एयर विनम्रता: meringue कसरी बनाउने

Meringue - यस विनम्रता स्वर्गदूतहरूले, किनभने यो हावा बादल त यस्तै छ! कसरी घर मा meringue आफैलाई र आफ्नो घर ज्यादै पुलपुल्याउने गर्न बनाउने? यो धेरै केही सामाग्री, तर धैर्य को धेरै आवश्यक थियो। मलाई विश्वास छ, यो कस्तो हुनेछ, तपाईं प्रयास बारे भूल गर्नेछ।

क्लासिक नुस्खा: meringue कसरी बनाउने

सामाग्री को सेट:

• अन्डा प्रोटीन - 2;
• चीनी (वा पाउडर) - ग्लास;
• स्टार्च (चम्चा);
• साल्ट - चिम्टी।

बढ्दो कदम: meringue कसरी बनाउने

प्रोटिन क्रीम को तयारी

यो सृष्टिको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण भाग हो केक meringue। आफ्नो गुणस्तर तपाईं क्रीम तयार कसरी सम्पूर्ण निर्भर हुनेछ। त्यहाँ राम्रो-स्थापित धेरै काम सुविधा र meringue को "सही" तयार गर्न मद्दत छन् "रहस्य" हो, यो गर्न।

कसरी meringue सही गर्न: व्यापार को ट्रिक्स

1 प्रयोग chilled प्रोटीन (जस्तै, घर मेयोनेज वा कस्टर्ड खाना पकाउने पछि रहेको ती)। आदर्श, तिनीहरूले 8-10 घण्टा फ्रिज खडा थिए तर सिर्जना गर्नु अघि भने।

2. धुलो चिनी संग साधारण तालिका चिनी बदल्नुहोस्। यो आफैलाई, एक कफी Grinder मा कटा चीनी तयार गर्न सम्भव छ। तपाईं पसलमा तयार बनाएको पाउडर किन्न सक्नुहुन्छ, तर यसको संरचना पहिले नै वर्तमान स्टार्च हुनेछ। धुलो चिनी एकदम तैयारी मा खर्च समय कम, छिटो घुल।

3. स्टार्च केक meringue को आकार कायम गर्न आवश्यक छ। यो बिना, तिनीहरूले घण्टा iskroshatsya को एक जोडी मात्र हो र आफ्नो मूल उपस्थिति गुमाउन।

4 प्रोटीन यदि एक सानो नुन स्वाद वा साइट्रिक एसिड गर्न, राम्रो मार छन्।

whipping क्रीम

1 लिनुहोस् एक विस्तृत कचौरा, मिक्सर र सुरु सफेद पिटाई।

मिश्रण एक बादल फोम मा उत्तेजित गर्दछ सम्म 2 यो गर।

3. अब Icing चीनी प्रविष्ट गर्नुहोस्। Sypte सबै छैन एकैचोटि, तर बिस्तारै, साना बराबर installments मा। गर्न क्रीम यसको आकार पनि कायम रहन्छ, यो whipping साथ दिनु।

4 चीनी भंग भएको छ जब, स्टार्च थप्न र फेरि whisk। काम को अन्त मा तपाईं प्रवाह वा deform गर्दछ कचौरा बारी पनि छ, यस्तो स्थिरता को क्रीम हुन मानिन्छ छ।

पाक्नु meringues

1 एक पाक तयारी: आटा तल खन्याउन।

2. Pekarsky सिरिंज वा चम्मच आकार प्रोटिन islets मार्फत।

100 3. गरम ओवन को meringue पठाउनुहोस् र 2-2.5 घण्टा छोड्न सी। कैबिनेट ढोका ajar राख्नुहोस्।

4 आगो बन्द गर्नुहोस्, तर तुरुन्तै केक लागि पुग्न गर्नुभयो - पनि अलि बढी, "बस्नेछ।"

चिया, कफी संग सेवा, वा केक सजाय रूपमा यसलाई प्रयोग गर्नुहोस्।

कसरी माइक्रोवेव मा meringue बनाउन

उत्पादनहरु को परम्परागत सेट:

• 100 ग्राम प्रोटिन;
• 100 ग्राम चिनी (पाउडर);
• grated चकलेट को 50 G;
• 1 घन्टा। एल कागति को रस।

कसरी बनाउने नुस्खा: meringue को माइक्रोवेव मा केक

1 महत्वपूर्ण बिन्दु: एक वजन आधार मा चीनी रूपमा धेरै र प्रोटीन हुनुपर्छ। प्रोटिन = 1 चीनी को भाग 1 भाग।

कम गति 2. Whisk मिक्सर प्रोटीन। जनसंचार गाढा हुँदा एक मोटी फोम प्राप्त गर्न, शक्ति बढ्छ।

3. चीनी प्रविष्ट गर्नुहोस्, सम्म त्यहाँ ठोस विशेषता चुचुराहरूको छन् whisk।

4 चाहेको भने, कागति को रस थप्नुहोस्। यसलाई अतिरिक्त cloying केक (कसैले यो मन छैन भने) neutralizes।

5 को चकलेट पाउडर तयार हुनुहोस्। ध्यान क्रीम यसलाई थप्ने यसको हावा फारम अबरोध त रूपमा हलचल।

6 formochkam (1/2) माथि क्रीम पोख्नुहोस् र तिनीहरूलाई माइक्रोवेव मा पठाउनुहोस्। 800 RPM सेट, र घडी 0.5 मिनेट मा सेट गरिएको छ। त्यो पकाउने लागि आवश्यक छ कति समय छ।

जब समय समाप्त हुन्छ, तिनीहरूलाई एक पटक त्यहाँ हटाउन छैन। गरौं "बस्नेछ" त्यहाँ मिनेट को एक जोडी छ। पहिले फैलयो, "हावा" रहनेछैन। त्यसपछि सामूहिक मात्रा देखि केक, हटाउन ताजा जामुन वा चकलेट चिप्स रहलपहल तिनीहरूलाई सजाउनु।