सर्वश्रेष्ठ सेतो जोरजियन रक्सी: नाम र समीक्षा। सेतो अर्द्ध-मीठा मदिरा को जोरजियन प्रजातिहरू

धेरै मानिसहरू सेतो मूल्यांकन जोरजियन रक्सी, धेरै ब्रान्डहरु को नाम सचेत उच्चारण गर्न गाह्रो छ जो। आज हामी छोटकरीमा प्रार्य गठन जीवनको अनुहार उजाला गर्न प्रयास गर्नेछ।

आखिर, शोधकर्ताओं अनुसार, देवताहरूको पेय को उत्पादन हजार आठ अधिक वर्ष मा संलग्न छन्। यो Kakheti को क्षेत्र मा पुरातात्विक निष्कर्ष पुष्टि भएको छ।

जोरजियन रक्सी

गर्व Georgians मात्र आफ्नो मातृभूमि मा हुन सक्छ तिनीहरूले साँच्चै रक्सी को स्वाद महसुस भन्छन्। आखिर, मात्र यहाँ यो सेतो रातो, गुलाबी, ड्राई, मिठाई र अर्ध-मीठा मदिरा उत्पादन जो देखि दाखको बोट पाँच अधिक सय प्रजातिहरू उब्जाउ गरिन्छ।

यो कि बेरी को किसिमहरु को सबै भन्दा autochthonous र स्पष्ट जिल्लामा द्वारा demarcated विचारणीय छ। तपाईं अहिले मीठो जोरजियन रक्सी प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ भने कि, छ, यो जहाँ यो अङ्गुरको विभिन्न बढ्छ क्षेत्र जान आवश्यक छ।

देश मा रक्सी को संस्थापक देर उन्नाइसौँ शताब्दीमा पेय उत्पादन गर्न थाले जो अलेक्जेन्डर Chavchavadze, गर्न मानिन्छ। तसर्थ, Kakheti रक्सी केही क्रमबद्ध एक सताब्दी पुरानो प्रविधि भण्डारण गर्नुहोस्।

विशेष, यो तिनीहरूले युरोपेली tasters सकल र हाशिये ग्रेड, तिनीहरूले धेरै धनी स्वाद र सुगन्ध छ किनभने छलफल। तर यस्तो तुलना गर्ने जरा मध्ययुगीन परम्परा देखि पनि बढ्न रूपमा, गलत छ। अरू जहाँ तपाईं लेट प्राचीन र मध्य पूर्व मा आनन्द जो पेय, जस्तै केहि स्वाद गर्न सक्छन्।

अङ्गुर प्रजातिहरू र क्षेत्रहरु

नाम सेतो ड्राई जोरजियन मदिरा को सम्मान मा सामान्यतया अङ्गुर, तिनीहरूले गरे जो, वा उत्पादन को क्षेत्र। यी जोरजियन रक्सी को क्षेत्रमा एक सानो गहिरो हेरौं।

तपाईं छक्क, तर त्यहाँ बाह्य कारक को प्रभाव अन्तर्गत अङ्गुर को प्रजातिहरू, साथै परिवर्तन रूपमा उनको गुण अध्ययन गर्ने एक विज्ञान हो हुनेछ। ampelography त्यो भनिन्छ।
त्यसैले, यसको निर्देशिका द्वारा न्याय, Georgia अङ्गुरको पाँच अधिक सय प्रजातिहरू घर छ (र चार हजार संसारमा छन्)। र तिनीहरूलाई थुप्रै, राष्ट्रिय आसवन प्रविधि को विशेष कारण, लगभग छैन बाहिर देश को आयो।
तसर्थ, सेतो वाइन यस्तो Goruli Mtsvane Mtsvane Rkatsiteli Tsolikauri र Tsitska रूपमा प्रजातिहरू बनाइएका छन्।

लागि रेड वाइन राम्रो ज्ञात र सबै भन्दा लोकप्रिय Saperavi अंगूर विविधता कि जोरजियन हालतमा "डायर" छ। यो किनभने रंग को विशिष्ट गुण को नाम हो।

मूलतः, यदि रातो अङ्गुरको छाला जामुन मात्र रस देखि र उत्पादन प्रयोगमा अलग, तपाईं दुवै रातो र सेतो रक्सी प्राप्त। सबै पछि, अङ्गुर रस को सबै भन्दा एक उच्चारण रंग छ। तर Saperavi को मामला मा यो काम गर्ने छैनन्। यस प्रकारको को पेय रस रंग व्यवस्थापन, त्यो छील गर्न आवश्यक छैन। तर यो अझै पनि थपियो भने, यसलाई केही तुलना उत्पादन रंग संग गर्दछ।

यसबाहेक यो पर्याप्त Ojaleshi र Mujuretuli Aleksandrouli जस्तै प्रजातिहरू ज्ञात।

हामी रक्सी क्षेत्रहरु कुरा भने, यो विशेष चार क्षेत्र विभाजन गरिएको छ।
पूर्वी Georgia मा नै Kakheti छ। यहाँ चौध माइक्रो-watersheds स्राव र क्षेत्र प्रार्य गठन रक्सी मा पुरानो ठाउँ हुन मानिन्छ।
बाँकी क्षेत्र को तीन - Racha-Lechkhumi Imereti र Kartli।

अर्को हामी सबै भन्दा राम्रो जोरजियन मदिरा को एक सिंहावलोकन दिन प्रयास गर्नेछ।

"Tsinandali": अमिलो दाखमद्य प्रेमीहरूलाई लागि

सबै जोरजियन मदिरा सबैभन्दा अम्लीय छलफल। तर, यो बावजुद, "Tsinandali" - जोरजियन winemakers को गर्व। यसलाई युरोपेली वा Imereti प्रविधिहरू गरेको छ। अन्तिम पकने लागि यो ओक Casks मा तीन वर्षसम्म उमेर छ।

यो पेय यस्तो Mtsvane र Rkacitelli रूपमा अंगूर प्रजातिहरू प्रयोग गरेर। यो दाखबारी Akhmeta, Telavi र Kvareli जिल्ला अवस्थित छ।

यो रक्सी को नाम Chavchavadze को Georgia वाइन सानो कारखाना पहिलो खोलियो जहाँ उन्नाइसौँ शताब्दीमा फिर्ता गाउँमा, नाम प्राप्त भएको छ।

विश्व बजार मा यस किसिम चिरपरिचित छ। यसको अस्तित्व समयमा यो नौ चाँदी र दस सुन पदक प्राप्त गर्न व्यवस्थित।

"Gurjaani": अद्वितीय तीता

Kakheti रक्सी, युरोपेली प्रविधी मा बनेको छ जो। हामी जोरजियन रक्सी कुरा भने, सुक्खा सेतो पुराना मदिरा सामान्यतया केही अद्वितीय सुविधाहरू व्यक्तिगत छ। उदाहरणका लागि, यो पेय मसालेदार तीता मा व्यक्त गरिएको छ। उत्तरार्द्ध स्वाद बिगार्छ छैन, र यो रक्सी एक अविस्मरणीय स्वाद दिने, बन्द सेट गर्छ।

यसलाई देखि अङ्गुर Rkatsiteli र Mtsvane उत्पादन गरिएको छ। Sighnaghi, Sagarejo र Gudzhaani - यो रक्सी को उत्पादन जहाँ राखिएको गर्दै क्षेत्रमा नाम।

यो ब्रान्ड देश मा सबै भन्दा पुराना को छ। यो 1877 मा बनेको छ। तीन वर्ष - बैरल मा धीरज पेय को अवधि। आफ्नो पुरस्कार को सूची एक कांस्य, एक सुन र नौ चाँदी पदक समावेश गर्नुहोस्।

"Tsitska" - मीठा रक्सी

बस सेतो जोरजियन रक्सी ब्रान्ड "Tsitska" को नाम मुखमा एक cloying मिठास हुन सक्छ। र कुनै आश्चर्य, को पेय फैल गर्न किनभने वृद्ध व्यारेल मा छ वा सात वर्ष छ। र उच्चतम गुणस्तर ब्रान्डहरु परिपक्वता को बाह्र वर्ष आशा गर्न सक्छौं लागि।

यो समयमा, दाखमद्य यसको स्वाद मा मिठाई टिप्पणीहरू विशेष गरी aftertaste मा, असामान्य पत्ता गर्दा, अविश्वसनीय सुगन्धित हुन्छ।

यो नै नाम को अङ्गुर देखि Imereti प्रविधिको बनेको छ। यस्तो Terjola, Zestafoni, Bagdati रूपमा क्षेत्रमा 1966 देखि यो बनाउन।

जब तपाईं फैल यो हावा संग तरल को सम्पर्क रोक्न विशेष फिल्टर मार्फत बित्दै। अर्थात्, यदि तपाईं बैरल सिधै प्राप्त, ग्लास मा घनघोर रक्सी "Tsitska"।

"Tsolikauri" Georgia मा नजर

अर्को नाम सेतो जोरजियन रक्सी कि पश्चिमी Georgia मा बढ्छ अंगूर विविधता आउँछ। यो ब्रान्ड वस्तुतः देश बाहिर छ कि उल्लेखनीय छ, तर यहाँ अत्यधिक पर्याप्त कदर गर्नुभयो।

तपाईं छक्क हुनेछ, तर यसको सबै रंग प्रकट गर्न रक्सी लागि क्रममा, यो बीस वर्षसम्म कायम छ। अचम्मको कुरा छैन, मूल्य एकदम उच्च छ।
यद्यपि, यो अझै पनि अन्तर्राष्ट्रिय प्रदर्शनियों मा प्रस्तुत र प्राप्त भएको छ चांदी पदक।

Tasters यो ब्रान्ड को सबै भन्दा राम्रो प्रतिनिधिहरु विभिन्न सुरिलो र नाजुक स्वाद, साथै व्यक्तिगत र unmistakable सुगन्ध हो भन्छन्।

"Bakhtrioni" - पूर्वी Georgia को इतिहास

यो सेतो जोरजियन रक्सी को सत्रौँ शताब्दीमा जो नष्ट भएको थियो पूर्वी Georgia मा गढ देखि यसको नाम पाए। Mtsvane Kakheti - जहाँ तिनीहरूले अंगूर को एक विशेष प्रकार बढ्न तैपनि, यो एउटा मात्र क्षेत्रमा पाउन सकिन्छ।
यसरी, "Bakhtrioni" वास्तवमा आफ्नो पैतृक Akhmeta जिल्लाको एक प्रतीक हो।

यो 1966 मा उत्पादन गर्न थाले। यो धेरै अन्य जोरजियन मदिरा जस्तै उमेर छ भन्ने तथ्यलाई बावजुद, "Bakhtrioni" छैन Georgia बाहिर यसको आला फेला छ। आफ्ना सबै महिमा अन्तर्राष्ट्रिय प्रदर्शनियों र दुई सुन पदक मा धेरै participations सीमित छ।

त्यसैले, अलिकति greenish रंग र अद्वितीय समाप्त संग अद्भुत प्रकाश पराल पेय रमाइलो गर्न, तपाईं पूर्वी Georgia मा एक रक्सी टेस्टिङ भ्रमण मा जाने छ।

"Tibaani" - चिया गुलाब को स्वाद

हाम्रो अर्को सफेद जोरजियन रक्सी नाम Kakheti मा जिल्ला प्राप्त। जहाँ यो पहिलो 1948 मा उत्पादन भएको थियो। Kakheti रक्सी बाँकी जस्तै "Tibaani" केंद्रित छ, एक धेरै मजबूत स्वाद र सुगन्ध। यो विशिष्ट तयारी प्रविधि (kvevri मा), पछि छलफल गरिने द्वारा प्राप्त छ।

यद्यपि, यो पेय पाँच चाँदी र अन्तर्राष्ट्रिय प्रतियोगिताहरु मा दुई सुन पदक सम्मानित गरिएको छ।

यो रक्सी को स्वाद अलिकति तेल, मखमली छ। यो withered चिया गुलाब, किसमिस र विशिष्ट varietal सुगन्ध को टिप्पणीहरू समावेश गर्दछ। "Tibaani" गाढा पर्याप्त को रंग: एक greenish tinge संग अम्बर।

अनुसार "Kakheti" प्राचीन नुस्खा गर्न

यस यसरी सम्झन्छन् सेतो जोरजियन रक्सी, नाम "Kakheti" पहिलो एक आउँदा। र बस छैन भनेर किनकी Georgia को क्षेत्र मा एक प्राचीन राज्य को नाम थियो।

आखिर, यो रक्सी को उत्पादन को प्रविधि सबैभन्दा पुरानो मानिन्छ र केवल देशमा लागू गरियो। वाइन यी स्तर अशिष्ट मानिन्छ र marginalized, त्यसैले प्रदर्शनियों मा पुरस्कार को धेरै प्राप्त छैन थाले। तर, स्वास्थ्य को लागि उपयोगी हो कि तत्व को आफ्नो उच्च सामग्री टिप्पणी शोधकर्ताओं।

उत्पादन "Kakheti" को रूपमा निम्नानुसार। यो चोट अङ्गुर (को मज्जा) जमीन मा गाडे विशेष माटो बर्तन मा जोडेको छ। तिनीहरूले "kvevri" जोरजियन भनिन्छ। त्यहाँ अमृत 15 डिग्री सेल्सियस को एक तापमान मा तीन चार महिना देखि Wanders।

यो समयमा, यो, extractive पदार्थ संग संतृप्त छ ठूलो astringency स्वादिस्ट। स्वाद बलियो र थप तीव्र हुन्छ।

तपाईं स्थानीय फलफूल र जडीबुटी को टिप्पणीहरू, साथै एक उत्कृष्ट समाप्त महसुस र एक अद्वितीय स्वाद उच्चारण गर्न सक्नुहुन्छ।

दाखमद्य एक कांस्य र एक चाँदी पदक सम्मानित गरिएको थियो।

Semisweet "Tvishi"

निस्सन्देह सेतो जोरजियन रक्सी "Tvishi" सबै भन्दा राम्रो प्रतिनिधि लाइन अर्द्ध-मीठा मदिरा भनिन्छ। यसलाई 1952 देखि उत्पादन र आधा भन्दा बढी एक शताब्दीमा धेरै देशका प्रशंसक हृदयमा जीत सके।

को अङ्गुर जो देखि Tsolikauri भनिन्छ पेय, गरे। यो नै क्षेत्र मा बढ्छ।

मिति, यो रक्सी तीन अलग अलग बोट बनेको छ। सबै भन्दा राम्रो उत्पादन Kakheti मानिन्छ "Teliani-Veli"। दोस्रो स्थानमा Raczynski "Rachuli गिनी।" छ टबिलिसि वाइनरी सूची बन्द गर्छ।

यो दुई चाँदी र एक सुन पदक प्रतियोगिताहरु मा प्राप्त के को लागि? गाउँलेहरू Tvishi यो ईश्वरीय अमृत स्वर्गबाट एउटा उपहार हो भनेर भन्न र बिना पृथ्वीमा सबै भन्दा राम्रो पेय शङ्का। धेरै panelists पनि आनन्द ढाकछोप छैन। यो प्रयास गर्ने कसैको प्राण लगभग सबैलाई यो रक्सी को उच्चारण फल टिप्पणीहरू।

"Alazani उपत्यका"

कुनै आश्चर्य यो भूमि पर्यटकहरु कहिलेकाहीं "कालो-र-सेतो Georgia।" भनिन्छ जोरजियन अङ्गुर देखि रक्सी Saperavi त आफ्नो भाषा को कि रातो बस कल गर्न सक्रिय छैन, रंग संग संतृप्त छ। एउटै किसिम एक multicolored पराल बाट लगभग कालो गर्न, मदिरा को प्यालेट छ।

आज हामी देखि अङ्गुर Rkatsiteli यो ब्रान्ड को सफेद semisweet रक्सी कुरा। यो पेय फरक छ अम्बर रंग र उच्चारण स्वाद। परिष्कृत connoisseurs मात्र यो पेय पिएको अङ्गुरको रस रूपमा हुन सक्छ किनभने, पूर्ण मा प्रकाश मदिरा "Alazani उपत्यका" आनन्द उठाउन सक्छौं। र प्रभाव उज्यालो शैम्पेन संग तुलना छ।

Sommeliers यो रक्सी विशेष गरी बालिका स्वाद हुनेछ भन्ने विश्वास गर्छन्।

शीर्ष तीन "Tetra"

यस लेखमा हामी जोरजियन रक्सी छलफल गर्दै हुनुहुन्छ। सेतो अर्द्ध-मीठा मदिरा यो देशमा धेरै साधारण छैनन्। "Tetra" यो अर्द्ध मीठो सेतो रक्सी उत्पादन गर्ने शीर्ष तीन ब्रान्डहरु बीचमा छ।

आफ्नो मातृभूमि मा पिउन यो एकदम महंगा मानिन्छ, त्यसैले यो अक्सर चाडहरूमा मा देखेको छैन। यसको नाम अङ्गुर Rachuli-tetra प्राप्त एक रक्सी छ। पी 1945 देखि र deservedly शीर्ष पाँच बीच उत्पादन।

अन्तर्राष्ट्रिय प्रतियोगिताहरु यस चिन्ह दुई चाँदी पदक जित्यो थिए।
यस पेय मा छाया - प्रकाश पराल, स्वाद - एक मजबूत aftertaste संग fruity। Connoisseurs सबैभन्दा सुरिलो लय संग "Tetra" तुलना गर्नुहोस्।

"Chkhaveri": फरक राय

जोरजियन रक्सी कुरा गर्दा, जोरजियन रक्सी बनाउने (विशेष गरी देश को पश्चिम मा) "पानी जस्तो" एक प्रकारको संग आरोप लगाएको छ। त्यसैले अलिकति अलग ब्रान्ड "Chkhaveri" मा राय tasters। शायद उनि बस फरक निर्माताहरु देखि यो खोजे।

अब केही कारण अङ्गुर मा अतिरिक्त पानी ठूलो रकम, यो रक्सी अत्यधिक मूल्यवान छैन भन्छन्। अरूलाई (यहाँ अन्तर्राष्ट्रिय न्यायपीठ पनि लागू हुन्छ) एकदम तिनीबारे राम्रो प्रतिक्रिया। को शो मा कुनै आश्चर्य यस ब्रान्ड एक सुन, एक कांस्य र चार चाँदी पदक जित्यो।

आफै गरेर, पेय एक सुखद fruity स्वाद र गुलाबी रंग को सानो पैच संग एक फिक्का पराल रंग छ। उहाँले 1934 मा उत्पादित।

यो रक्सी को माधुर्य सबै टिप्पणीहरू आनंद बिस्तारै मात्र मादक पदार्थ सेवन गर्न सकिन्छ भनेर विश्वास छ।

"कफन" - सूर्य को जोरजियन ऊर्जा

मान्छे जोरजियन मदिरा को एक किसिम कुरा गर्दा, सेतो अर्द्ध-मीठा मदिरा तिनीहरूले बाँकी देखि मौलिक भिन्न छन् किनकी, sidelines मा एक बिट छन्।

उदाहरणका लागि, मार्क "Savane" दाखमद्य "Tsitska" स्वाद र उत्पादन गर्न धेरै नजिक छ, अधिक तीन दशक गरे। यो एक विशिष्ट greenish tinge, स्थानीय रक्सी को एक मानक फिक्का पराल रंग मा superimposed छ जो विशेषता छ।

यो अंगूर Tsitska मिठास यो पेय pervades र जोरजियन सूर्य को शक्ती जडान मा निहित छ, यो बुझ्न चयन गर्ने सबै एक अतुलनीय खुशी दिन्छ।

त्यसैले, प्रिय मित्र, तपाईं र म केही डिब्बे मार्फत गएका छन् Georgia वाइन, वाइनरी। हामी राज्यको अर्द्ध-मीठा प्रतिनिधिको विशेष ध्यान, सेतो रक्सी को भन्दा ब्रान्डहरु भेटे।

आफ्नो जीवनको आनन्द र प्राय यात्रा गर्न प्रयास गर्नुहोस्!