माछा smelt (smelt): वर्णन, सुविधा र व्यञ्जनहरु

हाम्रो देश मा सबै भन्दा लोकप्रिय खाना को एक smelt माछा छ। Whitebait - सबै भन्दा नजदीकी स्थान अलिकति सानो तर ठोस स्वास्थ्य लाभ, सुविधा र छिटो तयारी यी दुई माछा संयोजन अलग जो, उनको नातेदार हो। ती दुवै परिवार र smelt को वर्ग हौं रे-finned माछा।

smelt माछा। विवरण

whitebait रूपमा जानिन्छ जो smallmouth, अमेरिकी (वा toothed) र युरोपेली,: त्यहाँ smelt तीन प्रकारका छन्। माछा विभिन्न लम्बी शरीर, सफाई गर्दा धेरै सजिलै हटाइएको छ कि चमकदार तराजू छ। "यूरोप" अलिकति आकार (8-9 सेमी) यसको निकटतम "नातेदार" भन्दा मा सानो, र यो निकायको केन्द्रीय भाग स्थित एक पृष्ठीय फिन छ। माछा छोटो पार्श्व लाइन छ। वृष मात्र आठ बाह्र गर्न तराजू को अक्ष छ।

habitats

Whitebait - लेक Ladoga, को बाल्टिक सागर, फिनल्याण्ड को खाडी, पोखरी Onega र उत्तरी रूसी पानी मा माछा जीवित। उत्कृष्ट acclimatization युरोपेली smelt धन्यवाद Kuibyshev, साराटोभ, गोर्की र तल जाने सक्छ को Rybinsk Reservoir। तीन वर्ष - लामो समय को लागि प्रत्यक्ष माछा। यो छ देखि आठ ग्राम को एक औसत वजन।

उपयोगी गुणहरू

Whitebait माछा मान्छे हृदय रोग, हड्डी र रक्त नली भोगिरहेका लागि प्रयोगको लागि सिफारिस गरिएको। को संरचना भिटामिन र ट्रेस तत्व को सन्तुलित मात्रा हो। माछा लगभग बीस प्रतिशत सजिलै digestible प्रोटिन हुन्छन्। को संरचना मानव म्याग्नेसियम र फस्फोरस, क्याल्सियम र पोटासियम, मोलिब्डेनम, फलाम, निकेल, र सोडियम लागि अपरिहार्य छ।

विशेषज्ञहरु कि माछा whitebait (स्थायी वा समय समयमा खाने) को भयातुर र पेशी प्रणाली को विश्वसनीय सुरक्षा प्रदान रक्त नली, हर्मोन र रगत इन्सुलिन को उच्च स्तर संग समस्या जोगिन मदत गर्नेछ साबित भयो। Whitebait, पाचन पर्चा normalizes हृदय, मस्तिष्क, फोक्सोमा को कामकाज मा सुधार, puffiness हटाउँदछ र सुनिंनु कम गर्छ।

माछा मार्ने विशेषताहरु

Whitebait - माछा, जो किराना पसलहरुमा किन्न आवश्यक छ। यसलाई सजिलै समातिए र व्यक्तिगत सकिन्छ। विशेष सक्रिय माछा मार्ने चिसो को शुरू संग smelt हुन्छ। जस्तै खाडी मा रूपमा देश, को केन्द्रीय भाग मा, माझिहरु डिसेम्बर सुरुमा बरफ मा बाहिर जानुहोस्। माछा गतिविधि हिउँदमा पर्छ। यस समयमा, तपाईं माछा को बारेमा पाँच किलोग्राम त्यहाँ बारेमा चार सय टुक्रा हुनेछ जसमा पकड गर्न सक्नुहुन्छ।

निस्सन्देह, धैर्य, लगनशील भई लागिरहेमा र सिप को युरोपेली strebuet केही खुराक smelt पक्रने। तर मलाई विश्वास छ, परिणाम यो समय खर्च गर्न लायक छ। Whitebait - माछा व्यञ्जनहरु धेरै विविध छन् जो। यो सुकेको गर्न सकिन्छ र JERK, नुन र भुट्नु, ओवन मा धुवाँ र पाक्नु।

सूप

यस्तो माछा whitebait रूपमा एक उत्पादन बाट तयार गर्न सकिन्छ कि सबै भन्दा सरल र छिटो पकवान।

यसो गर्न तपाईंलाई आवश्यक:

• दुई ठूलो आलु।
• एक प्याज।
• अजवाइन मूल।
• साग।
• मटर मरिच।
• साल्ट।
• तेजपात।
• चुटकी जायफल (जमीन)।
• माछा र whitebait smelt - एउटै कुरा। कि स्टोर छ एक लाग्न वा तपाईं पकड सक्छ। कुल सूप दुई-लीटर पट मा दस पन्ध्र गर्न टुक्रा हुनेछ।

पहिले, तपाईंले तरकारी को एक सुगन्धित र धनी शोरबा तयार गर्न आवश्यक छ। यो गर्न एक हत्येदार बरतन आधा पानी को एक लीटर खन्याउन, राख्न खुली, diced आलु, अजवाइन, सम्पूर्ण प्याज। जायफल को चिम्टी र एउटै नुन Laurel पात, मरिच को मटर (स्वाद),: को शोरबा जोश भएपछि, मसला थप्न। सम्म तरकारी कोमल छन् सम्म पकाउन। कि पछि, आगो, बन्द स्टोभ देखि हत्येदार बरतन हटाउन। तिनीहरूले तयारी प्ले गर्नुभएको भूमिका - हामी बाहिर लिन प्याज, तेजपात र अजवाइन।

अब माछा को पालो आयो। यो धोए हुनुपर्छ साफ, टाउको हटाउन। को शोरबा राख्नु र अर्को दस वा पन्ध्र मिनेट simmer दिनुहोस्। को सूप तयार छ। सेवा गर्नु अघि, केही ताजा जडीबुटी, घिउ टुक्रा थप्नुहोस्।

तारेको smelt

माछा तला whitebait - सबैभन्दा लोकप्रिय व्यञ्जन एक। तयारी मिनेट को एक कुरा लिन्छ, तर परिणाम एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट र सन्तोषजनक छ। त्यसैले, यो पकवान तयार गर्न, तपाईं वनस्पति तेल, एक सानो नुन, breading लागि पीठो को चमचा को एक जोडी, frying र, पाठ्यक्रम, खुली र headless smelt आवश्यक हुनेछ।

माछा शवों साफ र धोए छन् पछि, एक ठूलो कन्टेनर मा उनलाई राख्नु र नुन, माछा (वैकल्पिक) को लागि मरिच र मसलाहरु संग छिडकना। राम्ररी मिश्रण। आटा थप्न र फेरि मिश्रण। Whitebait - माछा, धेरै ध्यान गर्न आवश्यक नगर्ने। ब्रेडक्रंब मा रोल हरेक सानो माछा - समय को बस बर्बादी।

पैन तरकारी तेल खन्याउन। एक पक्ष तीन मिनेट मा पङ्क्ति र भुट्नु मा माछा राखे। त्यसपछि एक ढक्कन संग लास, कभर कचौरा उल्ट्याउनु र अर्को पाँच मिनेट माछा dozharivaem। तयार ग्रील्ड माछा smelt। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने विवरण यस माछा खाना पकाउने प्रक्रिया रूपमा स्पष्ट र सरल।

प्याज संग सेतो सस मा whitebait

तपाईं थप मूल व्यञ्जन चाहनुहुन्छ भने, हामी तपाईंलाई जहाँ सामान्य जस्तो देखिने smelt को नुस्खा, ध्यान सुझाव छ, कि छैन एक छुट्टी तालिका फाइल लज्जित एक परिष्कृत उत्पादन परिवर्तन छ, र अनपेक्षित अतिथि रम्न गर्न।

यो पकवान तयार गर्न, तपाईं निम्न उत्पादनहरु लिन आवश्यक हुनेछ:

• Smelt - 10-20 टुक्रा।
• प्याज - एक टुक्रा।
• एक सानो वनस्पति तेल।
• नुन, मरिच वा माछा लागि तयार मसला संग मिश्रित।
• दूध वा भारी क्रीम को 300 एमएल।
• ताजा जडीबुटी (साग, डिल) को एक गुच्छा।
• पीठो जोडी चमचा।
• एक सानो ड्राई सेतो रक्सी।

कसरी खाना पकाउनु

प्याज धेरै सूक्ष्मता टुकडे करो हुन आवश्यक छ। त्यसपछि यो वनस्पति तेल "शरमाना" सम्म तलना गर्न। छुट्टै प्लेट मा तला प्याज राखे। पैन बायाँ तेल प्रयास गर्नुहोस्।

अब तपाईं सस को तयारी गर्न अगाडि बढ्न सक्छ। एक कराइ यो गर्न राख्नु घिउ टुक्रा र कम गर्मी मा यो ढल्छ। तेल एक तरल मा ठोस को स्थिरता परिवर्तन हुनेछ भएपछि, पीठो गर्न थप गर्न सकिन्छ। यो दुई तीन बारेमा वा मिनेट तलना गर्न सिफारिस गरिएको छ।

आटा बिस्तारै क्रीम (दूध) मा खन्याउन सुरु trickle, गाढा छाया आफ्नो सेतो रंग परिवर्तन गर्न सुरु गरेपछि। Arming र राम्ररी whisk एक पैन मा सबै सामाग्री मिश्रण। यो सस छैन पनि खराब स्वाद गांठ को slightest सङ्केत थियो महत्त्वपूर्ण छ। सानो सस Prisalivaem र अन्तिम बाक्लो सम्म simmer यसलाई छोड्नुहोस्।

यो माछा तयार गर्न समय छ। Smelt साफ हुनुपर्छ, अंदर हटाउन र प्राप्त टाउको को छुटकारा। अब एक कागज तौलिया एक बिट संग पानी र पेट ड्राई चलिरहेको अन्तर्गत माछा धुन। को smelt माथि र पोलेको प्याज र सूक्ष्मता कटा साग थप्दा फैलाउन एउटा सानो पैन (Skillet) ले। पानी र रक्सी को आधा लीटर पोख्नुहोस्। तयार हुन हुनेछ smelt सम्म कम गर्मी र simmer मा पकवान राखे।

फेरि हामी चटनी फर्कनुहोस्। यसलाई थप सुगन्धित र स्वादिष्ट थियो, यो यसलाई पकाएको smelt थियो जो रक्सी र माछा शोरबा, को ladles को एक जोडी थप्न सिफारिस गरिएको छ। फेरि एक फोडा गर्न ल्याउन, गर्मी कम र यो thickens गर्दा प्रतीक्षा। परिणामस्वरूप मिश्रण पनि फाटो ल्याउन सक्छ। एक चम्चा, colander एक प्लेट मा smelt प्रसार उसिनेर र सेतो सस माथि खन्याउन। उबला चामल यो उत्कृष्ट, तर धेरै सरल र तयार गर्न द्रुत पकवान उत्तम खाना हो। दोस्रो Embodiment - तलना smelt, र त्यसपछि सेतो सस मा डिप।