स्वादिष्ट र स्वस्थ porridge मकै grits बनेको

मकै को जन्म ठाउ - अमेरिका। अनाज को मातृभूमि किसिम - को स्लाव भाषाहरु मुलुकमा। को xvi शताब्दीमा, पछि अमेरिका को खोज, "भारत" को उत्पादन, तिनीहरूले अमेरिकी महादेशमा भनिन्छ रूपमा, ग्रह मार्फत यसको विजयोल्लास मार्च थाले। अब युरोप को मानिसहरूका राष्ट्रिय भोजन को धेरै आलु, टमाटर र मकै बिना आफूलाई प्रस्तुत छैन .... हामी यो बाली को बीउ जमाना डेन्यूब lowland थियो जब XVII सताब्दी मा पुग्यो मकै थिए। मकै धेरै राम्रो तरिकाले यो जलवायु अनुकूल छ, म राम्रो बाली दिन र आफ्नो मान्छे छिमेकी देशहरूमा यसको अधिशेष बेच्न थाले बढ्न थाले। यो अनाज खाना पकाउने सांस्कृतिक विशेषताहरु मा superimposed तयारी को मकै विधि को प्रसार को बाटो भनेर बुझ्ने गरिन्छ। को XVII सताब्दी porridge Pshenko मा बनाएको गर्न स्लाव भाषाहरु मुलुकका। तर कोदो मकै यो पेट गर्न गाह्रो छ, स्वाद मा एकदम हराउछ। त्यसैले, धेरै चाँडै मकै grits आंशिक कोदो supplanted बनेको porridge। पकाउने मकै porridge को विधि कि तयार Pshenko हाम्रा पुर्खाहरूले समान भए तापनि।

त्यसैले हेरौं मकै porridge पकाउन कसरी पुरानो जमानाको तरिका हो। पानी पूर्ण स्वच्छ नभएसम्म यो राम्ररी मकै grits धुन आवश्यक छ। त्यसपछि तपाईं, एक colander र नाली पानी पछि अनाज झुकाव यसलाई अलिकति बाहिर सूखी बनाउन एक तौलिया बाहिर फैलाउन आवश्यक छ। बाक्लो-पर्खालहरु को पट फोडा पानी, यो साल्ट। बिस्तारै र ध्यानपूर्वक, गठन clumps छ छैन ताकि एक पट जौ मा एक ठाँउ, मध्यम गर्न गर्मी कम र पट ढक्कन कवर। यो आवश्यक छैन प्राय पट खोल्न र गडबड रोक्न छ। को porridge thickens गर्दा कम गर्न गर्मी कम। दूध र दुग्ध उत्पादन जस्तै Slavs। तसर्थ, गडबड मा (पोस्ट नभएसम्म) दूध थपिएको थियो। तपाईं porridge पकाएको (croup कठिन छैन) भनेर देख्दा अगाडि दूध संग 50 ° C गर्न गरम को पट थप्न र राख्न घिउ टुक्रा। porridge जोश गर्न, गर्मी बन्द, तर ढक्कन संग पट पछि गडबड न्यानो केहि र्याप बन्द। पहिले रूसी भट्टीमा, यो गर्न सजिलो, यो अब थियो Mistress एक अलिकति गरम ओवन मा पट राख्नु वा कम्बल उहाँलाई राख्यो।

त्यहाँ कसरी मकै पकाउन धेरै तरिकाहरू छन् बच्चालाई लागि porridge। यो उमेर 8 महिना सुरु ठोस पदार्थ मा प्रबन्ध गर्न सकिन्छ। तर पहिलो तपाईं झिकिएको दुध, को नाजुक बच्चा ventricle लागि भारी छैन प्रयोग गर्न आवश्यक छ। दूध संग, तपाईं एक सानो चीनी थप्न सक्नुहुन्छ। बच्चाहरु गाढा दूध, मह, जामुन, विभिन्न syrups गडबड प्रेम। धेरै स्वादिष्ट porridge सुकेको फल संग मकै अनाज को गरे। तिनीहरूले धोए गर्न, धमाकेदार र दूध र चिनी संग porridge थपियो आवश्यक छ।

तपाईं विदेशी को एक अर्थमा लागि उधारो गर्न सक्छन् व्यञ्जनहरु मकै porridge अन्य व्यञ्जनहरु देखि। उदाहरणका लागि, Moldovan / रोमानियाली hominy Abkhaz abystu, इटालियन polenta वा पश्चिमी banosh युक्रेनी तयार। तर, रूसी porridge मकै बनाइएका विपरीत, यी भाँडा सबै अनाज देखि र बनाइएका छैनन् मकैको पिठो भद्दा। हाम्रो स्टोर मा प्राप्त गर्न पीठो सबैतिर पसलहरुमा छ जो croup, भन्दा गाह्रो छ। त्यसैले, तपाईंले मात्र मकै grits छ भने, हल्कासित यो सुनौलो खैरो र रोस्ट एक बेहोश सुगन्ध सम्म sauté - जल बिना! - अन्न। त्यसपछि एक पारंपरिक कफी Grinder मा अनाज नाश (छैन पाउडर, र एक राज्य अलिकति सानो सूजी गर्न)। Banosh खट्टा क्रीम वा दूध unexpunged आधारमा गरेको। पातलो धारा मा बिस्तारै नुनीन क्रीम उम्लिरहेको संग पट मा, पीठो खन्याउन र निरन्तर एक धेरै मजबूत बाक्लो सम्म एक काठको चम्चा हस्तक्षेप। को वजन पट पर्खाल बाट बन्द आउन सुरु गर्दा मकै grits बनेको Porridge समाप्त मानिन्छ। Banosh Fungi पनीर वा मासु संग एक पक्ष पकवान रूपमा सेवा गरे।

Kasha मकै hominy grits प्रकार र polenta पानी, polenta उसिनेर तर थप hominy भन्दा तरल पदार्थ बढी रोटी जस्तै छ जो हुनुपर्छ। रोटी र polenta को स्लाइस जस्तै काठ प्लेट मा Hominy प्रसार र एक चक्कु संग कटौती, अझै पनि सम्भव फ्रेंच फ्राइज जस्तै गहिरो बोसो मा तलना छ।

मकै porridge उपयोगी पोषक तत्व र भिटामिन बी 1, बी 2, सी, पीपी मा धनी छ। यो toxins र radionuclides हटाउँदछ carotene र एमिनो एसिड lysine र tryptophan समावेश गर्दछ। यसलाई कम क्यालोरी जस्तै र dieting निम्ति हो।