Belyashi मा आटा। पकाउने को रहस्य

रूस - बहुराष्ट्रिय देश, र यसैले रूसी भोजन यसको विशाल क्षेत्र मा बस्ने विभिन्न मानिसहरूका द्वारा शुरू गरिएको छ कि विविध व्यञ्जन छ। सबै रूस मानिसहरूले यो धनी भोजन को - सबैभन्दा असामान्य सामाग्री र स्वाद, unpronounceable नाम र लामो इतिहास संग मासु, माछा को व्यञ्जन र तरकारी। र यी व्यञ्जन एक - गूंथाना लामो znakomomy र सबै तातार र बाश्कीर भोजन हाम्रो तालिका आउनुभएका। वास्तवमा, यो मासु patty र belyashi मा केक सामान्यतया नम्र वा खमीर। भराई मुख्य रूप कीमा बनाएको मासु प्रयोग गरिन्छ र सूक्ष्मता मासु कटा। गूंथाना कहिलेकाहीं यसलाई माथि एउटा सानो प्वाल बनाउँछ, एक राउन्ड आकार छ। treutolnoy फारम गरे belyashi केही ठाउँमा।

कसरी खाना पकाउनु गूंथाना लागि आटा? वास्तवमा, धेरै विकल्प छन्। त्यहाँ सामान्य र लोकप्रिय छन् परीक्षण व्यञ्जनहरु kefir, घिउ वा ताजा संग। belyashi मा अझै परम्परागत आटा यसको आफ्नै अद्वितीय गुण छ। भित्र बिना डरलाग्दा मासु भर्ने को स्वाद आनन्द belyashi हावा बनाउन पर्याप्त ठूलो pores छन् जबकि बाहिर, स्वादिष्ट पातलो र कुरकुरा खाना पकाउने पछि गठन गरिएको छ। यस मामला मा, आटा केवल एक सानो रेखाचित्र, एक सानो stringy, तर अलिकति मात्र हुनुपर्छ। belyashi - हामी कसरी पौष्टिक भोजन बिर्सनु हुँदैन। यस कारण लागि आटा पनि बाक्लो हुनु हुँदैन। अनुभव आउँछन् आफ्नो क्षमता।

र अब, वास्तवमा, नुस्खा कसरी आटा belyashi मा तयार: सेतो Boiling को अवस्थामा ल्याए पानी भर्न उच्च गुणस्तरीय पीठो चार चमचा आवश्यक छ (तातो पानी, उम्लिरहेको, तर अझै भइरहने छैन), त्यसपछि सबै चाँडै फारम रोक्न हलचल यो पकवान आटा गांठ अनावश्यक।

ठ्याक्कै पीसा छ पीठो, र belyashi परीक्षण गठन जो ठूलो pores, योगदान पुग्छ। प्रक्रिया प्रत्यक्ष खमीर को 50-60 ग्राम भंग गर्न उसिनेर र सधैं न्यानो पानी दुई कप मा प्रदर्शन हुनबाट यसलाई अलग हुनुपर्छ। पाठ्यक्रम हो भने ड्राई खमीर, को खुराक चार पटक कम गर्नुपर्छ। वनस्पति तेल चार चमचा - यो मिश्रण हामी नुन को एक चम्मच र चीनी को दुई चमचा र त्यसपछि थप्नु पर्छ। यो सबै राम्ररी मिश्रित छ, त्यसपछि पीठो थप्नुहोस्। Softest आटा kneaded। हो, यो तला Pies लागि, कलेजो विपरीत, यो महत्त्वपूर्ण भएको स्वाद संरक्षण छ, किनभने रूपमा नरम हुनुपर्छ।

कुनै पनि समस्या बिना तयार मा Belyashi आटा, तर शुरुवात मा नुस्खा, सबै ध्यान पालना ठीक तपाईंले चाहेको पकवान प्राप्त गर्न राम्रो छ। तेल गूंथाना काटन लागि आदर्श छ, तर स्वाद बिगार्छ गर्न प्रयास आटे छैन, जो त्यसपछि जल सकिन्छ। आटा, उनि भन्छन्, न्यानो, तर तातो ठाउँमा "आ" गर्नुपर्छ। एक ब्याट्री वा एक अलिकति गरम ओवन मा - पूर्ण। तर, यो आटा overheated छैन भन्ने सुनिश्चित गर्न महत्त्वपूर्ण छ, वा खमीर जोश गर्न सक्नुहुन्छ। साथै, तपाईंले ओवन प्रयोग गर्दै भने, पकाना यसलाई ढाक्न आवश्यक छ, त्यसैले यसलाई सुक्खामा छैन।