म पनीर स्थिर गर्न सक्नुहुन्छ? फ्रिज मा पनीर कसरी भण्डारण गर्न

अक्सर फ्रिज केही दिन भित्रमा पनीर आदि, मोल्ड ढाकिएको यसको स्वाद, हराउछ एक अनौठो रंग हुन्छ, एक घटिया सामाग्री को निर्माता दोष हुन सक्छ, तर पहिले तपाईं बुझ्नुपर्छ: .. अनि यदि हामी सही उत्पादन राख्न? म पनीर र स्थिर कसरी आफ्नो जीवन लम्ब्याउनु गर्न - लेख मा विस्तृत वर्णन गरे।

पनीर भण्डारणको लागि सामान्य अवस्था

नियम, खरीद पछि, हामी केवल पनीर फ्रिज तखता मा, आफ्नो सुरक्षा सुनिश्चित गर्न यसरी भनी विश्वास राखे। यो वास्तवमा पर्याप्त तपाईं दुई तीन दिनको लागि खाना को लागि यसलाई प्रयोग गर्ने योजना भने। यो उत्पादन समय लामो अवधिको लागि फ्रिज मा पकड हुनेछ कल्पित छ भने, त्यसपछि तपाईं पनीर कसरी भण्डारण गर्न जान्नु आवश्यक छ, त्यसैले यसलाई प्रारम्भिक SPOILED छैन।

यो अधिकतम चिस्यान र तापमान प्रदान गर्न आवश्यक छ। दुवै मापदण्डहरू हुनुपर्छ मा औसत स्तर, देखि पनि उच्च र धेरै कम मान नेतृत्व गर्न नुकसान को पनीर।

एक उपयुक्त तापमान - प्लस 6-8 डिग्री सेल्सियस। फ्रिज मा सर्वोत्कृष्ट स्थान - तल तखता। आवश्यक चिस्यान - 85-92%।

केही ट्रिक्स

उत्पादन odors अवशोषित गर्न राम्रो सम्पत्ति छ किनभने पनीर, एक प्लास्टिक कन्टेनर, एक पट, एक प्लेट ढाकिएको मा ठाँउ छैन। पनि पनीरों (उदाहरणका लागि, फ्रान्सेली केही प्रकार) अक्सर कडा पर्याप्त गंध। यो एक पन्नी, प्लास्टिक र्याप वा प्रयोग गर्न राम्रो छ चर्मपत्र कागज, अनावश्यक स्वाद, तर पनि चिस्यान हानि मात्र बचत हुनेछ जो।

आफ्नो जीवन हरेक केही दिनमै प्याकेजिङ्ग परिवर्तन गर्न वृद्धि गर्न सकिन्छ। यो परिपक्वता प्रक्रिया बाधा छैन ताकि, केहि मा र्याप गर्न आवश्यक नगर्ने बाख्रा गरेको दूध गर्न पनीरों, लागू हुँदैन।

तपाईंलाई पनीर भण्डारण भने एक प्लास्टिक झोला, त्यहाँ परिष्कृत चीनी को टुक्रा को एक जोडी राखे। यो मोल्ड गठन को एक उत्कृष्ट रोकथाम छ।

पनीर कटौती प्रयोग गर्न पूर्व आवश्यक छ। तपाईं आफ्नो शुद्ध रूप मा तालिका मा लागू गर्ने योजना भने, र खाना को एक संघटक, यो बारेमा एक घण्टा मा उत्पादन हटाउन सिफारिस गरिएको छैन। यो समयमा उहाँले आफ्नो प्राकृतिक स्वाद र खुशबूदार गुण ठीक समय हुनेछ।

एक झोला वा कन्टेनर, फरक मा भण्डारण हुनुपर्छ पनीरों को प्रकार।

घर घरेलु पनिर एक ढक्कन संग एक गिलास वा तामचीनी कन्टेनर प्रयोग गरेर, केही दिनको लागि फ्रिज मा भण्डारण गर्न सकिँदैन।

यो सामान्य नियम, तर चीज हरेक प्रकारको तपाईं दृष्टिकोण लागू गर्न आवश्यक छ। तपाईं पनीर स्थिर गर्न सक्नुहुन्छ कि बाहिर आंकडा अघि, भण्डारण प्रत्येक प्रकार को सुविधाहरू प्रकट गरौं।

भण्डारण चिज

यो हाम्रो लागि Gouda, cheddar, Edam, Parmesan, एमेंटल, Gruyère परिचित छ। अर्ध-हार्ड वा हार्ड पनीर एक मोटी मा र्याप आवश्यक छ मोम कागज, र त्यसपछि पन्नी संग र्याप वा प्लास्टिक झोला वा Sarnitsa मा राखे।

यसलाई जहाँ स्थिर तापमान प्रदान गरिएको छ फ्रिज, को भाग हुनुपर्छ पत्ता लगाउनुहोस्। त्यो निरन्तर खुला छ, छैन पनीर ठाउँ जो ढोका, मा समतल मा छ। आदर्श तापमान - प्लस 4-8 डिग्री सेल्सियस। यी अवस्थामा उत्पादन 3-4 हप्ता बस्नेछन्। को कठिन पनीर, को अब यसलाई गरिनेछ फिट लागि मानव खपत।

पनीर मोल्ड ढाकिएको थियो भने, आवश्यक छैन दूर फेंक। यो क्षतिग्रस्त क्षेत्रमा कटौती गर्न पर्याप्त छ।

एक अर्ध-हार्ड पनीर सुकेको छ भने, यो दूध मा केही घण्टा राख्दै "पुनर्जीवित" गर्न, सम्भव छ। धेरै बासी उत्पादन सुरक्षित गर्न केही छ, तर यो अंगीठी र खाना पकाउने लागि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

यस मामला मा छिटो dries किनभने भण्डारण अघि पनीर कटौती, छैन सिफारिस गरिएको छ।

यदि कुनै रेफ्रिजरेटर वा तहखाने छ कसरी, पनीर भण्डारण गर्न? , नुन पानी मा एक तौलिया मनोबल घट्यो एक ढक्कन संग एक चीनी माटो वा ग्लास कन्टेनर मा पनीर, ठाउँ तिनीहरूलाई र्याप र यो प्रत्यक्ष सूर्यका छैन भनेर कन्टेनर राख्न। "प्रत्यक्ष" 7-10 दिन उत्पादन।

parmesan भण्डारण

खरिद पछि Parmesan चर्मपत्र वा मोम कागज यसलाई प्रतिस्थापन, प्लास्टिक प्याकेजिङ्ग मुक्त हुनुपर्छ। त्यसपछि 6-8 डिग्री पनीर को एक तापमान मा धेरै महिनाको लागि झूठ हुनेछ। निस्सन्देह, यदि तपाईं rubbed छैन।

तपाईं palatability र उपयोगी गुण को हानि बिना उत्पादन राख्न एक महिना बारेमा अनुमति दिन्छ कि कुनै विशेष parmezannitsy छ भने grated Parmesan पनीर, एक हप्ता भित्र खाएको हुनुपर्छ।

कडा चिसो र अर्ध-हार्ड पनीरों

यो चीज यस्तो उपचारको लागि उपयुक्त छ। को फ्रीजर मा पनीर स्थिर, चिसो वा नियमित प्लास्टिक झोला लागि झोला मा यो पर्याप्त राख्नु र यो फ्रीजर मा पठाउनुहोस्। तपाईं अतिरिक्त चिस्यान अवशोषित गर्न चीनी को कन्टेनर टुक्रा मा फेंक गर्न सक्नुहुन्छ।

उत्पादन भण्डारणमा राखिएको छ जब सुविधाजनक प्याकेज मा ट्याग। पनीर छ महिना भित्र गरिनु पर्छ उपभोग, तर सर्वोत्कृष्ट समय - तीन महिना। अर्को, त्यो माथि सुक्खामा सुरु हुन्छ।

चिसो कमी पनीर thawing पछि पनि crumbly हुन्छ भन्ने छ र केही स्वाद विशेषताहरु हराउछ। त्यसैले, यो यसको शुद्ध रूप मा प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको, र तातो खाना को तयारी को लागि छैन। उदाहरणका लागि, एक पिज्जा।

म धुलो फारममा पनीर स्थिर गर्न सक्नुहुन्छ? को पाठ्यक्रम। तर तपाईं यो कटौती गर्ने निर्णय भने, त्यसपछि हल्कासित को स्लाइस पीठो वा स्टार्च, वा defrosting असम्भव हुनेछ सफासँग को स्लाइस विभाजन पछि छिडकना।

स्थिर यदि पनीर grated, को ठंडा प्रक्रिया धेरै पटक चिप र एक राम्रो शेक को क्षमता प्राप्त गर्न सक्छ। त्यसपछि उत्पादन एक टुक्रा smerznetsya छैन। वा प्याकेजिङ्ग मा एक सानो स्टार्च थप्न र वितरण गर्न मिलाउ।

तपाईं निर्वात प्याकेजिङ्ग लागि उपकरण छ भने, आफ्नो पनीर राम्रो स्थिर गर्दा संरक्षित स्वाद।

भण्डारण र पनीर मासु भरा भयो समोसा चिसो

Mascarpone, फिलाडेल्फिया, ricotta, mozzarella र अन्य चीज र spreadable पनीरों प्राथमिकताको तिनीहरूले बेचिन्छ जसमा एउटै प्याकेजिङ्ग गरिएका छन्।

उत्पादन छोटो आफ्नो जीवन द्वारा विशेषता छ। एक पटक यो आठ दिन अधिकतम भित्र खान सबै भन्दा राम्रो छ, खुलेको छ। अवधि र भण्डारण खोल्ने पहिला को अवस्था सधैं लेबल मा निर्माता दिएको हो, र यी निर्देशनहरू अनुगमन गर्नुपर्छ।

प्याकेज पहिले नै खुला छ भने म, यस प्रकारका चीज स्थिर गर्न सक्नुहुन्छ? छ महिना - हो, यो तीन लागि खाद्य हुनेछ। तर defrosting पछि जरूरी खपत खाना अघि गर्मी उपचार गर्न उत्पादन अधीनमा छ।

नरम पनीरों भण्डारण

Roquefort, डेनिस निलो चिज, Camembert, BRIE, र प्रशोधन पनीर पन्नी मा र्याप भण्डारण अघि सिफारिस गरिएको छ। हरेक तीन वा चार दिन, तिनीहरूले सील पन्नी थैली हटाइएको र दुई घण्टा फ्रिज राख्न गर्नुपर्छ, उत्पादन अक्सिजन संग संतृप्त थियो। तर सबै त्यस्ता पनीरों दुई वा तीन पटक खान आषा संग किन्न राम्रो छ।

तपाईं एक प्रक्रिया पनीर खुलेको छ भने उहाँले फ्रिज मा एक हप्ताको भन्दा बढी बस्न हुँदैन। यसबाहेक, उहाँले बाहिर भोकमरी र स्वाद नभएको बन्न सम्भावना छ। पूर्व खोल्ने गर्न, उहाँले चुपचाप 6-7 महिना को लागि, पनीर यस प्रकारको लामो आफ्नो जीवन सुनिश्चित जो उच्च तापमान, मा पग्लियो किनभने झूठ हुनेछ।

durum विपरीत, नरम चीज मोल्ड ढाकिएको छ भने, खाएको हुनु हुँदैन। बस सतह देखि "अतिरिक्त" हटाउने भएको हानिकारक पदार्थ उत्पादन भित्र पस्नु सक्नुहुन्छ किनभने समस्या समाधान गर्दैन।

म पनीर यस प्रकारको स्थिर गर्न सक्नुहुन्छ? यो सम्भव छ, तर केवल छोटो समयको लागि, र मात्र बिल्कुल आवश्यक।

भण्डारण मसालेदार पनीरों

हार्ड पनीर - suluguni, वा feta पनीर - फ्रिज गर्न शीर्षक अघि 16-18% को नुनीन बल, वा केही महिनाको लागि उत्पादन राख्न भनेर एक विशेष सीरम एक कन्टेनर मा राखिएको हुनुपर्छ।

25 दिन - सेतो चीज 75 दिन, र suluguni लागि भण्डारण गरिएको छ।

त्यसैले, पनीर स्थिर छ कि छैन रूपमा प्रश्न गर्न जवाफ, unequivocal छ - हो। अर्को कुरा यो पेशा ती मध्ये एक छ कि छ "हुन सक्छ, तर आवश्यक छ।" पनीर सट्टा अतिरिक्त भण्डारण को, आवश्यक भएमा, दायाँ परिमाणमा किन्न राम्रो।