तातार Belishev: नुस्खा, गूंथाना संग अतुलनीय

शायद रूस र छिमेकी देशहरूको हरेक नागरिक गूंथाना परिचित छन्। केही तरिकामा दुःखको कुरा, तिनीहरूले हामी हतारमा खान हाम्रो छिटो खाना, भएका छन्, छैनन् घटक र खाएको उत्पादन गुणस्तर पनि रुचि - बस पेट भर्न र प्राप्त भोक को भावना को छुटकारा। वातावरण देखि, उदाहरणका लागि, शाही दरबारमा - र एकै समयमा यस्तो आकर्षक patty को प्रोटोटाइप सामान्य बजार वा रेलवे स्टेशन incarnations sawdust देखि आधुनिक फर्नीचर भन्दा धेरै फरक, तातार Belishev नुस्खा तथापि, छ थियो।

शब्दावली को subtleties

त्रुटिहरू नाम संग पहिले नै सुरु। ध्यान दिएर आफ्नो नाम Belishev, अब Tartar पकवान (वा बाश्कीर दुई मानिसहरूका यस आदर मा पाम विभाजित) खाना पकाउन चाहनेहरूलाई: भगवान गूंथाना उसलाई आशीर्वाद। यसैबीच, यस primordial उच्चारण नजिक अझै पनि "belish" छ।

निम्न अवलोकन: हामी सबै एक स्थापित, अक्सर सबै नै केक को नाम थाहा भन्ने तथ्यलाई, कि, आटा बन्द गरिएको छ। त्यसैले Belishev: आफ्नो नुस्खा आवश्यक शीर्ष प्वालहरू उपस्थिति नबुझाउन। यसबाहेक, "विकल्प" उचित भोजन सामान्यतया खमीर मुछेको तयार, तर यो मूल मा नम्र थियो।

प्रजातिहरू तातार व्यञ्जन

फेरि आकार। Belyashi वर्तमान सार्वजनिक खानपान द्वारा प्रस्तावित, मौलिक गलत छ भनेर एक मानक Pyrozhkov मूल्य छ। Tatars र Bashkirs "Belishev" भनिन्छ पकवान लागि दुई आकार थिए: नुस्खा, सबै भन्दा यी मानिसहरूका बीचमा लोकप्रिय उपसर्ग "सैम", कि "ठूलो" छ थियो, र पूर्ण केक थियो। दोस्रो उप - "VAC" को साथै संग। यो त एउटा सानो, Pyrozhkov विकल्प Belishev व्यञ्जन छ। यो प्रजाति को नुस्खा खमीर आटा प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छ, तर त्यहाँ शीर्ष मा एक प्वाल हुनुपर्छ।

सबैभन्दा सही आटा

त्यसैले, फिर्ता स्रोतहरू गर्न। हामी इच्छित तातार व्यञ्जन खमीर आटा नहीं गर्नेछ, "मन मा" के हुनेछ भनेर फेला देखि। मूल कुराहरू लागि Belishev आधा कप Kislyak आवश्यक छ। तपाईँले किन्न वा खिडकी मा तपाईंको आफ्नै skvasiv दूध बनाउन सक्छ। फिट र दही। तरल को अन्डा, सबै नुनीन, शुरू कप आटा र चलाउनु मा हालिएको छ। मात्र पछि यो पग्लियो margarine (ठोस रूपमा 100 G) थपिएका छन्, आटा र पाक सोडा को आधा चम्मच को 2 कप (स्वाभाविक निभाउँछ)। यी सबै सामाग्री को आटा पकौडी जस्तै kneaded छन्। र केवल उहाँले एक वास्तविक Belishev गर्नेछ। यस नुस्खा केही शोधन लागि अनुमति दिन्छ (दही - Kislyak, नुन को मात्रा चीनी को एक सानो रकम थप गर्न सक्छ), तर मौलिक सम्बन्ध कायम हुनुपर्छ।

कुनै एक क्लासिक भराई कम

लोकप्रिय विश्वास विपरीत, यी Pies भर्नु बस मासु हुँदैन। अक्सर, यो आलु (र यो हाम्रो विकल्प हो!) संग मिश्रित छ, तर त्यहाँ चामल र कोदो संग विकल्प छन्। तर तपाईं कसरी Belishev सबैभन्दा परम्परागत विधि तयार बारेमा सोच छ भने, एक आलु लागि रोक्न।

एक "VAC" तयार को विधि लागि जाँदा, intuitively गर्न सकिन्छ हामी अझ रुचि zurbelish आविष्कारक निर्धारण विचार गर्नुहोस्। 400 G पाठो वा बाछाको मासु आलु, प्याज एक पाउन्ड छ, र सबै भन्दा प्राथमिकताको polstakana शोरबा (मरिच र नुन चाहनुभएको)।

सबै को पहिलो, कुनै जमीन मासु! यो धेरै सूक्ष्मता कटा गर्नुपर्छ। आलु मासु एक आकार मा कटौती। सूक्ष्मता कटा प्याज, खुर्सानी, नुनीन थप्न - र फ्रिज मा एक आधा घण्टा। एक कराइ मा, आटा संग लाइन भरने सँगै, यसको रस संग राख्नु छ अर्को तातार पाइ माथि आटा अर्को पाना सेवा गरे। रस को हानि जोगिन गर्न Zaschipyvaem किनारा धेरै ध्यान दिएर। गरेको छ केन्द्र मा व्यापक छैन, तर पनि साँघुरो प्वाल छ। "प्लग" छ, आटा को एक टुक्रा बाट प्वाल सम्मिलित छ। पकाना Belisha रूपमा यसलाई नियन्त्रण गर्न यसलाई खुर्सानी उत्तेजित गर्दछ भने हटाइएको छ - शोरबा topped।

र अन्तमा - गुप्त, केही मान्छे थाहा छ। ओवन Belishev जिद्दी पर्छ बाट हटाउने पछि; नुस्खा (सबै भन्दा व्याख्याहरु मा) यस संकेत गर्दैन। तर, यो, केक कम्तिमा एक घण्टा उभिए र्याप छ सबै स्वाद र यसको भर्ने को स्वाद प्रकट गर्छ।

यसलाई हामी धेरै वर्ष को आफूलाई वंचित कुरा बुझ्न वास्तविक तातार Belishev प्रयास naively उहाँलाई छाडा तला Pies लिएर लायक छ।