हाल वर्ष मा झन् हाम्रो आहार मा धेरै संदिग्ध गुणवत्ता छ कि उत्पादनहरूमा आएका छन्। त्यसैले, हामी धेरै पाम olein, पनि बच्चा खाना पाइन्छ जो जस्ता सामाग्री को wary छन्। यो उत्पादन र कसरी यो व्यवहार के छ? पाम olein, क्षति र धेरै विशेषज्ञहरु द्वारा उत्तिकै चुनौती छ जो लाभ, पाम तेल, बारी मा को फल प्राप्त छ जो को तरल अंश अलग गरेर उत्पादन तेल पाम। प्राय छैन भन्दा crystallization प्रयोग गरेर यसलाई प्राप्त गर्न। उहाँले, प्रक्षालित परिष्कृत छ deodorized। कोठा तापमान मा गुणवत्ता उत्पादन एक हल्का पहेंलो तरल छ।
गुण
यसको गुणस्तर विशेषताहरु पाम olein एक सुपर olein समान एक पदार्थ हो। उहाँले एक संकीर्ण triglyceride संरचना छ र अतिरिक्त उपचार आवश्यकता छैन। यो अक्सर सोया वा सूर्यमुखी तेल एउटा उत्कृष्ट वैकल्पिक रूपमा प्रयोग भएको छ किन कि छ। पाम olein अर्को महत्त्वपूर्ण सम्पत्ति छ - यो oxidize छैन लामो समय हो। यो negligibly को सानो मात्रा हो किनभने यो छ linoleic एसिड, तर यो tocopherols ओक्सीकरण उत्पादन रोकन को धेरै छन्।
यो तपाईं बन्द-स्वाद समाप्त उत्पादनमा समाप्त, स्लज विरुद्ध उत्पादनहरु रक्षा गर्न अनुमति दिन्छ किनभने frying लागि तेल को लागत कम पाम olein व्यापक प्रयोग भएको छ। यो पदार्थ मार्फत निर्माता, खाना को एक धेरै आकर्षक उपस्थिति खोज्न कम फोमिंग गर्दा अन्य तेल संग मिश्रित समस्या जोगिन।
स्कोप
सबै भन्दा साधारण पाम olein एक रूपमा प्रयोग गरिन्छ खाना पकाउने तेल विभिन्न खाद्य पदार्थ frying लागि र तेल। यो ओक्सीकरण यसको प्रतिरोध कारण हो। पाम olein मा गरम जब हानिकारक देखा carcinogens। यो उत्पादन 40% सूर्यमुखी तेल भन्दा सस्ता छ र कुनै पनि अन्य प्रकार भन्दा धेरै अब को लागि भण्डारण गरिएको छ देखि तरकारी तेल, यो झन् खाना पकाउने र हाम्रो देशमा प्रयोग गरिएको छ। धेरै पाम olein को उपयोगिता शङ्का तापनि वैज्ञानिकहरूले मानव स्वास्थ्य यसको प्रभाव बारे भन्नुहोस्। यो धेरै अनुसार, तेल को प्रभाव समान छ।
बच्चा खाना मा पाम olein
यो उत्पादन को सबै उपयोगी गुण भए तापनि नियम, मान्छे बच्चालाई खाना को एक भाग रूपमा यसलाई जोगिन गर्न रुचाउँदैनन्। यो बच्चाहरु खाना को रासायनिक संरचना गर्न वयस्क भन्दा धेरै संवेदनशील छन् भन्ने तथ्यलाई कारण छ। विशेषज्ञहरु पाम olein देखि क्याल्सियम को अवशोषण कम कि दृश्य पुष्टि डेयरी शिशु सूत्र यो समावेश। यो पदार्थ पनि अक्सर समय प्रारम्भिक मोटोपना बढाउँछ जो ज्यादा, निम्त्याउँछ जो भोक, बढाउँछ। यो गर्दा वास्तवमा तिनीहरूले पाम olein समावेश समान उत्पादन, तिनीहरूले पाम तेल समावेश संकेत संग बक्से मा अक्सर छ।