पीठो वालपेपर - यो के हो? मानक ग्रेड, आवेदन

Wholemeal पीठो भद्दा भनिन्छ - कणहरु को आकार 600 माइक्रोन छ। एक उत्पादन जस्तै को उत्पादन प्रक्रियामा जमीन सारा पूर्ण अन्न, जसद्वारा सबै उपयोगी पदार्थ हो। हामी यस लेखमा विचार tselnomolotogo देखि मैदा र अन्न व्यञ्जनहरु।

प्रजाति

गहुँको पीठो - पाउंछन् उत्पादन अनाज पीस प्राप्त। बेकरी र कन्फेक्शनरी उद्योग प्रयोग गरिएको।

गहुँ अन्न निम्न तहहरू हुन्छन्:

• बाहिरी सतह। अन्यथा, यो चोकर भनिन्छ। यसलाई भिटामिन, प्रोटिन र सेलूलोज मा धनी छ।
• मुख्य भाग (बीजकोष)। यो स्टार्च अनाज र particulate लस हुन्छन्। यो बीजकोष आटा चिपचिपाहट प्रदान गर्दछ।
• बिरुवा। जमीन अनाज बोसो, खनिज र प्रोटिनको मा धनी।

रूस मा, GOST 26574-85 अनुसार, पीठो को निम्न प्रजातिहरू उत्पादन:

• सूजी। यो एक हो homogenous मिश्रण क्रिम रंग को ठीक अनाज को। चोकर वस्तुतः अनुपस्थित छ। लस मा धनी, गहुँ को विशिष्ट किसिमहरु देखि उत्पादन र व्यापक रूप पाक उद्योग मा प्रयोग गरिन्छ। पकाना खमीर बन्स, चीनी र बोसो मा धनी - आवेदन मुख्य खण्ड। ताजा परीक्षण प्रयोगको लागि सिफारिस गरिएको छैन - अन्तिम उत्पादन porous हुने छैन।
• उच्चतम ग्रेड। यो र सूजी बीच मुख्य फरक - एउटा सानो अंश। Tactilely पीठो को कण परीक्षण गर्न, छैन विभाजित गर्न सकिन्छ। लस अमीर। यो पाक र कन्फेक्शनरी उद्योग मा प्रयोग गरिन्छ।
• पहिलो ग्रेड। यो उच्चतम ग्रेड को उत्पादन मा भन्दा कम लस छ। एक बलौटे वा खैरो पैच संग क्रीम-रंग छ। खाना पकाउने लागि प्रयोग nesdobnoe पाक - केक, प्यानकेकहरू, चाउचाउ, आदि ...
• दोस्रो ग्रेड। रूस बनेको पीठो बारेमा 8% चोकर समावेश गर्ने एक उत्पादन संग उपभोक्ताहरु प्रदान गर्नुहोस्। कुकीहरू र केक को उत्पादन को लागि प्रयोग, अक्सर राई पीठो संग मिश्रित।
• पीठो वालपेपर। यो के हो? यो पूर्ण रूपमा अन्न पीस प्राप्त एक उत्पादन। यो भन्दा पीठो 2 प्रजातिहरू 2 पटक थप चोकर समावेश गर्दछ। को पाक उद्योग मा प्रिमियम उत्पादन, विभिन्न रूपमा कम लस सामग्री Functionally कमसल, तर यो कारण प्रोटिन, भिटामिन र खनिज गर्न पोषण मूल्य को सबै भन्दा राम्रो संकेतक छ।

माथि वा अन्य प्रजातिहरू तल राख्दै, आटा गुणस्तर चिनारी छैन शब्द "विभिन्न" उल्लेख गरे। ग्रेड पद को संरचना र आवेदन, कुनै संकेत गर्छ।

प्रयोगको लागि तर्क

Wholemeal सुविधा यो वस्तुतः देखि उत्पादन छ , सारा अन्न शीर्ष, सबै भन्दा उपयोगी तह हटाउने बिना। भिटामिन र खनिज को सबैभन्दा खोल अनाज मा जम्मा - यो उच्च गुणवत्ता पीठो को उत्पादन गर्न आउँदा हटाइएका छन् जो चोकर। आफ्नो आहार रोटी खुली पीठो बनाइएका थप्दै, हामी प्राप्त:

• बी भिटामिन;
• भिटामिन ई;
• भिटामिन एच;
• क्याल्सियम;
• फलाम;
• मैंगनीज;
• क्रोम।

यी तत्व पाचन प्रणाली, पाठ्यक्रम, को हृदय, circulatory मा एक लाभदायक प्रभाव र। उत्तरार्द्ध मामला मा, यो उच्च फाइबर सामाग्री हासिल छ - यो मल normalizes र bowels बढावा।

यसको सबै लाभ को लागि, यो उत्पादन रूपमा चाँडै नुस्खा पीठो खुली प्रकट रूपमा देखा जो कमीकमजोरी, बिना छ। यो के हो, हामी फेला र यो उत्पादन प्रिमियम, लस (लस) को मात्रा भन्दा धेरै कम समावेश औंल्याए छन्। लस अन्तिम पाकेका माल को स्वाद र सौंदर्य गुणस्तर लागि जिम्मेवार छ। कारण ग्लुटनमुक्त पाकेका सामान कमी एउटा सानो porosity र rigidity हुनेछ। लाभ कायम राख्ने गर्दा जसबाट अन्तिम उत्पादन को स्वाद सुधार - यस सन्दर्भमा, खुली पीठो एक पारंपरिक प्रिमियम संग संयोजन प्रयोगको लागि सिफारिस गरिएको।

गहुँ रोटी wholemeal देखि। नुस्खा

उदाहरणका लागि, यो जडीबुटी, जैतून, पनीर, सुकेको फल र यति मा हुन सक्छ - हामी एक आधारभूत रोटी नुस्खा तपाईं आफ्नो स्वाद additives को सबै किसिमका भिन्न हुन सक्छन् कि दिनेछु। मुख्य हालत: खुली पीठो प्रयोग गर्नुपर्छ। के छ र कसरी राम्रो यो छ, माथि भन्नुभयो छ। साधारण पीठो शीर्ष ग्रेड यसलाई प्रतिस्थापन सिफारिस गरिएको छैन, अर्थात्। ए तरल अनुपात यसको hygroscopic गुण को दृश्य मा दिइन्छ। इच्छित भने, तल देखाइएको नुस्खा अनुसार आटा, केक को तयारी को लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

Opara:

• पानी - 110 ग्राम;
• पीठो वालपेपर - 200 ग्राम;
• खमीर - 0.6 चम्मच ..

आटा:

• Opara - सारा;
• पानी - 200 एमएल;
• पीठो वालपेपर - 200 ग्राम;
• पीठो - 110 ग्राम;
• चीनी - लेख 1.5। एल;
• साल्ट - 1 सेन्ट। एल। कुनै स्लाइडहरू;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम।

खाना पकाउने?

रूस मा पीठो उत्पादन आफैलाई ज्यादै पुलपुल्याउने मौका हामीलाई प्रदान र पहिलो पाठ्यक्रम र तरकारी नाश्ता राम्रोसँग जान्छ कि व्यक्तिहरूलाई स्वादिष्ट र स्वस्थ रोटी प्रेम छ।

सबै को पहिले रक्सी खींचना आनन्द।

1 सजातीयता गर्न पीठो, पानी र खमीर मिश्रण। एक बाक्लो आटा प्राप्त गर्न com। बुढ्यौली लागि 4 घण्टा न्यानो ठाउँमा यसलाई छोड्नुहोस्।

2. रूपमा चाँडै आटा पाकेको छ, यो गर्न बाँकी उत्पादन, थप्न घिउ बाहेक। सम्म चिल्लो र वर्दी राम्ररी हलचल। को मक्खन थप्नुहोस्।

3. फेरि आटा सम्म छैन काम सतह देखि आफ्नै बन्द आउनेछ मुछ्नु। यसलाई 5-7 मिनेट मात्र लाग्छ।

4, आधा आटा विभाजन एक आवारागर्दी ~ 2 फारम र पैन, को राखे पाक कागज तिनीहरूलाई ठाँउ।

5 को तौलिया छोप र 1-2 घण्टा जाने गरौं। यो समय समयमा workpiece थप 3 पटक वृद्धि, त्यसैले विकास को लागि तिनीहरूलाई बीच एक अंतर छोड्न हुनेछ।

6 गरम 250 ^{° C} गर्न ओवन र रंग मा सुनको सम्म 15-20 मिनेट को लागि औसत स्तर मा रोटी सेंकना।

7 पूर्ण सुन्दर, एक तौलिया मा र्याप र सेवा गर्छन्।

राई रोटी wholemeal "संगमरमर" बाट। नुस्खा

यो उत्पादन मात्र होइन एक आकर्षक उपस्थिति उल्लेखनीय स्वाद गुणहरू, तर पनि द्वारा विशिष्ट छ। निम्न उत्पादनहरु आवश्यक छ।

प्रकाश आटा:

• पीठो - 0.5 कप;
• वालपेपर पीठो - 1 कप;
• राई पीठो - 0.75 कप;
• ड्राई खमीर - 1 चम्मच;।।
• चीनी - 1 घन्टा एल।।
• साल्ट - 1 चम्मच;।।
• वनस्पति तेल - 1 Tbsp। एल।
• न्यानो पानी - 0.6 कप।

गाढा आटा:

• पीठो - 0.5 कप;
• वालपेपर पीठो - 1 कप;
• राई पीठो - 0.75 कप;
• ड्राई खमीर - 1 चम्मच;।।
• चीनी - 1 घन्टा एल।।
• साल्ट - 1 चम्मच;।।
• वनस्पति तेल - 1 Tbsp। एल।
• न्यानो पानी - 0.6 कप;
• कोको - 1.5 V। एल।, 1.5 कला मा भंग। एल। न्यानो पानी।

तयारी

1 प्रकाश को एक कचौरा मा आटा लागि सबै ड्राई सामाग्री मिश्रण।

2. कचौरा मा सबै तरल उत्पादनहरु थप्नुहोस्, सम्म 5-7 मिनेट सम्म मुछ्नु। तेल greased एक कचौरा मा, राख्न एक भान्सा तौलिया संग कवर र 1.5 घण्टा भित्र आउन अनुमति दिन्छ। आटा 2 पटक मात्रा मा वृद्धि गर्नुपर्छ।

अँध्यारो आटा को लागि उत्पादन को लागि 3 दोहोर्याउनुहोस्। यसलाई हल्का संग एकै समयमा आउनु पर्छ।

4 लगभग 20 सेमी को 4 भागमा सजावट भाग आटा प्रत्येक प्रकार को लागि।

5 रोल प्रत्येक टुक्रा बाहिर यो एक गोलो आकार दिने।

6 बाहिर प्रत्येक अन्य गाढा र हल्का आटा को तहहरू मा एकांतर Lay। तपाईं 4 तहहरू दुई धारीदार बवासीर प्राप्त गर्नु पर्छ।

आटा को 7 अलिकति priplyusnuv थाक, तिनीहरूलाई बाहिर रोल रोल।

8 पाक, को राखे खाना चर्मपत्र, कपडा आवरण मा रोल राख्नुहोस् र नभएसम्म workpiece 2 पटक द्वारा वृद्धि गरिनेछ न्यानो ठाउँमा छोड्नुहोस्।

9 गरम गर्न 180 ^{° C ओवन,} को workpiece संग पैन राख्नु र यसलाई मा पकाएको सम्म 30-40 मिनेट Bake।

10, को रोटी Cool एक चिया तौलिया तिनीहरूलाई र्याप।

त्यो तपाईं सेवा गर्न सक्छन् सबै छ।

यस्तो रोटी राम्रो, सहन छ चिसो यो फ्रीजर मा राख्नु र आवश्यकताअनुसार लिन, ठूलो परिमाणमा अग्रिम तयार गर्न सकिन्छ।

wholemeal पीठो संग रोटी अखमिरी

धेरै मानिसहरू खमीर केक जोगिन। विशेष गरी तिनीहरूलाई लागि, हामी उपयोगी नुस्खा पीठो वालपेपर प्रयोग गर्ने प्रकाशन। यो के हो, हामी माथि बताउनुभयो। परिणामस्वरूप रोटी विभिन्न मसालेदार, धनी स्वाद र फाइबर प्रशस्त।

उत्पादन:

• गहुँको पीठो 1 ग्रेड (तपाईं लाग्न सक्छ र उच्च) - 1 3/4 कप;
• जई चोकर - 6 चमचा। एल।
• दलिया - 3 Tbsp। एल।
• ब्राउन सुगर - 1.5 कला। एल।
• साल्ट - 1/2 चम्मच;।।
• मक्खन वा कम बोसो दही - 2 कप;
• सोडा -। 1 चम्मच। कुनै स्लाइडहरू;
• वालपेपर गहुँको पीठो - 1 3/4 कप;
• वनस्पति तेल - 3 Tbsp। एल।
• 3 Tbsp - छिडकाव लागि बीउ र पागल को मिश्रण। एल।

, मा झिकिएको दुध को 2 कप यस को लागि 10-15 मिनेट कागति को रस को 1 चम्मच थप्न न्यानो ठाउँमा छोड्न .. - मक्खन आफ्नै गर्न सकिन्छ

कुकिङ कदम

220 ^सी 1. गरम ओवन

2. आयताकार रोटी को आकार तेल (1 Tbsp। एल) चिकनाना।

सबै ड्राई सामाग्री मिश्रण 3., एक कचौरा मात्रा मा राम्रो मिश्रण। को मक्खन थप्न crumbs मा सबै पीसने।

4 परिणाम टुकडा मक्खन, वर्दी आटा सम्म kneaded थप्नुहोस्।

5 को मोल्ड, ब्रश पानी छर्कनु बीउ र पागल, सुक्खा नमूनामा एक दांत कोट्याउने सिन्का सम्म ओवन र पाक्नु राख्नु को मिश्रण मा आटा राख्नुहोस् - यो 40 मिनेट लाग्छ।

6 तयार रोटी आकार बाहिर wholemeal खींच देखि, एक भान्सा तौलिया र refrigerate मा र्याप। त्यो तपाईं सेवा गर्न सक्छन् सबै छ।

गहुँ wholemeal देखि प्यानकेकहरू

तिनीहरूले, उत्कृष्ट स्वाद र porosity द्वारा प्रतिष्ठित छन् उत्पादनहरु सूची पाउडर पकाना छैन भन्ने तथ्यलाई बावजुद:

• दूध - 720 एमएल;
• पग्लियो घिउ - 50 G;
• अन्डा - 3 टुक्रा;
• चीनी - 3 Tbsp। एल।
• वेनिला - पिन्च;
• साल्ट - 1/2 चम्मच;।।
• पीठो - 70 ग्राम;
• भोजन वालपेपर (यो के हो - माथि हेर्नुहोस्) - 210 ग्राम;
• उम्लिरहेको पानी - 120 एमएल।

कसरी खाना पकाउनु

1 आटा र wholemeal प्रिमियम मिश्रण।

2. न्यानो सम्म दूध गर्मी।

3. को नुन, चिनी, अन्डा, वेनिला, घिउ थप्नुहोस्, सम्म चिल्लो राम्रो मिश्रण।

4 गांठ जोगिन गर्न प्रक्रिया मा ठूलो whipping, दूध-अन्डा मिश्रण पीठो मा Sift।

5 आटा छोप र यसलाई 15-20 मिनेट खडा गरौं।

6 लाल-तातो कराइ र वनस्पति तेल यसलाई अलिकति तेल। भविष्यमा, तपाईं प्रयोग गर्न सक्दैन तेल - पर्याप्त तथ्यलाई परीक्षण को भाग हो।

7 उबाल पानी र स्थायी रूपमा रोकन, आटा को आवश्यक रकम थप गर्नुहोस्।

सामान्य प्यानकेकहरू रूपमा रोस्ट - पकाने प्रक्रियामा पीठो वालपेपर असर पार्ने छैन। के छ र के यो उत्पादन प्रयोग छ, हामी माथि भन्नुभयो, तर विशेष यस नुस्खा मा, यो पहिले नै उत्पादन समाप्त एक धेरै असामान्य र आकर्षक "अन्न आत्मा" टिप्पण लायक छ।