ओवन मा हांस देखि व्यञ्जन। पाकेका हांस: एक नुस्खा

troublesome - हांस बरस रही। प्रिपेरेटरी काम 1-2 दिनमा सुरु गर्नुपर्छ। लास हांस उत्पादनहरु को कुनै पनि संयोजन यसलाई सुरु, सम्पूर्ण पकाएको गर्न सकिन्छ। त्यसैले एक स्वादिष्ट मासु पकवान र एक पक्ष पकवान एक समयमा प्राप्त। तपाईं पनि धेरै appetizing छ टुक्रा मा बर्ड, महाराज गर्न सक्नुहुन्छ। बाट व्यञ्जन ओवन मा हांस सधैं तालिका सजावट पकाएको। त्यसैले, नै प्रक्रिया ठूलो हेरविचार संग नजिक हुनुपर्छ। मासु कोमल बाहिर गरिएका र रसदार छ गर्न, यो subtleties केही थाहा आवश्यक छ।

केही सुझावहरू

ताजा वा chilled कुखुरा किन्न राम्रो। तर स्थिर हांस समातिए भने, त्यसपछि यसलाई बिस्तारै दिन को समयमा Thaw। को लास छनौट, आफ्नो आकार विचार गर्नुहोस्। अधिकतम वजन - दुई चार किलोग्राम। यो सबै तपाईं खुवाउन जाँदैछन् कति मान्छे मा निर्भर गर्दछ। चरा को उमेर पनि महत्त्वपूर्ण छ। एक जवान हांस खुट्टा पहेंलो र पुरानो - रातो। जवान व्यक्तिहरूलाई मासु थप कोमल र चाँडै पकाएको छन्।

marinating कुखुरा

यो मासु एक सानो कठोर goose कुनै गोप्य छ। त्यसैले प्रश्न हुन्छ: "कसरी नरम हांस खाना पकाउनु?" यहाँ पनि subtleties छन्। को हांस देखि छुट्टी व्यञ्जन यदि चरा पूर्व-खटाई मा हालन tastier हुनेछ। को लास यसलाई धोइदिनुभएर र तयार गरेको हुनुपर्छ भनेर पहिलो कुरा, नुन र मसला यसलाई RUB र धेरै दिनको लागि फ्रिज मा छोड्ने छ। ठूलो प्रभाव लागि, हांस प्लास्टिक र्याप मा र्याप। अझ कोमल ओवन मा हांस देखि व्यञ्जन बनाउन दोस्रो तरिका - यो स्याउ साइडर सिरका को उज्यालो समाधान मा बर्ड soaking। यसको बारेमा 12 घण्टा हुनेछ। रूपमा marinade प्रयोग गर्न सकिन्छ, र सेतो रक्सी। लास दल्नु नुन र मसला, यो पेय खन्याउन र पन्नी मा र्याप। 12 घन्टा को लागि फ्रिज राखेँ।

नियम पाक

हांस बरस रही पनि यसको चाल छ। पहिलो हामी एक धेरै उच्च तापमान (250 डिग्री) पर्दाफास। हामी 25-30 मिनेट बारेमा चरा खडा। त्यसपछि 180 डिग्री गर्न गति बढ्छ। अन्तिम घण्टा हांस व्यञ्जन 200 डिग्री मा ओवन मा तयार पारे। तपाईं एक नली प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, त्यसपछि 20 मिनेट को लागि, यो बाहिर कटौती र चरा browned गरौं। पकाउने समय बारे 2-3 घण्टा छ। यो सबै लास को आकार मा निर्भर गर्दछ। पानी को प्रक्रिया precipitated हांस बोसो मा। त्यसैले मासु थप कोमल र रसदार छ।

चेरी सस संग goose

ओवन मा एक हांस रिसेपी आफ्नो किसिम द्वारा प्रतिष्ठित छन्। विभिन्न toppings, सस, सह भोजन र कुकिङ प्रविधिहरू भोक कारण धेरै अनुहारहरू यी व्यञ्जन बनाउँछ। एक हांस तयार चेरी सस। यस बारे 2 किलोग्राम, रातो 250 milliliters वजन लास आवश्यक हुनेछ ड्राई रक्सी, दालचिनी तीन सानो चम्चा, 250 ग्राम चेरी, मसला (नुन र मरिच) pitted। Goose धुने, मसला RUB र 12 घण्टा फ्रिज मा छोड्नुहोस्। त्यसपछि हामी यसलाई प्राप्त र रस पकाना समयमा बाहिर खडा गर्न, लास केही punctures बनाउन। यो नुस्खा छ आफ्नो आवरण मा एक हांस। को बाफ उम्कन लागि झोला केही प्वालहरू बनाउन भूल छैन, ओवन मा लास राखे। पाक्नु चरा बारे 2 घण्टा। यो समयमा, तपाईं सस तयार गर्न सक्नुहुन्छ। एक हत्येदार बरतन मा, रक्सी खन्याउन र चेरी थप्नुहोस्। साथै, एक सानो नुन, मरिच र दालचिनी राखे। हामी कम गर्मी बारेमा 15-20 मिनेट simmer, एक फोडा गर्न चटनी ल्याउन। 30 मिनेट पकाएको हांस खुला स्लिभ सम्म र सस लास खन्याउन।

स्याउ संग goose

Goose स्याउ संग सुखा - यो सबैभन्दा लोकप्रिय व्यञ्जनहरु मध्ये एक छ। यो पकवान धेरै माया गर्नुहुन्थ्यो र एक परिवार उत्सव को मुख्य सजावट छ। छैन भन्दा कम तीन किलोग्राम वजन चरा छानेर। यसलाई 5 अमिलो-मीठा स्याउ ठूलो आकार, एक प्याज, दुई मध्यम कागति, लसुन को खुली ल्वाड़, एक मध्यम गाजर, मरिच र नुन लिन आवश्यक पनि छ। लास ह्यान्डल र दल्नु मरिच, नुन र चोट लसुन। छेउमा सम्म यसलाई हटाउन, र यो फ्रिज मा राम्रो छ। तरकारी शुद्ध र स्ट्रिप्स मा कटौती। हामी हांस लगे र खाल मा कटौती बनाउन। हामी प्याज र गाजर फिर्ता राखे। हामी कागति देखि रस squeezing र तिनीहरूलाई हाम्रो चरा खन्याउन छन्। 12 घण्टा फ्रिज मा हांस हटाउन। 4 टुक्रा मा कटौती स्याउ, कोर हटाउन। खाडी पात साथ लास भित्र तिनीहरूलाई बिछाउने। Goose स्याउ संग सुखा, 2 घण्टामा तयार हुनेछ। को ताप तापमान 200 डिग्री छ।

Goose अनाज संग भरी

पहिलो पटक क्लासिक व्यञ्जनहरु प्रयोग गर्न राम्रो छ। हांस धेरै, तर अनाज संग व्यञ्जन अक्सर एक भर्नको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। एक कोमल र स्वादिष्ट मासु तयार गर्न, यो एक हांस लास (2-2.5 किलोग्राम), आधा कप मह, 150 ग्राम adzhika, ग्लास अनाज, एक टाउको धनुष, 200 ग्राम पकाएको Fungi, वनस्पति तेल र मसला आवश्यक हुनेछ। मह र adjika मिश्रण, यो मिश्रण संग हांस RUB। , फ्रिज मा पठाउन 5-6 घण्टा प्लास्टिक र्याप मा र्याप। सामान्यतया, यो अब यो चरा, राम्रो र थप कोमल मासु हुनेछ खटाई मा हालन हुनेछ। एक सानो नुन संग अनाज जोश। त्यो आधा कच्चा थियो आवश्यक छ। प्याज घन मा कटौती र वनस्पति तेल को एक सानो राशि संग तला। पकाएको मशरूम (कुनै पनि) को कराइ र हल्कासित खैरो थप्न पनि। को अनाज मा यो मिश्रण थप्न र एक स्वादिष्ट भराई प्राप्त। Farshiruem हांस र sutured भुँडी मुद्दा। यो हांस नुस्खा आफ्ना स्लिभ, त्यसैले चरा पैक र ओवन मा पैन राखे। कुल पाक समय 1.5-2 घण्टा छ। पकवान पूर्ण ताजा तरकारी पूरक छ। यो गुलाबी र appetizing पाकेका हांस गर्दछ। यस नुस्खा, कुनै पनि भोज लागि उपयुक्त सरल र सीधा छ।

आलु संग goose

यो नुस्खा तपाईं एक स्वादिष्ट र कोमल मासु र रस मा भिगो खुशबूदार आलु, garnish प्राप्त गर्न अनुमति दिन्छ। उत्पादनहरु को यो मानक सेट लागि आवश्यकता। एक हांस (1.5-2 किलोग्राम) आलु को 1-1.5 किलोग्राम, मेयोनेज को 100 ग्राम, लसुन को परिष्कृत टाउको, नुन, मरिच र कुनै पनि मसला को लास लिनुहोस्। लसुन कुनै पनि सुविधाजनक बाटो shred। त्यसपछि हामी मेयोनेज र मसाले यसलाई मिश्रण। लास धोए र सुकेको। यो सबै पक्षलाई लसुन मिश्रण पकाएको RUB। एक पाक पाना र आलु, कटा राख्नुहोस् goose, को चरा वरिपरि राखे। 200 डिग्री गर्न ओवन Warms। पाक पन्नी बन्द र पकवान पठाउन Bake। को पकाउने समय 2-2.5 घण्टा छ। तर यो पन्नी हटाउन र मासु कोमल सम्म 15-20 मिनेट browned दिनु आवश्यक छ। आलु र हांस रसदार प्राप्त गर्न, तिनीहरूलाई बोसो र रस बाहिर खडा टीन को प्रक्रिया मा हुन सक्छ।

एक असामान्य नुस्खा

ओवन मा हांस केही व्यञ्जन केही सिप आवश्यक छ। उदाहरणका लागि, लास देखि हड्डी हटाउन। हामी चरा को निष्ठा बाधा छैन रूपमा बाहिर उपलब्ध ठूलो हड्डी मात्र, ले। यो यसरी-तयार मिश्रण हांस दल्नु नुन, मरिच र कुनै पनि मसला। मेयोनेज र चोट लसुन र फ्रिज जहाज खटाई मा हालन यसलाई Lubricates। कोदो porridge (2 कप) आधा सम्म - बाँकी हड्डी शोरबा जोश को, र यसको आधारमा। बेकन को 300 ग्राम घन मा कटौती र एक कराइ मा डुबा। यो तीन-बोसो भुट्नु प्याज कटा र एक सूक्ष्मता कटा गाजर मा। त्यसपछि तरकारी थप्न र porridge हलचल। यो हांस लागि भर्नु हुनेछ। हामी हांस भित्र यसलाई फैलाउन र भुँडी sutured सूत्रहरू छ। एक पाक पानामा चरा राख्नु र यो preheated ओवन मा राखे। हामी लगभग 2 घण्टा तयार छन्। मासु कोमल थियो, खन्याउन आफ्नो रस प्रक्रिया बाहिर खडा।

क्रिसमस हांस

क्रिसमस मा संसारमा परंपरागत हांस पकाएको छ। यो नुस्खा आवश्यक छैन, तर त्यस्ता अवस्थामा प्रयोग गरिन्छ। यो लास हांस (बारेमा 2.3 किलोग्राम), हरियो स्याउ को 700 ग्राम स्वादिष्ट, cranberries, आधा कप मह, तोरी तीन ठूलो चम्मच, तेल र मसला को 300 ग्राम आवश्यक छ। सामान्य रूपमा, हांस नुन, मरिच र वनस्पति तेल RUB। हामी प्लास्टिक र्याप मा र्याप र 1-2 दिनको लागि फ्रिज मा पठाउनुहोस्। त्यसपछि, जब चरा promarinuetsya, बाहिर निकाल्न र यो कोठा तापमान गर्न न्यानो दिन। यस समयमा, ऋण भरने खाना पकाउने। स्याउ 4 टुक्रा मा कटौती, कोर हटाउन। स्याउ र cranberries कस sutured भुँडी संग हांस मा बिछाउने। मह, तोरी, तेल र मसला को एक मिश्रण संग daubed को लास माथि। एक पाक सक्छन् चरा वा utyatnitsu मा Bake। यो गर्न, हामी एक स्लिभ प्रयोग वा पन्नी हांस संग कवर। समय समयमा यसलाई खडा रस खन्याउन। पकाउने समय बारे 2-3 घण्टा छ र यो लास आकार मा निर्भर गर्दछ। यो स्वादिष्ट र कोमल रोस्ट हांस बाहिर जान्छ। यस नुस्खा पक्ष व्यञ्जन (आलु वा चामल) संग पूरक गर्न सकिन्छ। स्याउ र cranberries मासु स्वाद बनाउन र खाद्य आपूर्ति मा एक अतिरिक्त संघटक छन्।

छाँट्दछ संग goose

200 ग्राम को तयारी को लागि छाँट्दछ सानो लिन सिरका साइडर, नुन, मरिच, बारे 4-5 किलो वजन साधारण चामल र हांस लास को 300 G। न्यूनतम उत्पादन, र फलस्वरूप - खाने देखि खुशी अधिकतम। चामल जोश, तर पूर्ण तत्परता सम्म छैन। उहाँले ओवन मा एक हांस आउँछ। Prune 20 मिनेट भिगो र त्यसपछि टुक्रा मा कटौती। हामी चामल संग मिश्रण र स्याउ साइडर सिरका को एक सानो बिट थप्नुहोस्। पहिल्यै लास नुन र मरिच RUB। यसलाई ध्यान दिएर, भित्री सतह बारे मा भूल छैन गर्छन्। हांस कम्तिमा 12 घण्टा फ्रिज मा झूठ हुनेछ पछि यसको भर्ने भर्नुहोस्। लास sutured र खचाखच भरिएको पकाना लागि स्लिभ ठूलो चरा। गरम ओवन मा एक हांस संग पैन राख्नु र 2-2.5 घण्टा Bake। त्यसपछि नली कटौती र रस चरा precipitated खन्याउन। 15 मिनेट पछि पकवान तयार छ। हामी ruddy लास प्राप्त र यो एक सानो सुन्दर दिन। हांस टुक्रा को व्यञ्जन सेवा गर्न सकिन्छ। यो गर्न, टुक्रा यसलाई कटौती र भर्नको वरिपरि ठूलो प्लेट मा फैलियो।

स्याउ र quince संग goose

quince थप्दै, तपाईं अविश्वसनीय flavorful पकवान प्राप्त गर्न सक्छन्। हांस (4 किलोग्राम), स्याउ को खट्टे-मीठा अरोमा, 250 ग्राम quince को 300 ग्राम, गाजर र parsnip को 200 ग्राम, मरिच, प्याज, प्लम र खुबानी, केही खुली लसुन लौंग, मरिच, तेजपात 100 ग्राम, 5 लिन carnations, मरिच, बेसार 4 सानो चम्मच, पानी र नुन को 500 milliliters। मरिच, बेसार र चोट लसुन को एक मिश्रण तयारी सुरु गर्न। वैकल्पिक, तपाईं खुर्सानी को अन्य प्रकार थप्न सक्नुहुन्छ। भित्र र बाहिर यो मिश्रण लास हांस RUB। marinated एकातिर यसलाई हटाउन। सफा गाजर र एकदम ठूलो सर्कल मा कटौती। लगभग 8 प्रत्येक टाउको टुक्रा - हामी भूसी प्याज हटाउन, यो कटौती। स्याउ को एक-तेस्रो खुली छन् र कोर, स्लाइस मा कटौती। अन्य मा हामी तिनीहरूलाई सम्पूर्ण Bake किनभने, तिनीहरू फुट्छ छैन त, यो सजिलो कटौती बनाउँछ। Quince खुली र रूपमा स्लाइस (वा अन्य कुनै पनि आकार) मा कटौती। Parsnips र मीठो मरिच धेरै ठूलो टुकडे कटौती। बीउ 15 मिनेट तातो पानी मा भिगो। त्यसपछि तिनीहरूले सुकेको र टुक्रा मा कटौती छन्। एक ठूलो कन्टेनर लिन र यो स्याउ, quinces, खुबानी, parsnips, गाजर, छाँट्दछ र मीठो मरिच फैलियो। हामी पन्नी, उनको हांस धारण पकाना मा फैलियो। फल र तरकारी यसको मिश्रण संग भरी। भरने बाँकी भने, त्यसपछि लास वरिपरि यो फैलियो। पन्नी बन्द र ओवन मा हांस राखे। दुई घण्टा पछि यो तयार छ।

सुन्ताला संग goose

हांस टुक्रा को व्यञ्जन पकाउन कम समय चाहिन्छ। बारेमा 1.5 किलोग्राम वजन भएको लास लिनुहोस्, र अंश यसलाई कटौती गर्न। Liberally मह, मसला र वनस्पति तेल को एक मिश्रण संग प्रत्येक टुक्रा smazhem। कम्तिमा 2 घण्टा खटाई मा हालन तिनीहरूलाई छोड्नुहोस्। त्यसपछि oiled पाक मा हांस पारी। त्यहाँ पनि, सुन्तला, कटा, जुनिपर, thyme sprigs थप्न 250 एमएल रेड वाइन 100 एमएल चिकन शोरबा खन्याउन। बन्द पन्नी पैन र 2 घन्टा लागि ओवन मा राखे। त्यसपछि हामी हांस खोल्न र तिनलाई Browning अर्को 20 मिनेट दिनुहोस्। स्वादिष्ट र सुगन्धित सस तयार गर्न पैन रस प्रयोगमा बाँकी छ। यो गर्न, जुनिपर र सुन्ताला हटाउने, एक हत्येदार बरतन यसलाई खन्याउन, स्वाद मसला थप्न। अप न्यानो र मासु सेवा गर्छन्।