;

- अन्डा - 3 पीसी;।

- ब्याटन बच्चा - 1 सेन्ट;।

- breading - 3-4 चमचा;

- मसला: मरिच, र नुन;

- साग र डिल - 2 sprigs;

- frying लागि वनस्पति तेल।

यो पकवान पकाउने प्रविधी मा के छ?

"चिकन कीव": चरण पुस्तिका द्वारा चरण

1 प्रत्येक स्तन 2 आधा, Repulse, नुन र मरिच विभाजित।

सूक्ष्मता कटा जडीबुटी संग कुटपिट, 2 तेल अलिकति नरम, 4 knobs गठन गरिएको छ। टांसिनु फिलिम एक तैयार गरे प्लेट तिनीहरूलाई राख्नु र फ्रीजर मा राखे।

तेल कठोर छ 3. पछि, रोल रोल र तिनीहरूलाई फ्रीजर राख्न, एक भङ्ग-बन्द fillets मा राखेँ।

4 एक कचौरा मा, अन्डा हरायो। अन्डा रोल मा र त्यसपछि crumbs मा डिप चिकन, फेरि अन्डा मा, त्यसपछि ब्रेडक्रंब मा, हल्कासित आफ्नो हात, यो चिकन खुट्टा आकार दिन प्रेस डूबा।

5 cutlets बारेमा 12 मिनेट को लागि वनस्पति तेल मा frying। यहाँ र तयार चिकन कीव। एक क्लासिक नुस्खा वर्तमान देखि एक सानो फरक छ। र यो गर्न, पकवान बिगार्छ वा भन्न गाह्रो छ। केही पुरानो नुस्खा वफादार रहन, तर धेरै मान्छे जस्तै पनीर र च्याउ संग बर्गर भर्ने। तिनीहरूले थप पोसिलो र सुगन्धित छन्।

चिकन कीव। केही परिमार्जन सहितको क्लासिक नुस्खा

उत्पादन 4 cutlets:

- चिकन स्तन - 2 पीसी;।

- पनीर "भोयला" वा "Hochland" - 1 प्याक;

- घिउ - 50 G;

- क्यान्ड च्याउ (पुरा) - 5-6 पीसी;।

- मशरूम नुन, मरिच लागि मसला;

- ब्याटन chippings र ब्रेडक्रंब सूक्ष्मता जमीन;

- अन्डा - 3 पीसी।

निर्देशन

अघिल्लो नुस्खा मा जस्तै तरिकामा प्रक्रिया fillets। यहाँ जोड toppings को उत्पादन मा राख्नु पर्छ। यो गर्न, एउटा सानो कचौरा whisk मा एक राम्रो चीज र एक सानो पग्लियो घिउ आवश्यक छ। गांठ एक सानो औंला को आकार गठन गर्ने diced मशरूम, मसला र यो आम को मसला थप्नुहोस्। तिनीहरूलाई फ्रीजर मा राखे। त्यसपछि क्लासिक नुस्खा प्रस्ताव छ रूपमा सबै गर्छन्। फलस्वरूप, तालिका मा तपाईं सुगन्धित र अविश्वसनीय स्वादिष्ट fillings एक ठूलो खस्ता cutlet हुनेछ।