भाँडा, उत्कृष्ट व्यञ्जनहरु र समीक्षा सूची: कि फ्रान्सेली खान मन

फ्रान्सेली साँचो Gourmets रूपमा संसारमा प्रसिद्ध छन्। कसले, तिनीहरूले भान्सा मा एक वास्तविक विशेषज्ञ थाहा जतिसुकै र उत्पादनहरु को सूक्ष्म संयोजन र स्वाद को विविधता पोख्त। थप यस लेखमा हामी मात्र होइन फ्रान्सेली खान मन बारेमा भन्नेछु, तर पनि खाना, सम्भवत, तिनीहरूले छैन कुन बारे जानकारी दिन।

Gourmets

खाद्य -, खाना सबैका लागि आवश्यक छ पाठ्यक्रम मान्छे को जीवन, अनुष्ठान एक प्रकारको, अभिन्न भाग, तर ... फ्रेंच फरक छ। तिनीहरूले छन् सबै को पहिलो, सौंदर्य पक्ष बाट यो हेर्न - तिनीहरूलाई लागि यो रचनात्मक वस्तु एक प्रकारको छ। र आंतरिक स्वाद सामग्री, र बाह्य आपूर्ति व्यञ्जन सौन्दर्य - यसबाहेक, यो सुन्दर हुनुपर्छ।

फ्रान्सेली सबै को पहिलो, खान मन के विश्लेषण, यो आफ्नो भनेर उल्लेख लायक छ राष्ट्रिय भोजन पनि सरल को हाइलाइट हो - दैनिक छैन भोजन छ। राम्रो स्वाद को यो मानक र विशेष, समान sophistication मा केही छैन। त्यसैले, माया के हो र के फ्रान्सेली खान मन छैन?

रूसी व्यञ्जन, तिनीहरूले प्रयास थियो जो

हरेक राष्ट्र आफ्नो खाने बानी छ: एक लागि के अर्को लागि राम्रो छ व्यावहारिक, राम्रो, वा सबै भन्दा राम्रो स्वादिष्ट कुरा हुनेछैन सबै सीमा बाहिर जान सक्नुहुन्छ। रूसी र फ्रान्सेली भोजन, पाठ्यक्रम, प्रत्येक अन्य फरक र तिनीहरूले भाग मा बुझ्न छैन र हाम्रो मान्छे स्वीकार छैन, र त्यस्तै केही व्यञ्जन छ।

उदाहरणका लागि, फ्रान्सेली माछा रुचि छैन, तर यहाँ धेरै साझा उत्पादन कि मांग मा छ। एउटा फ्रान्सेली मान्छे "सडेको माछा" को रूपमा यो कल।

अर्को उत्पादन - brawn, तर यो स्पष्ट छैन मात्र विदेशीहरू लागि, तर पनि सबै रूसी यो appetizing फेला छैन। आफ्नो अनौठो स्थिरता, गन्ध र रंग द्वारा भ्रमित। अनाज र दूध पनि समझ परे जान्छ। फ्रान्सेली धेरै र पशुको चाक प्रयास गरेका थिए कहिल्यै, र मात्र दूध संग संयोजन मा - अझ यति।

उत्पादन moot र बेकन छ। तिनीहरूले खान, तर यसको शुद्ध रूप मा - अक्सर यो बेकन, सानो शरीर बोसो छ। Kissel पनि फ्रान्सेली को लिङ्कमा छैन आयो - को स्थिरता यो स्वाद प्राथमिकताहरू सूचीबाट अस्वीकार गरिएको थियो नै कारण, एउटै जेली जस्तो।

अब यो फ्रान्सेली नास्ता, भोजन र खाने को लागि के खान हेर्न रोचक हुनेछ।

बिहान कसरी सुरु गर्ने?

रूसी मा बिहान एक वर्ग भोजन संग गरे, तर फ्रान्सेली यो बानी छैन। सकेसम्म हल्का रूपमा तिनीहरूलाई नाश्ता। सुन्तला रस, croissants र थप ... कफी: क्लासिक अर्थमा, त्यो निम्नानुसार छ। यस सूचीमा सुकेको गर्न सकिन्छ रोटी, मह, जाम, घिउ। को पाठ्यक्रम, त्यसैले यसलाई सबै खान छैन, तर यो त बोल्न, छ, शास्त्रीय संस्करणमा नाश्ता।

का खाने को लागि के हेरौं

मानक फ्रान्सेली भोजन तीन भागहरु हुन्छन्:

• इनपुट (पहिलो) प्लेट;
• आधारभूत;
• मिठाई।

धेरै यो नियम बाट प्रस्थान र आदेश हुन सक्छ कुनै पनि कुरा कि: एक सैंडविच, एक सलाद, केही पकवान वा सूप। पछिल्लो, यो उल्लेख गर्नुपर्छ, म आफ्नो लोकप्रियता गुमाउन थाले। तर यसको व्यञ्जन इनपुट अझै पनि उपयोग गर्दै छन्, जस्तै। यो ती सबै भन्दा लोकप्रिय - प्याज र बन्दागोभी को। सबैभन्दा ठूलो माग pureed सूप लागि हो:

• तरकारी;
• आलु संग Leek को;
• युवा मटर देखि;
• gazpacho सूप, इटाली को एक मूल।

एपेरिटिफ

परम्परागत घर भोजन एक appetizer सुरु (यो Cinzano, Martini, व्हिस्की र यति मा। एन या बस रस प्रयोग गर्न सकिन्छ रूपमा)। एपेरिटिफ तथाकथित des मनोरन्जन गर्नु-gueule संग तालिका वितरित छ। यी भूमिकाहरू पनि नुनीन कुकीहरू, kanapeshki छन् बदाम, पोलेको बदाम।

पहिलो मा

अब, आगत पकवान को पालो आयो आफ्नो भूमिका मा अक्सर केही सलाद गर्दछ। निम्नानुसार लोकप्रिय सूची छ:

• (यो हरियो सिमी, टूना, जैतून, सलाद, उसिनेर, अन्डा, टमाटर समावेश) "Nicoise";
• सलाद टमाटर;
• सलाद (हरियो मिश्रण);
• लाउने संग गाजर grated;
• मेयोनेज संग अन्डा;
• चुकंदर सलाद।

यसबाहेक, पेस्ट आपूर्ति (pâté) sharkutri (ससेज, saveloy) सँगै gherkins संग विभिन्न प्रकार। यहाँ लोकप्रिय र खुला Pies, उदाहरण, पनीर, Leek, zhambonom लागि पनि एक व्यक्ति निर्धारण मा गरे।

अर्को पकवान धेरै फ्रान्सेली मूल्यांकन छ - घोंघे (बुरगुण्डी) लसुन संग, यो हाम्रो लागि केवल साँच्चै अनौठो पकवान छ। Oysters, scallops, mussels, झिंगा, केकडा - को पाठ्यक्रम, यो टिप्पण र उचित समुद्री खाना छ।

झिंगा, mussels र सामन एक सलाद, दही संग अनुभवी - फ्रान्सेली तालिकाको मनपर्ने एक पकवान "Fryui डे मेयर" छ। लोकप्रिय र तेल र कागतीको रस संग सार्डिन।

सोही, उत्सुक नुस्खा लागि सलाद "Nicoise" निम्नानुसार छ: टूना (क्यान्ड), 10 जैतून, हरियो सिमी, 8 anchovies, 4 टमाटर, 2, अन्डा, 1 प्याज, लसुन को 2 लौंग, सलाद को 200 ग्राम 140 G - द्वारा स्वाद, लेख 1.5। एल। रक्सी सिरका।

1. पहिले सस, तेल, रक्सी सिरका, ताजा जमीन मरिच, लसुन, तुलसी पात र नुन उपयोग तयार हुनुपर्छ। यो सबै राम्ररी मिश्रित हुनुपर्छ र सम्म छुट्याइएको।
2. अब, तपाईं कम गर्मी को माथि नुनीन पानी मा सिमी फोडा गर्न आवश्यक छ। चिसो पानी कुल्ला। यसलाई थप स्वादिष्ट बनाउन क्रममा, यो तेल र लसुन संग 1-2 मिनेट को लागि एक सानो भुट्नु हुन सक्छ।
3. टमाटर र मेहनत उसिनेर अन्डा प्राथमिकताको नै तरिकामा कटौती गर्नुपर्छ, - त्यसैले यसलाई थप सुन्दर हेर्न हुनेछ। जैतून, तिनीहरूले साना छन् भने, आवश्यक पीसने छैन।
4. अन्तिम भागमा रही। भताभुङ्ग सलाद पात पकवान को तल मा राखे। अर्को नाजुक पंख प्याज आउन र अलिकति चटनी खन्याउन। शीर्ष मा पकवान र सिमी फेरि एक सानो भर्ने भन्दा वितरण। केन्द्र राखिएको टूना स्लाइड गर्नुहोस्। वरिपरि अन्डा र टमाटर र anchovies को स्लाइस राखे। स्वाद ताजा जमीन मरिच र पकाएको सस थप्न सक्नुहुन्छ।

इनपुट

हामी विकल्प ANTRE खोज्नुभयो, र अब जो, पाठ्यक्रम, प्रोटिन र कार्बोहाइड्रेट समावेश गर्नुपर्छ मुख्य पकवान, जानुहोस्। यो तरकारी संग मासु वा माछा को टुक्रा हुन सक्छ। गोरुको मासु बर्गर, कबाब मासु, रोस्ट मासु, को तला चिकन, सुखा बाछाको मासु tartare, टर्की को escalope, सामन पट्टिका, turbot, धुनमा स्तन - सामान्य मा, विकल्प यहाँ धेरै हुन सक्छ।

एक पक्ष पकवान परंपरागत फ्रेंच फ्राइज़, काउली, सिमी, artichokes, दाल, पास्ता, चामल, धमाकेदार तरकारी पस्किइन्छ। सस, खट्टे क्रीम, घिउ वा तेल, मसला - सलाद रूपमा।

पनीर platter इच्छा मा दोस्रो पाठ्यक्रम व्यञ्जन पछि, तर तपाईं थाह छ, देश मा यो उत्पादन एक विशाल लोकप्रियता उठाउँछ। तिनीहरू यहाँ प्रकार को एक किसिम र सबै स्वाद लागि उत्पादन गर्दै छन्।

मिठाई

र अन्तमा, यदि तपाईं एक फ्रान्सेली भोजन प्राप्त, तपाईं कफी र मिठाई लागि प्रतीक्षा गरिनेछ आइसक्रिम, को रूप क्रीम, पेस्ट्री र फल। के मा फल विभिन्न पक्षबाट हुन सक्छ, उदाहरणका लागि, ब्रान्डी, रम वा मजबूत दोष मा flambéed।

अब फ्रान्सेली मिठाई लागि रुचि कि विचार गर्नुहोस्। नेताहरू - चकलेट मिठाई पग्लिने (fondant आउ chocolat)। त्यस सूची चकलेट mousse मा, crepes - फेरि चकलेट, केले र पनि ब्रांडीको साथ।

कार्यान्वयन मा सरल, तर कुनै कम स्वादिष्ट मिठाई "द्वीप फ्लोटिंग", कुटपिट अन्डा को सफेद, दूध, वेनिला चीनी र कर्मेल संग गरे, तर यो पनि यहाँ चिनी वा जाम संग प्रसिद्ध tiramissu, दही थप्न सक्नुहुन्छ, र "klubnichnik"।

यसलाई कसरी जस बाट देखिदैन?

र के फ्रान्सेली खाने को लागि खान चाहनुहुन्छ? फ्रान्सेली कि कुरा र भोजन लागि, घर मा भोजन रुचि, तर एक अपवाद एक बिस्ट्रो वा रेस्टुरेन्ट गर्न जान सक्नुहुन्छ। जो तिनीहरूले ध्यान धेरै तिर्न पनि खाने, गर्न यसको विपरीत, तिनीहरूले साँझ उज्यालो भोजन खान।

यो माथि तरकारी देखि केहि हुन सक्छ, चिसो मौसम मा, तिनीहरूले तातो सूप बदलिएको हुन सक्छ र मुख्य मार्ग एक मिठाई वा पनीर को पूरा तिनीहरूलाई थपिएको छ।

भान्सा फ्रान्स क्षेत्र मतभेद

देश विभिन्न क्षेत्रमा, एउटै नुस्खा मा मतभेद छन्। तथापि, क्षेत्र बिना त्यहाँ फ्रान्सेली व्यञ्जन मा निहित छन् भनेर सामान्य सुविधाहरू छन्। नियम, यो तरकारी र मूल बाली धेरै, साथै साधारण प्रयोग धेरै सानो (पनीर बाहेक) डेयरी उत्पादन प्रयोग ठाँउ लिन्छ। त्यसैले के फ्रान्सेली देश विभिन्न भागमा खान चाहनुहुन्छ?

उदाहरणका लागि, लियोन भोजन स्वादिष्ट प्याज सूप लागि प्रसिद्ध छ - gratin, लोरेन, एक लोकप्रिय पकवान पोर्क र धूम्रपान स्तन संग धूम्रपान बेकन र पग्लियो पनीर संग छम र sauerkraut को स्लाइस संग खुला Pies छन्।

बुरगुण्डी मा रक्सी को तयारी मा प्रयोग धेरै व्यञ्जन मा - यो सस र gravies थपिएको छ। रक्सी मा marinated snails, प्याज र साग संग गोले बिना सेवा गरे।

प्रोभेन्कल भान्सा तरकारी, लसुन र विभिन्न मसला को व्यापक विविधता। मासु को खपत सीमित छ। तरकारी व्यञ्जन धेरै सन्तोषजनक पकाएको छन्। हलिबेट, Pike, आक्षेप - अक्सर माछा खान्छन्। प्रेम समुद्री - mussels र Oysters।

विशेष गरी माग यहाँ आनन्द तालिका मा मिठाईहरू सधैं वर्तमान परम्परागत चकलेट, नट, नूगा, कर्मेल क्रीम, कुकीहरू र केक छन्।

र नोर्माण्डी मा फ्रान्सेली खान चाहनुहुन्छ? घिउ, क्रीम र पनीर "camembert" - त्यसपछि पकाउने मा डेयरी उत्पादन प्रयोग गर्नुहोस्। पनि मासु र माछा सधैं क्रीम संग पकाएको छन्।

फ्रान्सेली खान मन छ, अब हामी थाहा छ, तर देश को हरेक भाग मा अझै पनि यसको आफ्नै peculiarities छ, र तिनीहरूले प्रत्येक अन्य फरक छ।

सबै भन्दा प्रसिद्ध व्यञ्जन केही

देश मा के अन्य व्यञ्जन लायक प्रयास, एकचोटि, ठीक भोजन को साँचो connoisseurs? फ्रान्स उम्दा भोजन को समीक्षा भाँडा यहाँ स्वाद को एक अद्वितीय संयोजन छ भन्ने, साथै, बाह्य तिनीहरूले धेरै aesthetically खुसी हेर्न। खाना पकाउने लागि विस्तार र डिजाइन गर्न मात्र ताजी, ध्यान प्रयोग गर्नुहोस्।

मनपर्ने फ्रान्सेली पकवान - foie gras। यो घर मा तयार गर्न सकिन्छ कि एक धेरै लोकप्रिय विनम्रता छ। त्यहाँ थुप्रै व्यञ्जनहरु हो, र हामी सबै भन्दा साधारण हेर्न हुनेछ। यसलाई तयार गर्न सजिलो छ र सामाग्री यसलाई कम्तिमा आवश्यक।

तला foie gras लागि धुनमा वा हांस कलेजो, सलाद, मरिच र नुन को 500 ग्राम आवश्यक छ।

1. पहिलो, कलेजो राम्ररी धोएर र भागमा विभाजित गर्नुपर्छ।
2. एक समयमा टुक्रा, फ्रिज मा ठाँउ हो।
3. त्यसपछि, मरिच र नुन, र प्रत्येक पक्षमा 1-2 मिनेट लागि पैन भुट्नु मा।
4. तपाईं सुनको पाप्रो प्राप्त गर्दा, पैन देखि कलेजो हटाउन। त्यहाँ नै धेरै तेल छ किनभने, तेल थप्न कुनै आवश्यकता छ।
5. तला foie gras एक पाक पकवान मा राखिएको र ओवन पहिले नै तयार नभएसम्म खाना पकाउन गर्नुपर्छ।
6. डेली सलाद संग सजाया र तालिका गर्न तुरुन्तै आपूर्ति छ जो एक प्लेट राखिएको छ।

स्वाभाविक, मा बाहेक राष्ट्रिय भोजन व्यञ्जन हो अझै पनि धेरै अरूलाई गर्ने इच्छा जवाफ प्रश्न के वास्तवमा खान फ्रेन्च र के अरू तिनीहरूले रुचि:

• "रक्तपातपूर्ण beefsteak" - मासु बाहिर मा तला, तर यो रहिरहन्छ भित्र आधा-सुखा। आलु र तरकारी संग सेवा;
• roti - रोस्ट बीफ;
• Kok-को-नसाहरु - रक्सी मा कुखुराको भाले;
• भ्यागुतो खुट्टा - फ्रान्सेली विनम्रता ज्ञात। Drumsticks यी amphibians ब्रेडक्रंब मा तला र तला छन्। तथापि, सबैलाई तिनीहरूलाई प्रयास गर्न dares;
• escargot - घोंघे देखि पकाएको छ स्वादिष्ट पकवान।

यहाँ अर्को लोकप्रिय पकवान छ - Ratatouille। हामीलाई तरकारी, सरल, तर धेरै स्वादिष्ट यस हलुआ विचार गरौं।

लागि prigotovdeniya Ratatouille बैगुन को एक टुक्रा र zucchini, 4 टमाटर, तेस्रो रातो मरिच, लसुन को 3-4 लौंग, आधा प्याज, वनस्पति तेल, मरिच, नुन, तेजपात, साग लिनु आवश्यक छ।

1. पातलो सर्कल zucchini, बैगुन र टमाटर तीन मा के निम्नानुसार कटौती गरिएको छ।
2. तरकारी को मोल्ड मा राखिएको हुनुपर्छ, greased। यस मामला मा उनि रंग मा वैकल्पिक पर्छ। खाडी पात, मरिच, तेल छर्कियो थप्नुहोस्।
3. त्यसपछि मक्खन मा तलना गर्नुपर्ने सानो घन प्याज र खुर्सानी, मा कटौती।
4. बाँकी टमाटर सूक्ष्मता काट्नु र खुर्सानी र प्याज संग मिश्रण, खुली हुनुपर्छ। पानी आधा ग्लास पोख्नुहोस्। सस 5 मिनेट को लागि खाना पकाउने। कटा लसुन र ताजा जडीबुटी, र नुन र स्वाद मरिच थप्नुहोस्।
5. जसबाट तरकारी खन्याउन र 180 ° सी मा एक घण्टा एक ओवन तिनीहरूलाई Bake गर्न सस
6. र अब हामी पकवान को केन्द्र मा तरिकाले यसलाई राख्नु र सस खन्याउन गर्न आवश्यक छ। खानपान!

यसलाई उल्लेख गर्नुपर्छ, र राष्ट्रिय भोजन को सुविधा: लगभग सबै भाँडा एक सस संग सेवा गर्दै हुनुहुन्छ। यहाँ सस लागि, र फ्रान्सेली व्यञ्जनहरु हजारौं छैन पकवान बस एक सस, र एक धेरै जटिल सूत्र र एक निश्चित रहस्य छ। तर, सामान्यतया कुनै पनि पकवान को तयारी को रूप मा, प्राण राख्दै, दुनिया जित्न कि स्वाद को अविश्वसनीय संयोजन सिर्जना उल्लेख छ।

साँचो कला - फ्रान्सेली भोजन सबैभन्दा संसारमा परिष्कृत र खाना पकाउने प्रक्रिया भनिन्छ गर्न सकिन्छ। यो बुझेर तपाईं फ्रान्सेली खान मन भन्ने महसुस हुनेछ।