एक घर बनाएको चाउचाउ कसरी तयार

एक मानिस आफूलाई पहिलो पटक 4,000 वर्ष पहिले चाउचाउ। म यसलाई चिनियाँ गरे। यो वास्तवमा वैज्ञानिक सिद्ध र अकाट्य छ। चिनियाँ chroniclers ध्यान रेकर्ड चाउचाउ नुस्खा पनि इम्पेरियल पूर्व हान राजवंश को शासनकालमा कोदो। म तपाईंलाई बताउन छौँ कसरी घर चाउचाउ निर्धारण गर्न तातार भोजन गहुँको पीठो देखि गरे। घर चाउचाउ कसरी पकाउन थाहा गर्न परम्परागत तातार संस्कृति मा - राम्रो गृहिणी को एक महान कला मानिन्छ।

चाउचाउ लागि, तपाईंलाई आवश्यक:

• कम्तिमा 50 * 50 सेमी को बोर्ड काटन। यो तपाईंको भान्सा एक पलिश tabletop संग तालिका छ भने, बोर्ड संग वितरित गर्न सम्भव छ।
• एक रोलिंग पिन, तर यो राम्रो परम्परागत रोलिंग पिन, रोलिंग पिन भन्दा र ह्यान्डलहरू बिना प्रयोग गर्न छ।
• धारिलो चक्कु।
• चलनी।

कसरी बनाउने घर चाउचाउ आफ्नो परिवारको लागि?

घर चाउचाउ शायद भविष्यको लागि तयार छन्, त्यसैले हामी 4 अंश मा सूप लागि चाउचाउ पकाउन छौँ।

एक गहिरो सानो कचौरा मा, पीठो एक गिलास राख्न एक इन्डेन्टेसन बनाउन र अन्डा को एक जोडी बाहिर दस्तक। चमचा हलचल र पीठो संग interfering नै समय मा अन्डा हरायो। भोजन पर्याप्त छैन भने, त्यसपछि हामी यसलाई खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ। आटा बनाउन भन्दा ठाडो र लोचदार, धेरै तंग हुनुपर्छ पकौडी मा आटा। तर यो नै समय मा हो भनेर निश्चित लचिलो र आज्ञाकारी रहने बनाउन। आटा मा पीठो तपाईं पनि धेरै थप्न भने, यो तोड्न हुनेछ, र यो बाहिर रोल गर्न कठिन हुनेछ। तपाईंले आटा गठन गरेको छ, यसलाई एक बोर्ड मा बारी र आटा मा बुलबुले को आवश्यक लोच र अभाव सम्म मुछ्नु। तयार आटा, एक नैपकिन वा पकवान संग कवर र पाँच मिनेट छोड्नुहोस्। अन्डा आटा धेरै चाँडै dries र चाउचाउ को थप प्रक्रिया जटिल हुनेछ जो सतह मा एक पाप्रो, खेल्छ।

कसरी बाहिर रोल गर्न घर चाउचाउ लागि आटा?

अब तपाईं एक ठूलो राउन्ड केक मा आटा बाहिर रोल गर्नुपर्छ, जो को मोटाइ शाब्दिक एक मिलिमिटर भन्दा कम हुनुपर्छ। एक मुट्ठी को आकार बारे आफ्नो आटा गर्दा लगनशील भई लागिरहेमा छ भने, तपाईंले पहिलो पटक गर्न काम छ भने सेमी छैन कम 50 भन्दा * 50 को यो पात क्षेत्र बाहिर रोल गर्न सक्नुहुन्छ।, र त्यो अघि घर चाउचाउ कसरी खाना पकाउनु थाहा थिएन, यो संग परीक्षण सामना गर्न गाह्रो हुनेछ पहिलो पटक, तर हामी प्रयास गर्नुपर्छ।

एक रोलिंग पिन ह्यान्डलहरू तपाईं झुकेको किनारा बिना, एक पनि आटा को पत्र प्राप्त गर्न मद्दत बिना प्रयोग गरेर। पहिलो गति फरक निर्देशनहरू, निर्देशन एकान्तरण र पानामा reversing मा परीक्षण अनुसार गरियो। यो छडी छैन कि र रोलिंग पिन लीन छैन, पीठो tortillas संग दुवै पक्ष छिडकना गर्न नबिर्सनुहोला। प्रत्येक समय केक बेहतर बन्न र आकार मा वृद्धि हुनेछ। तपाईं यो फारम यसलाई मा रक गर्नको लागि केक र रोल हावा गर्न सक्षम हुनेछ जब एक समय आउनेछ। यो प्रक्रिया लुगा इस्त्री पुरानो तरिका धेरै समान छ। आफ्नो आन्दोलनहरु कुनै बर्बाद प्रयास संग, प्रकाश हुनुपर्छ, र तपाईं यस कामको लागि पुरस्कृत गरिनेछ - केक चिल्लो, गोलो र पातलो बाहिर बारी हुनेछ। अब, फेरि आटा, स्तर सम्पूर्ण सतह माथि खन्याउन।

Flatbread तपाईं अहिले घर चाउचाउ कसरी खाना पकाउनु सिक्न सक्छौं, र यो काटन सुरु, तयार छ। यो धेरै तरिकामा कटौती गर्न सकिन्छ:

• लामो स्ट्रिप्स, यस्तो चाउचाउ व्यञ्जन को तयारी को लागि प्रयोग गरिन्छ;
• 3 5 शोरबा (tokmach) गर्न सेन्टिमिटर देखि स्ट्रिप्स;
• हीरे वा beshbarmak लागि धर्काहरू।

लामो स्ट्रिप्स कटौती गर्न, यो रोल र चाउचाउ को स्ट्रिप्स मा कटौती रोल। को पट्टी को चौडाई, तपाईं 1 मिमी 1 सेमी आफूलाई लागि चयन गर्न सक्नुहुन्छ।

शोरबा लागि चाउचाउ धेरै भागमा 5 सेन्टीमिटरको लम्बाइ कटौती छन्। यो कट पाना लागि र चिटिक्क ढेर पहिले पीठो संग छर्कियो तिनीहरूलाई गुना। को चाउचाउ व्यापक 1-1.5 मिमी को स्ट्रिप्स साँघुरो गर्न आवश्यक कटौती। कटा चाउचाउ मा वितरित छन् यो काट बोर्ड सुक्खामा। beshbarmak कटौती लामो स्ट्रिप्स वा हीरे लागि चाउचाउ।

कसरी, अब तपाईंले थाहा छ, र otvarivaya वा सूप मा बिछाउने, एक घर बनाएको चाउचाउ तयार यसलाई अतिरिक्त पीठो एक चलनी मार्फत चाल्नु आवश्यक छ र शाब्दिक एक मिनेट यसलाई पकाएको भनेर सम्झना।