आटा पकौडी - एक सिद्ध नुस्खा

कसैले पकौडी लागि - आकस्मिक भोजन वा खाने - लगभग celebratory भोजन, र कसैले लागि। तयार अस्थिर पकौडी तपाईं सधैं निकटतम पसलमा गएर एक प्याक खरिद गर्न सक्नुहुन्छ (वा प्याक) - अहिले त्यहाँ आटा, पकौडी मा सुरु गर्न पकाउन जमीन मासु कुनै आवश्यकता छ। यसबाहेक, धेरै निर्माताहरु प्रस्तुत उत्पादन, को र पनि थोक बेच्न धेरै ठाउँमा विकल्प - किन्न हुनत दुई कम्तिमा एक किलो, फ्रिज मा राख्नु र आटा संग ग्रस्त छैन।

निस्सन्देह, यो सुविधाजनक छ, तर यो मामला मा, भोजन हतार मा तयार भन्दा साधारण भोजन हो। तर ravioli उत्पादन सारा परिवार सामना आफ्नै हातले रहन भने, त्यसपछि खाने छैन साधारण हुनेछ - वास्तवमा आफ्नो श्रम को फल सधैं थप स्वादिष्ट जस्तो! बच्चाहरु को आनन्द र गर्व redistribution हुनेछैन - र एक वा दुई pelmeshek (उहाँले अन्त मा प्राप्त भएन कसरी कुनै कुरा) भने आफ्नो बच्चा dazzled! त्यसैले बच्चा यो आनन्द छुटकारा, त्यहाँ केही Jokes संग भन्दा बढी सुन्दर छ, राइम्स प्रिय कुरा र तयारी समय खर्च घर ravioli कुनै पनि प्रतियोगिता बिना यहाँ!

पकौडी मा आटा कसरी बनाउने सोच? धेरै सरल! एकदम गम्भीर म तपाईंलाई भन्न - दायाँ!

सजिलो, सिद्ध नुस्खा हामी घर गर्दै केक पकौडी छन् जसको लागि: कोठा तापमान मा उसिनेर पानी 1 भाग-समय कप, 1 अन्डा लिन नुन (बारेमा आधा चम्मच) संग सबै हलचल, 2 चमचा थप्न वनस्पति तेल, त्यसपछि पीठो 3 कप हुनेछ । म यद्यपि, अझै पनि आटा सानना अघि पीठो चाल्नु निश्चित हुन प्रयास गहुँको पीठो, सूक्ष्मता जमीन देखि सबै गर्न प्रयोग, र, र त्यसपछि यो राम्रो, राम्रो-kneaded बाहिर जान्छ।

म कसरी गर्छन्: कचौरा प्रति 2.5 कप छ जो पीठो, खन्याउन र यो एक भड्काए पानी खन्याउन नाली बनाउन (बस सबै पीठो, आटा पनि ठाडो हुनु हुँदैन, यो त तपाईं मुछ्नु जारी हुनेछ जहाँ तालिका, थप्न राम्रो छ खतरनाक छ खन्याउन) अन्डा, नुन, र एक वनस्पति तेल र बिस्तारै आटा संग तरल मिश्रण यो आटा जान्छ सम्म थाल्छन्।

अर्को, टेबल मा तल आटा प्रेस, पीठो संग छिडकना (वा बोर्ड मा)। राम्रो मुछ्नु, आटा, वर्दी लचीला, पर्याप्त कठिन हुन (को चाउचाउ भन्दा अलि कम ठाडो) पर्छ। आटा मुछ्नु पछि, उसलाई खाटमा आराम, एक कचौरा ढाकिएको वा आधा घण्टा बारेमा एउटा झोला राख्न दिनुहोस्। यो पिठो लस पूर्ण dispersed सुनिश्चित छ। त्यसपछि, आटा तिमी धेरै सुन्दर kneaded छन् पनि भने, एकदम नरम हुनेछ।

पीठो को, धेरै राम्रो गुणवत्ता को पीठो, प्राप्त आटा यो हुनु पर्छ, टाँसिएको छैन जस्तो छ भने निर्भर, र यो नरम र लोचदार छ।

बस तालिका वा बोर्ड को काम सतह अर्को मुट्ठी छिडकना र ओछ्यानमा आराम गर्न आटा सम्झना - - यो पिठो को राशि त्यसपछि केही थप अवशोषित हुनेछ कहिलेकाहीं यसलाई पछि "आराम", तपाईं उनको परीक्षण, एक सानो पीठो संग मिश्रण दिनुभयो आवश्यक छ। यसलाई थप खन्याउन प्रारम्भिक सानना पीठो समयमा भन्दा अहिले Domes राम्रो छ, मलाई विश्वास - त्यसपछि यो मुछ्नु गर्न गाह्रो हुनेछ र शायद यो पनि एक अलि बढी तेल थप्न छ।

सोही, तेल को वाहेक मात्र आटा को कोमलता प्रदान गर्दछ, तर पनि खाना पकाउने पकौडी प्रक्रिया मा अंतराल देखि एक अर्थमा यो मा, रोक्छ। त्यसैले तपाईं एक सानो थप थप्न यदि - डरलाग्दो छैन।

यसलाई कसरी पकौडी मा आटा तयार गर्न आउँदा, धेरै दूध वा खनिज पानी संग एक मिश्रण गर्न सट्टा पानी गर्न सल्लाह छन्। म त लाग्छ, र त यो राम्रो बाहिर जान्छ, तर पनि पानी मा एक सरल परीक्षण छैन कि बुरा - रोल्ड र पूर्ण यसलाई ढाला।

त्यसपछि राम्रो छेउको एक गिलास बाहिर सर्कल कटौती गर्न, वा प्रत्येक सानो रसदार मालपुवा लागि छुट्टाछुट्टै बाहिर रोल एउटा ठूलो केक (वा बढी केक कुनै मोटा 2 भन्दा मिमी) मा - - तर कसरी बाहिर आटा तयार रोल यो बानी एक कुरा हो। म दोस्रो विकल्प रुचि, तर यो कुरा छैन।

तपाईं राम्रो भाग्य र स्वादिष्ट आटा pelmeshek!