Zhelfiks - यो के हो? Zhelfiks: व्यञ्जनहरु

हालैका वर्षहरूमा यो उत्पादन धेरै शेफ र सारा महाराज लोकप्रिय छ। यसलाई तयार गर्न सजिलो भएको थियो देखि जाम, मुरब्बा र अन्य डेसर्ट।

zhelfiks के हो

धेरै आश्चर्य: zhelfiks - के हो यो? एक बिट असामान्य नाम थपिएको gelling हो। यो स्याउ र सिट्रस बाट लिइएको हो जो एक उच्च pectin को, सामग्री संग एक प्राकृतिक उत्पादन हो। यो जाम र जाम को एक किसिम बनाउन प्रयोग गरिन्छ। पशु मूल को छ जो gelatin गर्न यसको विपरीत, यो हर्बल सामाग्री हुन्छन् मात्र zhelfiks, त्यसैले यसलाई vegetarians र व्रत मान्छे को लागि उत्तम छ। यो उत्पादन पूर्णतया छ रंग, स्वाद र जामुन को भिटामिन जोगाउनुहुन्छ। zhelfiksom संग जाम 3-5 मिनेट को लागि खाना पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ।

उत्पादन को संरचना

हाल, zhelfiks उत्पादन तीन प्रकारका छन् (के छ र के फरक पछि विस्तृत व्याख्या छ)। यो फल र चीनी को घटक को अनुपात संकेत 1: 1: 1, 2: 1 र 3 यो तीन प्रकारका जो विभिन्न चिह्नों छ। यी अनुपात ठीक अनुगमन गर्नुपर्छ। सामग्रीहरू दुवै प्रकारका नै, केवल यो पदार्थ विभिन्न घटक को एकाग्रता छ। तरकारी thickener को मुख्य घटक - pectin, साइट्रिक एसिड र धुलो चिनी छ। सामग्री को एक सानो रकम sorbic एसिड, यो उत्पादनहरु को दीर्घकालीन भण्डारण बढावा जो एक तरकारी संरक्षण गर्ने बस्तु हो।

Zhelfiks, क्लासिक व्यञ्जनहरु

यो उत्पादनसँग, तपाईं सजिलै जेली, जाम वा बाक्लो जाम बनाउन सक्छ। प्रत्येक प्याक चरण निर्देशनहरूको द्वारा स्पष्ट चरण बाहिर spelled। पहिलो, चोट फल, त्यसपछि zhelfiks (माथिको विवरण वर्णन थियो) चीनी को एक सानो उपस्थिति थप्न, जनसंचार उम्लिरहेको ल्याइएको हो र त्यसपछि एक सख्त अनुपात मा चीनी को बाँकी थपियो। फल सानो टुक्रा यसलाई कटौती र पाकेका को टुक्रा छोड्न, एउटा ब्लेंडर मा पिस्नु छैन भन्दा राम्रो छ। यो जाम केही मिनेट तयार छ, र त्यसपछि एक gelatinous अवस्थामा solidifies। त्यसै गरी, तपाईं घर मुरब्बा बनाउन सक्छ। मात्र यो बैंकहरू मा खन्याउन छैन आवश्यक छ, र सिलिकन पक्षबाट सुकेको हुनुपर्छ। तपाईं फल टुक्राहरू जाम गर्न चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि यो आवश्यक छैन कडाई निर्देशनहरू पालना र एक बिट परीक्षण छ। तपाईं चीनी को मात्रा कम गर्न सक्छ, तर यो मामला मा, जाम एक सानो अब, उबला गर्नुपर्छ सम्पूर्ण आम समान खुसीले गदगद र सिरप infused छ।

यहाँ अर्को परम्परागत नुस्खा छ जेली रस zhelfiksom संग। सही अनुपात फल र pectin र एक एसिड को सामग्रीको प्रकार मा आधारित हिसाब गरिन्छ। एक क्लासिक नरम जेली प्राप्त गर्न, तपाईं निम्न सामाग्री आवश्यक: zhelfiks - रस को 1 लीटर 1 पैक, चीनी स्वाद थपियो। परिणामस्वरूप ठूलो 3-5 मिनेट उसिनेर छ। को जेली कसरी राम्रो कठोर परीक्षण गर्न, यो चम्चा डिप र आम यसलाई देखि बग्छ भने हेर्न आवश्यक छ। यदि हो, त्यसपछि के तपाईं thickener वा साइट्रिक एसिड को केही घटेको थप्न र फेरि जोश आवश्यक छ।

जाम - यो जाडो लागि मीठो तयारी

गर्मी जामुन को अविस्मरणीय स्वाद संरक्षण, तपाईं zhelfiksom संग जाडो स्वाद जाम लागि तयार गर्न सक्नुहुन्छ। स्वाद विशेष कोमल र नाजुक थियो, तपाईं एक सिट्रस टिप्पणीहरू थप्न सक्नुहुन्छ। यस्तो व्यञ्जनहरु तयार गर्न आवश्यक हुनेछ:

• सुन्तला - 2 पीसी;।
• लेमन - 1 पीसी;।
• जामुन करौदा - 2 एल;
• ब्ल्याकबेरी - 300 ग्राम;
• ऐंसेलु - 300 ग्राम;
• ब्लूबेरी - 200 ग्राम;
• बालुवा चीनी - 1 किलो;
• zhelfiks 1: 1 - 1 पैक।

कुकिङ जाम-platter कदम

कागति र सानो टुक्रा मा कटौती सुन्ताला, जामुन चोट। अर्को, तपाईं कुराहरू माथि मिश्रण गर्न, चीनी संग भर्न, पकाने पोत मा राखे, एक ढिलो आगो धारण जोश र त्यसपछि बन्द गर्न आवश्यक छ। परिणामस्वरूप ठूलो पूर्ण cooled भएपछि, यो 15 मिनेट र एक फोडा गर्न ल्याउन फेरि ठंडा पछि उसिनेर गर्नुपर्छ। तपाईं तेस्रो पटक जोश गर्न पट राख्नु अघि, तपाईं zhelfiks थप्ने गर्नुपर्छ चीनी को एक सानो राशि संग हलचल। तपाईं जाम ताजगी को एक थोपा दिन टंकशाला पात को एक जोडी राख्न सक्नुहुन्छ। पकाएको विनम्रता सम्म समायोजन पछि sterilized जार हालिएको गर्न सकिन्छ। भाँडा को तयारी धेरै समय लाग्न छैन, र जाडो खुशी को धेरै ल्याउनेछ।

खूबानी जाम multivarka मा zhelfiksom संग

तपाईं कुनै पनि खुबानी प्रयोग गर्न सक्छन् जाम को तयारी को लागि, तपाईं पनि धेरै मिठो लाग्न सक्छ।

सामाग्री: 1 किलो खुबानी, चीनी को 0.5 किलो, 25 zhelfiks G।

खुबानी बीउ हटाउन र ब्लेंडर पिटे धोए गर्नुपर्छ र राम्ररी सुकेको, त्यसपछि कटौती,। अर्को, तपाईं चीनी को दुई चमचा संग zhelfiks मिश्रण गर्न आवश्यक छ। सम्पूर्ण आम मिश्रित छ, "जाम" मा एक कप र Multivarki 15 मिनेट उसिनेर छ मा हालिएको। यो 5 मिनेट लागि चीनी र जोश बाँकी पोख्नुहोस् पछि छ, त्यसपछि sterilized जाम जार मा हालिएको। कि यो छ - खूबानी विनम्रता तयार पारे। यो उत्पादन धन्यवाद, एक zhelfiks रूपमा (यो के हो, विस्तृत यस लेखमा छलफल गरिएको छ), यो जाम को तयारी को लागि धेरै सानो समय लाग्यो। परिणाम "पाँच मिनेट" गर्न analogous, तर तरल छैन, र जेली थियो।

स्याउ मुरब्बा

पुरानो दिनमा फिर्ता परंपरागत स्याउ देखि पीसा छ जो मुरब्बा, प्रेम गर्नुभयो। यो धेरै स्वादिष्ट र मिठाई तयार गर्न सजिलो छ। यो स्याउ को 1 किलो, 1 किलो को दर मा बनेको छ चीनी को (सधैं, सरल र मौलिक रूपमा, उसलाई व्यञ्जनहरु) र zhelfiks। पहिलो चरणको मा स्याउ, साफ गर्दै आधा कटौती र 30 मिनेट को लागि ओवन मा सुखा। यसबाहेक, तिनीहरूले मिश्रण बाक्लो हुन्छ सम्म सम्म न्यानो, त्यसपछि एक हत्येदार बरतन राख्नु एक चलनी, मार्फत RUB, शांत zhelfiksom र चिनी संग स्याउ मिश्रण र 10 मिनेट सम्म को लागि simmer अनुमति हुनुपर्छ। तातो marmalades सफा कन्टेनर मा decomposed र चिसो बाहिर लगियो।