दुई मुख्य तरिकामा चुरोट माछा

Appetizing धूम्रपान माछा - एक स्वतन्त्र फारम वा रूपमा ठूलो भोज बियर संग एक खाजा। त्यो मात्र स्टोर उत्पादनहरु संरचना र तयारी प्रविधी खुसी छैनन् हो। समाधान सरल छ - धुवाँ आफैलाई माछा। यो पहिलो नजर मा जस्तो हुन सक्छ रूपमा यो रूपमा गाह्रो छ।

धेरै पकाउने रहस्य

त्यसैले यसलाई निर्णय थियो: आफ्नै माछा धूम्रपान गर्न! तपाईं के गर्नुपर्छ? सबै को पहिलो, माथि काठ राम्ररी टिप्न। सर्वश्रेष्ठ जुनिपर र alder अनुकूल। साँच्चै ड्राई, नम काठ प्रयोग गर्न सकिन्छ भन्ने व्यक्तिहरूलाई प्राप्त गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। एक विशेष रंग र तिनीहरूलाई को स्वाद पर्याप्त हुनेछ दिन - यो पर्याप्त जुनिपर पाउन गाह्रो छ भने, केही sprigs लिन। साथै, तपाईंले ओक, ओखर र खरानी, मेपल, स्याउ, नासपाती वा चेरी शाखा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं एक सन्टी रूख लिन चाहनुहुन्छ भने, छाल हटाउन सम्झना - यो टार। तिनीहरूले राल भरिएका हुन्छन् रूपमा, conifers लिन छैन। धूम्रपान अघि twigs सानो काठ चिप्स र sawdust मा तोड गर्न आवश्यक छ। Koster एउटा सानो तर तातो बनाउँछ।

माछा कसरी धूम्रपान गर्न धूम्रपान?

आवश्यक सानो तयार अघि अचार माछा। निम्न अनुपात द्वारा गणना: नुन को किलोग्राम माछा को सोह्र किलोग्राम हुनुपर्छ प्रति। ठूलो शवों खोल्न गर्न सकिन्छ र कटौती गर्न, पेट मध्यम र साना आवश्यकता हो, र तपाईं एक पुरा पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। नुन माछा संग छिडकना, forcefully तालिका मार्फत यो स्लाइड द्वारा लास मा नुन RUB। यदि माछाहरू बाक्लो backrest, यो एक चीरा बनाउन र कटौती मा नुन RUB गर्न आवश्यक छ। कि पछि, प्रत्येक लास चार दिन दिन देखि नुनीन छ। तपाईं माछा तेल-धनी लिन भने, तपाईं फरक अलि तयार गर्न आवश्यक छ। प्रत्येक grated नुन माछा कि बोसो छैन ऑक्सीकरण छ, र त्यसपछि prosolku मा सफा चर्मपत्र को अलग टुक्रा मा र्याप गर्न आवश्यक छ। आवश्यक समय पछि, माछा स्ट्रिङ मा झुन्डिएको द्वारा एक घण्टा बारेमा provyalit गर्नुपर्छ। कि पछि, नुन अवशेष र धुवाँ माछा मुक्त धोए। एक विशेष तार रैक प्रयोग गरेर आगो फैलाउन र लास यसलाई टाढा राख्नु। यसको मद्दतले माछा propechetsya र समान रूप धुवाँ संग गर्भवती। थाक एक तह मा माछाहरू आवश्यक छ। मा धूम्रपान आगो को शुरुवात पर्याप्त बलियो हुनुपर्छ, त्यसपछि बाक्लो धुवाँ उत्पादन sawdust यसलाई भरिएको हुनुपर्छ। जब ओवन मा धेरै धूम्रपान कुनै आवश्यक स्पंज खोल्न। एक घण्टा वा तीन माछा पछि तयार छ। स्टोर चार दिन भन्दा कुनै थप हुन सक्छ।

माछा कसरी धूम्रपान गर्न धूम्रपान?

salting अघि शवों आँखा मार्फत सुतली stringing गर्न, संगत गर्न आवश्यक छ। नुन माछा हरेक दस पाउण्ड लागि नुन को एक किलोग्राम लिएर आवश्यक छ, र समय, अब लाग्न पन्ध्र दिन पर्छ। कि पछि, तपाईं तीन दिनको लागि हावा पानी मा लास भिजेको र सुकेको गर्न आवश्यक छ। अप गर्न छ दिन द्वारा - Copts पनि अब आवश्यक छ। बलियो आगो बिना माछा चुरोट, यो धुवाँ आफ्नो प्रयोग sawdust स्रोत लागि बीस-पाँच hotter भन्दा डिग्री हुँदैन। यस्तो धूम्रपान माछा चिस्यान हराउछ र आगो देखि धुवाँ द्वारा संरक्षित संग, यसको मासु पर्याप्त बाक्लो, तीव्र स्वाद र सुन्दर सुनको रंग प्राप्त।