Tartaric एसिड: सूत्र, गुण, तयारी

Tartaric एसिड - अक्सर बोट संसारमा पाइएका यौगिकों। यो रूपमा निःशुल्क isomers र हुन सक्छ एसिड लवण। यो पदार्थ को मुख्य स्रोत - अङ्गुरको पाकेको फल। वाइन पत्थर अलग घुलनशील पोटासियम लवण, जामुन को किण्वन पेय समयमा गठन। यो आहार पूरक E334 लेबल छ। रक्सी उत्पादन उत्पादनहरु को दोस्रो प्रक्रिया बाट यो ज्यादातर प्राप्त गर्नुहोस्।

टार्टरिकएसिड: सूत्र र भेरिएसनहरूमा

टार्टरिकएसिड गंध न रंग न छ जो एक hygroscopic क्रिस्टल छ। तर, पदार्थ एक उच्चारण अमिलो स्वाद छ। टार्टरिकएसिड सबै प्रकारका पानी र इथेनल मा सजिलै घुलनशील छन्। यौगिकों Aliphatic hydrocarbons, बेन्जिन र ईथर थप प्रतिरोधी। को यौगिकों को रासायनिक सूत्र: सी ₄ एच ₆ हे _6।

टार्टरिकएसिड चार isomers को रूप मा हुन्छ। यो संतुलन र अम्लीय Carboxyl को symmetrical व्यवस्था, हाइड्रोजन आयनों र hydroxyl moieties कारण हो। ती हुन्:

1. डी-tartaric, अलग - टार्टरिकएसिड।
2. L- टार्टरिकएसिड।
3. Antivinnaya, अर्को शब्दमा - mezovinnaya एसिड।
4. अङ्गुर एसिड टार्टरिकएसिड र L- D- को एक मिश्रण छ।

शारीरिक गुण

Tartaric एसिड रासायनिक गुण मा समान। तथापि, तिनीहरूले एकदम फरक छन् र त्यहाँ शारीरिक मापदण्डहरु मा महत्वपूर्ण मतभेद छन्। 246 ° C गर्न 240 देखि, mezovinnaya एसिड - - उदाहरणका लागि, D- र L- tartaric एसिड 140 ° सी, अंगूर को एक तापमान मा पगाल्न सुरु 140 ° सी

विलेयता, घुलनशीलता सन्दर्भमा, पहिलो दुई यौगिकों राम्रो पानी मा घुलनशील हो, र बाँकी दुई चिस्यान गर्न प्रतिरोधी हो।

टार्टरिकएसिड नुन

टार्टरिकएसिड मात्र दुई फारम गर्न सक्छन् : लवण को प्रकार अम्लीय र मध्यम। उत्तरार्द्ध प्रकार को यौगिकों पूर्ण पानी मा भंग गर्न सकिन्छ। तर, जब उनको कास्टिक क्षार रोशेल फारम क्रिस्टल जोडतोडले। एसिड मोनो-एसिड गरिबी तरल मा घुलनशील छन्। यो मात्र होइन पानी तर पनि रक्सी र रक्सी उत्पादन समावेश छ। तिनीहरूले बिस्तारै रक्त नली को पर्खालहरु मा सञ्चय छन्। त्यसपछि, सामग्रीहरू बिस्तारै झिकिएको र जैविक एसिड उत्पादन गर्न प्रयोग।

tartar को क्रीम लागि जाँदा, त्यसपछि यसलाई अंगूर फल को रस मा, तर पनि मज्जा र फल बनाइएका pastes संग nectars मा मात्र होइन निहित छ।

दैनिक दर

Tartaric एसिड शरीर आवश्यक बस उच्च पृष्ठभूमि विकिरण, पाचन प्रणालीको रोग, स्थिर तनाव अन्तर्गत रूपमा साथ साथै कम गैस्ट्रिक अम्लता।

यी यौगिकों अम्लीय फल पाइने छन्। टार्टरिकएसिड अधिकतम एकाग्रता rhubarb, मेवा, cranberries, quince, गारनेट, चेरी, करौदा, currant काले, कागती, सुन्तला, Avocado, mandarins, चेरी, स्याउ र अङ्गुर मा केंद्रित छ।

यस्तो यौगिकों को उचित र सन्तुलित आहार दैनिक आवश्यकता पूरापूर ढाकिएको छ। सामान्य कार्यका लागि पुरुष शरीर 15 20 टार्टरिकएसिड को मिलीग्राम आवश्यक छ, महिला - 13 15 मिलीग्राम देखि, र छोराछोरीलाई - 5 12 मिलीग्राम देखि।

यो उपयोगी टार्टरिकएसिड

टार्टरिकएसिड गुण overestimate गर्न गाह्रो छ। यो कम्पाउन्ड एक जैविक महत्त्व छ। टार्टरिकएसिड:

1. यो हृदय को मांसपेशी टन।
2. रक्त नली Dilates।
3. यो कोलैजेन संश्लेषण बढावा।
4. छाला को दृढता र लोच सुधार गर्छ।
5. यो शरीर गरेको कक्षहरूको ओक्सीकरण विरुद्ध सुरक्षा।
6. यो सबै चयापचय प्रक्रियाहरू को प्रवाह को दर बढ्छ।
7. यो radionuclides संग प्रतिक्रिया, र आफ्नो excretion accelerates।

यो थपिएको को प्रयोग मा दैनिक आवश्यकता को अतिरिक्त नतिजा संग fraught छ कि खातामा लिनुपर्छ। तपाईं जो पक्षाघात, चक्कर आना, पखाला र उल्टी समावेश अधिमात्रा को संकेत, अनुभव हुन सक्छ। केही अवस्थामा मा अभिकर्मक को अत्यधिक प्रयोग, घातक हुन सक्छ। मृत्यु टार्टरिकएसिड को खुराक प्रति वजन को 1 किलोग्राम 7.5 भन्दा ग्राम छ जहाँ अवस्थामा हुन्छ।

क्रममा एक्लै एक पदार्थ को दैनिक दर वृद्धि, आफ्नो शरीर गर्न हानि गर्न सिफारिस गरिएको छैन। यो केवल उपस्थित चिकित्सक द्वारा गर्न सकिन्छ। रोगी herpes गर्न खतरा छ, विशेष गरी यदि, यो संवेदनशील छाला छ वा केही एसिड को Assimilation को संयन्त्र भङ्ग भएको छ।

खाना उद्योग मा आवेदन

टार्टरिकएसिड, जो को सूत्र माथिको प्रक्रियाहरु क्षय र क्षय उत्पादनहरु धीमा गर्न सक्छन् समावेश गर्दछ। कारण यस सम्पत्ति, एक मिश्रित व्यापक रूप खाद्य उद्योग प्रयोग गरिएको। टार्टरिकएसिड पीठो को पहिले नुकसान, साथै डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ रोक्छ। अक्सर, को परिसर एक एंटीओक्सिडेंट अभिकर्मक वा अम्लता नियामक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

मादक पेय, तालिका पानी, बेकरी र कन्फेक्शनरी उत्पादन, समर्थित उत्पादन र टार्टरिकएसिड को संरचना मा उपस्थित छ। घटक को तयारी - एक सरल प्रक्रिया। यो उद्देश्य लागि, बेकारी दाखमद्य पेय को फलस्वरूप उत्पन्न।

यो चकलेट को सफेदी को संरक्षण र plasticity लागि प्रयोग, सुरक्षित सब्सट्रेट कि टिप्पण लायक छ मार प्रोटीन, साथै आटा loosen गर्न। साथै, अतिरिक्त E334 तिनीहरूलाई थप tart र सुखद बनाउन, तपाईं मादक पेय रक्सी को स्वाद कोमल गर्न अनुमति दिन्छ।

अन्य क्षेत्रमा टार्टरिकएसिड को प्रयोग

टार्टरिकएसिड व्यापक रूप खाद्य उद्योग मा, तर पनि औषधि मात्र प्रयोग गरिएको छ। चिकित्सा आवेदन मा मिश्रित सहायक घटक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो घुलनशील लागूऔषधको उत्पादन मा प्रयोग गरिन्छ, केही औषधी, साथै effervescent ट्याब्लेटको laxatives।

टार्टरिकएसिड cosmetology मा प्रयोग गरिन्छ। यो मिश्रित धेरै पेशेवर शैंपू, लोशन, क्रीम र peelings कपाल को हेरविचार र छाला को लागि अभिप्रेरित भाग हो।

वास्तवमा, टार्टरिकएसिड धेरै क्षेत्रमा प्रयोग गरिन्छ। उदाहरणका लागि, रंगाई द्वारा रंग फिक्सिंग को लागि प्रयोग परिसर कपडा उद्योग। यस अतिरिक्त निर्माण मा एक अभिकर्मक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो प्लास्टर र सिमेन्ट मिश्रण थपिएको छ। यो ठूलो ढिलो कठोर हुन्छ।

रोशेल गरेको नुन किनभने यसको piezoelectric गुण को, कम्प्युटर, loudspeakers र माइक्रोफोन को निर्माण मा प्रयोग गरिन्छ।