इटालियनहरू के - आविष्कारक! तिनीहरूले मात्र दर्जनौँ साथ आउन पास्ता को प्रकार, तर पनि तिनीहरूलाई देखि व्यञ्जन सयौं। बस यी प्रजाति सबै बुझ्न यो कहिलेकाहीं गाह्रो छ कसरी। स्पेगेटी, fettuccine, cannelloni, penne - के यो सबै अर्थ राख्छ? वास्तवमा, अनौठो इटालियन शब्द को लागि परिचित व्यञ्जन एकदम धेरै लुकाउनुहोस्। उदाहरणका लागि, penne - यो diagonally स्लाइसको बस छोटो ट्यूब छ। र तिनीहरूले इटालियन शब्द "penna" ( "कलम") उहाँलाई गर्न समानता लागि देखि आफ्नो नाम मिल्यो।
तर यी "पंख" भिन्न छन्। पसली वाला र चिल्लो penne Lachey संग Penne Rigat - सबैभन्दा तिनीहरूलाई लोकप्रिय। जो एक राम्रो छ, पनि इटालियनहरू आफूलाई जवाफ सक्दैन। Rigat राम्रो सस अवशोषित, तर Lachey अझ नाजुक स्वाद छ। त्यसैले मुख्य व्यञ्जन र सलाद लागि मुख्य रूप प्रयोग penne ribbed र चिल्लो casseroles तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ। तर जो तिनीहरूलाई प्रयोग चुनिएको penne व्यञ्जनहरु सधैं सरल छन्। छैन केही लागि इटाली मा सबै भन्दा लोकप्रिय पास्ता छ।
तर तपाईं तिनीहरूलाई संग खाना पकाउन सुरु गर्नु अघि, हामी चयन र पास्ता पकाउन सिक्नुपर्छ। कुनै पनि पास्ता मात्र durum गहुँ देखि पकाएको गर्नुपर्छ। penne लागि कुनै अपवाद। यो के गर्छ खाना पकाउने? पास्ता नरम जोश छैन, र खाना पकाउने पछि सँगै छडी छैन। यो पनि तिनीहरूलाई तयार धेरै महत्त्वपूर्ण छ। हरेक 100 ग्राम "पंख" सुक्खामा लागि पानी 1 लिटर र 10 ग्राम नुन लिन अनिवार्य छ। इटालियन शेफ पनि पकाउने समयमा, पानी अलि वनस्पति तेल, थप्न भन्ने penne बस सँगै रहन सम्भव छैन थियो त्यसैले सुझाव दिन्छौं। र, को पाठ्यक्रम, तपाईं मात्र यो अनुसार प्याक निर्देशनहरू पालना र पकाउन गर्न आवश्यक छ।
को पास्ता तयार भएपछि, तपाईं उनको देखि व्यञ्जन बनाउन सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। अक्सर, "पंख" विभिन्न सस, सलाद र casseroles प्रयोग संग तयार छन्। सबैभन्दा लोकप्रिय व्यञ्जनहरु को एक मशरूम र प्याज एक penne छ। यो गर्न, तपाईँले पहिला एक राज्य गर्न पास्ता को 350 ग्राम फोडा गर्न आवश्यक , "अल dente" एक चलनी मा झुकन र पानी सकिन गर्न अनुमति दिन्छ। यसैबीच, एक Skillet मा मक्खन को एक चमचा गर्मी र एक कटा आधा छल्ले leeks र लसुन कीमा बनाएको राखे। 3 मिनेट खाना पकाउने। अलग, घिउ अर्को गर्मी 25 ग्राम र मशरूम को 350 ग्राम, कटा प्लेट राखे। 5 मिनेट लागि तिनीहरूलाई तलना र पहिले तला प्याज र लसुन, क्रिम चिज, सेतो रक्सी को एक जोडी चमचा, आधा कागति बोक्रा, grated Parmesan पनीर र स्वाद सिजन 50 ग्राम 250 G थप्नुहोस्। राम्रो मिश्रण र अर्को 2 मिनेट स्ट्यु। यस तयार सस र penne जडान गर्नुहोस्।
के पास्ता को यो पकवान छैन मात्र, को पाठ्यक्रम, प्रसिद्ध छ मात्र गर्न इटालियनहरू छ। यो पास्ता को लोकप्रिय प्रकार घरमा तर संसारभरि मात्र छैन शायद छ। कहिलेकाहीं शेफ को पाक कल्पना चकित वा एक आश्चर्य हुन सक्छ। "पंख" को साथै संग पनि मिठो मिठाईहरू र केक तयार छन्। तर यस्तो व्यञ्जन penne को नडराऊ। के सबै भन्दा राम्रो शेफ संसारभरिका, अब एक गोप्य गर्छन्। यो पकाउने लागि यो विशेष पेस्ट को विकल्प को विशुद्धता को जो कोहीले विश्वस्त हुनुपर्छ। यस नुस्खा पालना गर्न, र त्यसपछि पनि सबै भन्दा अचम्मको व्यञ्जन रेस्टुरेन्ट व्यञ्जनहरु भन्दा कुनै खराब हुनेछ आवश्यक मात्र।