यस औलाको जौर्नी के हो? पोर्क को औलाको जौर्नी ओवन मा सुखा

के छ औलाको जौर्नी? अत्यन्तै उत्पादन धेरै देशहरूमा लोकप्रिय। कोमल रसदार मासु पाक परम्परा को दुनिया मा प्रयोग गरिएको छ। यसको तैयारी, 500 भन्दा बढी लागि व्यञ्जनहरु! Veprevo koleno, जर्मनी मा, धेरै चाडहरूमा मा बियर सबै भन्दा राम्रो Haxe र Eisbein Schweine हुनेछ पूरक - रेस्टुरेन्ट चेक गणतन्त्र को एउटा व्यवसाय कार्ड। "को औलाको जौर्नी के हो?" - अंग्रेजी पबहरूमा मा पर्यटकहरु सोध्नुहोस्। Bartenders मजा जवाफ: "सुँगुर गरेको औलाको जौर्नी!"।

पोर्क खुट्टा, को गोडा आसन्न भाग, को तिबिया वा बच्चाहरु पिंडली भनिन्छ। यो 90% को tendons र बंधन, वस्तुतः कुनै मासु हुन्छन्। अगाडि खुट्टा को भागहरु तिनीहरूलाई aspic को richness लागि एक आदर्श संघटक बनाउन विशेष धनी नसाहरु छन्। उचित प्रक्रिया संग मूल पकवान सुगन्धित स्वाद मा परिवर्तित छ जो एक रियर भाग प्रयोग गरेर फोटो व्यञ्जनहरु पोर्क ओवन मा बच्चाहरु पिंडली।

एक छानेर लागि सिफारिसहरू

ओवन स्वादिष्ट बाहिर गरिएका र खाना पकाउने को आशा भेटे मा औलाको जौर्नी गर्न, यो यसको विकल्प एक जिम्मेवार दृष्टिकोण लिन महत्त्वपूर्ण छ। छाला को तल्लो खुट्टा हुनुपर्छ गुलाबी र सेतो बिना स्थलहरू, चोटपटक, चोटपटक, भंग र यति मा। डी मासु एक कट हुँदैन BE सूखे अप, राशि को बोसो - मध्यम।

अनुभव कसाई उत्पादनहरु गुणस्तर जाँच एक सरल परीक्षण पूरा। यसको सतह मा सूचकांक औंला धक्का पर्याप्त। चाँडै बरामद, उत्पादन गुणस्तर र खपत लागि उपयुक्त यदि इन्डेन्टेड।

गाढा रातो मासु र संतृप्त बोसो र सेतो - जवान, नव skinned पशु को संकेत। त्यसपछि ओवन मा सुखा पोर्क को फोटो बच्चाहरु पिंडली, मूल भन्दा कम appetizing हुने छैन।

उपयोगी गुणहरू

धनी gelling एजेन्ट हड्डी, उपास्थि र हड्डी जोड्ने तन्तु ऊतक लागि आवश्यक हो जो Drumstick। Aspic, को बच्चाहरु पिंडली आधारमा तयार ठूलो संख्या मा कोलेजन comprises। यो जोइन्टहरूमा को लोच सुधार गर्छ। एक उत्पादन बी भिटामिन र glycine - यो भयातुर सिस्टम को गठन र उचित कामकाज को आधार। बच्चाहरु पिंडली, ओवन मा पकाएको, arachidonic एसिड समावेश शरीर मा चयापचय प्रक्रियाहरूको एक लाभदायक प्रभाव छ।

हृदय रोगको खतरा कम गर्ने तिबिया को भाग मा आवश्यक एमिनो एसिड को सिद्ध सेट। जब सुँगुर हेमोग्लोबिन स्तर को रक्तअल्पता रसदार fleshy भाग normalizes।

पाकेका veprevo गोडा

चेक गणतन्त्र मा औलाको जौर्नी के हो? एक राष्ट्रिय व्यञ्जन, अविश्वसनीय स्वादिष्ट र सन्तोषजनक को। को शानदार रेस्टुरेन्ट र roadside taverns यसलाई तरकारी, खैरो रोटी र प्रसिद्ध बियर को स्लाइस संग सेवा छ।

आवश्यक सीमा पार गर्न, पकवान प्रयास गर्न, यो घर भान्सा मा तयार गर्न सकिन्छ। निर्देशन र ओवन मा सुखा सामाग्री नुस्खा पोर्क बच्चाहरु पिंडली सही चयन गर्न सख्त अनुपालन प्रदान फोटो जो माथि प्रस्तुत गरेको छ, एक अविस्मरणीय मासु अनुभव दिन्छ।

सामाग्री:

1. पोर्क औलाको जौर्नी - 1.5-2 किलो।
2. गाढा फिल्टर नगरिएका बियर प्रजातिहरू - 2 लिटर।
3. गाजर (बडा) - 1 टुक्रा।
4. Leeks - 1 टुक्रा।
5. 1 टुक्रा - अजवाइन मूल आकार मा मध्यम छ।
6. लसुन - 5-6 लौंग।
7. स्वाद - साल्ट।
8. Allspice, मरिच, कालो र रातो खुर्सानी, जीरा, लौंग, तेजपात - स्वाद।

सस:

1. मह (अनाज optimally) - 40 ग्राम।
2. डिजोन तोरी - 50 ग्राम।

तयारी veprevo गोडा

राम्ररी सफा छाला देखि माटो बच्चाहरु पिंडली, चम्किलोपन गर्दा वर्तमान, singe। पानी चलिरहेको अन्तर्गत कुल्ला। एक ठूलो पट मा खन्याउन बियर, कम खुट्टा डिप, बलियो आगो राखे।

प्याज, अजवाइन र गाजर साफ, घन मा कटौती। लसुन, 2-3 टुक्रा (आकार मा निर्भर गर्दछ) साथ मा प्रत्येक ल्वाड़ कटौती साफ।

जब बियर छ उसिनेर, हटाउन फोम, कम गर्मी। तरकारी, लसुन र मसाले को एक मिश्रण थप्नुहोस्।

कवर र 2 घण्टा खाना पकाउनु छोड्नुहोस्। को तिघ्रा बारी हरेक एक आधा घण्टा।

चटनी तयार गर्न अगाडि बढ्ने। छुट्टै कन्टेनर मा, को मह र तोरी मिश्रण बियर शोरबा 2 चमचा थप्नुहोस्। सजातीयता ल्याउनुहोस्।

कागज तौलिया धारण अतिरिक्त तरल पदार्थ सकिन गर्न पैन देखि drumstick, हटाउनुहोस्।

सबै पक्ष सस चिल्लो एक पाक औलाको जौर्नी मा राख्नु। थप्न गरम अप गर्न 160 डिग्री सेल्सियस ओवन लागि 40 मिनेट। समय समयमा बाँकी बियर शोरबा खुट्टा पानी हाले।

समाप्त तिघ्रा आलु puree, sauerkraut र मसालेदार तरकारी संग खुवाउनुभयो।

multivarka मा बच्चाहरु पिंडली

Appetizing भाग एक जवान सुँगुर, पकाएको मा एक लोकप्रिय उपकरण, आज अप्रभेद्य मा फोटो देखि पोर्क बच्चाहरु पिंडली मा ओवन, संग जो तपाईं भेट्नु माथिको नुस्खा। को तिघ्रा multivarka र स्वाद गर्न कमसल छैन। यसको तयारी निम्न घटक आवश्यक हुनेछ:

1. पोर्क को Bootleg अगाडि खुट्टा - 1-1.5 किलो।
2. Purified जल - 2 लिटर।
3. साल्ट - 25 ग्राम।
4. गाजर - 1 टुक्रा।
5. मीठो रातो प्याज - 2-3 टुक्रा।
6. अर्ध-मीठा रक्सी रातो - 150 milliliters।
7. सोया सस - 120 milliliters।
8. एक मिश्रण को घण्टी खुर्सानी - 10 पीसी।
9. लसुन - 1 ल्वाड़।

multivarka मा पकाउने shanks चरणमा

पानी अन्तर्गत मासु कुल्ला, एक कचौरा Multivarki पहिले greased राख्नु चक्कु छेउको छाला वा विशेष ब्रश, खुर्केर सफा गर्नु।

गाजर, साफ गर्दै बडा बारहरू मा कटौती। को भूसी प्याज हटाउँदै, 4 बराबर भागमा यो कटौती। बच्चाहरु पिंडली आयातित तरकारी, छर्कनु मरिच, तेजपात ओछ्यानमा। मासु गर्न purified पानी खन्याउन पूर्ण तरल जोडतोडले थियो। नुन संग सिजन।

यस उपकरण को ढक्कन बन्द गर्नुहोस्। "कुकिङ" मोड सेट 40 मिनेट मा घडी सुरु गर्नुहोस्।

शोरबा देखि तिघ्रा र तरकारी प्राप्त गर्न, जब कार्यक्रम ध्वनि संकेत पूरा सूचित multivarka। बोक्रा लसुन, 2 प्रत्येक ल्वाड़ र सुंगुरको बोसो तिघ्रा भागमा lengthwise कटौती।

को शोरबा खन्याउन कचौरा बाट, बच्चाहरु पिंडली फिर्ता छ (यसलाई सूप बनाउन को लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ) दाखमद्य र सोया सस खन्याउन। बन्द ढक्कन, सेट मोडमा "पाक" को लागि 30 मिनेट। यो समय पछि, 15 मिनेट लागि मासु र सेट "हट" मोड बारी। आवरण बन्द सिफारिस गरिएको छैन। सस अतिरिक्त चिस्यान र thickens दिनुहोस्।

तयार तिघ्रा बाहिर एक प्लेट मा, liberally चटनी खन्याउन। एक शोरबा मा उसिनेर तरकारी संग सजाउनु। पकवान गर्न उत्कृष्ट garnish आलु वा ग्रील्ड गर्मी तरकारी तला र स्वाद को फूलगुच्छा गाढा फिल्टर नगरिएका बियर पूरक गरिनेछ।

हरेक पेटू थाहा यसलाई कस्तो औलाको जौर्नी र के स्वाद बनाउन मूल व्यञ्जनहरु। यसलाई थप सामाग्री को एक न्यूनतम आवश्यकता हुनेछ जो को तयारी को लागि अपेक्षाकृत सस्तो मासु उत्पादन हो। तपाईं कम से कम यो हरेक दिन आनन्द उठाउन सक्छौं!