स्वादिष्ट खस्ता आटा chebureks: व्यावसायिक cheburechnikov सबै भन्दा राम्रो व्यञ्जनहरु

Pasties, अधिकांश मानिसहरू विश्राम र यात्रा सम्बन्धित छन्। शायद खुशी साथ "दक्षिण मा" आराम गर्न गए जो सबैलाई यस पकवान मा indulged। र यहाँ घर मा, यो दुर्लभ, हुनत यो गर्मी समय र blissful idleness सम्झना गर्न जाडो चिसो साँझमा समयमा मनमोहक हुनेछ तयार छ। तर घरमा भान्सा अक्सर स्वाद द्वारा सम्झना सुनिश्चित गर्न असफल। र सबै कि किनभने स्वादिष्ट खस्ता भएन कुटपिट chebureks, पकवान एक छाडा तला patty परिवर्तन छ जो बिना। यस लेखमा सबैभन्दा सफल व्यञ्जनहरु Cheburechnaya परीक्षण समावेश गर्दछ। तिनीहरूलाई प्रस्तावित गर्ने सारा महाराज, सुनिश्चित आफ्नो अनुभव पक्कै सफल यस अवसरमा।

पानी मात्र

यस मामला मा पेशेवर स्वादिष्ट खस्ता आटा chebureks सजिलै थप घटक बिना पीठो र पानी गरे भनेर दाबी गर्छन्। सामाग्री को अनुपात: अन पीठो को आधा किलो कट-ग्लास गिलास पानी। गोप्य केवल दुई: पहिलो, ध्यान दिएर नुन को एक चिम्टी संग पीठो sifted। दोस्रो, पानी धेरै, चिसो एक घण्टा को एक चौथाई बारेमा फ्रीजर मा अनुभवी हुनुपर्छ (तर बरफ को कुनै टुक्रा!)। पीठो को ज्वालामुखीको मुख यसलाई मा छ, उच्च पहाडी पोखे, कहाँ र तरल हालिएको छ। आटा धेरै ध्यान दिएर kneaded छ; तपाईं हात लीन यदि - थप floured, तर busting बिना: अनावश्यक अतिरिक्त पीठो आधार पनि तंग छ गर्नेछ, र यो नमनीय हुनैपर्छ। आधा एक घण्टा समाप्त आटा एक तौलिया वा फिलिम संग बस कभर तालिका दायाँ बायाँ। यस भण्डारण पछि pasties sculpt गर्न थालेका छन्।

बुलबुले संग भव्य कमी

पकवान बाहिर रसदार, खस्ता, खोल vials को एउटा ठूलो संग उत्तेजित गर्दछ: वोदका - सबैभन्दा शेफ सबै भन्दा राम्रो आटा chebureks भन्ने विश्वास गर्छन्। यस्तो परीक्षण केही तयारी लागि विकल्पहरू। sifted पीठो को आठ चश्मा एक ठूलो कचौरा सहज मा: निम्नानुसार यी को सरल छ। नुन र चिनी दुई चम्मच (उत्तरार्द्ध सुन्दर पनि तन chebureks लागि आवश्यक छ) भंग गर्न पानी तीन कप। आटा मा गरेको नाली मा, वनस्पति तेल को एक-तेस्रो कप र वोदका को एक चमचा, मीठा र नुनीन पानी मा खन्याउन। यो नुस्खा प्रयोग कम्तिमा गर्दा - र तपाईंले एक स्वादिष्ट crunchy आटा chebureks चाहिएमा अन्डा बारेमा, बिर्सन्छन्। अन्डा आफ्नो जग आफ्नो लक्ष्य लागि कडा र अनुपयुक्त गर्नेछ। आटा, kneaded थियो प्याकेजमा लुकाउँछ (वा पन्नी मा र्याप), र एक घण्टा न्यानो दिनुभयो। यसलाई "आराम" छ मात्र, तपाईं मोडेलिंग सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।

"Tipsy"

यहाँ अर्को आटा chebureks वोदका छ। यसको सिर्जना केही प्रयास हुनेछ, तर काम को परिणाम आफ्नो घर पैन देखि खट्टा क्रीम सीधा हुनेछ लागि। पानी को तेस्रो लीटर लगभग Boiling गर्न गरम छ। केही कन्टेनर ग्लास मा पीठो sifted; यो गरम पानी मा बग्छ र whisk वा काँटा kneaded। अर्को कचौरा मा, पीठो तीन कप हालिएको छन् संयोजन गर्ने अन्डा, नुन, पानी आधा ग्लास, चीनी र वोदका (एक spoonful) र वनस्पति तेल (दुई)। थप उमालेर बनाउनु moiety जगाएर पछि; आटा सम्म चिल्लो सँगै kneaded छ। मोल्डिंग यसलाई आधा एक घण्टा chebureks पर्छ अघि ढाँट्छन्।

आटा मक्खन

यो पानी मा भन्दा बढी नाजुक मानिन्छ। एकै समयमा कमी मा धेरै पहिले नै वर्णन गरे। पहिलो polpachki घिउ पग्लियो (तपाईंलाई गर्न सक्छन् margarine, तर विशेषज्ञहरूले एक सानो कुरा हुनेछ भन्न)। एक ठूलो कचौरा मा पीठो (250 गर्न एमएल) को तीन कप पोखे, यो एक काँटा संग kneaded वा whisk पानी एक गिलास मा खन्याइन् र चाँडै छ। जनसंचार गांठ को उपस्थिति छैन विरक्तलाग्दो हुन - तिनीहरूले पछि एक सानो diverge। को अर्ध-समाप्त उत्पादन तेल उम्लिरहेको हालिएको छ, र kneaded - फेरि उही काँटा। मार्गदर्शन सानना बारी thickening रूपमा। जब आफ्नो स्वादिष्ट आटा आवश्यक plasticity पुग्छ, यो पन्नी मा र्याप र घण्टा एक जोडी लागि फ्रिज राख्नु भएको छ।

Kefir स्वादिष्ट pasties

अघिल्लो व्यक्तिहरूलाई भन्दा कम सफल, यो खस्ता आटा नुस्खा, एक कम बोसो दही आधारित देखिन्छ। नुन र अन्डा को एक चिम्टी संग मार डेयरी एक लीटर एक चौथाई, त्यसपछि बिस्तारै sifted पीठो एक पाउन्ड को आम मा खन्याउन। कम से कम अर्को दस मिनेट - आटा हात लीन ceases र प्लास्टिक हुँदा, पीठो रोक्दछ र सानना जारी थपियो। छ cheburechniki अनुभव स्पर्श बिन्दु निर्धारण तत्परता परीक्षण: यो नरम बाँकी हुँदा, लोचदार बन्नेछ। कटाई तालिका मा कवर र बाँकी छ आधा एक घण्टा गर्न "आराम", र तपाईं नाजुक र खस्ता pasties sculpt गर्न सक्नुहुन्छ।

बियर नुस्खा

छ भने पानी यसको तयारी प्रकाश बियर द्वारा प्रतिस्थापित धेरै वायुमय र स्वादिष्ट, कुरकुरा आटा chebureks प्राप्त। नुन dosypaniem एक चिम्टी संग मार पहिलो अन्डा, त्यसपछि intoxicating पेय एक गिलास खन्याइन् र बिस्तारै पीठो शुरू - एक नरम तर लोचदार स्थिरता प्राप्त लागि आटा कति आवश्यक हुनेछ। तपाईं आफ्नो घनत्व सन्तुष्ट हुँदा, आटा, पन्नी मा र्याप छ बारे बीस मिनेट आराम - र तपाईंले पाक रचनात्मकता को अन्तिम चरणमा अगाडि बढ्न सक्छ।