मैकेरल - Bonito माछा परिवार

सारा महाराज र स्वादिष्ट खाना प्रेमीहरूलाई धेरै मैकेरल जस्तै, यो माछा मूल्यांकन गर्छौं। अक्सर यो मा नुनीन र धूम्रपान सँगी नागरिक को टेबल मा देख्न सकिन्छ। मैकेरल - तर कहिले काँही बेईमान विक्रेता मैकेरल उनको भान्जा लागि बाहिर दिनको केही थाहा छ। यो माछा अटलांटिक महासागर को पानी मा पाइन्छ, र यो साँच्चै सक्नुहुन्छ सजिलै थप प्रसिद्ध "बहिनी" संग भ्रमित हुन।

हामी तिनीहरूलाई कसरी छुट्याउन सक्नुहुन्छ?

यस मामला मा हामी विस्तृत बुझ्न प्रयास गर्नेछ।

Bonito माछा परिवार - मैकेरल, मैकेरल जस्तै। त्यसपछि सम्भवत तपाईँले एक मैकेरल प्राप्त हुनेछ - तिनीहरूले आकार मा समान छन्, तर तपाईं एक स्टोर वा बजार मा हुनुहुन्छ भने लास बडा र सानो एक विकल्प प्रस्ताव, यो सानो कि एक चयन गर्न राम्रो छ। मैकेरल, बडा र fatter पाठ्यक्रम छ। यो समुद्र मा माछा को स्टक अझै पनि ठूलो छ भन्ने तथ्यलाई कारण छ, तर कारण जवानहरूले के वास्तवमा माछा मार्ने उद्योग मा प्रयोग गरिएको छैन। लागि ग्राहकहरु मात्र वयस्क प्राप्त।

माछा कस्तो?

कहिलेकाहीं भ्रम आयातका लागि पनि खडा - सामान्य रूपमा, सबै आयात उत्पादनहरु सबै भन्दा साधारण रूपमा अंग्रेजी मा मार्क। मैकेरल - र ग्रेट ब्रिटेन को प्रजाको दुवै एउटै माछा भनिन्छ। सायद किनभने मैकेरल को कहिले काँही भनिन्छ नै मैकेरल। आफूलाई बीच माछा समान। र यो भेद गर्न, तपाईँ तिनीहरूलाई प्रत्येक केही महत्वपूर्ण विशेषताहरु थाहा हुनुपर्छ। तर यो लागि यो के हो मैकेरल माछा हेर्न कम्तिमा एक पटक आवश्यक छ। उनको फोटो र पुस्तकहरू वा पत्रिका मा मैकेरल माछा मार्ने देख्न सक्छौं। दुवै चाँदी-हरियो रंग, एउटै आकार: तिनीहरू बाहिरबाट धेरै समान छन्। मतभेद तथाकथित ब्रान्ड-नाम मा झूठ "बाघ धर्काहरू।" मैकेरल मा पछाडि स्पष्ट अवस्थित छन्। तर मैकेरल बाहेक त्यहाँ अझै पनि र गाढा स्थलहरू छ मुनाहरू। तिनीहरूले मात्र सानो माछा पछाडि सजाउनु छैन, तर पनि उनको पेट मा अधिक फैल।

पक्रने मैकेरल सामान्यतया माछा मार्ने डुङ्गा संग अक्टोबर गर्न अप्रिल देखि अवधिमा पर्छ। तर किनारमा चुचुरोमा गर्मी मा माछा मार्ने सुरु गर्न सबै भन्दा राम्रो छ - जुन र जुलाई।

किन एक माछा मार्ने मैकेरल चाहिन्छ?

तेल माछा, त्यसैले - - मानव स्वास्थ्य को मर्मतका लागि महत्त्वपूर्ण छन् जो संतृप्त ओमेगा 3 एसिड, मा धनी मैकेरल, मैकेरल जस्तै। यसलाई सक्रिय हुनत यो स्वाद यसको "भान्जा" हराउछ, खाना प्रयोग गरिएको। मैकेरल छुट्याउन सक्नुहुन्छ मासु - गर्मी उपचार चाँडै ड्राई बन्ने छ समयमा यो पनि मैकेरल भन्दा बढी कठोर छ। यो पनि रंग अलग - मासु काटन मा मैकेरल कोमल र गुलाबी छ। मैकेरल - एक grayish tinge संग माछा मासु। बनानु यो एकदम सरल छ - तराजू आवश्यक छैन हटाउने र पट्टिका सजिलै यो मा, साना हड्डी को रिज साधारण चक्कु अलग गर्न सकिँदैन।

यसलाई अधिकतम फाइदाको लागि तयार, यो यस्तो grilling रूपमा, पकाउने यस तरिका चयन गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। थप juiciness लागि कागति को रस, ब्रश तेल संग यो छिडकना र पन्नी लास मा र्याप गर्न सक्नुहुन्छ। मैकेरल सुखा juiciness र कोमलता राख्ने ग्रिल मा coals मा, र माछा मा हड्डी को लगभग पूरा अभाव यसलाई वयस्क र बच्चाहरु दुवै लागि एक मनपर्ने पकवान गर्नेछ।