कसरी पैन मा आलु तलना गर्न: मशरूम, प्याज, मासु? एक पाप्रो संग आलु कसरी तलना गर्न? व्यञ्जनहरु

मान्छे को मनपर्ने व्यञ्जन एक - यो निस्सन्देह छ तला आलु। यो सबै कुरा जस्तै देखिन्छ। विभिन्न पकाएको, सुगन्धित, हार्दिक, तातो तेल मा एक पैन मा sizzling, यो प्रत्येक परिवार मा तयार छ, र प्रत्येक यो पकवान को एक गोप्य छ।

आलु कसरी तलना गर्न पैन मा?

अब हामी यो पकवान खाना पकाउने केही रहस्य प्रकट गर्छ। र खाना को मुख्य प्रकार के हो मान्छे बीच लोकप्रिय हो, हामीलाई सुरु गरौँ। यी तला आलु रूपमा भेरिएसनहरूमा हो:

; प्याज र लसुन संग -

- मशरूम संग;

- मासु।

पकाउने को परम्परागत तरिका

हामीले निर्माण हुनेछ यी प्रजाति देखि। तर पहिलो, जस्तै स्वादिष्ट तला आलु को रहस्य प्रकट गर्छ। ग्रेड बारेमा - पहिलो कुरा लायक बारेमा सोच। यो संग खाना पकाउने सफल सुरु भएको थियो। पैन मा आलु कसरी तलना गर्न? कसले भन्नेछु, तर पहिले तपाईं उनको प्रेम के थप निर्णय - razvaristoy, krohkoy वा खस्ता, खाना पकाउने पछि यसको निष्ठा खुलिरहेको छ। पहिलो विकल्प थप जस्तै हो भने, तपाईं "Neva" वा "Sineglazka" जस्तै प्रजातिहरू छनौट गर्नुपर्छ - तिनीहरूले crumbly हुनेछ भन्ने हो जो स्टार्च को धेरै, समावेश। तर यहाँ पाप्रो यस्तो भोजन वर्तमान अपेक्षा गर्नुपर्छ छ छ। तर सारा brusochkov लागि प्राथमिकता दिनुपर्छ आलु को किसिमहरु नाम "निकोलस" वा "Tsilena" अन्तर्गत।

अर्को, पैन चयन गर्नुहोस्। यो फलाम वा इस्पात सतहहरु मा आलु तलना गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। तिनीहरूले विशेष गरी कारण बाक्लो तल साथै तापमान हुनेछ, तर तिनीहरूले पनि र unhurried अप न्यानो - र त्यसैले बरस रही खाद्य पदार्थ तल छडी छैन। तिनीहरूलाई मा तला आलु बाट राम्रो केही काम छैन - र यहाँ पातलो पाना धातु, एल्यूमीनियम वा माटोको धूपदान राम्रो को पन्छाएर गरिएका छ।

त्यसैले, व्यञ्जन चयन, आगो यसलाई सेट गर्नुहोस्। अब पैन तेल खन्याउन आवश्यक छ। उपयुक्त कच्चा सूर्यमुखी, मकै, जैतून, र यदि खेद छैन - राम्रो घिउ। स्वादिष्ट आलु को मुख्य नियम: तेल एक पटक मात्र हालिएको छ - कुनै पनि मामला मा भरना प्रक्रिया हुन सक्दैन - यो unevenly खुसीले गदगद हुनेछ, र बस पनि तिनीहरूलाई चिल्लो लागेको बनाउने, टुक्रा मा भिजेको। को आलु सफल थियो भनेर, यो चिल्लो पर्याप्त बनाउन तेल औसत रकम चयन गर्नुहोस्। र समय मा आगो मिलाउन।

त्रुटिहरू

निम्नानुसार तेल सम्बन्धित सबै भन्दा लोकप्रिय त्रुटि हो:

- यो धेरै सानो पोखे, र एक ठूलो आगो - परिणाम बाहिर एकदम राम्रो आधा-सुखा Embers आउनेछ। आलु तलना गर्न जल गर्न सुरु हुनेछ समय छैन;

- तेल धेरै पोखे, र आगो कमजोर छ - कुरकुरा अन्ततः पकाएको प्राप्त porridge को सट्टा। यो गर्मी quenching प्रक्रिया frying सट्टा सुरु गरिएको छ।

त्यसैले तेल औसत रकम खन्याउन, एक ठूलो आगो सुरु गर्न पैन राखे। अब काटन। आलु फरक पीसने हुन सक्छ। राउन्ड टुक्रा जस्तै कसैले कसैको आधा वा सानो र tubers को चौथाई र कसैले लाठी, आधा-सर्कल, वा घन मा छनोट। स्वाद को एक कुरा। तर, यो ठूलो आकार मा आलु को स्लाइस, को अब समय यसलाई बरस रही पूरा गर्न आवश्यक छ कि मनमा सार्ने गर्नुपर्छ। तपाईं स्वाभाविक कसरी पाप्रो संग आलु तलना गर्न अनुरोध गर्नेछ? यो गर्न, पहिलो तातो तेल राम्रो मा ड्रप। लिनु स्लाइस पाप्रो लागि मिनेट को एक जोडी पछि, यो भन्दा बढी सक्रिय गर्न आवश्यक छ। र त्यसपछि एक सानो भएको ज्वाला कम। तर कुनै पनि मामला मा, कवर छैन आलु, कभर - अन्तर्गत यो भाप भेला हुनेछ, एक condensate मा परिवर्तित, र coveted पाप्रो मृदुकरण फिर्ता बसोबास गर्छन्।

तर नरम र कोमल तला आलु को प्रशंसक ठ्याक्कै आवश्यक आवरण। यस्तो मामला मा तेल हीटिंग पछि यो सीधा, स्लाइस बिछाउने आफ्नो पालो एक पटक ताप मध्यम घटाउनुहोस् गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि एक ढक्कन संग कवर र कोमल लागि प्रतीक्षा गर्नुहोस्।

यो के हामी तपाईंलाई कसरी राम्ररी पैन मा आलु तलना गर्न को आधारभूत रहस्य भन्नुभयो गरेको छ। तर कुनै पनि मामला मा के छैन आवश्यक छ:

- नुनीन पकाने को शुरुवात वा मध्य मा आलु - यो krohkim र नरम बनाउन हुनेछ;

- crumble गर्न - पकाने प्रक्रिया मा पकवान हलचल अक्सर गर्न - स्लाइस क्षतिग्रस्त हुन सक्छ, र फेरि।

एक रोचक भेद

तर सबैले एक प्रेम तला आलु। यो मुख्य मार्ग कहाँ छ, एक पक्ष पकवान छ उनि भन्छन्? ती खाद्य लागि हामी कसरी तलना गर्न बढी नवीन तरिका भन्नेछु आलु। यस नुस्खा पहिलो, उदाहरणका लागि, "लिओन मा।" नाम गरिनेछ यसलाई जहाँ यो आए भन्न गाह्रो छ, तर परिणाम धेरै नाजुक र स्वादिष्ट पकवान छ।

माथि वर्णन रूपमा तलना आलु राखे। अलग, अचार प्याज, आधा छल्ले मा कटौती। र तीन को grater पनीर मा, थप - अधिक स्वादिष्ट। को आलु लगभग तयार छ जब, आफ्नो नुन, हलचल, प्याज को शीर्ष मा फैलाउन र पनीर संग छिडकना। त्यसपछि एक ढक्कन संग कवर, र कम गर्मी मा 10 मिनेट tomim।

प्याज संग

सिद्धान्त मा, प्याज संग आलु धेरै परिवार मा तला। तर के रहस्य यो पकवान को तयारी मा विचार गर्नुपर्छ? पैन मा आलु र प्याज बस अचम्मको बाहिर गरिएका गर्न, छैन एकैचोटि तिनीहरूलाई राख्नु गर्छन्। समय बरस रही, यी तरकारी धेरै भिन्न छन्। र अझै आलु मात्र Embers छोडने प्याज को तत्परता पुग्न। र गन्ध र भाँडा को स्वाद एक अवैतनिक लागि, धेरै राम्रो तरिकाले छन्। तर धनु, पनि तीतो पायो पैन राख्दै अघि छ भने, राम्रो यसलाई केही मिनेट लागि पानी उम्लिरहेको मा पूर्व-भिजेको, squeeze र ड्राई।

हालै, एकदम superfluous - चिस्यान तेल देखि जसमा तपाईं भुट्नु छप गर्न सुरु गर्न सक्छन्। त्यस्तै - zazharki को अन्त मा - आलु र लसुन मा राखे। त्यसपछि उहाँले स्वाद प्रकट गर्ने समय हुनेछ, तर तेल बाल्न सुरु छैन। प्याज वा लसुन संग तला आलु राम्रो साथै सूक्ष्मता जो उदार हुन सक्नुहुन्छ प्लेट मा पहिले नै पकवान छिडकना साग वा डिल, कटा छ।

मशरूम संग

हाम्रो भोजन को अर्को कोमल मनपर्ने पकवान को मशरूम एक पैन मा आलु छ। यो खाना लागि प्रसिद्ध छ जो बाक्लो जंगल अरोमा, जोड, यो ठीक तयार गर्न आवश्यक छ। पोलेको आलु मा मशरूम निपटने को लागि आधारभूत नियमहरू के हुन्?

- तपाईं मशरूम प्रयोग गर्ने योजना बनाउनु भने, यो ट्याप अन्तर्गत धुन छैन राम्रो छ - तिनीहरूले धेरै अवशोषण हो, र त्यसपछि पैन गर्न दे, र तपाईं स्ट्यु तला खाद्य पदार्थ को सट्टा प्राप्त।

- मशरूम, तपाईं बस एक नम कपडा र कटौती संग हटाउन सक्नुहुन्छ। तिनीहरूलाई देखि छाला हटाउन र विशेष गरी फोडा गर्न, यो आवश्यक छ।

- सुकेको मशरूम राम्रो चिसो पानी मा, कट पूर्व-भिगो त्यसपछि र त्यसपछि उसिनेर। तिनीहरूले आलु मा राख्नु त सुक्खा हुन, तर आवश्यक पछि;

- ताजा मशरूम राम्रो बोक्रा र आफ्नै आश्वासन लागि प्याज संग जोश - विषाक्तता वा conditionally खाद्य बच्न;

तिनीहरूलाई मशरूम ह्यान्डल गरौं पतन बिस्तारै, तर परिणाम रूपमा अविश्वसनीय स्वादिष्ट र flavorful पकवान प्राप्त। यो अमिलो क्रीम संग सेवा गर्न सकिन्छ। वा appetizer रूपमा अचार सीमित राख्नु।

पुरुष लागि विकल्प

ठीक छ, वास्तविक मासु-वालों स्वाद कसरी कराइ मा आलु र मासु जस्तै पकवान बनाउन मा सल्लाह पतन हुनेछ। तर यो मामला मा, तपाईंले मासु तलना हुनेछ के विचार गर्न आवश्यक छ। अब को लागि आलु तयार, र यसैले अधिकांश प्रजाति सुरु तिनीहरूलाई बरस रही गर्नुपर्छ। मासु सानो टुक्रा, कुनै थप स्लाइस मा कटौती गरिएको छ। यो उच्च गर्मी तेल छिटो सुनको खैरो सम्म तलना पर्छ। रस भित्र छाप छ, र आउटलेट पकवान सूखी छैन देखि। अतिरिक्त तेल हटाउन नैपकिन मा - त्यसपछि पनि राम्रो हटाउन यो एक अलग पकवान मा खडा छ, र। एउटै पैन मा रोस्ट आलु राखे।

यो मामला मा नै सामान्य रूपमा, तयार हुनेछ, तर पनि तेल देखि मासु स्वाद पेट भर खिलाना। त्यसपछि, लगभग पूरा तत्परता को चरण मा, मासु फिर्ता पैन हलचल पठाइएको र दुवै घटक तत्परता पुग्न अनुमति गर्नुपर्छ।

निष्कर्षमा

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा पनि एक जस्तो देखिने सरल प्रक्रिया जस्तै यसको आफ्नै nuances छ "कसरी आलु एक पैन मा तलना गर्न"। तिनीहरूले समाप्त पकवान को स्वाद मा एक अधिक वा कम महत्त्वपूर्ण भूमिका निर्वाह गर्न सक्छ। र यदि तपाईं हृदय तिनीहरूलाई थाहा र व्यवहार मा लागू, तपाईं पकाउने एक वास्तविक गुरु छलफल गरिनेछ।