Absinthe - को नुस्खा। कति absinthe मा डिग्री? के absinthe बनाउँछ

Absinthe, हामी थप छलफल गर्नेछ जो को नुस्खा, एक धेरै मजबूत मादक पेय छ। यसको आवश्यक घटक तीतो wormwood निकाल्ने गर्दछ। सोही, यो फ्रान्सेली शब्द «absinthe» अनुवाद गरिएको छ।

यसलाई उल्लेख गर्नुपर्छ यस्तो महल पेय 70 र कहिलेकाहीं पनि 75 वा 85% पुग्न सक्नुहुन्छ।

ऐतिहासिक जानकारी

Absinthe, विभिन्न सामाग्री को प्रयोग समावेश गर्न सक्छन् जो को नुस्खा, यो पनि 1500 वर्ष ख्रीष्टको अघि बहुमूल्य पेय छ। इतिहासकारहरूका अनुसार, यो कथन एक उत्कृष्ट दबाइ रूपमा मिश्रीहरूले द्वारा अक्सर प्रयोग गरिन्छ। तथापि, प्राचीन absinthe आधुनिक देखि markedly फरक थियो। उहाँले Verlaine र पिकासो पिए गर्दा एक समयमा, ARTEMISIA बस रक्सी वा रक्सी मा भिगो।

माथि उल्लेख रूपमा, शब्द "absinthe" फ्रान्सेली भाषा हामीलाई आए। तर केही विशेषज्ञहरु यस पेय को नाम ग्रीक जो शाब्दिक अर्थ "apsinthion", आउँछ भनेर भन्न "पिउने लागि उपयुक्त छैन।"

यो पाइथागोरस प्रजनन प्रचार को एक माध्यम रूपमा प्रयोग गर्न absinthe सिफारिस कि ज्ञात छ। Hippocrates सन्दर्भमा संग, पीलिया, रक्तअल्पता, rheumatism र menstrual दुखाइ आफ्नो विरामीहरु यसलाई निर्धारित।

आधुनिक absinthe

absinthe को तयारी - सजिलो छैन। तर यो पेय बुझाउँछ छैन indifferent भएकाहरूलाई तिनीहरूले आफ्नो सिर्जनाको क्रममा भेट हुन सक्छ कठिनाइको भयभीत छैन।

आधुनिक विशेषज्ञहरु जो हामी आज प्रयोग absinthe, पहिलो 1792 मा उत्पादन भएको थियो भन्ने। यसको निर्माता पियरे Ordiner नाम गरेका एक असाधारण डाक्टर हुन मानिन्छ। फ्रान्सेली क्रान्ति समयमा उहाँले पश्चिमी स्विट्जरल्याण्ड मा स्थित थियो एउटा सानो गाउँमा गर्न बच। घोडा मा पत्ता क्षेत्र मा पहाड मा वृद्धि कि wormwood थियो यात्राको मध्ये।

देश मा सबै भन्दा चिकित्सकहरु जस्तै Ordiner पियरे आफ्नै औषधि तयार पारे। absinthe थाह, र त्यो संग परीक्षण गर्न थाले। फलस्वरूप, डाक्टर आज सर्वाधिक लोकप्रिय मादक संसारमा पेय को निर्माता भयो।

यसलाई कसरी हेर्नुहुन्छ गर्छ?

Absinthe, जो तपाईं यस लेखमा देख्न सक्नुहुन्छ फोटो, एक Emerald हरियो पेय छ। यो पिउने अघि सधैं पानी संग पतला छ (कारण absinthin को यो मा उपस्थितिको) त्यसैले तीतो र बलियो छ, र चीनी को एक सानो रकम थप्न। यस्तो मिश्रण absinthe पछि बादल सेतो हुन्छ।

यो 19 औं शताब्दीमा यो पेय bohemians एक पेय छलफल भएको थियो उल्लेख गर्नुपर्छ। आज यो लगभग सबैलाई खरिद गर्न सक्नुहुन्छ। यो मूल्य तर धेरै महंगा छ तापनि।

तपाईं यो पेय को एक प्रशंसक हुनुहुन्छ भने, यो आफ्नै तयार गर्न सम्भव छ। निस्सन्देह, absinthe घर markedly पसलमा फरक हुनेछ। तथापि, तपाईं आफ्नो निर्माण समयमा रंजक र additives को सबै प्रकार प्रयोग थिए भनेर थाह हुनेछ।

एक क्लासिक absinthe कसरी खाना पकाउनु?

यस पेय को आजको प्रशंसक बीच विशेष गरी लोकप्रिय नुस्खा पियरे Ordiner छ। आखिर, उहाँले absinthe तयार एक क्लासिक तरिका मानिन्छ। यो सुकेको wormwood, सौंफ र anise लिनुहोस्, र त्यसपछि गर्न रक्सी तिनीहरूलाई Infuse एउटा तरिका हो। अर्को, परिणामी मिश्रण फोडा गर्न आवश्यक छ। यो पेय को निर्माण मा अर्को चरण यसको अनुकूलन र फिल्टरिङ कार्य गर्दछ।

यो absinthe विभिन्न ब्रान्डहरु एकदम फरक उत्पादन प्रविधि हुन सक्छ कि उल्लेख गर्नुपर्छ। तर, मुख्य विचार क्रममा केवल रक्सी बनाउन, तर बरु छ बलियो पेय जडीबुटी को अद्वितीय सुगन्ध संग।

घर Absinthe: नुस्खा

माथि उल्लेख रूपमा, यो Emerald पेय दोकान मा खरीद गर्न आवश्यक छ। आखिर, सामान्य वोदका प्रयोग गरेर यसलाई स्वतन्त्र गर्न सकिन्छ। तर, यो एक यस्तो सामान्यतया प्रयोग गर्न पूर्व पेय 95% रक्सी को के थियो गर्न यसको विपरीत, छैन पतला छ उल्लेख गर्नुपर्छ।

त्यसैले, तपाईं absinthe तयार अघि खरिद हुनुपर्छ:

• वोदका हरेक चालीस डिग्री - 1 बोतल;
• anise बीउ - 2 मिठाई चम्मच;
• ड्राई Mugwort - 2 मिठाई चम्मच;
• सौंफ बीउ - साढे मिठाई चम्चा;
• अजवायन - 1 चम्मच ;
• अलैंची - 4 साना फली;
• धनिया - साढे मिठाई चम्मच;
• चिनी सिरप - 2/3 कट ग्लास को;
• कटा angelica मूल - 2 मिठाई चम्मच।

तयारी को प्रक्रिया

यस नुस्खा जो साधारण वोदका को प्रयोग समावेश Absinthe, धेरै चरणमा गर्नुपर्छ। पहिले, यो ग्लास QUART जार milled wormwood मा खन्याउन त्यसपछि नजिक कस यो मादक पेय sorokagradusnuyu खन्याउन र र कम से कम दुई दिनको लागि कोठा तापमान मा धक्का आवश्यक छ। यो समय पछि, अर्ध-समाप्त उत्पादन फिल्टर हुनुपर्छ।

निम्न राम्रो टुकडा मा एक कचौरा सबै बाँकी जडीबुटी राख्नु र तिनीहरूलाई पीसने छ। एक पेय मा मिश्रण थप्दै, यो बन्द हुन र फेरि अर्को सप्ताह सामना गर्नुपर्छ। absinthe को अन्त मा फिल्टर र त्यसपछि चीनी सिरप संग sweeten हुनुपर्छ।

सजिलो पेय नुस्खा

कसरी absinthe घर-बनाउन सक्छ? यो Emerald पेय को नुस्खा निम्न सामाग्री प्रयोग आवश्यक छ:

• सुकेको tarragon (तपाईं एक औषधि पसल मा खरिद गर्न सक्नुहुन्छ) - मिठाई चम्चा;
• वोदका साधारण sorokogradusnaya - faceted ग्लास;
• सुकेको टंकशाला पात - 2 ठूलो चम्मच;
• कागति बोक्रा - एउटा सानो टुक्रा;
• चीनी को सिरप - साढे ग्लास गिलास।

कुकिङ रक्सी

गर्नुअघि घरमा absinthe, सुक्खा sagebrush कप राख्नु पर्छ, र राम्रो टुकडा यसलाई खोल्न उद्यम। अर्को, तपाईं एक गिलास जार मा घाँस राख्न चाहनुहुन्छ र वोदका sorokogradusnoy खन्याउन। काग कस कन्टेनर ढक्कन, यो 2-दिनको लागि Infuse गर्न आवश्यक छ। परिणामस्वरूप तरल राम्रो छनौट मार्फत फिल्टर गर्न आवश्यक छ। कि पछि, पेय, तिमी सूखे टंकशाला पात र कागतीको बोक्रा को एक सानो टुक्रा थप्नु पर्छ। वास्तविक वोदका अर्को 8 दिनको लागि, यो फेरि फिल्टर र चीनी सिरप थप्न गर्नुपर्छ।

Absinthe, हामी छलफल गरेका छन् जो को नुस्खा, एक थप flavorful हो र vyshepredstavlenny पेय भन्दा तीतो छ।

एक आसवन तयार लागि विधि

घर absinthe नुस्खा आसवन समावेश गर्दैन, यो वर्तमान कल गर्न गाह्रो छ। आखिर, यो प्रक्रिया यसलाई ती गुणहरू स्टोरबाट पेय मा निहित छन् भनेर दिन्छ। तपाईं घर absinthe खाना पकाउने यो मार्ग रुचि राख्नुहुन्छ भने, त्यसपछि एक विस्तृत नुस्खा यसलाई पेश गर्नुहोस्।

त्यसैले, यो बलियो मादक पेय को उत्पादन को सम्पूर्ण प्रक्रिया निम्न कदम को वैकल्पिक कार्यान्वयन छ।

एक कदम - रक्सी मा जडीबुटी को tincture

यो चरण लागि आवश्यक छ:

• रक्सी 95% - 1 एल;
• wormwood सुकेका - 100 ग्राम;
• anise सुकेको - 50 G;
• सौंफ - 50 G;
• डेजी - 3 जी;
• Melissa -15 G;
• जीरा - 10 G;
• angelica -10 G (वा तथाकथित घाँस Angelica);
• मिश्रण "प्रोभेन्स" जडीबुटी (कुठरा, thyme, Rosemary, दिलकश, तुलसी, डिल र tarragon बीउ) - 15 G;
• Hyssop - बारे 5-10 ग्राम (यदि तपाईं छैन फेला, तपाईं यसलाई प्रयोग गर्न सक्दैन)।

तपाईं जडीबुटी मा छन् र उपयुक्त स्थान बस्नुहुन्छ भने, त्यसपछि यसलाई राम्रो आफैलाई सङ्कलन छ। अन्यथा यी सामाग्री तपाईं कुनै पनि फार्मेसी मा खरिद गर्न सक्नुहुन्छ।

यसरी, सँगै जडीबुटी सबै मिश्रण, तिनीहरूले एक गिलास कन्टेनर मा, राख्नु पर्छ हुन पनि 95% रक्सी खन्याउन र त्यसपछि गाढा ठाउँमा राख्नु र बारेमा 1-2 हप्तासम्म कोठा तापमान राखिएको।

चरण दुई - आसवन

के absinthe बनाउँछ देखि अब, तपाईं, थाहा छ। रक्सी मा जडीबुटी सबै infusions पछि, परिणामस्वरूप मिश्रण अप गर्न 55 डिग्री संग पतला गर्नुपर्छ, र त्यसपछि साग सिधै कन्टेनर मा खन्याउन र आसवन सुरु गर्नुहोस्। पहिलो 50 एमएल वेवास्ता आवश्यक छ। तरल को कुल मात्रा को 95% आसवन गर्न subjected गरिनेछ जब घाँस झुलसे छैन भनेर, प्रक्रिया रोकियो हुनुपर्छ।

चरण तीन - painting जडीबुटी

Absinthe घर-पकाएको, कि मा राम्रो यो केवल प्राकृतिक सामाग्री रङ लगाउन गर्न subjected छ (फोटो दोकान र घर पेय एकदम भिन्न हुन सक्छन्)।

यसैले, Emerald हरियो पेय लागि एक सानो distilled पदार्थ लिनुहोस्, र त्यसपछि निम्न जडीबुटी थप्न (प्रति लीटर गणना) आवश्यक:

• licorice - 10 G;
• Melissa - 8 G;
• angelica - 2 जी;
• डेजी - 2 जी;
• सुकेको जडीबुटी को "प्रोभेन्स" एक मिश्रण - बारे '15

मिश्रण सबै सामाग्री त्यसपछि फाटो र मुख्य पेय थप्न, धेरै दिनको लागि एक अँध्यारो ठाउँमा Abbot हुनुपर्छ।

चरण चार - वृद्ध वा पकने

सबै माथि कदम कार्यान्वयन गर्दै पछि, परिणामस्वरूप मादक पेय एक गाढा ठाउँमा राख्नु र यसलाई पूर्ण पाकेको नभएसम्म, 2-सप्ताह प्रतीक्षा हुनुपर्छ। एक दुइ हप्ता पछि घर absinthe मानव खपत लागि पूर्ण फिट हुनेछ।

कुकिङ ARTEMISIA tincture

, Wormwood मा tincture जानिन्छ - यो एकदम absinthe छ। एक सुविधा जस्तै समीक्षा धेरै विविध छन्। केही अन्यसरोगेट Bohemian पेय रुचि र कसैले मात्र औषधीय उद्देश्यका लागि यो प्रयोग गर्दछ। यो घर मा वर्तमान absinthe को निर्माण बाध्यकारी आसवन समावेश गर्ने उल्लेख गर्नुपर्छ। तर अझै पनि एक tincture बनाउन निर्णय गर्नेहरूका लागि, हामी विस्तृत नुस्खा प्रस्तुत हुनेछ। तर पहिले, म प्रभाव मा यस्तो पेय र यसको धेरै बुरा स्वाद यो absinthe, स्वतन्त्र तयार भन्न चाहन्छु।

त्यसैले, हामी आवश्यक:

• wormwood सुकेको - बारे 45 G;
• hyssop - 10 G;
• रक्सी 95% - 0.7 एल;
• र पी - 10 G;
• सौंफ बीउ - 5 G;
• सुकेको टंकशाला छोड्दा - मिठाई चम्चा;
• Carnation - मिठाई चम्चा;
• धनिया - मिठाई चम्चा;
• जायफल - साढे मिठाई चम्चा।

तयारी को प्रक्रिया

सबै घटक तयार भएपछि, तपाईं धनिया, पीसने गर्नुपर्छ सौंफ बीउ एक कफी Grinder र लौंग, र त्यसपछि जडीबुटी बाँकी थप्नुहोस्। कन्टेनर मा, राख्नका लागि 95% रक्सी को 0.7 एल थप्न र कस बन्द थप सामाग्री। दुई हप्ता पेय डाल, यो समय समयमा मिलाउ गर्न सिफारिस गरिएको छ।

यो समय पछि यसरी सबै जडीबुटी हटाउने, परिणाम तरल फाटो गर्नुपर्छ। अर्को पेय तपाईं थप्न चाहनुहुन्छ:

• wormwood तेल - केही घटेको;
• anise निकाल्ने - साढे मिठाई चम्चा;
• पुदिना निकाल्ने - मिठाई चम्चा।

सबै सामाग्री सँगै मिश्रण, तिनीहरूले 2-सप्ताह लागि गाढा ठाउँमा फेरि बन्द र जिद्दी गर्नुपर्छ। उपयोग गर्नु भन्दा पहिले यो जलसेक आवश्यक पानी संग पतला गर्न आवश्यक छ। आखिर, यी आत्माहरू राम्रो छिटो र बलियो आन्तरिक बल्न को उत्पादन गर्न योगदान गर्न सजिलो हुन्छ।

absinthe संग ककटेल

अब तपाईं absinthe मा कति डिग्री थाहा छ। यो पतला आवश्यक प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छ किन कि छ। खैर, कारण एक विशेष गढ यो पेय अक्सर प्रयोग गरिन्छ कम मादक ककटेल खाना पकाउने मा। तिनीहरूलाई एक को विस्तृत नुस्खा विचार गर्नुहोस्। यसो गर्न हामीले गर्नुपर्ने:

• छैन कम 75% भन्दा को घर absinthe बल - 50 एमएल;
• बेरी रक्सी - लगभग 20 एमएल (कुनै पनि बेरी सिरप बदलिएको गर्न सकिन्छ);
• बरफ घन - 4 पीसी गर्न;।
• प्राकृतिक स्याउको रस वा खरीद तर उच्च गुणवत्ता - 100 एमएल।

तयारी को प्रक्रिया

यस्तो मादक ककटेल तयारी छिटो र सजिलो छ। उच्च ग्लास बेकर मा सुरु गर्न प्राकृतिक स्याउको रस को एक सानो राशि खन्याउन आवश्यक छ। पछि नै कन्टेनर मा, तपाईं एक बेरी liqueur वा सिरप थप्नु पर्छ। को ककटेल को अन्त मा एक सानो बलियो absinthe खन्याउन गर्नुपर्छ। यस तयार पेय शांत, यो पनि केही बरफ घन कम गर्न आवश्यक छ।

absinthe घर कसरी पिउन?

हामी माथि बताएअनुसार, यो पेय सबै भन्दा राम्रो पतला फारममा खपत भएको छ। हुनत आफ्नो प्रशंसक केही absinthe पिउन र कुनै पनि तरल को साथै बिना गर्न सक्नुहुन्छ। यस मामला मा, यस्तो पेय सकेसम्म र, सबै भन्दा महत्वपूर्ण कुरा धेरै cooled गर्न, एक भाग मा कुनै 30 भन्दा बढी एमएल हुनुपर्छ।

यो भन्दा साधारण आपूर्ति ठीक absinthe पतला छ उल्लेख गर्नुपर्छ। यसरी यस्तो पेय तयार लागि धेरै विधिहरू छन्। खैर, यो मात्र होइन एकदम को गढ कम गर्न, तर पनि एकदम यसको स्वाद सुधार गर्न, पतला छ। आखिर, शुद्ध absinthe एकदम तीतो छ।

के पतला छ?

तपाईं बलियो absinthe बनाइएको घर स्वामित्व भने तपाईं यो पतला भन्दा पेय रूपमा खपत अघि सिक्न निश्चित हुनुपर्छ। एक सामान्य नियम रूपमा, अधिक तरल रूपमा धेरै मानिसहरू सामान्य वा Carbonated पानी र चिनी प्रयोग गर्नुहोस्।

त्यसैले, यो पेय लागि परम्परागत अनुपात निम्नानुसार छन्: एक भाग absinthe तीन भागहरु पानी, कागति पानी वा टनिक गिरावट गर्नुपर्छ। खैर, आफ्नो तयारी को लागि, यो मनमोहक छैन धेरै अग्लो, व्यापक ग्लास बेकर प्रयोग छ। तपाईं पिउन भने, जो absinthe, मिठाई, त्यसपछि चीनी थप्न आवश्यक छ पतला छ। अन्यथा, पानी sweeten गर्न थप गर्न सकिन्छ। हुनत यस्तो उत्पादन थप्दा बढी मूल विधिहरू छन्।

पिउने absinthe को सबै भन्दा साधारण तरिका

तपाईं एक क्लब, रेस्टुरेन्ट वा बार जाने भने, तपाईं निश्चित ठीक पिउने absinthe यस तरिका, यो सबै भन्दा मूल र सुन्दर छ देखि प्रस्ताव गर्नुपर्छ।

त्यसैले, ग्लास को किनारा मा आवश्यक प्वालहरू विशेष समतल चम्चा राख्नु हो। उपकरणमा अर्को तपाईं परिष्कृत चीनी को एक वा दुई टुक्रा प्रकाशित गर्न चाहन्छु। Therethrough ठूलो आवश्यक घटेको एक टुक्रा सुदृढ absinthe (70, 75 वा 80%) छोड्न। कि पछि चीनी भिगो पेय सल्काउनुभयो गर्नुपर्छ। यस्तो कार्यहरू मिठाई उत्पादन को फलस्वरूप बिस्तारै ढल्छ र एक गिलास मा एक चम्चा तल प्रवाह। अर्को, तपाईं उपकरण हटाउन आवश्यक र पेय सामान्य वा चम्किरहेको पानी तीन भागहरु संग पतला। तपाईं चिसो absinthe खान रुचि भने तपाईंले केही बरफ घन थप्न सक्नुहुन्छ।

एहतियाती उपाय

यो पेय को तयारी समयमा उहाँले एकदम सजिलै चम्चा बाट बग्छ जो कर्मेल देखि आगो पकड गर्न सक्नुहुन्छ। यदि यो हुन्छ, विशेषज्ञहरु द्रुत absinthe सादा पानी पतला गर्न सुझाव दिन्छौं। त्यसैले, मूल गढ नष्ट भएको उहाँले बाहिर नै जान हुनेछ।

यो विधि चेक भनिन्छ कि उल्लेख गर्नुपर्छ। उहाँले सबैभन्दा सुन्दर तरिका पिउने रक्सी रूपमा मान्यता, तर एउटै समय र सबैभन्दा खतरनाक छ। absinthe प्रेमीहरूलाई खाना पकाउन र पनि पिउने समयमा गंभीर बल्न पाउँदा आखिर, अक्सर त्यहाँ पटक थिए।

सारांशमा गर्न

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, यो किल्ला घरमा absinthe भनिन्छ पेय बनाउन गाह्रो छैन। यसबाहेक, यस्तो उत्पादन सुरक्षित, बरु सुपरमार्केट मा बेच ती भन्दा छ। साँच्चै, आफ्नो सिर्जनाको क्रममा तपाईं मात्र सिद्ध सामाग्री प्रयोग गर्नुहोस्। यो पनि स्टोरमा खरिद गरियो कि एक भन्दा धेरै सस्ता भनेर absinthe आफैलाई गरेको, उल्लेख गर्नुपर्छ।