टमाटर र पनीर संग पिज्जा: को नुस्खा

यसको क्लासिक फारममा संसारमा सबैभन्दा लोकप्रिय व्यञ्जन एक टमाटर र पनीर ढाकिएको एक केक आटा छ। वास्तवमा विकल्प पिज्जा लागि toppings धेरै छन्, तर टमाटर र पनीर तिनीहरूलाई को भन्दा को आधार हो। घर मा टमाटर र पनीर संग एक पिज्जा कसरी खाना पकाउनु? यो पकवान को लागि सबै भन्दा लोकप्रिय व्यञ्जनहरु यस लेखमा विस्तृत छलफल गरिएको छ।

पनीर र टमाटर एक स्वादिष्ट पिज्जा विशेषताहरु

पनि पिज्जा को मातृभूमि मा, नेपल्स, कुनै एकल दायाँ नुस्खा पिज्जा छ। केही मानिसहरू एक स्वादिष्ट पिज्जा को गोप्य भरने मा संलग्न छ भन्ने विश्वास गर्छन्। सही आटा गर्न सिक्न - अरूलाई मुख्य कुरा भन्ने धारणा हो। टमाटर र पनीर निम्न प्रकट संग एक स्वादिष्ट पिज्जा विशेषताहरु:

1. यो पिज्जा लागि विशेष पीठो प्रयोग गर्न उचित छ। गाह्रो र नरम विविधता गहुँ पीस ठीक समावेश छ। पीठो राम्रो लोच छ, तयार आटा stretching समयमा भताभुङ्ग छैन, र यो कुरकुरा गठन गरिएको छ मा Bake छ।
2. पिज्जा स्वाद, सुरिलो थियो भर्नु र केक मोटाइ लगभग बराबर (भरने अलिकति ठूलो हुन सक्छ) हुनुपर्छ। आटा को पानामा सकेसम्म, 2 मिमी भन्दा कुनै मोटा रूपमा पातलो बाहिर रोल गर्न आवश्यक छ। र यहाँ पिज्जा किनारा मा अप 8 मिमी हुन सक्छ।
3. पिज्जा आटा मात्र हात द्वारा फैलएको छ, र एक रोलिंग पिन प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छैन। यो परीक्षण संरचना राख्न र हावा भित्रका बुलबुले।
4. Toppings पिज्जा पनि भिजेको हुनु हुँदैन। यो आटा को पातलो पत्र भिजेको छैन र यो आंसू छैन क्रममा छ।
5. यो पिज्जा ओवन 12 मिनेट भन्दा कुनै बढी हुनुपर्छ।

टमाटर र पनीर संग घर पिज्जा: को नुस्खा

पकवान खमीर को साथै बिना खमीर आटा वा ताजा मा तयार हुन सक्छ। अधिकतम ठीक वा मोटा - यो सबै तपाईं जग हेर्न चाहनुहुन्छ के मा निर्भर गर्दछ।

तल देखाइएको नुस्खा मा टमाटर र पनीर संग घर पिज्जा, खमीर मुछेको बनेको छ सक्रिय सूखी खमीर आधारमा गरे। एक नुस्खा मा माथि सामाग्री को सबै दुई ठूलो pizzas (व्यास 26 सेमी) मा तयार गर्न सकिन्छ।

(2 ¼ घण्टा। चम्मच) पहिलो खमीर जडान भएको हुनुपर्छ र पानी (1 साढे V।)। सम्म पानी को सतह froth छैन, 7 मिनेट खडा गर्न अनुमति दिनुहोस्। यो खमीर सक्रिय हुन्छन् र तपाईं आटा मुछ्नु गर्न सक्नुहुन्छ भन्ने हो। Add पीठो गर्न कचौरा (3 साढे V।), तेल (2 Tbsp। चम्मच), नुन र चिनी (1 घन्टा। चम्मच)। कम्तिमा 10 मिनेट को लागि आटा मुछ्नु। दृष्टिकोण यसलाई न्यानो ठाउँ कम्तिमा 1 घण्टा (को अब, राम्रो) मा छ।

निर्धारित समय पछि आटा 2 भागमा विभाजित, बल प्रत्येक गठन गर्ने। त्यतिन्जेल, एक तौलिया अन्तर्गत आराम गर्न तिनीहरूलाई छोड्न, भरने तयार। टमाटर (3 पीसी।) पहिले तिनीहरूलाई blanched र बीउ हटाउने, एक puree बनाउने। भराई पनि भिजेको प्राप्त गर्न छैन, टमाटर तल एक मोटी स्थिरता गर्न सँगै प्याज र लसुन एक पैन मा फोडा गर्न आवश्यक छ। मशरूम (3 पीसी।), कट मा पातलो स्लाइस, तीन प्रकार को पनीर (parmesan, mozzarella, feta) अंगीठी। त्यसपछि एक काटन बोर्ड मा बाहिर आटा को एक बल, अलिकति आफ्नो औँलामा rasplyusnut जबसम्म यो पर्याप्त पातलो छैन हुनेछ किनाराको गर्न केन्द्र देखि सुत्छन् गर्न सुरु गर्नुहोस्। 5 मिनेट को लागि आटा बाँकी दिँदै, त्यसपछि यसलाई तल आकार फेरि सुत्छन्।

प्लास्ट तयार आटा oiled। त्यसपछि यो टमाटर, पनीर, मशरूम र साग (वैकल्पिक) मसले राखे। पाक्नु 230 डिग्री एक preheated ओवन कुनै 14 भन्दा बढी मिनेट। काटन बोर्ड कच्चा preform पिज्जा संग मात्र तातो तावा मा बदलाव। पकाउने पकवान को अन्त अघि 2 मिनेट फेरि पनीर संग छिडकना गर्न सक्नुहुन्छ।

टमाटर र mozzarella संग इटालियन पिज्जा

वास्तविक "Margarita" इटालियन पिज्जा यो नुस्खा अनुसार तयार पारे। , अघिल्लो नुस्खा अन्तर्गत बनेको खमीर वा Puff बिना सहित आटा यसलाई लिइएको छ, वा अन्य कुनै पनि। तपाईं बाहिर रोल गर्न सुरु गर्नु अघि, एक जमाई फारम मा स्टोरमा यसलाई किनेको भने, उहाँले आधा एक घण्टा तालिका मा आराम गर्न आवश्यक छ।

यो समयमा, तपाईं पिज्जा लागि भराई तयार र 260 डिग्री गर्न ओवन गरम गर्न समय आवश्यक छ। आदर्श, तपाईं ओवन तल तेस्रो मा एक धातु अंगीठी सिधै माउन्ट छ जो एक विशेष रोटी गरेको पत्थर, एक पिज्जा Bake गर्न आवश्यक छ। पत्थर समय संग ओवन reheating 45 मिनेट छ।

Toppings पिज्जा धेरै छिटो र सजिलै पकाएको। यो गर्न, एउटा ठूलो टमाटर blanched र उहाँलाई एक चाटुकर बनाउन। तपाईं पनि छल्ले वा घन यसलाई कटौती गर्न सक्नुहुन्छ। पिज्जा यो स्वाद देखि बुरा बन्न गर्दैन। त्यसपछि, आटा गठन फैलयो Mashed हात राख्नु mozzarella (150 ग्राम) र तुलसी थप्नुहोस्। पिज्जा पनीर, टमाटर र तातो ढुङ्गा 260 डिग्री मा 8 मिनेट मा पाकेका। खानपान!

ससेज, पनीर र टमाटर संग ओवन मा पिज्जा

यो नुस्खा मा पिज्जा आटा दुई पत्रहरू, को नुस्खा घर अनुसार तयार गर्न आवश्यक हुनेछ। तिनीहरूले तालिका मा एक बिट लागि सुत्न, र त्यसपछि बाहिर केही ठाउँमा आफ्नो हात थिचेर, किनाराको गर्न केन्द्र देखि आफ्नो हात पसार्नु गर्न आवश्यक छ। 8 मिमी सम्म - केन्द्र मा केक को मोटाइ 3 मिमी र किनाराको हुनुपर्छ।

भरने लागि तपाईं टमाटर पकाउन आवश्यक ताजा टमाटर देखि सस। यो टमाटर (350 ग्राम) Blanch, र त्यसपछि लागि मज्जा तिनीहरूलाई बारी। त्यसपछि, तेल भुट्नु लसुन (स्लाइस 1), प्याज (साढे टाउको) र puree, (1 घंटा। चम्मच) को सुकेको तुलसी थप्दा, नुन र मरिच। सम्म सस बाक्लो हुन्छ सम्म स्टोभ मा राख्नुहोस्। तयार सस एक पत्र मा आटा बाहिर cooled, र त्यसपछि salami (50 ग्राम), चेरी टमाटर (120 ग्राम) र पनीर (130 ग्राम) thereon फैलियो। पाक्नु 15 मिनेट मा 230 डिग्री।

salami, संग नुस्खा पिज्जा पनीर र टमाटर सामाग्री को राशि समायोजन गरेर आफ्नो स्वाद स्तरवृद्धि गर्न सकिन्छ। मुख्य कुरा - सस को राशि संग यो ज्यादा छैन, वा पिज्जा पनि रसदार हुनेछ र आटा अर्काबाट।

मशरूम, टमाटर र पनीर संग नुस्खा पिज्जा

यो पकवान तयार पानी र खमीर भएको थप उपयुक्त खमीर आटा छ। एक मोटी स्थिरता गर्न धनुष (1 टाउको), टमाटर (3 पीसी।) अनि लसुन (3 स्लाइस) - तर यो एक र अन्य मा भरने भुट्नु Fungi (0.5 किलो) वनस्पति तेल पैन लागि आवश्यक हुनेछ। को मशरूम र सस तयार छन् गरेपछि तिनीहरूले शांत गर्न आवश्यक छ।

भरने ठंडा सम्म, यो ओवन अप न्यानो र आटा गठन तयार गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि यो टमाटर-प्याज सस, मशरूम र कुनै पनि grated पनीर (150 ग्राम) राख्नु पर्छ। पिज्जा संग मशरूम, टमाटर र पनीर छ पाकेका 13 मिनेट मा 220 डिग्री। र अंश टुक्रा मा कटौती गर्न सकिन्छ - उनको अलिकति शांत दिनुहोस्।

कीमा बनाएको मासु, टमाटर र पनीर संग पिज्जा Stepping

त्यहाँ कीमा बनाएको मासु संग पिज्जा दुई मुख्य तरिकाहरू छन्। को मुड र पोलेको मासु - पहिलो मामला मा एक भर्नको कच्चा कीमा बनाएको मासु र दोस्रो प्रयोग गरिएको छ। आटा (खमीर, Puff, वा अखमिरी) को तह भारी भर्नको लागि क्लासिक संस्करण पातलो केक भताभुङ्ग छ भन्दा मोटा हुन।

मासु, टमाटर र पनीर संग पिज्जा 210 डिग्री एक preheated ओवन मा सुखा छ। पहिलो, आटा तह मा टमाटर ताजा टमाटर, प्याज र लसुन बनाइएका लाउने, राखे छ। त्यसपछि त्यो चीज र मासु संग छर्कियो। कि पछि, तपाईं 20 मिनेट लागि ओवन मा पिज्जा पठाउन सक्नुहुन्छ। फेरि एक तोकिएको समय पछि पनीर यसलाई छिडकना र 3 मिनेट Bake जारी।

खुर्सानी, टमाटर र पनीर संग पिज्जा

यो पकवान तयार तपाईं खमीर बिना अखमिरी आटा आवश्यक हुनेछ। यस को लागि यो र साइट्रिक एसिड (¼ घन्टा। चम्मच) (1 घन्टा। चम्मच लागि) एकल पकवान भोजन (450 ग्राम), बेकिंग सोडा, नुन मा संयोजन गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि ड्राई सामाग्री, पानी (300 एमएल) र वनस्पति तेल (3 Tbsp। चम्मच) थप्न। मुछ्नु आटा र तुरुन्तै वितरण यसलाई गर्न कचौरा 2 (2 पिज्जा), प्रत्येक को जो आवश्यक रोल मा तालिका।

भरने लागि घर टमाटर सस (केचप वा दोकान), टमाटर (आटा प्रत्येक तहको लागि एक), मरिच र पनीर आवश्यक छ। दिएको क्रममा सबै सामाग्री राख्नु र 15 मिनेट को लागि ओवन मा पिज्जा पठाउनुहोस्। पिज्जा संग टमाटर र पनीर गर्न सकिँदैन पकाएको र खमीर आटा मेड तोकिएको लेख निर्धारण। धेरै रसदार - आटा पनि बाक्लो र भर्नु छैन भनेर हेरचाह गर्नुपर्छ।

Puff केक लागि मिनी पिज्जा

चार साना portioned पिज्जा एकदम यसलाई कटौती गर्न एकै समयमा छैन एक ठूलो, विस्थापन गर्न सक्षम छ। पकवान तयार तपाईं Puff केक को दुई पानाहरू आवश्यक हुनेछ। तिनीहरूलाई प्रत्येक सूक्ष्मता (यस उद्देश्य को लागि हामी एक प्लेट प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ) उतारना र 2 सेमी व्यास सर्कल 15 को एक पाना काट्न हुनुपर्छ।

पिज्जा लागि कुक प्याज toppings। तेल धनु (टाउको 2), लसुन (4 खण्डहरूमा), thyme यो भुट्नु ड्राई सेतो रक्सी (3 Tbsp। चम्मच), नुन, मरिच (¼ घन्टा। चम्मच) को लागि (2 घण्टा। चम्मच)। 10 मिनेट र सुन्दर लागि एक कम गर्मी मा वजन पकड।

Puff केक पिन प्लग को तयार पत्रहरू, parmesan (1 Tbsp। चम्मच), राख्न प्याज मिश्रण (¼ भाग प्रत्येक) छिडकना, बाख्रा पनीर (Morasha सिफारिस गरिएको) छिडकना। त्यसपछि, फेरि तेल, त्यसपछि नुन, मरिच, तुलसी र parmesan संग ब्रश ringlet टमाटर मा आटा प्रत्येक तहमा राखे। पिज्जा संग टमाटर र पनीर मा एक मिनी-संस्करण हो पाकेका मा एक पूर्व-गरम ओवन लागि 20 मिनेट मा 220 डिग्री। खानपान!