एक मोटी खट्टा क्रीम केक कसरी बनाउने

खट्टा क्रीम - धेरै पाक Delights लागि ठूलो आधार। विशेष गरी सक्रिय यो मिठाई कला मा प्रयोग गरिन्छ। एकदम लोकप्रिय क्रीम आधारित क्रीम, उपयुक्त नाम प्राप्त गरेको छ जो - "खट्टा क्रीम"। त्यो घर पाक लागि साँचो क्लासिक मानिन्छ। मिठाई यो पूरण पनि व्यापक प्रयोग भएको छ। व्यावसायिक शेफ थप बाक्लो खट्टा क्रीम प्राप्त, जबकि घर मा Housewives - थप तरल। यो यस्तै सामाग्री राम्रो गुणस्तर र ताजा को हो प्रयोग गर्दछ। प्रश्न उठ्छ: तरल खट्टा क्रीम बाक्लो बनाउन कसरी? यसो गर्न, तपाईं जरूरी हदसम्म भरने thicken मदत धेरै पाक nuances विचार गर्न आवश्यक छ।

खट्टा क्रीम को संरचना

यो भर्ने कारण तयारी र सामाग्री उपलब्धता को सजिलो यसको लोकप्रियता प्राप्त गरेको छ। यो स्पन्जले केक, éclairs, मह केक र Smetannikov लागि विशेष गरी लोकप्रिय छ। खट्टा क्रीम कोका वा कुनै पनि सिरप संग मिश्रित हुन सक्छ। यसलाई ध्यानमा सार्ने गर्नुपर्छ यो एकदम तरल मिठाई ठूलो, कि छ, तरल पदार्थ पदार्थ राम्रो उपयुक्त भएको केहि ड्राई आटा नरम र थप कोमल छ बनाउन छ कि।

मानक खट्टा क्रीम 3 अनिवार्य उत्पादन देखि तयार:

1. बोसो खट्टा क्रीम।
2. धुलो चिनी।
3. भानलिन।

एक मोटी खट्टा क्रीम केक कसरी बनाउने? पहिले, तपाईंले खट्टा क्रीम र राम्ररी एक सुन्दर ठाउँमा शांत गर्न तयार तर अधिकतम बोसो सामग्री प्रयोग गर्न आवश्यक छ। यी चाल थप viscous धेरै बाक्लो बनाउन, तर। एकदम खट्टा क्रीम धेरै विधिहरू र additives प्रयोग गर्नुपर्छ thicken गर्न।

खट्टा क्रीम बाक्लो पकाउन तरिकाहरू

कसरी खट्टा क्रीम केक बाक्लो बनाउने? Confectioners पर्याप्त उत्पादक प्रयोग धेरै embodiments। सम्भव मतलब:

1. को खट्टे क्रीम देखि अतिरिक्त चिस्यान हटाउन। 30% - उच्च गुणस्तरीय क्रीम लागि डेयरी उत्पादन अधिकतम बोसो सामग्री चयन गर्न राम्रो छ। प्रभाव बृद्धि गर्न, तपाईं एक cheesecloth मा क्रीम राख्न र केही घण्टा को लागि एक कचौरा भन्दा यो रचनाहरू गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसैले, अतिरिक्त तरल भोकमरी छ र तयार पूरण मोटा हुनेछ।
2. समय whipping कम। कुनै पनि चिनी क्रीम संग सम्पर्क बढी तरल पदार्थ बन्नेछ। यो जोगिन, तपाईं अधिकतम गति मिक्सर nonpositive समयमा क्रीम ह्विप गर्न आवश्यक छ। साथै, यो whipping अघि उत्पादनहरु र उपकरण सबै शांत आवश्यक छ।
3. स्टार्च को प्रयोग गर्नुहोस्। कुनै पनि स्टार्च को पूरण अलिकति मोटा बनाउन सक्षम छ र स्वाद असर गर्दैन।
4. gelatin को वाहेक। यसलाई अलिकति मिठाई को स्वाद परिवर्तन हुन सक्छ जो एक बहुमुखी thickener छ। वाहेक पछि, समय ठंडा लागि आवश्यक छ।
5. खट्टा क्रीम र घिउ को संयोजन। तेल को वाहेक संग खट्टा क्रीम अलि फरक स्वाद प्राप्त, यो भारी र denser छ। वास्तवमा, यो एक अलग उत्पादन हो, तर यो विकल्प सामान्य छ। अक्सर यो éclairs भर्नको लागि प्रयोग गरिन्छ।
6. एक विशेष क्रीम thickener प्रयोग गरेर। यो विधि प्रयोग गर्न सबैभन्दा सजिलो छ। विभिन्न नाम त्यहाँ thickeners, तर आवेदनमा, तिनीहरू सबै समान छन्।

यी सरल चाल खाना पकाउने समयमा खट्टा क्रीम को thickening योगदान। समाप्त घनत्व मात्र क्रीम यसलाई फेरि कुनै पनि उपयुक्त थपिएको को वाहेक संग whipping सक्नुहुन्छ दिन।

खट्टा क्रीम को आधारमा बाक्लो पूरण व्यञ्जन

केक midsize तयार क्रीम को लगभग 500 ग्राम, धुलो चिनी 100 ग्राम, भानलिन को चिम्टी आवश्यक पर्दछ। थप घटक अनुसार तल आफ्नो ध्यान द्वारा प्रदान नुस्खे संग लिइएका छन्।

खट्टा क्रीम र gelatin संग क्रीम

कसरी खट्टा क्रीम बाक्लो बनाउने? तपाईं gelatin प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो 15 G र 100 एमएल पानी आवश्यक छ। को gelatin सुनिंनु 20-30 मिनेट चिसो पानी मा राखिएको छ लागि, त्यसपछि Boiling परहेज, एक पानी स्नान मा भंग। जबकि gelatin ठूलो तल ठंडा, फिटेको जग - चीनी संग खट्टा क्रीम। तीव्र whipping 10 मिनेट पछि, भानलिन थपिएको छ र चिसो gelatin। जो पछि क्रीम मिनेट को एक जोडी मार छ। तयार जनता 5-6 घण्टा एक सुन्दर ठाउँमा राखिएको हुनुपर्छ। यो अवधि, gelatin लिनु र समयमा साँच्चै बाक्लो र मीठो क्रीम पायो।

स्टार्च संग क्रीम

कसरी खट्टा क्रीम स्टार्च प्रयोग बाक्लो बनाउने? सामाग्री को मात्रा मा मात्र दुई चिया चम्मच पाउडर माथि आवश्यक पर्दछ। ठंडा खट्टे मार जमाई 10 मिनेट को लागि मिक्सर, त्यसपछि चीनी र थप वेनिला सार। whipping अर्को 5 मिनेट पछि थपिएको छ र फेरि स्टार्च अप हल्लाइन्छ। बुझ्न गर्न र क्रीम thickens, यो आधा एक घण्टा एक सुन्दर ठाउँमा हटाइएको छ।

तेल पूरण

खट्टा क्रीम बाक्लो बनाउन कसरी पनि गर्न? 500 GR। तर घिउ को बारे मा 70 ग्राम लिइएको छ। यसलाई अलिकति खुसीले गदगद हुनुपर्छ। धुलो चिनी 50 ग्राम तपाईं एक ठूलो कन्टेनर मा मक्खन संग पीसने गर्न आवश्यक छ। जनसंचार सेतो उत्तेजित गर्दछ, यो खट्टा क्रीम, बाँकी पाउडर र वेनिला थपिएको छ। यो मिश्रण 10 मिनेट को लागि मिक्सर whisking cooled गर्नुपर्छ। परिणाम एक वर्दी स्थिरता संग एक नरम मिठाई संरचना र बाक्लो छ। यसलाई अझ राम्रो chilled प्रयोग गर्नुहोस्।

गाढा दूध संग खट्टा क्रीम

कसरी खट्टा क्रीम बाक्लो बनाउने? तपाईं गाढा दूध प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो नुस्खा मा, तपाईं पूर्ण चीनी को प्रयोग हटाउन सक्छन्। सघन दूध उहाँलाई थप impregnate कारण राशि असर गर्छ। एक पारंपरिक बैंक को मानक सामाग्री गर्न एकाग्रचित्त दूध र घिउ 50 ग्राम थपियो। तेल कोठा तापमान हुनुपर्छ। यो अमिलो यसलाई ध्यान दूध र मार मक्खन को एक मिश्रण थपिएको छ त गर्न, 10 मिनेट मार cooled। यो आम एक homogeneous ठूलो रसीला सम्म अर्को 10-15 मिनेट whisking पर्छ। यो क्रीम, स्ट्यान्ड मिठाई रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ सुकेको फल वा पागल संग सजाया।

एक thickener संग खट्टा क्रीम

कसरी खट्टा क्रीम बाक्लो बनाउने? ड्राई ध्यान क्रीम लागि thickener यो उद्देश्य लागि सिद्ध छ। निर्देशनहरू सामान्यतया सही अनुपात निर्दिष्ट (तिनीहरूले निर्माता गर्न निर्माता देखि भिन्न)। थप 500 GR मा, छैन भन्दा अक्सर। तर एक thickener प्याक आवश्यक छ। चीनी, भानलिन संग 10 मिनेट चिसो फिटेको भित्र र thickening एजेन्ट पछि थपिएको छ। परिणामस्वरूप ठूलो 5 मिनेट को लागि तेजी whisking पर्छ। को क्रीम आधा एक घण्टा एक सुन्दर ठाउँमा राखिएको छ पछि। परिणामस्वरूप पानी जस्तो स्थिरता भने - एक thickener थपिएको छ, र मीठो वजन फेरि मार।

यी व्यञ्जनहरु, बाक्लो क्रीम क्रीम, विभिन्न पाक एड्स को तैयारी देखि देखेको छ। कुनै पनि मामला मा उच्च गुणवत्ता को ताजा प्रयोग गर्न महत्त्वपूर्ण छ। खट्टा क्रीम उच्च बोसो सामग्री हुनुपर्छ। र तपाईं को आवश्यकता खट्टा क्रीम र उपकरण पूर्व-ठंडा गर्न।