समुद्र बास कसरी खाना पकाउनु

समुद्र बास - एक मध्यम आकारको माछा रातो-सुनको रंग, सामान्यतया किलोग्राम भन्दा अलि बढी आकार पुग्न। माछा यस प्रकारको उत्तर एटलान्टिक को पानी मा पाइन्छ। Redfish फरक सेतो बोसो मासु र अक्सर धूम्रपान मा बेचे। साथै, अक्सर माछा हामी समुद्र बास कसरी तयार गर्न सिक्न भनेर पकाएको छ र तला।

अड्डा सस

को प्रयास को लागि नुस्खा तल redfish।

redfish जोश र अन्डा yolks मा Hollandaise सस प्रयोग गरेर यसलाई विशेष स्वाद दिन। विश्वास मलाई, यो प्राप्त बस अविश्वसनीय स्वादिष्ट र सुन्दर (जो महत्वपूर्ण लागि उत्सव भोजन, उदाहरणको लागि)।

सामाग्री (प्रति 3 अंश):

• तीन समुद्र बास;
• एक गाजर;
• एक प्याज;
• तेजपात, नुन र मरिच;
• तीन अन्डा yolks;
• 150 ग्राम मक्खन;
• चिसो उसिनेर पानी दुई चमचा;
• चमचा कागति को रस।

तयारी

तपाईं गर्न सुरु संग evisceration को भुँडी र धो माछा। तराजू को यो सफा, टाउको, पुच्छर र पंख काटेर। एक पैन बरु ठूलो आकार पानी खन्याउन र जोश यसलाई ल्याउन आवश्यक छ। प्याज, तेजपात, गाजर र मरिच थप्नुहोस्। पछि 5 मिनेट (बस मसला नै समय दिन आफ्नो स्वाद) राख्न एक पैन माछा।

पानी दोस्रो समय फोडा गर्न सुरु गर्दा, गर्मी कम त्यो पनि बलियो जोश थिएन त। नुन सबै। करिब आधा एक घण्टा समुद्र बास पूर्ण तयार हुनेछ।

पकाउने सस

एक तामचीनी कचौरा मा सानो तीन अन्डा yolks पोख्नुहोस्, को मक्खन थप्न टुक्रा मा कटौती। बस सबैभन्दा प्राकृतिक, हर्बल पूरक संग भरी छैन चयन गर्नुहोस्। त्यहाँ पनि पानी सकिन गर्न आवश्यक छ। सबै एउटा सानो आगो हालेर निरन्तर चटनी हलचल।

उहाँले एक वर्दी उपस्थिति (एक तरल क्रीम जस्तै) प्राप्त गर्दा र पहिलो बुलबुले देख्ने, त्यो छ, त्यो जोश गर्न तुरुन्तै गर्मी हटाउन समय छैन।

को कागति को रस सस थप्न र राम्रो तरिकाले सबै मिश्रण। एक सानो नुन र चलाउनु फेरि।

एक platter मा माछा राख्नु र पकाएको सस खन्याउन।

कसरी समुद्र बास तयार गर्ने सल्लाह को एक बिट

Hollandaise सस एक, सुगन्धित स्वादिष्ट र धेरै homogeneous आउँछ। उहाँले poached समुद्र बास एउटा अद्भुत अनुरूप छ, तर पनि समुद्री (mussels, calamari र झिंगा), मासु र तरकारी संग राम्रो जान्छ।

एक पक्ष सस संग पकाएको समुद्र बास गर्न पकवान रूपमा उसिनेर वा मसले आलु लागि आदर्श छ, पोलेको तरकारी वा चामल।

कसरी पाक्ने समुद्र बास संग बेकन

सामाग्री:

• दुई अड्डा;
• बेकन को 300 ग्राम;
• आलु तीन टुक्रा;
• जैतून, pitted;
• तेल चार चमचा;
• कागति;
• ब्रेडक्रंब, लसुन, साग, मरिच र नुन।

redfish को तयारी

कागति को रस को निचोड, नुन, तेल, मरिच र कटा लसुन यसलाई मिश्रण। सबै पक्षले परिणामस्वरूप मिश्रण र पहिले eviscerated लास धोए अड्डा पोख्नुहोस्। सबै फिल्म कवर र marinating लागि फ्रिज घण्टा एक जोडी राखे।

राम्रो धुन र छाला scraping छैन, आलु जोश। तर यति अर्द्ध-तरकारी थियो। केही घण्टा पछि, आफ्नो माछा पूर्ण खटाई मा हालन गर्दा, यो एक उपयुक्त आकार पाक पकवान मा marinade र स्थान बाट लिन। शवों बीच मा तपाईं बेकन को टुक्रा राख्नु पर्छ।

तपाईं गर्न सक्नुहुन्छ सानो टुक्रा मा उसिनेर आलु कटौती scraping छैन छाला बाट। अड्डा गर्न तयार भएको थियो जो marinade यो आधा पोख्नुहोस्।

सूक्ष्मता टुकडे करो को साग र मिश्रण संग आलु। यस अड्डा आसपास तरकारी व्यवस्था, स्लाइस जैतून मा कटौती र व्यञ्जन माथि तिनीहरूलाई ठाँउ।

सबै अवशेष marinade पोख्नुहोस्, ब्रेडक्रंब छिडकना र 20 मिनेट को लागि 180 डिग्री मा एक ओवन सेंकना मा राखे।

सबै पकवान अब तपाईं समुद्र बास कसरी तयार गर्न जान्दछन्, तयार छ। तालिका यसलाई पेश गर्न - केवल अन्तिम चरण थियो। को मसालेदार तरकारी एक garnish रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।