Capercaillie एक स्वादिष्ट पकवान कसरी तयार

Capercaillie - पदक शिकारी। अहिले यो चरा दुर्लभ छ। उनको पक्रने कडाई लाइसेन्स। gluhari-लंड (6 किलो वजन) विशेष अत्यधिक मूल्यवान छन्। तिनीहरूले सजिलै रंगीन पक्षति र विशेषता भएको चुच्चो अन्तर्गत "दाढी" द्वारा चिन्न छन्। तर खपत खाना र कुखुरा (तिनीहरूले 3 किलो वजन)। कहिलेकाहीं तपाईं एक स्टोर स्थिर लास capercaillie मा प्राप्त गर्न सक्छन्। तर यो पनि यो दुर्लभ चरा हुन्छ एक सफल शिकार को एक परिणाम वा सारा को लागि वर्तमान रूपमा हुन्छ। चिकन को Kin को अर्को र capercaillie कुक को एक पकवान कि के गर्ने?

यो चरा देखि मासु रसदार, गाढा। यो बिल्कुल ताजा चिकन मन छैन, र पाइन सुई एक असामान्य सुगन्ध छ। साथै, यो थप कठोर छ। शिकारी "स्कोर" पाइन सुगन्ध स्वीकार, र यो आनन्द छन्। तिनीहरूले लास gutted को जंगल को बीच, माटो संग daubed र कुनामा एउटा earthen पिट मा सुखा। तर घरमा capercaillie एक पकवान अझ होसियार दृष्टिकोण आवश्यक छ। मासु नरम गर्न, यो पहिल्यै खटाई मा हालन। तीतो सुई यो amplifies ध्यान दिनुहोस् रूपमा यो प्रक्रिया स्थिर शवों लागि अनिवार्य छ।

तपाईं सुन्दर grouse एक प्रकारको पायो भने - पंख र unskinned, यो फारम मा एक सुन्दर ठाउँमा आफ्नो टाउको वा पुच्छर रचनाहरू गर्नुपर्छ। एक दिन वा दुई लास यसको आफ्नै वजन अन्तर्गत जमिनमा खस्दा, यो थप प्रशोधनका लागि तयार छ भनेर विश्वास गरिएको छ। त्यहाँ capercaillie को धेरै व्यञ्जनहरु छन्। , तला, यसलाई उसिनेर stewed। सजिलो तरिका - ओवन मा सम्पूर्ण पाक। कुनै कम स्वादिष्ट पात capercaillie, ग्रिल मा पकाएको।

हामी चरा के थियो, यो पहिलो बांधन र अंतडी निकालन पर्छ। घाँटी, खुट्टा र पखेटा भएको शोरबा मा फिट हुनेछ। को लास बाँकी ठूलो टुक्रा र अचार (जस्तै, रक्सी) मा कटौती गरिएको छ। हामी सुंगुरको बोसो को घन मा मासु nashpiguem यदि capercaillie को पकवान sweeter प्राप्त। अब बाहिर चरा राख्न कसरी हेर्न। मा डूबा chunks संग भरी सूर्यमुखी तेल को पाप्रो अघि coals भन्दा र भुट्नु। त्यसपछि आगो 2-3 कटा प्याज, तेल एक पट राख्न यो passeruem। मासु को टुक्रा राख्नु र अग्रिम उसिनेर शोरबा एक लीटर खन्याउन। छैन अब भने कम्तिमा एक घण्टा Simmer। मासु लगभग तयार छ, हामी capercaillie दुई वा Cranberry वा cranberries तीन चश्मा को एक पकवान मा निद्रामा जानुहोस्। एक सस रूपमा, शोरबा गर्न पर्याप्त रकम मा पीठो thickened छ थप्नुहोस्।

एक वन dweller तयार अर्को विधि - पकाना। व्यञ्जनहरु को विविधता भए तापनि सबै भाँडा ओवन capercaillie केहि समान मा तयार छन्। सारा लास बोसो बेकन र fillings संग भरी। कहिलेकाहीं मासु टुक्रा मा कटौती र Puff केक तिनीहरूलाई ताली छ। Fillings फरक हुन सक्छ। यहाँ तिनीहरूलाई केही छन्। बोसो मा कुखुरा को छाला, साथै कलेजो र मुटु भुट्नु बाट हट्न। सुनको सम्म मक्खन मा खैरो गर्न धनुष। उहाँले एक गिलास छाया प्राप्त नभएसम्म चामल को 200 ग्राम, एक सानो भुट्नु कवर, त्यसपछि पानी खन्याउन। मसला संग नुन र सिजन थप्नुहोस्। पूर्व-भिगो किसमिस र कटा जडीबुटी संग पकाएको भात हलचल। अर्को भराई - कलेजो। , मशरूम को 100 ग्राम जोश decanting, सुन्दर। अलिकति कलेजो Mince बाछो। दूध मा भिगो भराई रोटी थप्न, pounded-तातो तेल, दुई, अन्डा, मशरूम। नुन र मसला संग स्वाद गर्न मसला।