विनिला सार - कसरी कुकुर गर्ने र के गर्ने?

सबैभन्दा विशेषतात्मक र सबैभन्दा लोकप्रिय स्वाद, जो आटामा थपिएको छ, वेनिला हो। यस सार को केहि थोपा पाक कलास्पति को एक असामान्य गंध र स्वाद दिन को लागि सक्षम हो।

शब्द "सार" ल्याटिन अर्थमा "सार", "पदार्थ"। खाना पकाउँदा, एक भोजन को सार प्रयोग गरिन्छ, जो एक एकाग्र निकाय हो, जुन उपयोग गर्नु भन्दा पहिले पानी संग पतला हुनुपर्छ।

Vanilla धेरै मीठो खानाहरूमा कुकीज, केक, आइसक्रीम, कैंडी र चकलेट सहित एक महत्वपूर्ण घटक हो। यो पनि पुरातात्विक मा प्रयोग गरिन्छ - मोमबत्तिहरु, क्रीम, नमक, इत्र र धूपमा। विनिला एक orchids को एक किस्म हो। तिनको पोडले विलिन भनिन्छ। दक्षिण अफ्रिकाको पूर्वी किनाराबाट मेडागास्कर वा रेयनियन आइल्याण्ड (पहिले बोरोबोन भनिन्छ) मा उकालो भएको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण वेलाला सेन्स हुन्। यो वेनिला सार हो जुन वेनिला वा यसको पोडको लागि उत्तम विकल्प हुनेछ।

सायद तपाईं मध्ये केहि हर्षित हुनेछ, किनकि एक निकाय को प्रयोग गर्दा नयाँ वेनिला पोडहरू छन् भने ? जवाफ एक र अर्को अर्को एउटै उद्देश्यको सेवा गर्दैन। ताजा पोडहरू तिनीहरूका सुगन्धलाई त्याग्न तरल (दूध, क्रीम, सिरप, आदि) मा डराउनुपर्छ, त्यसैले तिनीहरू केवल यी व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ जहाँ त्यहाँ अवयवहरू (सौज, आइसक्रीम वा क्रीम) छन्। र वेनिला सार प्रयोग को लागी सीधा बिना, साबुन बिना तयार छ। यसबाहेक, यो धेरै लामो पोडहरू भण्डारण गरिएको छ। यो पहिले एजटेक द्वारा आविष्कार गरिएको थियो, र यो सबैभन्दा उत्तम स्वादको एक हो, जसको बिना तपाईं भान्सामा गर्न सक्नुहुन्न।

भ्यान वा वोदका र भेला बासिलसको आधारमा भ्यान्य सारणी घरमा बनाउन सकिन्छ। तपाईं कुनै पनि मदिरा वा अन्य पेय प्रयोग गर्न सक्दछ जुन कम से कम 40% रक्सी हुन्छ। वोदका प्रायः तटस्थ स्वादको कारण प्रयोग गरिन्छ, जसको कारण वेनिलाको सुसमाचार सुनेको छ। पोड लचीला छ, तर कडा छनौट गर्न राम्रो छ। गहिरो बोतल तयार पार्नुहोस्। वोडाका 100 मिलीलीटरको लागि तपाईले एक वेनिला पोड चाहिन्छ, सँगसँगै काट्नु र सानो टुक्रामा काट्नु पर्दछ। तपाईं 2-3 चम्मचको चीनी थप्न सक्नुहुन्छ। बोतलको सामग्री समय-समयमा हल्लाउनुपर्दछ। बोतल लामो हुन्छ, अधिक धनात्मक वेनिला सार हुनेछ। आदर्श रूपमा, निकाल्नुको लागि तपाईंलाई 8 हप्ता चाहिन्छ। यो ट्रेकुचर सबै मीठो बेकरी उत्पादनका लागि उपयुक्त छ - शराब हटाउनेछ, र केवल वेनिलाको गन्ध रहनेछ।

साथै, वेनिला सारणीले यसको स्वाद फ्रिजमा वा अँध्यारो ठुलो ठाउँमा राख्छ, एक अलग बन्द कन्टेनरमा अन्य मसाले र सिसामा राख्छ।

तर केकको लागि आटा तयारी गर्दा तपाई के गर्ने गर्दछ र पत्ता लगाउनुभयो कि घर भेनिला सार छैन? म यसलाई कसरी बदल्न सक्छु र म यसलाई बदल्न सक्छु? यस प्रश्नको जवाफ सकारात्मक हुनेछ, तर केहि सावधानी संग।

भान्निले स्वादको सादगी र शुद्धता प्रदान गर्छ, अन्य निकायहरूको विपरीत। तपाइँ यसलाई अन्य मसाले मात्र अन्तिम रिजर्टको रूपमा बदल्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, मीठो पाक लागि एक नुस्खा। यदि तपाईं नींबू केक तयार गर्दै हुनुहुन्छ भने, बादाम निकाट उपयुक्त विकल्प हुनेछ। यो तटस्थ छैन, वेनिला जस्तै, र स्वाद फरक हुनेछ, तर प्रतिस्थापन सफल हुनेछ। मेपल सिरप, एक वेनिला पोड वा ब्रान्ड पनि सारको लागि उपयुक्त विकल्प हुनेछ। तथापि, यो ध्यान दिनुहोस् कि वेनिला निकाट को बदलन को अतिरिक्त, तपाईं नुस्खा र उत्पादन को अंतिम स्वाद र स्वाद बदल जाएगा।

यदि तपाईं वेनिला सारको सट्टा मेपल सिरप प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, अनुपातमा एकमा लिनुहोस्। यदि तपाइँ वेनिला पोड प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, प्रत्येक चम्मच निकासीका लागि आधा लिनुहोस्। यदि तपाइँ वेनिलालाई अल्कोहल - सिग्नक वा रक्सीसँग बदल्नुहोस् - यो सुनिश्चित गर्नुहोस् कि विकल्पले नुस्खा सामग्रीको बाँकीसँग प्रतिस्पर्धा गर्दैन। एक भेला निकाल्दा प्रयोग गर्नु भन्दा बढी रक्सी प्रयोग नगर्नुहोस्।

संसारमा कुनै अनौठो र विश्वव्यापी गंध छैन, जुन वेनिला भन्दा पाक उद्देश्यका लागि प्रयोग गरिन्छ। र यो विदेशी र किफायती स्वाद को प्रयोग गर्न को लागी तुलना को कुनै आसान तरीका छैन।