खाना र पिउने, व्यञ्जनहरू
हामी चिकनबाट ग्यालेन्टिन सँगसँगै पकाउँछौं
ग्यालान्टीन हामीलाई फ्रान्सेली व्यञ्जनबाट आउनुभयो । शब्द आफैलाई "जेली" को रूपमा अनुवाद गरिएको छ, यसकारण प्रारम्भमा डिश जेलि भएको थियो, माछाबाट पकाएको वा मासुको मासुलाई। उत्पादनलाई सख्त बेलनाकार आकार दिइएको थियो। कूलिंग एक मनमाने लोड को प्रभाव को अधीन भयो। तालिकामा, ग्यालान्टीन एक पुरा टुक्रामा सेवा गरिएको थियो, एक थालीमा राखिएको र नियमित चाँही जस्तै चक्कु संग भागहरूमा काटियो।
वर्तमानमा, प्रायः प्राय: ग्यालानिन चिकनबाट बनाइन्छ। यो आहार मासु खाना पकाउने सबैभन्दा उपयुक्त छ। यसबाहेक, अहिले यो अब ठंड छैन, तर अण्डा र मसालेको मासुको माटो, पकाएको वा चिकन छालामा उबलियो। बाह्य, डिश नियमित नियमित भरी मुर्दा जस्तो देखिन्छ । र जब यो भागमा विभाजित हुन्छ मात्र, यो भित्र हो भनेर स्पष्ट हुन्छ। तयार गर्ने थुप्रै तरिकाहरू छन्, जसमध्ये प्रत्येकको ध्यानको योग्य छ।
उत्पादनहरु को सेट:
1 चिकन, पोर्क को 250 ग्राम, 1 अण्डा, आधा कप क्रीम (दूध वा सादा पानी), नमक, लसुन, मिर्च मिर्च र स्वादको लागि अन्य मसलाहरू लिनुहोस्।
हामी निम्न तरिकामा चिकन ग्लान्तीइन पकाउँछौं:
- चिकन गाँठो राम्रोसँग धोएर र तौलिया सुकेको।
- त्यसोभए तपाईले यसबाट सम्पूर्ण छाला हटाउनुपर्छ र हड्डीबाट मासुलाई अलग गर्नु पर्दछ। खुट्टा र पखेटा पूर्व काट्नुहोस्।
- छाला एकै ठाउँमा राखिएको छ, दाँतपट्टि वा सामान्य थ्रेडको साथ छेउको स्थान तय गर्न।
- एक मासु चिनारीमा चिकन र सुँगुरको छाला, र त्यसपछि नुस्खाको अनुसार सबै उत्पादनहरू थप्नुहोस्। साथै भोजमा मशरूम थप्न सकिन्छ, बेकनको बिट, सब्जिहरु वा सुकेको फल। यो सबै निर्भर गर्दछ कि होस्टनेस का कल्पना बताउँछ।
- फलस्वरूप फलफुलले चिकन छाला भरेर र सबै प्वालहरू सिमाउँदछ।
- हामी मोल्डको पछाडि पछाडीको पछाडि पछाडीमा राख्छौं, माथिबाट हामी चिकनलाई खरानी पार्छौं र यसलाई मेयनेजको साथमा घुमाउनुहोस्।
- हामी यो फारम एक घण्टा र एक अर्काको लागि 1 9 0 9 0 मा ओवनमा राख्दछौं। उत्पादको तयारता टूथपिक वा मेलसँग जाँच गर्न सकिन्छ।
- चिकनबाट तयार बनाइएका galantine ओवनबाट बाहिरिएको छ, पन्नी माथि माथि राखिएको छ र 15 मिनेट बाँकी छ, ताकि पकवान राम्रो प्राप्त हुन्छ। तालिकाले ठुलो र चिसो सेवा गर्न सकिन्छ।
सबै कुरा सुरू हुन्छ अघिल्लो नुस्खाको रूपमा:
- मेरो गाजर चिकन हो। त्यसपछि पछाडी एक चीज बनाउनुहोस् र धीरे छाला हटाउनुहोस्।
- हामी मासु माइनस मा बारी गर्छौं।
- ताजा मशरूम एक ताप फ्राइङ प्यानमा फ्याँक्नुहोस्।
- सबै उत्पादनहरू र मसाले एकसाथ जोडिएका छन्। नतिजा मिश्रण चिकन छाला भरिएको छ।
- परिणामस्वरूप अर्ध-समाप्त उत्पादन भोजन फिल्ममा घनी लिपटेको छ र पानीको पानीमा प्यानमा राखिएको छ। यो "प्याकेज" लगभग 1 घण्टाको लागि पकाइएको छ।
- पानीबाट हट उत्पादन हटाउनुहोस्, फिल्म खाली गर्नुहोस् र केही समयसम्म छोड्नुहोस् जब सम्म यो पूर्णतया ठुलो हुँदैन। यदि तपाइँ प्रेस को तहत यस्तो "रोल" राख्छ, यो अधिक सपाट हुनेछ। यो तालिकामा तान्ने बेला काटने प्रक्रियालाई सुधार्नेछ।
1 किग्राम वजनमा एक चिकनको लागि, तपाईंलाई 200 ग्राम पोर्क, 1 अन्डा, नमक, वसा 70 ग्राम, दूध 300 ग्राम, जमीन मिर्च, पिस्ताको 120 ग्राम र थोपा पोट्री (स्वाद गर्न) चाहिन्छ।
तयारी विधि अघिल्लो व्यक्तिहरूको जस्तै छ:
- हामी चिकनबाट छालाको हटाउछौं, फलामहरू काटेर हड्डीबाट बाँकी मासु हटाउँछौं।
- मासु चक्कु को माध्यम ले दुई पल्ट चिकन र पोर्क को लुग्ध।
- हामी अण्डाको श्वेतहरू, दूध र बिस्कुट जोड्छौं। हामी बाँकी अवयवहरू थप्नुहोस् र अन्तिम ब्याच बनाउनुहोस्। भोज तयार छ।
- बाँकी हड्डिहरु भाइरस बनाउँदछ।
- छालामा वैकल्पिक रूपमा माटो मासु र दालका टुक्राहरू तहमा राख्छन्। हामी किन किनाराहरू जगेडा गर्छौं र बर्डस्पेसको रूपमा एक पक्षीको रूपमा बनाउँदछौं।
- हामी यसलाई जुआमा लपेटेर, शरदसँग भरेर ताजा गाजर र प्याज जोड्नुहोस्। हामी लगभग एक घण्टाको लागि पकाउँछौ।
- पकाउने को अन्त मा, "galantine" धुंध देखि रिलीज गरिएको छ र प्लेट मा राखयो को अतिरिक्त तरल को नाली को अनुमति को लागी। तालिकामा, यो डिश सामान्यतया सब्जिहरु वा ग्रीसमा सेवा गर्दछ।
यस्तो "चिकन बिना हड्डी", प्रस्तावित व्यञ्जनहरू मध्ये एक पकाइएको, कुनै पनि तालिकाको वास्तविक सजावट हुनेछ।
Similar articles
Trending Now