सोया निगालो र कसरी यो व्यवहार के छ?

आज, धेरै पसलहरूमा र सुपरमार्केट हामी सोया निगालो रूपमा बेच भनेर कुनै साधारण उत्पादन देख्न सकिन्छ। एउटै नाम को परिवार स्वामित्वको एक बोट - शायद किनकी नाम को केही मानिसहरू गल्ती यो निगालो को विविधता छ भन्ने विश्वास गर्छन्। तर वास्तवमा, सोया निगालो - को प्रक्रिया मा, artificially उत्पादन भएको एक उत्पादन सोया दूध।

यो पहिलो निगालो, सोया चीन मा उत्पादन भएको थियो विश्वास छ। यो उत्पादन एक रूपमा इम्पेरियल तालिका खुवाउनुभयो छ युवा Elixir। "Yuba" - उत्पादन नाम को चिनियाँ संस्करण।

सटीक हुन लागि, Yuba - छैन सोया दूध को सतह बाट लिएको यो उम्लिरहेको बेला एक फोम, तर केही छ। अघिल्लो फोम सुकेको छ र प्राप्त अर्द्ध-समाप्त उत्पादन पानी प्रयोग गर्न पूर्व भिजेको वा फोडा गर्न। सोया देखि निगालो ज्यादातर सलाद पकाएको, तर यो एक garnish र सूप एक अतिरिक्त रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो कि सोया निगालो उल्लेख गर्नुपर्छ - एक कम क्यालोरी उत्पादन, त्यसैले यसलाई वजन चाहनेहरूलाई लागि आफ्नो आहार मा समावेश गर्न उचित हुन सक्छ। एउटै Yuba मा पर्याप्त पौष्टिक र राम्रो स्वाद। यो सोया निगालो तरकारी प्रोटिन, मूल्य जनावरको रूपमा लगभग रूपमा राम्रो र अन्तिम भन्दा धेरै राम्रो assimilated जो धेरै छन्। सोया निगालो पकाउने मा, तर पनि लोक चिकित्सा मात्र प्रयोग गरिन्छ। यो रूपमा विरोधी भडकाऊ एजेन्ट अलिकति diuretic प्रभाव पारिरहेको प्रयोग गरिन्छ। निगालो को खाने सोया शोरबा रक्तचाप पत्र र हृदय समारोह सुधार गर्न मद्दत गर्छ। साथै, तपाईंले धुन यो शोरबा प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, यो सम्भव मुखासे को हटाउनु छ।

त्यसैले सोया निगालो - यो उपयोगी छ, र साथै, धेरै सस्तो उत्पादन। तर कसरी निगालो खाना पकाउनु सोया?

यहाँ कोरियाली सोया निगालो बाट सबैभन्दा सरल सलाद व्यञ्जनहरु मध्ये एक छ। सबै को पहिलो, तपाईं पानी मा केक मिश्रण भिजेको गर्न आवश्यक छ। समय छ भने, यो, निगालो अग्रिम यो गर्न अर्थात् एकै रातमा वा चिसो पानी संग एक दिन को लागि सोख राम्रो छ। तर तपाईं त yubu 30-40 मिनेट को लागि पानी उम्लिरहेको पोख्नुहोस्, चाँडै एक सलाद तयार, वा 10-15 मिनेट जोश चाहिएमा। यस्तो उपचार पछि निगालो को लाठी सुनिनु र कोमल बन्न गर्नुपर्छ। निगालो पानी बाहिर लिएको र टुक्रा मा कटौती लम्बाइमा 2-3 सेमी, तल कचौरा छ।

निगालो को मसलाहरु दिन को सलाद स्वाद। तसर्थ, यस सलाद मा रातो मरिच र धनिया थप्न निश्चित छ। अक्सर यो सलाद मसला थपिएको छ र मुख्य रूप एक स्वाद बढाउने हुन्छन् जो चिनियाँ "लोटस", - monosodium ग्लूटामेट। र तपाईं हल्का तरिका जाने र समाप्त कोरियाली गाजर गर्न लाउने र सलाद भर्न सक्नुहुन्छ। यसबाहेक मसला, सलाद 1-2 चम्मच थप्न सोया सस (प्रति 100 ग्राम सुक्खा निगालो), दुई वा तीन कटा लसुन लौंग र सिरका को spoonful आवश्यक छ। आदर्श, को पाठ्यक्रम, चामल सिरका प्रयोग गर्नुहुन्छ, तर तपाईं सामान्य गर्न सक्नुहुन्छ।

एक कराइ मा तेल गर्मी र खैरो यसलाई coarsely प्याज कटा तलना। प्याज हटाइएको र वेवास्ता र तातो तेल, निगालो एक कचौरा मा घनघोर सबै ध्यान मिश्रण। अब तपाईं तेल ठंडा पछि, तपाईं फ्रिज राख्न आवश्यक र दिनुहोस् सलाद कम्तिमा एक जोडी घण्टा खडा कि त, सलाद र marinated बनाउँने गर्न आवश्यक छ।

गाजर, खीरे, (एक विशेष grater मा RUB गर्न सजिलो तरकारी) पातलो स्ट्रिप्स मा कटौती गर्नुपर्ने - यो सलाद तरकारी संग तयार गर्न सकिन्छ।

र एक मुख्य पकवान वा खाना रूपमा निगालो भुना भटमास गर्न सकिन्छ। यो पकवान को तयारी पनि soaking वा सुक्खा अर्द्ध उम्लिरहेको सुरु।

प्रति ड्राई निगालो को 100 ग्राम हामी एक गाजर र प्याज, वनस्पति तेल को बारे पचास ग्राम लिन, लसुन केही लौंग सोया सस, नुन, रातो खुर्सानी, साग को एक spoonful (यो तरकारी प्रेमीहरूलाई थप लाग्न सक्छ)। पकवान को अनुरोध मा, तपाईं 200 ग्राम (तपाईं ताजा-स्थिर लाग्न सक्छ), हरियो सिमी थप्न सक्नुहुन्छ।

भिगो निगालो टुकडे करो, shred प्याज र गाजर। गाजर र हरियो सिमी - न्यानो अप तेल पैन मा, प्याज, 5 मिनेट फैलियो। भुट्नु सबै सँगै अर्को पाँच मिनेट को लागि, निगालो पैन, सिजन गर्न नुन संग थप्ने हलचल, गर्मी र simmer, 5-7 मिनेट को लागि कवर कम। अब हामी हाम्रो व्यञ्जन भरने गर्न अगाडि बढ्न, यो तरकारी सोया सस, मसला, लसुन र साग थप्न। सबै मिश्रण, गर्मी बन्द र पकवान हुड अन्तर्गत यो मसला को सुगन्ध अवशोषित भनेर, पाँच मिनेट अझै पनि छोड।

पोलेको निगालो त्यसपछि यसलाई खैरो चामल वा सामान्य देखि garnish थप्न सम्भव छ, एक मुख्य पकवान रूपमा आपूर्ति गर्न सकिन्छ। र एक पक्ष रूपमा पकवान तला निगालो पूर्ण मासु वा माछा को भाँडा पूरक।