रक्सी कसरी भण्डारण गर्न? तापमान, समाई र रक्सी भण्डारण अवस्था

मादक पेय अङ्गुर र अन्य फल सबै दुनिया भर उत्पादित गर्दै छन्। विभिन्न मान्छे विभिन्न टेस्टिङ लागि व्यञ्जनहरु, तिनीहरूले सन्तानहरू गर्न प्रसारित छन्, परिमार्जन नयाँ प्रविधिहरू विकास संग। यस नुस्खा र प्रक्रिया संग, महत्वपूर्ण बिन्दु रक्सी भण्डारणको अवस्था छ। अरूलाई मानिसहरू भन्दा लामो बाँच्न गर्दा, निर्माण को मिति देखि तीन वर्ष - किन केही पेय भित्रको खपत लागि उपयुक्त हो?

के को समय निर्धारण दाखमद्य भण्डारण?

रक्सी कसरी भण्डारण गर्न? यसलाई जीवित उत्पादन breathes र पनि एक कस बन्द बोतल मा रहेको, निरन्तर यसको स्वाद र जैविक गुण परिवर्तन छ - सबै को पहिलो, यो कुनै पनि रक्सी कि सम्झना गर्नुपर्छ। किन यी पेय विशेष भण्डारण अवस्था आवश्यक छ। दाखमद्य संरक्षण मा अवधि केही कारक प्रभावित छ:

• विनिर्माण लागि प्रयोग कच्चा माल को गुणस्तर।
• यस पेय को बल।
• रक्सी भण्डारण तापमान।
• प्रकाश।
• को चिस्यान शासन।
• दाखमद्य लागि कन्टेनर को निर्माण को सामाग्री।

Centennial रक्सी - के हो?

धेरै प्रसिद्ध वाइन, वाइनरी को संकलन स्टोर संग्रहालय टुक्रा, जो सय बारेमा वर्ष हो। यी rarities धेरै महंगा छन् र लागत धेरै मूल्यवान संरचना छ। आफ्नो जीवन रक्सी को यो उत्पादन जो देखि अङ्गुर मा निर्भर गर्दछ। केही प्रजातिहरू देखि पेय तिनीहरूले मात्र राम्रो प्राप्त देखि लामो समयसम्म अवधि सामना गर्न बाध्य छन्। यो, उदाहरणका लागि, Chardonnay, क्याबरन, र अन्य धेरै फ्रान्सेली किसिमहरु देखि पेय। कारण परिपक्व उत्पादन को उच्च लागत गर्न, अक्सर जवान उपभोक्ताहरु एक पेय किन्न र आफूलाई यो खडा, र कसरी घर मा वाइन भण्डारण गर्न निर्णय छ। भण्डारण गर्ने क्षमता र लामो अवधि : गढवाले वाइन Sherry, tokay, मेडिरा। जोखिम र आफ्नो जीवन को सफेद भन्दा ठूलो रातो वाइन मा अवधि।

चम्केको रक्सी, vermouth - जसमा किण्वन प्रक्रिया विभिन्न ग्याँसहरु वा हर्बल infusions को वाहेक द्वारा अवरोध एक जवान प्राकृतिक मदिरा। आफ्नो गुणस्तर deteriorate छैन, तर तिनीहरूले भण्डारण गर्न सक्दैन थप दुई वर्ष। एउटै फल र बेरी मदिरा, रक्सी को साथै बिना सिर्जना लागू हुन्छ।

रक्सी भण्डारण तापमान

उचित परिपक्वता र बुढ्यौली लागि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण सर्त - इष्टतम तापमान। तथ्यलाई अत्यधिक चिसो भएको किण्वन प्रक्रिया तल slows कि, तापमान विपरीत मा, परिपक्वता बढाउने र रक्सी यसको गुणस्तर गठन गर्ने समय छैन, धेरै उच्च छ। त्यहाँ सेतो र रातो वाइन भण्डारण लागि तापमान मा मतभेद। सबै भन्दा राम्रो प्राकृतिक लागि दायराबाट 10 12 ^{° C} छ , शुष्क मदिरा 16-17 ° को अनुज्ञेय तापमान फिक्सिंग ^सी लागि

अर्को महत्वपूर्ण कुरा - तापमान लगातार, उल्लेखनीय oscillations बिना हुनुपर्छ।

दाखमद्य कहाँ गर्छ?

सबै रक्सी उत्पादकहरु - र ठूलो निगम, र साना फारमहरु, विशेष रक्सी तहखाने सुसज्जित। तथ्यलाई तापमान गर्न साथै, रक्सी विशेष चिस्यान मोड आवश्यक छ। काग सुक्खा हावा पारित गरिएको छ र पेय वाष्पीकरण। अत्यधिक चिस्यान, नम र मोल्ड को गन्ध - गुणस्तर रक्सी को शत्रु संग लाइन मा पनि छन्।

ती जो निर्णय गर्न राख्नुभएको रक्सी मा तहखाने को सामान्य, यो छ लायक सम्झँदा यो उत्पादन - जो अवशोषित गंध सबै कि छ भण्डारण त्यहाँ, त्यसैले रक्सी तखता हुनुपर्छ प्रबन्ध भनेर वाष्पीकरण यसलाई गरे पुग्न।

पूर्ण आराम

कसरी सही बोतल मा रक्सी भण्डारण गर्न। परिपक्व र यसको गुणस्तर परिवर्तन जोखिम सम्पूर्ण अवधि भर त्यो प्रत्यक्ष पेय, कंपन, आन्दोलनहरु र झटके को सबै प्रकार धेरै संवेदनशील छ। रासायनिक प्रक्रियाहरु को अनावश्यक प्रवेग प्रकुपित छैन रूपमा त बोतल को भण्डारणको लागि तल राखे, सकेसम्म सानो उत्प्रेरित छ। तिनीहरूले धूलो र cobwebs पनि धुन छैन देखि गर्नुभयो!

कि काग दाखमद्य सम्पर्कमा निरन्तर छ त बोतल को रक्सी Cellars, एक तेर्सो स्थिति भण्डारण गरिएको छ। भिजेको, यो सिरका मा ओक्सीकरण र रक्सी को रूपान्तरण गर्न जान्छ जो अक्सिजन को बोतल, फस्न छैन। तथापि, crusts दाखमद्य सास फेर्न गर्न अनुमति दिन्छ, तर यति प्लास्टिक ट्यूब मा।

सबै भन्दा राम्रो कन्टेनर लागि रक्सी

नयाँ प्रविधिहरू, अर्थव्यवस्था को मुद्दा र प्याकेजिङ्ग फिक्री र रक्सी को वातावरण मैत्री प्रक्रिया। समतल मा झन् यस्तो रस रूपमा फरक आकारहरू को बैग मा पैक को पेय, पाइन्छन्। खैर, यो एकदम दृश्य को एक आर्थिक बिन्दुबाट तार्किक छ, यस्तो प्याकेजहरू सस्ता, भण्डारण र परिवहन सजिलो छन्। सामग्री को समय को लागि यस्ता कन्टेनर मा रक्सी एक वर्ष भन्दा कम को कम तापमान मा भण्डारण गर्न सकिन्छ। अझै पनि भण्डारण लागि सबै भन्दा राम्रो कन्टेनर एक गाढा गिलास बोतल रहनेछ।

को प्याकेटहरू मा रक्सी गुणस्तर लागि जाँदा एक moot विन्दु हो। केही ब्रान्डहरु यस्तो तरिकाले प्याकेज छन् यो राम्रो गुणस्तरीय मदिरा कि उपभोक्ताहरु माग छ। यो विशेष गरी देशहरूमा साँचो हो जहाँ रक्सी - दैनिक खपत एक उत्पादन।

Gourmets, राम्रो वाइन प्रेमीहरूलाई, रक्सी संग्रह को मालिक, पाठ्यक्रम, केवल बोतल, र यहाँ सौंदर्य छेउमा प्ले महत्वपूर्ण भूमिका चयन गर्नुहोस्।

वाइन र सूर्य

अङ्गुर - सौर बेरी मात्र न्यानो रेज द्वारा caressed गर्न लामो समय हो जहाँ क्षेत्रमा बढ्छ। उत्पादन को अङ्गुर देखि उत्पादन पहिले नै धेरै फरक आवश्यकता छ। घाम र उज्यालो बिजुली ज्योति रक्सी गुणस्तर बिगार्छ कि अनावश्यक प्रक्रिया को सक्रियता गर्न जान्छ। यस पेय केही रक्षा गर्न गाढा ग्लास को बोतल, तर पूर्ण। तसर्थ, भण्डारण लागि चयन कोठा मा रक्सी तखता लगभग लगातार गाढा हुनुपर्छ।

घर बनाएको रक्सी

घरमा धेरै कारीगरों हुन् भनेर स्वाद लोकप्रिय ब्रान्ड मा कमसल छैन मदिरा छन्। यदि प्राविधिक प्रक्रिया र रहस्य आफ्नो प्रत्येक छन्, भण्डारण घर मदिरा छैन औद्योगिक Cellars मर्मतसम्भार को नियम धेरै फरक छ। आवश्यक चिस्यान, आराम र सुरक्षा प्रकाश र एक्स्ट्रानिअस odors देखि कायम राख्ने, तापमान पालन गर्न: आवश्यक अवस्था नै हो। निस्सन्देह, शायद जहाँ तपाईं आदर्श अवस्था, घर मा अर्थात् विशेष सुसज्जित रक्सी तहखाने पूरा हुनेछ। अक्सर एक छिंडीमा वा कोठरी मा घर रक्सी पृथक स्थान भण्डारण गर्न। सानो उत्पादकहरु र ठूलो संग्रहकर्ता बीच थप साधारण बन्ने छ राम्रो आधुनिक आविष्कार - दाखमद्य मन्त्री।

को Cellars र रक्सी को ठूलो परिमाणमा ओक व्यारेल भण्डार को basements मा। सटर गति र काकेशस को मानिसहरूका बीचमा मदिरा भण्डारण को एक रोचक तरिका हो। kemry, जमीन मा गाडे - तिनीहरूले एउटा ठूलो माटो जहाजहरु प्रयोग गर्नुहोस्।

को अब अवधि मा यो गाढा ग्लास बोतल मा खडा हुनुभयो छ जसमा कन्टेनर देखि रक्सी वितरित गर्न मनमोहक छ। आदर्श - मा बोतल संग काग Stoppers, यो सम्भव मा बैंकहरू (त्यहाँ गाढा भएको स्क्रू प्लास्टिक टोपी)।

कसरी एक घर मा भण्डारण गर्न

रक्सी को लिटर एक जोडी भन्दा बढी भण्डारण गर्न योजना गर्नेहरूका लागि सबै भन्दा राम्रो सल्लाह, पक्कै पनि रक्सी लागि विशेष कैबिनेट को स्थापना हुनेछ। Alas, मानक फ्लैट्स को स्कोप सधैं सम्भव छ, र यस्तो खुशी सस्तो छैन। किण्वन र अवस्था पकने लागि पेय अपार्टमेन्ट सबैभन्दा उपयुक्त छैन, तर केही लिटर, उपयुक्त कन्टेनर एक साधारण पट्टी भण्डार गर्न सकिन्छ मा गिरा फ्रिज वा एक गाढा कोठरी मा। चिसो kladovochku भान्सा विन्डो देहली अन्तर्गत - पुरानो लेआउट को घरहरू ठूलो ठाउँ छ।

बारेमा प्लास्टिक बोतल भूल! वाइन, कुनै पनि अन्य तरल भन्दा बढी, विशेष गरी यो सामाग्री को स्वाद र गन्ध परिवर्तन। यस्तो एउटा औषधि बोतल पेय ओसारपसार गर्न सकिन्छ, र त्यसपछि बन्द गर्नुहोस्।

घर उपकरण वाइन

रक्सी बोतल को दीर्घकालीन भण्डारणको लागि विशेष मंत्रिमंडलों जसको मालिक आफूलाई connoisseurs र राम्रो रक्सी प्रेमीहरूलाई विचार घरहरू, एक लामो समय को लागि प्रयोग गरिन्छ। वाइन मामला पारंपरिक रेफ्रिजरेटर संग गर्न केही छ। स्थिर चाहेको तापमान कायम राख्ने साथै, तिनीहरूले पूर्ण जलवायु नियन्त्रण कार्यहरु। रक्सी को बोतल यहाँ पूर्ण आराम, एक निश्चित चिस्यान र अन्धकार छन्। यस्तो कुरा - एक ठूलो रक्सी तहखाने निर्माण भनेर यस्तो परिमाणमा थोक मा रक्सी किन्न जो, वा यसको आफ्नै उत्पादन, तर ती लागि।

कसरी खुला रक्सी राख्न

जहाँ, के, रक्सी लामो अवधिको लागि बनाएको र कसरी भण्डारण गर्न, यो पहिले नै स्पष्ट छ, बारे। अनुत्तरित प्रश्न रहिरहन्छ: रक्सी को खुला बोतल संग के? प्रत्यक्ष पेय कसरी वातावरण पहुँच प्राप्त गरेको छ गर्दैन? बोतल हावा भएपछि, ओक्सीकरण प्रक्रिया सुरु, गुणस्तर पेय बिस्तारै सिरका मा उत्तेजित गर्दछ। रक्सी को अधूरा बोतल तुरुन्तै काग छाप गर्न आवश्यक छ। यो ओक्सीकरण सुस्त, तर रक्सी पूर्णतया सुरक्षित छैन।

छिटो भन्दा कुनै पनि आ मा चम्किरहेको मदिरा जीर्णता। , 4 घन्टा, माथि 24 गर्न कस बन्द भने - खोल्ने पछि आफ्नो जीवन। सेतो, गुलाबी, हल्का रातो वाइन तीन दिन आफ्नो स्वाद राख्ने। बाक्लो रातो पेय पाँच दिनको लागि अपरिवर्तित स्वाद प्रसन्न तुल्याउन सक्छौं। खुला स्थिति सबैभन्दा लामो गढवाले र मीठो वाइन सुरक्षित छन्। ओक्सीकरण रक्सी र चिनी प्रतिरोध। मेडिरा, Sherry, पोर्ट र संरचना आफ्नो अन्य भाइहरू यसको मूल फारम हप्तामा बाँकी छन्।

तखतालाई पङ्क्तिहरू कसरी विस्तार गर्न

सबै को पहिलो, खोल्नुहोस् दोष चिसो आवश्यक छ। ओक्सीकरण कम तापमान मा तल slows। अन्यथा यो आफ्नो पूर्ण फूलगुच्छा प्रकट छैन - बस अघि रातो रक्सी पिउने छ अग्रिम कोठा तापमान गर्न हीट हटाइएको भूल छैन।

छैन लामो, तर अझै पनि शब्द रक्सी एक विशेष उपकरण संग विशेष निर्वात Stoppers वा थप्दा ग्याँस मदत गर्न विस्तार गर्नुहोस्।

तपाईं सानो कन्टेनर मा पेय को remnants खन्याउन सक्नुहुन्छ, कस बन्द। वाइन शीर्षमा कन्टेनर भर्न, त्यसैले त्यहाँ कुनै कोठा हावा थियो।

के तपाईं एक पेय पिउन हुन छैन, यदि र दया हालिएको? धेरै महंगा - यो स्पष्ट छ - राम्रो रक्सी। पकाउने तिनीहरूलाई प्रयोग गर्नुहोस्। ऑक्सीकरण रक्सी - मासु लागि सबै भन्दा राम्रो marinade, र मात्र छैन। तपाईं महिमा इटालियन र फ्रान्सेली भोजन लाग्छ? त्यो सहि - रक्सी र रक्सी सिरका को तैयार मा प्रयोग।